食品调研报告

第食品调研报告

食品调研报告。

研究报告是指向上级汇报研究工作、反映研究情况时使用的公文，在我们的学术研究中非常常见。近年来，随着研究工作的增加，研究报告的使用频率呈现出逐渐上升的趋势。对于如何写好研究报告，许多人可能正在思考。

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(一)这些企业在不同的行业领域围绕为“三农”服务的目标，取得了明显的社会效益、经济效益。

其主要特点：。一是推进了传统农业向种植、加工一体化的现代农业发展步伐。20__年，转化各类农产品资源13.8万吨，总产值约1.8亿元;实施订单农业面积22万亩，惠及农户11.8万户;调动并激励了农民种粮积极性，促进了农业产业化结构调整，推动粮、油、药、薯种植业协调发展。二是推进了县域经济由传统农业向农村工业化发展的进程。工业产值位居全县工业行业首位。三是龙头企业发挥了“领头雁”作用实践证明，一个产业的健康发展离不开龙头企业，产业需要龙头企业作载体，市场需要龙头企业来拉动，发展经济更需要龙头企业的有力支撑。现在，全县农产品加工业年产值500万元以上龙头企业有4个，其中市级以上3个，县级1个，规模最大的是洋州葡萄糖厂，年产值已超过6000万元。20__年，龙头企业完成工业产值1.18亿元，占总量的52%，带动农户数11.8万户，实施订单农业面积22万亩，收购、转化本县农产品资源5.37万吨。龙头企业的最大特点就是回报农民。洋州葡萄糖厂在本县率先实施农业订单三年来，支农、建农成绩显著，订单面积内收购价比市场收购价高出5%——8%，受益农民普遍欢迎。20__年稻谷市场收购价为0.8元/斤时，双亚粮油公司订单面积收购价为1.0元——1.05元/斤，平均每市斤高出市场价0.2元，每亩可为农民多受益150元左右。利达油脂厂菜籽优先优价敞开收购。龙头企业以各自优势稳步共拉农产品加工发展车，成为农产品加工产业的“领头雁”。洋州葡萄糖厂、双亚粮油公司服务“三农”成效显著，得到省、市高度评价，双双跨入省级农业产业化重点龙头企业行列。四是显现了农民增收和转移农村劳动力双赢的效果农民增收主要反映在直接(工资)和间接(农产品变现)二个方面。工资方面：20__年，全县从事农产品加工业人数为6620人，其中本县农民工6487人，年发放工资总额3800万元，人均5740元;农产品变现方面：20__年，全县农产品加工业转化本县农产品资源7.8万吨，支付农民现金0.87亿元。农产品加工业惠及众多农民，有效解决了农产品买难、卖难的历史问题。

(二)实施目标：

—20__年全县食品行业产值要达到3亿元;—20__年产值达到5亿元。食品调研报告篇2

笔者近日有幸参加县政府年度绩效考核组对全县乡镇政府工作情况进行综合考核，闲暇之余，借机对我县__、__、__、__、__等5个乡镇食品药品安全工作开展情况进行了调研。现就其有关工作情况概述如下：

一、取得的主要工作成绩

（一）从无到有，均落实了“五个一”工程

相对于县级来说，乡镇政府食品药品安全工作起步更晚，底子更薄，业务开展有待进一步“挖掘”。但是，笔者抽查的5个乡镇均能够按照县委、政府及有关部门统一部署，先树“形象”，先后已落实了“五个一”工程，即一块“牌子”——有专门的办公室（食品药品安全协管办公室）、一套人马——成立了食品药品安全协管领导小组、一个专职人员——专职食品药品协管员、一张桌子、一套档案资料等。

（二）稳步推进，内部档案资料不断完善

一是明确职责，合理定位。5个乡镇协管办都能“量体裁衣”地制定出本岗位工作职责，明确具体工作制度，成立包括分管领导在内的乡镇食品药品安全工作领导小组。二是积极作为，掌握动态。各乡镇协管员都能够适时建立、更新辖区内的食品药品企事业单位、人员有关的信息资料，及时收集、掌握辖区内的食品药品安全信息。三是周密部署，年度工作安排有序。各乡镇都详细制定了年度工作计划，出台了“五一、国庆”等重要节假日期间的食品药品专项整治方案，能及时上报季度及年终工作情况总结。其中，__乡在20__年还及时组织部署了奶粉、生猪定点屠宰等大型食品药品专项整治行动。四是制订预案，积极应对突发重大食品药品安全事故。为防止重大食品药品安全事故发生、蔓延，__镇、__镇、__乡等乡镇政府与时俱进，及时制定了《突发重大食品药品安全事件应急预案》，强化了地方政府责任，明确了重大安全事件应急应对措施。五是落实责任，签订目标管理责任书。为进一步强化企/事业单位食品药品安全责任人意识，落实地方管理责任，__镇党委、政府与辖区内村两委、学校及其重要的食品药品企/事业单位签订了《食品药品产品质量目标协管责任书》。

（三）宣传到位，食品药品安全知识家喻户晓

各乡镇协管办积极行动，多措并举，不断加大食品药品安全知识宣传力度，着力营造良好的食品药品安全氛围。__乡利用网络平台——“__乡先锋在线工作站”网站开辟了“食品药品专栏”。其形式新颖，内容丰富，及时录入了辖区内食品药品从业人员等各项基础资料，并加载有食品药品安全宣传知识。__、__等乡镇在镇广播电视台插播期间利用农民喜爱的点歌栏目飘字宣传食品药品安全知识，颇受广大百姓的信赖和欢迎。

（四）敢于作为，专职协管员尽职尽责

成立乡镇协管办的初衷在于其有效发挥协查协管作用。近年来，通过乡镇协管员举报、协助查获的案件数数不胜数，各乡镇协管办工作开展有声有色。在06年的__镇，因某一医疗机构负责人拒不配合，躲着拒绝签收《行政处罚决定书》，乡镇协管员得知情况后及时赶到，说明情况，注明签收事由，见证签字，致使案件履行异常顺利。__、__等乡镇协管员积极作为，主动介入，不定期到辖区内药械经营使用单位进行随访、宣传、督导等，既受到药械从业者的欢迎，又受到百姓的赞许，有力的保障了公众的饮食用药安全。

