TZNZ 199-2023 甜樱桃设施栽培技术规范

ICS65.020.20CCS B05T/ZNZT/ZNZ199—2023甜樱桃设施栽培技术规范Technicalspecificationforfacilitycultivationofsweetcherry2023-08-01发布 2023-09-01实施浙江省农产品质量安全学会 发布T/ZNZ199T/ZNZ199—2023II前  言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江大学宁波“五位一体”校区教育发展中心、浙大宁波理工学院、宁波市鄞州区农业技术推广站、宁波市鄞州天工农业开发服务中心、余姚市农业技术推广服务总站。本文件主要起草人：张望舒、凡改恩、周瑛华、汪庆昊、胡君欢、黄杨、周超超、敬露阳、朱晓波。T/ZNZ199T/ZNZ199—2023PAGEPAGE1甜樱桃设施栽培技术规范范围本文件规定了甜樱桃（PrunusaviumL.）设施栽培的园地建设、品种选择、定植、温湿度调控、整形修剪、施肥管理、花果管理、病虫害防治、采收贮运、生产记录等技术内容。本文件适用于浙江省甜樱桃设施栽培。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范GH/T1238甜樱桃冷链流通技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T2302农产品等级规格樱桃术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。园地建设园地选择宜选择排水较好、地下水位不高于0.8m的平地或梯田；土壤肥沃，土质疏松，有机质丰富，pH值5.5～7.5。环境空气质量应符合GB3095的要求。土壤污染风险管控应符合GB15618的要求。园地规划根据园区地形、土壤气候等条件，规划园地道路和排灌系统。畦以南北走向为宜，宽2.5m～3.0m，长50m～60m。挖畦沟和排水沟，畦沟宽30cm～40cm，深25cm～30cm；排水沟宽40cm～50cm，深50cm～70cm。大棚搭建棚向根据甜樱桃种植走向建设单栋或联栋大棚。结构单棚跨度为8m～10m，长度不宜超过60m，拱棚顶高为4.8m，肩高为3.0m，应装备遮阳设施。棚与棚之间距离3m～5m为宜。棚膜选择全园覆蓝色无滴大棚膜，膜透光率≥93%。品种选择品种选择选择适宜南方的（需冷量≤800h）品种，品质优良、易成花、耐弱光等早、中熟品种，如‘江南红’‘冰糖樱’‘朝阳’‘红蜜’和‘布鲁克斯’等，应选择3个以上品种混栽。授粉树配置主栽品种与授粉树的配置比例为5:1或者4:1，行内均匀配置。推荐品种为‘萨米托’‘先锋’‘拉宾斯’等。定植整地0.8m×0.5m50kg0.5kg0.5kg0.2m～0.3m，成龟背形种植墩，灌水，待植。苗木要求5mm20cm6条以上，立杆1.2m以上。2年～3年生的容器苗为宜。定植时间落叶后萌芽前进行，每年11月到12月上旬至翌年3月中旬前为宜。定植技术把苗木放入穴内，舒展根系，扶正，填入细土。边填土边提苗，踏实，让苗木嫁接口高出地面，浇透定根水。定植密度株行距以3m×4m或4m×4m为宜，错行定植。温湿度调控温度萌芽期平均温度保持在10℃以上，开花期至座果期温度15℃～30℃。夏季温度25℃为宜，不35℃降温。湿度285%左65%～75%75%～80%。土壤水分花前一个月和果实膨大期，土壤含水量保持在40%～60%；高温干旱季节及时沟灌，以浸透土壤为宜；雨季做好清沟排水，保持土壤最大含水量60%左右，园地内不得有积水。整形修剪常见树形主要有：自然开心形、自由纺锤形和主干疏层形，具体方法见附录A。