门店转正测评试题附有答案

门店转正测评试题3.0[复制]1、考试时间：50分钟；2、参考人员：新仙农业当月应转正门店员工；3、考试模式：无纸化手机考试；4、分值设定：满分100分；5、考试得分低于80分者不予推荐转正；6、考试流程：A.现场扫描二维码，进入考试页面填写个人信息，开始考试；B.答题期间需要自己独立完成试卷，不得询问、商议，更不得抄袭；您的姓名：[填空题]*_________________________________您的部门：[填空题]*_________________________________您的门店及岗位：[填空题]*_________________________________一、单项选择题（共15题，每小题2分）1.垃圾桶的垃圾不能超过？[单选题]*A.二分之一B.三分之一C.四分之三D.三分之二(正确答案)2.做试吃的水果隔多长时间应该检查一次？

[单选题]*A.20分钟B.30分钟(正确答案)C.40分钟D.50分钟3.下列不属于次果处理办法的是？

[单选题]*A.特价销售B.自行处理(正确答案)C.门店试吃D.加工果切4.胃寒的顾客不建议推荐下列哪项水果？[单选题]*A.西瓜(正确答案)B.大枣C.榴莲D.荔枝5.食品的保质期是指？[单选题]*A.变质日期B.最终食用期C.最佳食用期(正确答案)D.生产日期6.公司的经营理念是什么？

[单选题]*A.坚持将客户体验放在首位B.坚持自然、绿色、简单(正确答案)C.坚持打造水果行业第一品牌D.坚持拓展全国水果市场7.门店现行作息时间是？[单选题]*A.早班：07：00-16：00，晚班16：00-23：30B.早班：07：30-16：00，晚班16：00-23：59C.早班：07：00-16：00，晚班15：00-23：59(正确答案)D.早班：07：30-16：00，晚班15：00-23：308.每月初几个工作日前可以补上月的卡,超过该期限则不得修改？

[单选题]*A.随时B.10C.3(正确答案)D.79.如上周考勤出现异常应如何处理？[单选题]*A.直接跟上级领导反映，由上级领导处理B.查明原因后去人事处填写补卡单(正确答案)C.口头说明原因D.不用理睬10.水果的甜度跟下列哪些因素有关？

[单选题]*A.水果颜色、种类B.水果大小、外形美观度C.日照时间、昼夜温差(正确答案)D.含水量、果皮厚度11.水果按照口感可以分为哪几类?[单选题]*A.酸性、亚酸性、甜性(正确答案)B.涩味、酸味、甜味C.无味、有味D.成熟味道、生涩味道12.新仙的企业定位是什么？[单选题]*A.卖水果的B.基于互联网的新零售公司(正确答案)C.水果批发公司D.网络电商13.新仙的产品是什么，又是怎样来体现？[单选题]*A.水果；优质的果品质量B.水果；超高的服务水平C.服务；以水果为载体产销一体化多维度经营(正确答案)D.服务；店内人员的服务过程14.门店展示冷柜，要求温度设置为？[单选题]*A.0℃以下B.控制在0℃左右C.不大于7℃(正确答案)D.不大于15℃15.面对顾客的询问,如果不清楚或者不知道时,应该怎么回答?

[单选题]*A.“不知道!”B.“我没办法回答您的问题。”C.不做回答D.“对不起,我不清楚,但我可以去问明白再回答您。”(正确答案)二、多项选择题（共20道，每小题2分）16.商品储运、销售环节应遵循的操作标准原因有哪些?*A.安全第一、轻拿轻放、码放稳固(正确答案)B.整齐有度、大不压小、重不压轻(正确答案)C.标签朝外、留有通道、先进先出(正确答案)D.确保新鲜(正确答案)17.新仙式的盘点包含以下哪几项？*A.果品的盘点。含：1.果品的入库、出库、销售、损耗的流动状况盘点；2.果品的数量、质量、种类的盘点(正确答案)B.门店设备的盘点。含：1.门店经营设备的盘点；2.门店设备的使用、维修、保养等状况的盘点(正确答案)C.钱款的盘点。含：1.应收营业额的盘点；2.营业额与预计收入差额的盘点(正确答案)D.问题的盘点。含：1.寻找问题的原因；2.整改措施、监督整改结果(正确答案)18.门店果品陈列，为最大延长果品在门店的生存时间，我们需要关注的点有哪些？