二、工作不足部分

主要表现在以下两个方面：一是乡镇专职协管员权限不清，职责不明。乡镇协管员“师出无名”，无明确法律依据，无法“依法行政”。稍有不慎，容易造成“缺位”、“越位”。在__乡就曾发生过协管员被很不友好地被“请出门”的事件。二是协管员业务能力有待进一步提高。我县乡镇专职协管员系从退伍军人中招录，大专以上学历者较少，均没有经过正规、系统的食品、医药、法律等专业的知识培训，食品药品安全知识欠缺。

纵观以上正反两个方面，因此，笔者建议一是政府、有关部门科学、准确界定乡镇协管员“身份”问题，解决其在协查协管中的“尴尬”地位、不利局面。二是进一步加大业务指导和考核力度，进一步提升乡镇协管员的综合素质，进一步提高乡镇政府统揽食品药品安全全局的能力。食品调研报告篇3

广州珠宝首饰消费市场调研报告

调查对象：18-45岁女性消费者

调查方法：针对消费者的消费习惯、购买意向、数量、价格以及消费渠道的销售状况等各方面。采用随机抽居委会，居委会内等距抽户，访问员持问卷入户面访的方式进行调查。抽样方法：在各大城市高档写字楼、居民住宅区采取多阶段随机抽样，职业群按照整群抽样方式。

目前我国珠宝玉石首饰行业已经初具规模，发展势头良好，预计2010及未来几年我国珠宝玉石首饰行业将持续增长。2010年，随着中国经济的发展，人民消费水平的提高，珠宝首饰正在成为继住房、汽车之后中国老百姓的第三大消费热点，近年来中国珠宝首饰销售量以年均10%的速度增长，已成为世界上少数几个珠宝首饰饰品年消费额超过100亿美元的国家之一。可以预见的是，中国珠宝首饰业在未来一段时间内，将是群雄纷争的局面。第一，中国珠宝首饰消费市场潜力巨大。这不仅立足于中国巨大的消费人口，更立足于中国每年GDP的高增长率。事实上，中国逐年增长的珠宝首饰消费总额充分验证了这一点。由于目前珠宝首饰消费的市场空间比较大，一方面促使业内企业不断扩大规模，特别是在营销领域“挖渠布网”，以抢占市场先机；另一方面，会吸引众多新进入者参与“掘金”。一些长期外销的珠宝业者开始转变思路，转战内地市场。第二，首饰分层次消费的局面正在逐步形成。不同的消费者存在不同的需求，且这种需求越来越呈个性化发展的趋势。因此，不同种类的珠宝首饰都能找到自己的市场空间。

从调查情况来看，黄金、铂金、钻石多年来一统天下的局面正在被打破，消费者对不同材质首饰的选择越来越宽泛，对款式的选择也更加挑剔。持续开发新品的能力，成为企业核心竞争力的标志，同时也成为行业洗牌的重要因素。

预测2010及未来几年珠宝首饰将由原来的以钻石、铂金、黄金占有较大份额向翡翠、玉石和流行饰品发展。现在珠宝零售产品以镶嵌类的首饰为第一大种类，而玉石产业则居第二位。但是，玉石产品所占份额正逐年扩大。我国有7000多年的玉文化史，当今人们的珠宝玉石首饰消费正由时尚消费向文化消费转移。预测2010及未来几年农村珠宝玉石首饰消费异军突起。据国家统计局数据，2006年11月份，我国金银珠宝零售额比上年同月的增长额度，城市为20.6%，农村为24.2%。与上年同期相比，城市增长19.3%，农村增长21.1%。随着国务院对建设社会主义新农村的政策倾斜，农民的经济收入将持续上涨，这也必然带动农村奢侈品消费的增长，而珠宝玉石首饰作为奢侈品消费的主流行业，也必然迎来一个发展的春天。珠宝传统意义上的“保值”功能退居次要位置，代之而来的是审美、时尚和享受。在珠宝产品方面，以项链和戒指最受消费者欢迎。质料方面，消费者较钟情白金、钻石和黄金。消费动机方面，女性倾向即兴消费，男性则主要为取悦他人和送礼。在价格方面，受访者倾向低价消费，购买珠宝首饰的消费中位金额为2000元人民币，购买项链、戒指、手链和手镯的消费中位金额介乎600至1200之间。

本次调查结果显示，56％的珠宝企业的主打产品是钻石，35％是金饰品，34.5％是翡翠，26.6％是红、蓝宝石，以珍珠、银饰、仿真饰品及其它产品作为公司主打产品的比例分别是19.5％、18.4％、1.4％和3.85％，这说明产品多元化依然是珠宝市场的现状。钻饰品依然是珠宝市场的当家产品，其在场上的主打产品地位不容动摇。红、蓝宝石的消费有所下降，但市场份额依然不可小视。珍珠产品具有一定的消费需求，但需要市场的引导。具体地说，11－30分钻饰品在市场上最具购买力，金饰品中以3－10克重的金饰品最受消费者欢迎。

本次调研结果还显示，消费珠宝的消费者层次分别为：22岁以下为9.7％，22－28岁为14.1％，29－40岁的消费者是珠宝产品的主要消费群体。同时，58.1％的受访者未回答问题。这说明珠宝首饰行业产品开发程度，如个性、款式、年龄、层次、工艺、价位等不能满

足消费者需求，产品开发、行业技术改造、工艺水平提高的任务还很艰巨。对于产品价位，调查显示，价格2001－4000元的珠宝产品是消费的主流产品。这说明不同消费层次的消费者均对珠宝有所需求。珠宝首饰已从收藏保值的奢侈产品，逐渐过渡到大众需求的消费品。在销售方式上，57.7％的受访者选择商场专柜，49.8％的受访者选择专卖店，28.6％的受访者选择直销，4％的受访者选择网络销售。可见，商场专柜是目前珠宝销售的重要途径；专卖店是今后珠宝首饰销售的必然之路；直销无论是目前，还是今后都是珠宝首饰不可忽视的方式。