修剪7d～10d内进行，多次摘心，疏除徒长枝、过密枝，轻度回缩衰弱枝，缩剪结果后的中长枝和衰弱枝组。冬剪在萌芽前半个月进行，幼龄树以长放、疏删为主，重点删除密生枝、细弱枝、病虫枝和徒长枝；成年树疏删和短截相结合，老弱树适度回缩。施肥管理施肥种类和时期3年生以下的幼树，以氮肥为主，辅助适量的磷肥。3年～6年初结果期树，宜控氮肥，增磷肥，补钾肥。7年生以上盛果树，每年增加氮、磷、钾施肥量，重视秋季基肥及春季追肥。基肥落叶后在9月到10月下旬，幼树每株施厩肥25kg～50kg或生物有机肥5kg～10kg；盛果树每株施厩肥100kg或生物有机肥20kg。幼树采用放射状沟施，大树在树冠滴水线处沟施或地面撒施，并旋耕深15cm～20cm覆土。同时，结合基肥每667m2施入硅钙镁钾肥200kg。追肥幼树萌芽前，每株放射状沟施磷酸二氢铵0.5kg。成年树一年追肥两次，第一次在开花前半个月，每株追施复合肥1.5kg～2.5kg，或施尿素1kg；第二次在采果后每株施复合肥2kg。追肥可穴施、沟施或撒施，施后浇水。叶面补肥花前喷0.3%尿素水溶液，花期喷0.3%的硼砂水溶液，果实膨大期到着色期，喷0.3%的磷酸二氢钾2次～3次，落叶前15d喷0.2%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾水溶液。花果管理破眠剂2月上旬，花开放前30d～40d采用50%单氰胺水溶剂60倍～100倍液均匀喷雾1次。喷施时天气晴朗，气温应达到10℃以上。增加直射光开花前10d左右增加直射光，连续阴雨天可用补光灯进行补光。授粉蜜蜂授粉花前1d～2d园内放入蜜蜂蜂箱，每3公顷放一箱（约25000只～45000只）。花期不得喷药。人工授粉人工收集或购买商品性花粉，用喷粉枪或鸡毛掸子等工具进行授粉，盛花期晴天每天上午进行2次～3次。保花保果在盛花期晴天上午10时或下午4时后，对准花心每隔10天喷洒一次赤霉素，还可配合喷洒0.3%0.3%310d-20d喷洒萘乙酸，预防果实掉落。疏花疏果花芽萌发后至开花时，花量过大的树体，可适当疏除瘦小花蕾、弱花和晚花，留早花、壮花，每6朵～83个～4个果。果期管理幼果期管理25℃25℃应开棚通风，晴天白天应覆盖遮阳网降温，必要时还应打弥雾设施或地面喷水来降低棚内温度。转色期管理4月中旬至5月下旬树下可铺设反光膜。采收后管理果实采收以后棚内及时遮光，遮光率保持在45%～50%。病虫害防治防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的原则；按照病虫害发生规律，以农业、物理和生物防治为主，化学防治为辅。主要病虫害防治方法主要病害有细菌性穿孔病、褐斑病、炭疽病、流胶病、根癌病。主要虫害有红颈天牛、绿盲蝽、茶翅蝽、红蜘蛛。具体防治方法参见附录B。采收贮运4月下旬至5月下旬，当果面达到该品种固有色泽时开始分批采收。采收宜选择在天气晴好的上午9点之前或下午3时以后，采收后按照NY/T2302的相关规定进行分级包装。贮运按照GH/T1238的相关规定进行。生产记录系统记录田间生产过程，记录应完整、清晰、准确、真实，记录至少保留2年。记录内容应包括但不限于：——封面：种植地点、产品类别、生产面积、生产单位/个人、生产年份等；——生产资料购买记录：日期、商品名称、数量、价格、经销单位、生产企业、登记号、使用说明、购买人等；——田间农事操作记录：日期、农事操作名称、操作人、备注等，农业投入品包括商品名称、用量及浓度、方法；——产品采收及销售记录：采收日期、数量、采后处理、销售数量及日期、销售渠道、记录人、备注等。附 录 A（资料性）自然开心形30cm～40cm3个～4个开张角度30°～40°2～360°～70°3m左右，树冠呈扁圆形或圆形。