*A.温度控制。不同种类的果品需要不同的存储温度，不耐高温的果品必须放置冷柜存储(正确答案)B.湿度控制。湿度过小会导致水果爆皮、萎缩，过大则易导致腐败(正确答案)C.成熟度分拣。成熟度高的果品要陈列在最前沿，确保顾客可以最先选择到(正确答案)D.好坏分拣。及时剔除坏果，避免腐烂传染至周围的好果(正确答案)E.按价格分拣。价格是可以决定存储时间的19.请假需要什么流程？

*A.基础性员工：请假3天以内，直系主管审批；请假3天以上，直系主管审批→部门副总审批→人事主管审批→行政副总审批→总经办审批(正确答案)B.主管级员工：请假3天以内，部门副总审批→人事主管审批→行政副总审批；请假3天以上，部门副总审批→人事主管审批→行政副总审批→总经办审批(正确答案)C主管级以上员工：请假3天以内，部门副总审批→行政副总审批；请假3天以上，部门副总审批→行政副总审批→总经办审批(正确答案)D.紧急病假和事假等无法先行请假的，员工应电话及时通知部门主管或向人事部报告，然后补办请假手续，否则视同旷工(正确答案)20.门店主通道要摆放什么样的商品？

*A.品质最好(正确答案)B.色彩鲜艳C.最热销(正确答案)D.性价比高(正确答案)21.在经营中我们经常会遇到新的水果的出现，那当我们遇到新的水果的时候，我们应该从哪几个方面了解该水果？*A.产地(正确答案)B.产季(正确答案)C.口感(正确答案)D.营养成分(正确答案)E.价格(正确答案)F.储藏条件(正确答案)22.导致门店损耗过高的原因有以下哪几种？*A.密封过紧，空气不流通出现腐败(正确答案)B.阳光直射、空调出风口，水分蒸发过快(正确答案)C.未按照生熟度区分，导致水果熟过头(正确答案)D.未及时改变营销方式，导致水果丧失最佳售卖期(正确答案)23.发现空调制冷设备故障应第一时间报备那些部门？*A.行政管理部B.工程建设部(正确答案)C.财务部D.运营部(正确答案)E.其他部门24.目前终端销售的体验店内我们只有常温陈列架和展示冷柜两种方式存储，因此必须要做到？*A.要放入冷柜的果品，就必须放入冷柜存储(正确答案)B.不能放入的果品，坚决不能放入冷柜储藏(正确答案)C.可放可不放的果品，要根据陈列架的饱满程度，适时调整(正确答案)D.不用特别在意，水果肯定会有损耗25.水果陈列的原则有下列哪些原则？

*A.分类原则(正确答案)B.色带原则(正确答案)C.价格带原则(正确答案)D.规格大小(正确答案)E.品相好坏26.门店卫生整理的标准?*A.门窗、玻璃、室内招牌、圆桌、登等地方无明显可见污渍,用手触摸,手不沾灰(正确答案)B.水果展架、操作台,摆放整齐,无水渍、污渍(正确答案)C.地面干净整洁,保持干爽,无卫生死角,无水渍,垃圾桶无垃圾,切无污渍、异味(正确答案)D.店门口5米内干净整洁,无垃圾;休息室门保持关闭状态(正确答案)27.同事之间见面沟通应遵循的基本原则？*A.10米之内眼神交流，3米之内微笑问候(正确答案)B.上级经过你的工作区域时要起立、微笑、问候：“您好！”(正确答案)C.因公外出时，应向部门或室内的其他人打招呼，告知去向(正确答案)D.上下班时，要相互打招呼，如“早上好”、“明天见”、“再见！”(正确答案)28.与客户交流时应遵循下列哪些原则?