我市人们大多数购买珠宝的目的是为了满足自己的外貌形象,是用来佩戴装饰的,从而更好地展现其外表美丽.人们的这一目的促使珠宝设计者要有此一项,拥有一个大致的设计方向,使其满足消费者的目的,充实珠宝市场的空缺,也为珠宝这一行业带动循环互利.在设计者设计方面,要面向人们大众索要他们所喜欢贵金属到底是什么的答案,通过这次调查,我从而知道了,人们大众所喜欢的贵金属中铂金首饰比较吸引他们,设计者要偏向这一首饰类型.不但是设计者铂金的采集商方面也应有所行动,提高采集能力,好赚取更多的珠宝采集市场,并在这一市场中赢的更高的利润.打开门做生意,就是为了利润和提成,开珠宝行的也无可例外,但定什么样的珠宝价格才能让自己获利,让消费者接受呢!这可是不是小问题,这关乎着两者之间关于金钱的界限.在定价方面必须要把价格定在最能被消费者接受并不减少自己的获利水平的中间.这一次的调查中我发现最能被消费者接受的珠宝首饰价格,是1000~2000元(只是在阳春市内),这个价格比较切合人们大众的普遍呼应,商家应该以此为基础,定出属与自己珠宝的价格,保证自己和大众的利益.在珠宝商家出售到消费者手上后,大多数消费者都希望有很好的售后服务,在消费者中可以树立良好的口碑,提升品牌力量,是很好的广告宣传效应,可能比广告效应还快奏效呢!那消费者到底是需要怎样的售后服务呢?这调查可让我一清二楚了.消费者大多数可能有点贪小便宜,想要多样的售后服务,有免费清洗;免费维修;以旧换新,以及以后能折价回收等.这样的售后服务才能使其满足,这就让商家大叫麻烦,但是为了长远的利益,商家出尽了方法,使消费者买得放心,用得安心,可以使商家的利益没有冲突.通过调查发现问题,是在平常难以发现的,我们的用心调查可以使你对珠宝行业有一定的了解,积累经验,以应付善变的珠宝首饰买卖市场

中国珠宝行业起步较晚，但发展很快。自20世纪90年代初以来，珠宝首饰产业以年增长率高于10%的速度向前发展。目前正进入一个全面发展的新阶段，具体表现为：产值突破千亿，从业人数众多。产业集群效应开始显现，国际化趋势日益明显。一些重要的珠宝首饰产品的消费中国都居于前列。中国珠宝首饰不仅满足国内消费者的多样需求，而且正大踏步的走向国际市场。同时，中国珠宝业也完成了从数量扩张、粗放经营向注重质量、打造品牌的转变；中国珠宝产品也从曾经固守传统观念、轻视设计创造的阶段转向了创新工艺理念、设计精品迭出的时代。

但是无庸讳言，中国的珠宝行业也在诸多方面存在着一些问题，亟待解决。如在经营管理方面，制造水平方面。尽管如此，因为有着很多有利的因素，中国珠宝产业的发展前景依然十分广阔,中国是世界上最大的玉石、翡翠加工及消费国，珍珠产量更是占世界珍珠总产量的95％以上，铂金、黄金、钻石等首饰年消费量也居世界前列。中国已经培育形成了一批珠宝首饰特色产业基地；中国在钻石、人造宝石切磨加工和首饰镶嵌方面已经成为世界瞩目的重要基地。一大批优秀企业也脱颖而出，成长为“中国名牌”。具体来说，我国珠宝

首饰业有以下一些优势和特点：

1、我国珠宝产业已涌现一批优秀的品牌，成为行业发展的中坚力量。继2004年9个黄金首饰品牌被中国名牌战略推进委员会评选为“中国名牌产品”之后，今年又有11家珠宝企业产品获得“中国名牌产品”称号。

2、我国包括钻石镶嵌在内的饰品加工业具备了相当的水平和能力。据统计，香港几乎100％的镶嵌首饰是在大陆加工的，大陆有200多个加工厂常年为国外加工首饰，年产值30多亿美元。我们还有300多个工厂具备加工外单的能力。可以说，在珠宝镶嵌加工方面，中国有成为世界珠宝加工中心的能力和基础。

3、中国不仅是世界钻石消费大国，也是世界上重要的钻石加工中心之一。在业界内，中国的钻石加工工艺水平得到国际同行广泛的认可和好评，以精细著称、以加工中小规格钻石为主的“中国工”在商家和消费者的心目中就是“好工”和“优工”的代名词。因此，中国加工的钻石在世界市场上有着很强的竞争力。我国目前年加工钻石量达300万克拉，从业人员18000人。

4、中国的石雕、玉雕独具特色，是一个具有浓郁文化内涵的行业。翡翠产自缅甸，但市场却在中国，从数量看80%的原料在中国内地加工销售，从质量上看，自亚洲金融危机后，中国正逐渐成为主要的高档翡翠市场之一。

5、近年银饰品、流行饰品异军突起，销售量上升。白银市场放开后，银制品及银饰消费成为新热点，用银量急剧上升，2004年已达500吨。（中国白银年产量4300多吨，位居世界第四，出口达2891吨。）而且，市场潜力依然较大。

6、产业集群效应开始显现。改革开放二十多年来，中国的珠宝玉石行业在市场经济条件下得到了很大发展，利用地域优势、传统文化优势、人力资源优势、政策优势等，形成了深圳，番禺、东莞、梧州、昌乐、镇平、诸暨等一批珠宝首饰特色产业基地。

7、珠宝首饰出口持续增长。2003年我国珠宝首饰出口32.95亿美元。2004年出口达44.5亿美元。2005年1－6月份，珠宝首饰出口贸易额24.41亿美元，同比增长28.4％。其中贵金属或包贵金属首饰出口8.86亿美元，仿首饰出口2.57亿美元，珍珠出口0.81亿美元。出口对象仍然主要是中国香港、美国和欧盟等发达国家和地区。

