智研咨询发布：中国烘焙酱料行业竞争格局及发展前景研究报告

智研咨询发布：中国烘焙酱料行业竞争格局及发展前景研究报告一、企业介绍立高食品主要从事冷冻烘焙食品及烘焙食品原料的研发、生产和销售，业务遍及烘焙食品原料、冷冻烘焙食品及烘焙酱料等领域，企业烘培酱料产品包括沙拉酱系列、可丝达酱系列、奶露风味酱系列、果馅系列等系列产品。三元股份主要从事乳制品制造业及畜牧业，主要业务涉及加工乳制品、冷食冷饮及奶牛养殖、繁育等，旗下拥有低温鲜奶、低温酸奶、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等几大产品系列，企业烘培酱料主要是植物涂抹酱系列产品。中国烘培酱料行业重点企业简介资料来源：智研咨询整理二、企业经营情况对比立高食品拥有设计产能14250吨公司自成立以来就十分重视营销网络的建设。截至2021年底，公司销售人员超过1000人，营销网络遍布我国除港澳台外全部省、直辖市、自治区，与公司合作的客户超过2,700家，服务的终端客户超过5万家。同时，为适应烘焙市场向中小城市渗透的变化趋势，公司营销网络也不断下沉。通过广泛而深入的营销网络，公司一方面能够快速实现产品的大规模推广，确保新产品迅速占领市场；另一方面也能提升产品的配送速度，保障产品的品质，为客户提供及时的技术应用服务烘培酱料主要指用于糕点、面包夹心，或者用于餐饮及家庭调味使用的涂抹酱产品。2021年，立高食品、三元股份烘培酱料行业营业收入分别为1.84亿元、7.85亿元，同比变化率分别为33.17%、-9.44%。其中，立高食品烘培酱料行业营收占其总营业收入的7%左右，三元股份占11%左右。立高食品烘培酱产品销量大幅增加，企业业务营收同比大幅上涨；由于海外疫情影响，三元股份国外烘培酱料产品销量减少，企业产品营收下滑。2019-2022年上半年中国烘培酱料行业重点企业营业收入情况（亿元）资料来源：企业年报、智研咨询整理2021年，立高食品、三元股份烘培酱料行业营业成本分别为1.44亿元、3.7亿元，同比变化率分别为47.39%、0.47%。由于大宗商品价格大幅上涨，企业营业成本大幅增加，影响企业业务盈利。2019-2022年上半年中国烘培酱料行业重点企业营业成本情况（亿元）资料来源：企业年报、智研咨询整理2019-2021年，由于原材料产品市场价格大幅上涨，立高食品、三元股份烘培酱料业务毛利率逐年下滑。2021年，立高食品、三元股份烘培酱料业务毛利率分别为21.82%、52.82%。立高食品业务盈利能力下滑较大。2019-2022年上半年中国烘培酱料行业重点企业毛利率资料来源：企业年报、智研咨询整理三元股份烘培酱料产品产能更大，产品销量更多，此外，立高食品拥有业务产能设计产能14250吨/年。2021年，立高食品业务产品产销分别为15716.88吨、15639.91吨，同比变化率分别为26.48%、24.66%；三元股份业务产品产销分别为29707.3吨、28451.01吨，同比变化率分别为-0.87%、-4.41%。立高食品业务合作稳定且企业销售网络扩张，企业业务产品销量增长；三元股份海外业务受限发展，产品销量小幅下滑。2019-2022年上半年中国烘培酱料行业重点企业产品产销情况（吨）资料来源：企业年报、智研咨询整理2021年，立高食品、三元股份烘培酱料产品销售均价分别为11.74元/千克、27.59元/千克，同比变化率分别为6.83%、-5.26%。立高食品产品销价低于三元股份销售均价，但该企业产品销售价格相对稳定；三元股份烘培酱料产品价格更高且业务盈利能力更高，2021年，由于市场环境限制、企业产品产量大幅上涨，三元股份为保持企业销量进行了小幅降价，产品均价下降。2019-2022年上半年中国烘培酱料行业重点企业产品销售均价（元/千克）资料来源：企业年报、智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的《中国烘焙酱料行业市场运行态势及竞争格局预测报告》立高食品、三元股份的产品基本销售模式为“直销+经销+零售（包括电子商务、线下实体店等）”，其中，两家企业主要还是通过经销商进行产品外售，其次是企业直营店铺。据近几年数据，三元股份一直在开拓电商市场，将部分经销及直营业务转至网上销售。相对而言，立高食品依旧更为重视经销合同商。2021年中国烘培酱料行业重点企业产品销售模式分布资料来源：企业年报、智研咨询整理立高食品、三元股份除借助其他经销商销售网络外，在我国许多都开设有烘焙店、饮品店、商超、餐饮、便利店等自营销售渠道。立高食品产业业务销售多集中在国内，除港澳台外全部省、直辖市、自治区都有其产品销售网，企业2021年才有0.004%业务收入来自于海外地区；三元股份国内销售网主要集中分布在北京地区，其他各省市主要城市销售网络也相对完善，2021年，其国外业务收入收入疫情影响同比下滑。2021年中国烘培酱料行业重点企业产品销售网络情况资料来源：企业年报、智研咨询整理以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的《中国烘焙酱料行业市场运行态势及竞争格局预测报告》。智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