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文档简介

吃酸菜新华小学校

关力酸菜粉酸菜炖大鹅

酸菜炖大鹅酸菜饼酸菜炖排骨酸菜鱼大锅炖酸菜酸菜炖粉条酸菜腌制的方法：白菜收获后，将白菜放在阴凉的地方放上3—5天，目的是减少白菜的水分，待白菜半软后，去除老帮、老叶和菜根，用水洗净，整齐的码放在缸里，码放时分成撒入适量的食盐，然后用石头将白菜压实，将缸加满水。辩一辩、论一论：正方：吃酸菜好反方：吃酸菜不好酸菜的营养与食用：酸菜是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸发酵的结果。乳酸被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，酸菜变软，其所含营养成分不易损失。酸菜味道咸酸，开胃提神，不仅能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜不但营养丰富，吃法也是多种多样。炒、炖、火锅、烫、还可以做主食。

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