但是同时，我们也应该承认，我国珠宝业存在以下一些问题：

1、珠宝首饰行业同质化现象严重。品牌之间、企业之间缺少差异性。

2、珠宝首饰设计水平有待进一步提高。要设计和挖掘出我们本民族的东西，生产出具有鲜明民族特色的产品、艺术品、高档珠宝消费品。

3、市场竞争还处于低层次的价格竞争，制约了行业的整体发展。乱打折，个别以次充好，以假充真等现象时有发生损害了珠宝首饰行业形象，行业自律任重道远。

4、有些产业大而不强。中国珍珠年产量达1500吨，占世界总产量的95%以上。但是产值仅占世界总产值的10％。要使我国不仅成为珍珠大国，更要成为珍珠强国，我们的企业家还有很长一段路要走。

二、中国珠宝首饰业的发展前景

尽管存在着一些问题，中国珠宝首饰业的发展前景依然十分广阔。这是因为有着以下方面的有利因素。

1、国家政策的不断健全和改善为珠宝行业发展提供了良好的制度环境。在中国宝玉石协会的不断努力下，中国政府为鼓励和发展珠宝玉石首饰行业，先后出台了不少有利的政策措施。关税总水平不断降低，上海钻石交易所、上海黄金交易所先后运行；黄金、白银等贵金属及其制品市场全面开放；税收政策不断调整。

2、不断加强行业自律，实现自我约束，自我发展。我们一直在努力培育和规范珠宝玉石首饰市场。最近几年，国家有关部门制定和出台了一系列标准和规定，为规范市场和

参与国际竞争奠定了良好的基础。为加强行业自律，中宝协制定了《珠宝玉石首饰行业自律公约》，并多次召开行业自律工作会议，不断探索新时期行业自律工作的经验。我们希望通过自我约束，中国珠宝行业实现良性的发展。

3、国内巨大的消费市场为推动珠宝业的腾飞创造了基础据统计，我国各种珠宝首饰的营业额已超过1200多亿元人民币，并且每年以高于10%的速度继续增长。今年居民银行存款额已超过12万亿元，居民购买力空前提高。中国每年约有1000万对新人结婚，婚庆消费总额达2500亿元。这为我国珠宝首饰业的进一步发展提供了广阔的市场空间和坚实的基础。预计到2010年，中国珠宝首饰有望实现年销售额1800亿元，出口额达到70亿元。

未来，我国珠宝玉石首饰产业的发展将会朝着以下几个方向前进。

（一）产业集群化发展趋势更加明显。如前所述，我国已经形成了一些珠宝首饰特色产业基地，集群化优势开始显现。这种优势的产生是因为许多相关企业在地域上处于同一地区，在原材料和半成品、配件、设备制造与维修、技术创新、人才培养等方面相互配合，从而降低了交易成本，提高了整体效率。未来，中国珠宝产业的集群化趋势将会更加发展，产业集群化的优势也将会更加明显。

（二）以品牌建设为中心的品牌化发展之路。以名牌带动行业的发展，用名牌叩响世界的大门，是中国名牌战略的基点。积极推动名牌战略的实施，立民族志气，创世界名牌，实现我国经济的跨越式发展，已成为全社会的共同愿望和广大企业的切实行动。中国珠宝行业的有识之士更是意识到品牌的意义和品牌建设的重要性。当前，已有一批优秀的企业以自己超前的意识和不断的努力，率先获取“中国名牌”产品荣誉称号。他们也已从中获得了相当的市场回报。相信在未来，会有更多的企业注重并加强品牌建设，创造出更多的珠宝行业的中国名牌甚至世界名牌。

（三）从简单的买卖珠宝向传播珠宝玉石文化方向发展文化也可以创造财富。珠宝的物质属性和功能依然受到人们的重视，但是今天，拥有、佩戴珠宝更多地被视为一种文化、一种时尚，一种生活态度。珠宝以其丰富独特的文化内涵越来越多的满足着人们的精神需要。中国是一个有着五千年悠久历史和灿烂文化的文明古国，作为中国文化的重要组成部分，我国珠宝文化也是源远流长，积淀深厚。今天，已有越来越多的企业开始重视挖掘和创新珠宝的文化内涵，充分发挥文化的经济功能。我们欣喜地看到，珠宝文化的多元化、民族化和创新性在发展。未来，将会有更多的企业意识到珠宝文化的重要意义，自觉地努力传播博大精深的中华宝玉石文化并实现这种文化的经济价值。

（四）珠宝玉石首饰产业的国际化中国珠宝玉石首饰业的发展，必须也必将融入国际化的进程，这既是全球经济一体化发展的需要也是我们要成为珠宝强国的需要。

1、珠宝产品贸易的国际化近几年来，中国珠宝首饰的出口一直呈快速增长态势。同时，国外优秀的产品也越来越多的进入中国市场。中国的珍珠、玉石、人造宝石等强力挺进国际市场，巴西的水晶、波罗的海沿岸国家的琥珀、俄罗斯的白玉、泰国的宝石等也纷纷进入中国市场。中国的消费者在国内就可以买到他们梦想的世界顶级珠宝品牌。未来，珠宝产品贸易的国际化趋势将会更加加强，中国的珠宝产业既将遭遇激烈的国际竞争，也面临着巨大的发展商机。

2、政策调整符合国际化竞争要求按照我国加入WTO的承诺，我国政府积极调整相关政策。降低关税水平，简化黄金及其制品加工贸易的进出口手续，对原产于港澳的一些首饰商品实行零关税优惠。钻石、黄金、铂金等税收政策的调整也越来越与国际惯例接轨，以满足中国企业参与国际竞争的需要。

3、宝玉石资源利用的国际化在资源利用方面，中国珠宝产业与国外互通有无，发挥自己的比较优势。中国珠宝业以其精湛的加工工艺和丰富的劳动力资源，成为世界的加工厂。中国有数百个珠宝加工厂，每天都在为来自世界各国的订单而忙碌着。如中国钻石资源较少，但中国凭借自己廉价的劳动力和优良的“中国工”，大力发展钻石加工贸易，成为世界第二大的钻石加工国。现年加工钻石超过300万克拉，产值近10亿美元。可以说，中国将来自世界各地的宝石原料，经过我们工人的镶嵌和加工，又出口到国外。