这种形的冠开张，结果量大，内膛光照好果实质量高，较适于中等密度下弱干性品种采用。50cm～60cm3个～4个不同方向生长的主枝，当主枝长40cm～50cm时摘心，使主枝分出侧枝。第二年冬季修时，如果有直立的中心干则剪除，选定主枝40cm15cm摘心。并通过连续摘心来控制生长，促进形成结果枝。第三年春季发芽之前，再调整角度。侧枝不够的还进行短截，侧枝已够，不再短截。夏季继续通过摘心来培养结果枝组。自由纺锤形中干直立粗壮，树高3m左右，干高50cm～60cm，骨干枝长度1.5m左右，骨干枝粗度在4cm以下，骨干枝角度70°-90°；骨干枝间距9-10cm，亩枝量27500条左右，长、中、短、叶丛枝比例4﹕1﹕1﹕12，其主于上配备10个20个单轴延的主枝，可以分层或不明显分层，呈螺旋形着生在主枝上。整形过程：定干高度70cm～80cm，第一新保持直立生长培养中央领导第二个为竞争枝应该抹去，下面留3个～4个不同方向的新长到30cm时，开张角度当中央新生长到40cm时进行摘心，培养高一层主枝第一年冬时，中央领导于延长枝留40cm～60cm下部主枝达3个～5个时，留长些，下部主枝少于3个时，留要短一些，对选留主枝只要开张角度，不再短截。第二年生长季，中央领导于生长旺时，在40cm处进行摘心，生长不不摘心，枝延长枝不摘心，其他枝连续摘心，一般长10cm摘心培养结果枝组。第年同第年。培成塔形树形。当树高达到合适高度，可将顶梢剪去，不再延伸。主干疏层形具有中央领导于，干高50cm左右，全树分3层～4层。第一层主枝3个～4个，开张角度60°左右，第二层主枝2个，开张角度约45°。一二层主枝间距为70cm～80cm，二三层主间距为60cm～70cm。第一层主枝上各有侧枝3个～4个，第一侧离主枝基部60cm，第二侧枝在第一侧枝的对面，距第一侧枝25cm～30cm，一二侧的开张角度为60°～70°向主枝背后或两侧生长，第三侧枝在第一侧枝同侧，第二侧枝相距30cm～40cm，第四侧枝在第二侧同侧离第三侧枝20cm～25cm。第二层至第四层主枝，每主枝上有侧枝2个～4个。各层的侧枝上，可根据况适当培养副侧枝，在各级骨干枝上，配备结果枝组。附 录 B（资料性）甜樱桃主要病虫害防治方法甜樱桃主要病虫害防治方法见表B.1。表B.1甜樱桃主要病虫害防治方法病虫害名称防治方法红颈天牛发现虫粪，立即人工挖除，或用兽用针管注射50%辛硫磷200倍液封蛀道杀幼虫。绿盲蝽芽萌动期，喷2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2500倍液，或10%高效氯氰菊酯乳油2000倍液。茶翅蝽人工防治。秋冬季节，在果园附近的建筑物内，尤其是屋檐下常集中大量成虫爬行或静伏，可人工捕杀。成虫产卵期查找卵块摘除。生物防治。在茶翅蝽卵期，人工收集茶翅蝽沟卵蜂寄生的卵块，放在容器中，待寄生蜂羽化后，将蜂放回樱桃园，以提高自然寄生率。利用柞蚕卵大量繁殖平腹小蜂，在茶翅蝽产卵期释放也可以起到一定的控制作用。化学防治。幼若虫发生期，正值樱桃采收前后，对于发生数量较大的果园可喷药防治。药剂可选用20%甲氰菊酯乳油2500倍液～3000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液～2000倍液等，应注意喷洒于叶片背面。红蜘蛛喷施22.4%螺虫乙脂800倍液或20%丁氟螨酯1000倍液或矿物油150倍液。细菌性穿孔病发芽前喷5波美度石硫合剂或1﹕1﹕100倍式波尔多液，或30%碱式硫酸铜400倍液～500倍液。6月～8月，每隔15天选择80%代森锰锌或21.4%的氟吡菌酰胺和21.4%的肟菌脂1000倍液或6%春雷霉素800倍液，或两种药混施。褐斑病1次～270%代森锰锌800倍液，或43%300070