人教版《劳动教育实践活动手册》四年级下册-劳动项目一煎荷包蛋-教学设计

人教版《劳动教育实践活动手册》四年级教学设计课题劳动项目一煎荷包蛋单元—学科劳动教育实践年级四学习目标1、劳动观念：通过煎荷包蛋，懂得“自己动手，丰衣足食”的道理。2、劳动能力：通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋。2、劳动能力：通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋，提高动手能力和生活自理能力。3、劳动习惯与品质：能够在制作过程中形成胆大心细，认真的劳动习惯和品质。4、劳动精神:养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。重点通过煎荷包蛋的过程学习，能独立煎荷包蛋。难点培养学生的动手能力，提高生活自理能力。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课出示图片(用鸡蛋做的菜)，这些菜的主要材料都有鸡蛋。小小鸡蛋营养全，煎炒蒸煮都简单。早中晚餐皆可选，人人都夸味道鲜。今天我们就用鸡蛋做一个道菜，板书课题观看用鸡蛋做的菜的图片激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。讲授新课一、准备工作出示各种工具图片，我们要做这道菜，就要准备以下用品不粘锅、铲子、鸡蛋一枚、食用油、胡椒粉二、开始工作(-)步骤一打开抽油烟机。(-)步骤二开火,待锅变热后，转小火，倒入适量油，用铲子将油散开。讨论交流通过了解做煎荷包蛋的方法，引导学生增进对煎荷包蛋制作方法的认识，引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力（三）步骤三1、等油升温后，放入一个圈状的橙子皮，并轻轻地往圈内打入一个鸡蛋。2、为什么要放一个圈状橙子皮呢？放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋更加美观。你还可以试试用洋葱圈或其他模具哦！（四）步骤四1、等荷包蛋稍微成形时，撒入适量胡椒粉。2、可以根据个人口味放少许盐。（五）步骤五将荷包蛋翻面，小火煎一分钟左右即可。（六）步骤六关火，关抽油烟机。将荷包蛋盛入盘中，并用筷子去掉橙子皮。（七）步骤七1、一个带着橙香的荷包蛋就做好啦！2、可以根据个人口味加少许酱油三、小贴士1、煎荷包蛋时，控制锅的温度是关键，如果温度过高，很容易把荷包蛋煎糊。2、煎荷包蛋时，铲子不能沾水，防止锅里的油遇水飞溅，造成烫伤。四、注意事项：1、煎鸡蛋时，油微热时蛋下锅，不能是凉油，让鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。2、煎鸡蛋时，少翻动鸡蛋，保持鸡蛋的完整。3、煎鸡蛋时，放少量的盐和胡椒，并且要洒均。五、知识拓展煎荷包蛋不是这一样方法，让我们看看还有哪些做法观看视频通过观看做煎荷包蛋的不同方法，引导学生增播放《三式煎蛋》视频六、劳动收获（一）你的荷包蛋煎得怎么样？你是怎样用荷包蛋点缀你的一餐的？出示各种煎蛋图片（二）你的荷包蛋达到色香味俱佳了吗？有没有需要改进的地方？生：盐放的不均匀，有的地方太咸，有的地方没有盐。生：我用的是铁锅，荷包蛋粘在锅上，下次用不粘锅。七、劳动评价你对自己的煎荷包还满意吗？T评价一下吧观看视频完成练习进对煎荷包蛋制作方法的认识，激发学生自主动手实践的兴趣，提高学生的动手操作能力通过了解鸡蛋的三种做法、时蔬鸡蛋饼的做法的方法和蛋饺的估法的视频，引导学生增进对鸡蛋制作方法的认识，引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力评价内容自我断同学互评教师/家长评价学会黑荷包蛋•••••••••荷包蛋煎得色香味俱佳••O•eO•OO提高生活自理能力•••••O•OO动，乐演中•••••O•••八、拓展天地鸡蛋还可以这样做1、播放鸡蛋的三种做法视频2、播放制作时蔬鸡蛋饼的做法视频3、播放制作蛋饺的做法的视频。五、课堂练习根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。1、放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋（）o还可以用洋葱圈或其他模具。2、煎荷包蛋时，（）是关键，如果温度过高，很容易把荷包蛋煎蝴哦！3、煎荷包蛋时，铲子不能（），防止锅里的油遇水飞溅，造成烫伤。解析：通过对课文内容的阅读就可以答出：1、放入圈状的橙子皮，是为了使煎出的荷包蛋更加美观。还可以试试用洋葱圈或其他模具。2、煎荷包蛋时，控制锅的温度是关键，如果温度过高，很容易把荷包蛋煎蝴哦！3、煎荷包蛋时，铲子不能沾水,防止锅里的油遇水飞溅，造成烫伤。课堂小