4、珠宝产业资本和生产的国际化自1993年起，中国已连续11年居发展中国家吸收外商直接投资首位。来自台湾、香港、美国、欧洲的一些国家和地区珠宝商在中国内地纷纷投资建厂。这些外商投资企业为中国珠宝业带来了先进的管理经验、灵活的经营机制和国际化的流行趋势。另一方面，国内企业积极主动与国外品牌合作，成为国外著名品牌的加盟伙伴，利用别人的品牌创造自己的效益。实践证明，这是一种很好的模式。

5、产业信息技术交流的国际化国内珠宝展已经吸引越来越多的国外珠宝商来华参展，珠宝展已成为国外厂商了解中国珠宝市场、寻求合作机遇的重要平台。世界黄金协会、国际铂金协会、DTC、国际有色宝石协会等纷纷协助其会员拓展中国市场。中国珠宝企业也越来越多的走出国门，参加香港、泰国、瑞士、美国等国际珠宝展，考察国际珠宝市场，把握机遇谋求更大的发展。同时，珠宝学术、科研、教育、培训等领域的国际交流也日益频繁，各种标准的修订更符合国际规则食品调研报告篇4

在全国经济下行压力不断加大的形势下，我盟经济社会发展也面临严峻挑战，“三期叠加”直接考验着我们对产业结构调整和转型升级的调控能力。盟委、行署立足当前、放眼长远、结合__自身发展优势，确定了建设国家级牛羊繁育基地与肉牛肉羊产业发展项目，这对我盟产业结构调整、供给侧改革、去产能、提升产业层次、惠及民生起到了积极促进作用。

一、定位“高端”，是__肉食品加工的必然选择

__拥有全国最大的天然草场，最优质的生态牛羊（草原牛羊），这是我盟得天独厚的优势。但由于加工工艺、市场开拓和品牌培育的相对薄弱使我们产品只能裹挟在普通羊肉市场中，并与之激烈竞争。目前市场并不缺少普通羊肉，且已是产能过剩，这使企业利润不断降低，牧民利益也随之受损。相反，市场中有一部分消费者对安全、高品质、生态有机、值得信赖的中、高端品牌产品的期待和需求与日俱增，这恰恰是我们需要争取的消费群体。当前，中国中产阶级人口已突破1亿，在此基础上，每年还在以20%速度递增，这是块具有巨大消费需求和盈利空间的“大蛋糕”。那么，__就应该立足优势资源，继续坚定不移的走高端、特色、品牌、生态产业发展之路，打造“中国草原生态牛羊肉之都”，并定位我们的中高端消费群体。这是我盟非常准确的畜牧产业发展定位，更是有别于__、__、__、__等非生态产业发展的差异化精准定位。黑龙江大庄园集团建设的畜牧产业精深加工示范园区已使我盟具备了定位高端，打造生态畜牧产业的必要条件。这正是我盟进行供给侧改革的立脚点和突破点，也是我盟实现产业结构调整和转型升级的必由之路。

而定位“高端”，则意味着对食品安全的要求也必须要“绝对之高”。那么，我盟在畜牧产业发展上就应“联动”，绝不能着眼于某一点或环节，而是全局。应做到：一产继续强化向示范养殖、科技养殖和与加工企业的下游搭接要效益；二产要加大对龙头企业扶持力度，形成龙头企业的辐射带动能力，深入开展供给侧改革和产业结构调整，严格淘汰落后产能，打造新型产业模式，向精深加工产品和高端市场需求产品要效益，全力打造__特色品牌；三产要打造中高端消费市场营销网络、现代智能物流、电子交易平台、草原食品工业旅游和畜牧科技孵化中心等，并辅助锡林郭勒牛羊肉全产业链追溯体系、全产业标准化管理体系等软环境建设，全产业同步协调发力，积极打造__产业振兴和实现牧民可持续增收致富的目标。

二、定位“高端”，提升生产高端产品的条件和能力

草好、羊好只能说明原料好，并不等于产品好、市场好乃至价格好。打造高端产品，就要具备把好羊变成好产品的条件，这就要考量二产的水平。__目前并不缺少加工企业，而是现有大部分加工企业并不具备从入厂检疫到高标准的屠宰、污染控制、加工安全控制及产品质量检验等能力。所以，定位高端，一定要有具备承载高端产品加工能力的企业，甚至有能够代表__高端（国家级）牛羊肉屠宰及加工能力的示范性产业园区，这是实现高端定位的关键环节。

目前，已入驻__牛羊肉产业示范园区的大庄园集团所建设的从原料入厂后的屠宰与分割、精深加工工艺、污水处理，清洁生产、生态环保、循环经济产业等都具备国内领先、国际产业示范水平，各类设备投资达到2亿元，完全具备承载高端产品的加工能力。建议给予一定扶持，将大庄园列为锡林浩特市定点屠宰单位及政府相关职能部门驻厂检疫、产品质量全程检验单位，这样可以解决食品安全体系中屠宰污染控制和食品加工全程安全控制问题，这也与自治区政府关于“定点屠宰”要求相契合。对于加快全盟畜产品加工产业提档升级，打造高端健康品牌起到重要作用。

三、定位“高端”，努力培育高端产品品牌

品牌是产业健康、持续发展，产业链持久受益的重要前提。没有品牌，再好的肉也难登高端市场的大雅之堂。__羊好，只是自己熟知，但好酒也怕巷子深，我们一定要主动把__羊的“好”宣传出去。__生态羊需要走进高端市场，高端市场也需要了解__羊，只有让全国中高端消费群体听到、看到、尝到，并配以精准的市场宣传才能使其充分认识到__生态羊的好在天然、好在加工。如何做到这些？就要靠市场化宣传、运作，但宣传离不开市场，运作离不开企业。下一步，我盟将以“中国高端生态牛羊肉之都”为宣传切入点，加大品牌宣传推广力度，并与大庄园一道，共同打造__高端生态牛羊肉品牌。从企业角度，大庄园具备中国牛羊肉协会会长单位、世界肉类组织执委单位及驰名商标的优势，具备34年铺设的庞大市场营销网络、具备较强的行业影响及消费者信用口碑、具备市场诚信及优质品牌推广与品牌建设经验、具备从屠宰、加工、冷藏、物流到高端市场营销国内领先的能力，这是大庄园独具的优势资源，我们要依托“锡林郭勒羊肉”地理商标的区域品牌优势，加大合作共享、整合利用工作，且大庄园也有这方面的意愿，并承诺每年与政府不低于各方1000万元以上的投资，这对我盟打造高端产品品牌具有良好的基础。

