《中国美食》教学设计(安徽省市级优课)

一师一优课教学设计课题：识字4《中国美食》执教人：查青青时间：2019年3月26日教学内容：人教版（2017版）二年级语文下册识字4《中国美食》教学目标：【知识与技能】1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2、观察图片，说出各种美食的名称。3、了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。4、会用部首查字法查字，并说说自己的发现。【过程与方法】1、培养学生的观察能力。2、培养学生归纳总结汉字规律的能力。【情感、态度与价值观】1、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。教学重点：1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2、认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。教学难点：1、能从汉字中发现规律。2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。教学准备：教师：生字卡，多媒体课件学生：了解中国的美食。课时安排：2课时第一课时一、课时目标1.正确认读“菠、煎、腐”等15个生字，掌握一个多音字。2.正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法；3.了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。二、重点难点重点：正确认读“菠、煎、腐”等15个生字，掌握一个多音字。难点：能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。三、课文导入同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。那么今天，我们来学习一篇介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。四、字音学习过渡语：首先我们先来攻克我们的生字难关，请同学们在底下自由认读词语，等下我们请人来读。1、出示字词，学生自由认读。2、指名读，检查预习情况。3、给词语加上拼音，学习生字。4、“开火车”读5、请人找出多音字“炸”，学习多音字。五、随图习文1、出示“凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子”的图片。（1）同学们，你们知道图中的菜叫什么名字吗？指名说。（2）这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？（3）指名说，教师总结：“凉拌、煎、烧”。2、说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（1）学生自由回答。（2）课件出示：凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉的图片，学生观看。3、出示“烤鸭，水煮鱼”的图片。（1）同学们，你们知道图中的菜叫什么名字吗？指名说。（2）这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？（3）指名说，教师总结：“烤，煮”。（4）介绍“烤和煮”的意思。4、以相同方法学习葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。过渡语：这是我们学习的几道菜的做法，那么同学们还知道其他菜的做法吗？5、课件出示“蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭”的图片，请生认读。（1）这一行介绍了中国美食哪些烹调方法？（2）指名说，教师总结：“蒸、炸、炒”。（3）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（4）学生自由回答，教师出示：“蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝”及图片，学生观看。6、教师总结（1）今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？（2）本课共介绍了10种烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。六、布置作业动手写一写你最喜欢吃的菜，可以从食材和制