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TZNZT/ZNZ222—2023常山胡柚商品化处理规程CodeofpracticeforpostharvestcommercialhandlingofChangshanhuyou2023-10-20发布 2023-11-20实施浙江省农产品质量安全学会  发布T/ZNZ222T/ZNZ222—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。T/ZNZ222T/ZNZ222—2023PAGEPAGE2常山胡柚商品化处理规程范围本文件规定了常山胡柚商品化处理的流程、采收、保鲜、分级、套袋、贮藏、包装和运输。本文件适用于常山胡柚的商品化处理。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB/T191 包装储运图示标志GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749 生活饮用水卫生标准GB/T33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程T/ZNZ214 常山胡柚等级规格术语和定义下列术语和定义适用于本文件。即食果 Instantfruit成熟度高，不经贮藏处理，可直接食用的果实。流程采收→保鲜→分级→套袋→贮藏→包装→运输。采收采收原则按照“先熟先采，分批采摘，保护果实免受损伤”原则。采收时间6080％以上，有浓郁的香气和风味，果实肉质软化时采摘。采收方法宜在晴天或阴天采果，雨后或果面露水未干时不宜采摘。采果人员应佩戴手套，采用“双剪法”，1cm～3cm，第二剪再剪平果蒂。采果时应轻拿、轻放；剔除落地果、伤果、病虫果。田间运输采收的果实应装入周转容器，不宜直接接触地面；运输时应避免果实挤压。保鲜24h30s～60s，处理后尽快干燥。GB5749GB2760分级按照T/ZNZ214的要求执行。套袋套袋时间果实保鲜处理后发汗7d～10d再进行套袋。套袋材料宜使用聚乙烯薄膜袋进行单果包装。套袋材料应符合GB4806.7的要求。贮藏场地应防雨、防晒、通风、阴凉，并具有防虫、防鼠等设施。15d2d～3d。20cm～50cm80cm，并定期检查。发现虫蛀、腐烂等现象，应及时剔除。包装包装材料4GB/T33129包装标志GB/T191包装

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