（一）品牌建设已是当务之急。目前，随着大庄园的投产，__已到了打造高端生态牛羊肉品牌的最关键时期。此时，我们应该与企业共同商谈、商定__品牌培育、推广思路，并迅速开展品牌建设的系列工作，该工作不是一蹴而就的，即使现在运作，也将会面临时间紧、任务重的窘况。如果确定与企业合作，需立即提到议事日程。否则，从企业角度，如果政府未及时履行品牌共建合约，他们也可能要进行自己的品牌建设工作，而将来如果再一起建设品牌，企业势必面临巨大损失或很难参与合作。

（二）严格设定市场准入门槛。真正高端的__羊肉品牌不能归列于没有严格养殖、屠宰、加工与物流标准的各类工厂，否则将会严重影响__高端羊肉形象，造成市场混乱，__品牌建设也将功亏于溃。这就需要我们政府主导，严格设定食品加工市场准入门槛，出台从入厂检疫到屠宰、环保、加工、冷藏与物流的全程标准，并进行全程监管控制。

（三）品牌建设与监管要同步。保障食品安全，要从源头抓起。这需要严格控制生态饲养与禁用添加剂等问题。严格监管和保护__的“生态”品牌并将防疫、检疫落到实处，对进入加工示范园区检疫出的病畜要进行无害化处理。同时，有关部门要加强对“锡林郭勒羊肉”地理标志商标的管理与保护，政府应为__高端生态肉品品牌合规使用企业颁发“牌照”，严格控制私用、滥用、冒用现象。同时，依法严厉打击任何侵犯知识产权和制假售假行为。

四、定位“高端”，建设高端受众营销网络

（一）构建营销网络建设。高端产品从一开始就要面对高端消费市场，而不能定位在农贸市场等普通消费圈。所以，要建设大型商超、使领馆、高端餐饮、酒店、高端消费定制等区域及电商等全国性营销网络。应借助大庄园3700家合作大型商超、5000余家工业客户、高端餐饮连锁、五星际连锁酒店基础上进一步联合拓展营销网络，建立庞大的__高端生态肉品消费商业圈。

（二）搭建生态有机肉食品电子商务交易平台。为更好的宣传和推广__绿色产品，打造__绿色肉食品品牌，适应现代化营销模式，应积极搭建__生态肉食品全国电子商务交易平台，并将其打造为国内最大的草原生态羊网上交易平台。

五、定位“高端”，构建高端物流存储及配送体系

目前，__冷链物流建设相对落后，肉食品主要通过普通物流车辆或顺丰等快递车辆外运，存在冷链运输不标准，安全不可控的问题，这对全盟打造高端肉食品品牌是评分的制约因素。下一步，需在冷链物流上加大投入力度，与肉食品加工龙头企业合作共建冷链物流系统，建设成__国际标准化冷链物流示范体系。

大庄园正在建设的五万吨级国际标准化现代冷库是目前世界最先进、规模最大的标准化、智能全自动化立体冷库，其投入使用后不仅解决自身产品冷藏问题，也能解决大规模国储、清真肉品存储、报关存储、期货存储等标准化存储问题。该冷链系统采用世界最先进的制冷技术、安全工艺，土建及设备总投资超过2亿。本着资源共享、避免重复性投资的原则，建议按照以下办法操作：一是国储肉、__全国生态羊肉电子交易平台的交易物资等储存地设在大庄园冷库；二是大庄园黑龙江万吨冷库是由国家检验检疫总局批准的指定查验场所，海关报检环节转为直接从口岸到黑龙江进行报检。大庄园__冷库库容是黑龙江的五倍，其现代化程度也高于黑龙江，在非屠宰季或蒙古国开关允许牛羊进口时，大庄园将从事国际贸易，而我盟应积极向自治区政府和国家检验检疫总局争取列入指定查验场所，这样，为企业的关税节省、提高报关报检效率及自治区和__在进出口数据的增加、海关查验费增收及物流、餐饮、住宿等三产的带动等都将起到积极促进作用。三是解决__高端肉食品外运的标准化冷藏、物流、检验检疫及货物集中管控问题。

在建设全国冷链物流示范体系方面，将节省大量资金，可以对支持__冷链物流体系建设的大庄园给予一定的设备资金扶持。初步测算，项目建成后牛羊肉冷链物流体系的交易额达到近百亿元。

六、定位“高端”，建设国家级繁育、生态养殖示范基地

季节性出栏和传统养殖及上下游产业搭接不畅是制约我盟畜牧产业做大做强及又好又快发展的主要因素，也是制约__品牌建设的重要因素之一。建设国家级良种繁育、生态养殖示范基地，是提高牧民科学养殖水平、搭建上下游产供销合作示范、打造__高端肉食品安全示范、增加牧民收入，实现产业化扶贫攻坚并逐步解决季节性加工问题的有效途径，也是我盟落实供给侧结构改革及产业结构调整的重要方式。建议设立良种繁育产业发展基金，主要用于龙头企业良种繁育、生态养殖等方面的扶持。

黑龙江人民政府提供7亿元专项资金扶持大庄园建设了规模为25000头牛的国家级肉牛繁育养殖示范基地，对于产业化发展、科学养殖带动、就业拉动与精准扶贫、生态环保等起到了极大的推动作用。建议借鉴先进经验，充分利用毛登牧场畜产品加工园区的基础设施，由大庄园等畜牧龙头企业参与建设__国家级良种繁育、养殖示范基地，利用产业经验带动__的养殖及畜牧上下游产业链实现有效搭接、协调发展。同时，大庄园建设的屠宰及精深加工基地具备年屠宰10万以上头牛的加工能力，完全可以满足产业链的未来发展需求，充分实现上下游的有效搭接。

