碳酸饮料生产工艺流程

碳酸饮料生产流程及设备09829007崔寅3/2/20241Carbonatedbeverageproductionprocessesandequipment

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刘懿3/2/20242介绍指含有二氧化碳的软饮料，通常由水、甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、二氧化碳气及其他原辅料组成，俗称汽水3/2/20243IntroductionReferstocarbondioxideinsoftdrink，Ttisknownassoda，usuallybywater,sweeteners,souragents,flavorsandfragrances,pigments,carbondioxidegasandotherrawmaterialcomposition,3/2/20244一、生产工艺流程饮用水→水处理↓

混合→冷却→碳酸化→灌装→密封→检验→成品饮料↑↑糖浆→调配↑容器－→－清洗－→－－→检验将调味糖浆与水预先按照一定比例泵入汽水混合机内，进行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化后再装入容器。又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合（premix）法3/2/20245Fist.TheproductionprocessDrinkingwater→WaterTreatment

↓

Mix→Colling→Carbonated→Filling→Seal→Test→FinishedDrinks↑↑

Syrup→Deploy↑Container-----------→Clean-----------------→TestFlavoredsyrupandwaterwillbeinaccordancewithacertainpercentageofpre-sodamixerpump,doingthequantitativemixingbeforecooling,andthenputthemixtureintothecontaineraftercarbonation.Alsoknownasthepresetfillingmethod,pre-finishedfillingmethodorpremixmethod.→3/2/20246二、水处理加入药剂4%、7%、1%的氢氧化钙，硫酸亚铁，次氯酸钙

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生活用水→原水→沉清池→砂滤罐→碳滤罐→精滤→处理水→洗瓶用水

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离子交换装置

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软化水

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饮料用水

3/2/20247Second.Water

TreamentJoiningthepharmacy4%,7%,1%calciumhydroxide,ferroussulfate,calciumhypochlorite↓Domesticwater→Rawwater→Shen-Chi→Sandfiltertank→Carbonfiltertank→Filtration→Water

treatment→Washingwater↓Ionexchangeunit↓Softenedwater↓Drinkwater

3/2/202483/2/20249三、二氧化碳净化工艺流程二氧化碳罐车→液体储罐（压力13.5-22Kg/cm2）→气化器（水温40-70℃）→调压阀（9Kg/cm2）→水洗器→氧化器（2-3%高锰酸钾溶液）→中和器（5-10%碳酸钠溶液）→水气分离器→吸附器→精滤器→缓冲罐→流量计→生产线（压力0.7-0.8Mpa）

3/2/202410Third,carbondioxidecleaningprocessCarbonDioxideTank→Liquidstoragetank(pressure13.5-22Kg/cm2)→Vaporizer(watertemperature40-70℃)→regulators(9Kg/cm2)→waterwashing→oxidationreactordevice(2-3%potassiumpermanganatesolution)→Andindevices(5-10%sodiumcarbonatesolution)→Moistureseparator→absorbergasseparator→Finefilter→Buffertank→Flowmeter→ProductionLine(pressure0.7-0.8Mpa)3/2/202411四、糖液的制备前糖浆配制工艺流程

活性炭

硅藻土1：1助滤剂

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砂糖→溶糖缸60–80℃→盘式过滤器→板式交换器→精滤器→板式交换器→储罐→后糖浆待用

3/2/202412Fourth.Preparationofsugar3/2/202413四、糖液的制备饮料用水

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主剂→配糖缸→后糖浆待用→后糖浆储罐→搅拌→静置脱气→

饮料待用糖浆

3/2/202414五，混合3/2/202415六、灌装3/2/202416六、灌装3/2/202417喷码3/2/202418七、暖瓶3/2/202419八、吹干3/2/202420九、包装3/2/2024213/2/202422消毒主要有以下几种生产线的CIP消毒方法：■三步清洗:

1)处理水冲洗,将设备内残余物冲走

2)用1.0﹪左右的NaOH溶液循环15-20分钟,3)处理水冲洗,将设备内残余碱液冲走

■三步热清洗

1)处理水冲洗,将设备内残余物冲走

2)用60-70度NaOH溶液循环30分钟,3)处理水冲洗,将设备内残余碱液冲干净

■三步热清洗消毒

1)处理水冲洗,将设备内残余物冲走

2)用85度NaOH溶液循环15分钟,浓度为1.0﹪左右

3)处理水冲洗,将设备内残余碱液全部冲干净

3/2/202423三步热消毒

1)处理水冲洗,将设备内残余物冲走

2)用85度热水循环15分钟

3)处理水冲洗,将设备内残余热水冲走,冷却设备,降至室温■五步清洗消毒

1)处理水冲洗,将设备内残余物冲走

2)用温度为65-75度,浓度为1.0﹪左右的NaOH溶液循环15-20分钟,

3)处理水冲洗,将设备内残余碱液冲走

4)用85度的热水循