*A.脸部表情需要保持微笑(正确答案)B.主动向顾客问好(正确答案)C.对客户的询问要耐心解答(正确答案)D.与顾客户交谈时一定要文明用语(正确答案)29.体验店营业前的主要准备工作的目的和内容各有那些？

*A.保证正常营业工作的有序开展(正确答案)B.开门、考勤、查看交接记录(正确答案)C.卸货(核对)、分类存储、上架、清洁(正确答案)D.检查设备是正常运行，确保灯光、音乐、冷柜、收银设备完好运行(正确答案)30.营业中有哪些主要工作项目是必须要完成的？

*A.导购、介绍、引导试吃(正确答案)B.接待、推广(正确答案)C.称重、洗切、打汁、包装(正确答案)D.整理、整洁、交接、休息、进餐(正确答案)31、当顾客想要购买的商品缺货时处理正确的是？*A.直接告知其我们不卖，推荐其到别处购买B.第二天或推迟一会送到顾客家里(正确答案)C.推荐其他产品(正确答案)D.到兄弟店调货(正确答案)32、对店内人员的话术描述正确的是?*A.三声内接听,因故未及时接听说抱歉(正确答案)B.应先问候,然后自报家门(正确答案)C.接听外部电话时:“您好,新仙C果，有什么可以帮您！”;接内部电话时：“您好，XX部！”(正确答案)D.不清楚答案时，对打来的电话说:“我不知道!”33、水果是对气温非常敏感的商品，以下适用公司水果存储条件的选项是*A.保鲜库0-5℃(正确答案)B.冷冻库-15/-18℃(正确答案)C.常温20-25℃(正确答案)D.展示柜不大于7℃(正确答案)34、以下哪种果品的店内最佳售卖期可以达到7天左右？*A.国产柠檬(正确答案)B.红宝石柚(正确答案)C.水蜜桃D.巨峰葡萄35、对于店内香蕉状态描述正确的是？

*A.香蕉表皮出现黑色斑点，即可视为不能销售B.为了延长香蕉的存储期，可以把香蕉放入冷柜存储C.为了及早使用，可以对较生的香蕉进行人工催熟，如用保鲜膜和苹果一起包装(正确答案)D.香蕉出现少量黑斑点的时候，正是最佳的食用期(正确答案)三、判断题（共15题，每小题2分）36.果切时要做到:同种水果不同顾客,要每服务一个顾客清洗一次刀具砧板;同一顾客,不同果品,要每切一种清洗一次刀具砧板。

[单选题]*对(正确答案)错37.在门店没有顾客的的情况下,店员可以聊天玩手机。[单选题]*对错(正确答案)38.与顾客沟通时,保持眼神接触,并保持眼睛带笑。[单选题]*对(正确答案)错39.各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜等，一旦冷藏，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。[单选题]*对(正确答案)错40.取物时，站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。[单选题]*对(正确答案)错41.品质是生鲜行业的生命线。[单选题]*对(正确答案)错42.寒，凉性水果可以起到清热去火，润肺除燥的功效，使用后时人体的能量代谢降低，促进热量下降，适用于热性体质，热性症状人食用。

[单选题]*对(正确答案)错43.盘点结束后的盘点单可以修改。[单选题]*对错(正确答案)44.超过安全天数的商品处理办法：果肉无变质，只是表皮出现失水发皱、成熟度偏高的商品进行降价促销；果肉无变质，但影响第二次销售的商品，可用作满额赠送或试吃；最不可取的是直接报损处理，无任何意义。[单选题]*对(正确答案)错45.给自身预留商品不算偷窃。[单选题]*对错(正确答案)46.购买商品必须在下班后穿便装，在其他收银员手上购买商品。[单选题]*对(正确答案)错47.水果损耗是指门店水果除销售和剩余库存外的其他的不能给营业额带来直接提升的其他用途，