繁养示范基地的建设对探索企业与牧民的新型利益联结机制及建立科学养殖带动也将具有直接意义。基地与加工企业的一体化联动将促进养殖、种植合作社建设，运生一批种、养殖大户。政府可与企业一道支持部分养殖大户到畜牧发达国家考察、学习，从而吸收国外养殖经验，提高__养殖水平。企业应免费对合作牧户进行科学生态养殖指导，为养殖户提供优质种牛、羊，指导合作养殖户的牛羊出栏期并按订单收购，企业通过不断研发高档产品、通过高端品牌与优质优价实现对合作牧民的反补，实现精准扶贫。

七、定位“高端”，营造高端发展“软环境”

定位生态高端，除了“硬件高”外，“软件”也要具备一流水平，为硬件保驾护航。

（一）加强食品安全标准与安全追溯体系建设。没有标准、没有追溯，食品安全控制将无从谈起。建设全国高端生态牛羊肉之都，就一定要有国内最严格的食品安全控制标准和食品安全追溯体系。标准和体系的相同之处就是连续性，需要一、二、三产全程联动。如：养殖、屠宰、加工、冷藏、运输等，哪一环节没有标准都很难控制。而追溯则需要全过程记录其从母体健康到出生、防疫、检疫、饲料安全、水源、病害情况、入厂后安全检疫、检验、屠宰、分割、排酸、包括副产品在内的来源数据，速冻、冷藏、冷链运输及冷链销售全部做到前期耳标与后期入厂二维码数据的连贯及对应，做到分批次可追溯，这才是有效的追溯。下一步，将与大庄园一道进行行业标准化建设和养殖与加工、物流的追溯过程搭接。与基因企业莱根公司形成战略合作关系，开展我盟食品安全追溯体系建设及基因库建设。

（二）抓好牛羊风险防控体系建设。重大疫病一旦发生，对牧民、政府都是沉重负担，这也会波及企业和市场。应建立针对布病等多发疫病的风险防控体系。通过与保险公司签订保险合同，为__高端羊的安全与减轻牧民损失保驾护航。

（三）抓好畜牧科技研发中心建设。目前，我盟畜牧科研机构存在规模小，科研综合力量薄弱、科研成果过少，科研资金扶持力度分散、社会影响力不高的客观情况。在科研建设问题上，应强化企业创新主体地位，支持行业领军企业建设高水平研发机构，这也是供给侧改革的一个方向。那么如何强化企业创新主体地位，如何支持行业领军企业建设高水平研发机构就应从科研机构整合入手，统筹建设__畜牧科技研发中心，由具备科研实力的企业牵头，拿出可行性报告，形成__统一的畜牧科技研发中心，政府主导建设，集中扶持，鼓励科研走进市场，促进科研成果转化，提高科研成果为地方经济社会发展贡献力量。

作为中国牛羊肉行业会长单位和世界肉类组织执委单位，大庄园具备国内外影响力及国际研发力量整合能力，建议由大庄园牵头建设，盟里帮助积极争取专项资金支持，切实提高__畜牧科研成果转化水平，实现畜牧科研强盟的角色转换。

（四）打造4a级草原生态及食品工业旅游目的地。__每年有超千万游客，这是拉动__产业发展和__高端生态牛羊肉品牌打造的便捷型中高端市场。针对目标市场，打造一条从草场、国家级繁养示范基地、__大庄园精深加工园区食品安全示范、冷链物流，安全追溯、科技研发中心为一体的具备4a级草原生态及食品工业旅游目的地的__生态全产业旅游体验计划并对外推介。这也是宣传我盟高端、生态牛羊肉的最简洁而实用的契机。如何让游客群成为__高端产品体验群、宣传群，如何使其充分体验到__牛羊肉的生态、安全与有机，让__高端生态牛羊肉快速走向全国，载誉世界，这是我们供给侧改革的课题。也是强化景区景点等设施建设，迎接正在兴起的大众旅游时代相吻合，我们要立足生态优势，打好__生态旅游这张牌，这是加快我盟三次产业快速发展的重要路径。食品调研报告篇5

(1)餐饮食堂内卫生状况较差、生熟不分，没有必要的消毒设施;街头饮食摊点和夜市大排档的卫生状况堪忧。随着我市社会经济的发展，许多有特色的街头小吃摊点和夜市大排档日益增多，在我市约有上百户。绝大多数的碗筷等用具消毒不够，食用油的购进渠道不正，加之管理涉及各个部门，容易形成监督的盲点，是一个病从口入的隐患。

(2)按照一个监管环节由一个部门监管的原则，明确划分了各部门的具体监管职责，较好的解决了交叉监管，多头监管的问题。但在实际工作中，依然存在职责不清的问题。

(3)农民在种植上为了防治病虫害、除草、促使农作物增产增收、农药、化肥的使用率较高，许多蔬菜上残留农药，而小餐饮饭店只是进行简单的清洗，许多农药仍残留于蔬菜上，为消费者饮食带来很大的危害。

(4)小食品生产加工作坊无证生产的现象比较普遍，对所生产的产品不能检测，卫生条件比较差，对所生产的产品的安全就埋下了安全隐患。

(5)从业人员素质低，技术力量薄弱，效率低下，不具备市场竞争能力，产品质量保证能力严重不足，对食品安全意识淡薄。食品调研报告篇6

在省教育厅、州委、州政府的正确领导下，在相关部门的支持配合下，全州教育系统认真贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的工作方针，深入开展安全隐患排查整治，强化安全知识宣传教育，加大应急演练，加大安全基础建设力度，各学校安全管理工作水平不断提升，校园及周边环境平安稳定，保证了全州学校安全工作整体平稳。现将半年工作汇报如下：

一、增强意识落实责任

州教育局从维护稳定发展的大局出发，高度重视学校安全_工作，把确保校园安全稳定作为一项重要的`政治任务抓紧、抓实、抓好。坚持安全_责任落实、安全_工作到位。1月9日，召开了全州教育工作会，与各县教育局局长、直属学校校长、幼儿园园长签订安全责任书，层层落实安全责任。真正把安全_工作纳入目标责任和教育教学常规管理的考核范畴，建立安全_管理岗位责任制，形成层层负责的安全_工作网络。同时结合我州_形势的严峻，采取“一个确保”、“五个绝不允许”、“三个到位”、“六个严防，一个加强”等多项稳控措施，形成有效保障，确保了教育系统安全稳定。

二、加大宣传完善预案

修订了《州教育系统防震减灾应急预案》，调整充实了“州学校安全、_、综治、学校周边环境工作领导小组”，各县教育局和各学校应急预案进一步健全，各级各类应急预案基本覆盖各类突发公共事件。应急机构建设基本完善，建立了统一领导、分类管理、分级负责、属地为主的应急管理体制。为增强全州师生应急避险知识，提高全体师生在密集场所紧急避险、自救自护和应变的能力，掌握灾害来临时最有效的逃生方法。集中开展了“应急知识进校园”和“中小学生安全教育日”、“防灾减灾周”、“学校安全宣传月”等活动。设立了安全宣传咨询台并向学生家长及过路行人发放各种宣传资料5000多份、防震减灾减宣传光碟1200多张，举办专题讲座700多场；悬挂宣传标语53条；开展应急演练3000多次；取得了良好的效果。全州中小学校共建立“警校共育”警务室972个，组建巡逻队972支；学校开展社会治安综合整治及校园周边环境整治1200余次；开展师生矛盾纠纷排查与化解50余次；联合相关部门开展校园周边环境综合整治宣传27余次；发放社会治安综合治理宣传资料900余份。同时围绕《学生在校安全》、《食品卫生安全》、《校外人生安全》等内容开展了安全宣传教育活动，形成人人关爱生命，安全第一的氛围。优化了育人环境，确保了师生平安，积极努力为全州教育事业发展和全力创建藏区一流教育州的目标创造了和谐稳定的环境。

三、开展演练提高技能

今年各县（校）不断加大对广大师生的安全应急疏散演练工作力度，各校始终坚持每月一跑。为增强全州师生应急避险知识，提高全体师生在密集场所紧急避险、自救自护和应变的能力，掌握灾害来临时最有效的逃生方法。同时各县教育行政部门高度重视应急演练，并切实抓好以

学校为单位，全体学生及教职工广泛参与的逃生避险疏散应急演练，实现学校及师生的全覆盖。通过发挥学校演练的作用，放大宣传教育效果，形成教育一个学生、带动一个家庭、影响整个社会的良好局面。食品调研报告篇7

1、坚定不移地稳健发展农产品加工业。

大量的数据和不争的事实说明，大力发展农产品加工业是解决“三农”问题的治本之策，是加快工业突破发展的重要支撑点，更是农业、工业双跨越的基础。因此，作为经济发展重中之重——坚定信心;抓好产业持续向前发展——坚持不懈;推动整个产业再上新台阶——艰苦努力。

2、加快农产品加工产业战略调整。

一是优化产业布局，挖掘产业潜能。科学规划，合理布局，依据现有龙头企业建设若干个农产品加工基地：磨子桥建设为玉米加工基地;洋州镇建设为稻谷、小麦加工基地和中药材加工基地;戚氏镇建设为油菜籽加工基地;龙亭、贯溪镇建设为薯、菜加工基地。通过农产品加工基地的建设，形成布局区域化、生产专业化、经营规模化。二是加快品种结构调整。引导企业特别是龙头企业要有远瞻眼光，不能一直停留在传统式的农产品简单加工上，企业要滚动发展，必须在产品升级上档上下功夫。变性淀粉(洋州葡萄糖厂)、高档稻米(双亚公司)、色拉油(油脂厂)、魔芋粉食品(宏伟魔芋有限公司)等产品就是“十一五”期间农产品上档升级的主产品。三是实施品牌战略，积极扶持企业争创名牌农产品。依靠名牌闯市场，依靠名牌提升效益，各相关部门要下功夫积极协调、扶持引导企业进行无公害绿色食品及有机食品的研发，叫响“朱鹮”商标，在不断扩大市场份额基础上，争取在“十一五”期间有2个以上品牌产品在国内市场享有盛誉。

3、食品工业发展的主攻方向：

以“三酒”为龙头，黑、白、黄三酒作为有XX县地域特色的优势产业，在县域经济发展战略中处于优先发展的地位，受到历届县委、县政府领导的高度重视，计划到20__年秦洋长生酒业有限公司产值要达到6000万元，陕西朱鹮黑米酒业有限公司产值要达到1亿元;20__年秦洋长生酒业有限公司产值要达到1亿元、税金1000万元，陕西朱鹮黑米酒业有限公司产值要达到1.5亿元，税金达到1000万元。结合我县农产品资源实际，可实施粮油为主，挖掘薯类，开发果蔬的农产品加工发展战略。①粮油：高度重视龙头企业拉动整个产业的作用，一是引导洋州葡萄糖厂扩产上规模，到20__年综合能力翻一番;二是扶促双亚粮油公司达产达效，进一步提高工业产值和转化资源二者之间的实力;三是规范小型粮油加工企业的生产经营。力争粮油加工产值20__年达到3亿元。②薯类：以宏伟魔芋制品公司、广为薯业公司为主要发展载体，以家庭作坊薯粉加工为补充，企业、农户一体化，产品主要走“精”的方向，不断提高红薯、洋芋的“身价”，产值由现在的800万元，20__年提高到2000万元。③果蔬：有很大的潜力可挖。借助我县10万亩水果和15万亩蔬菜，兴办与之对接的上规模、高起点的加工企业，大力提高农业产值转化为工业产值的能力，推进农产品增值、增效。

4、发展壮大龙头企业。

龙头企业的发展代表产业的整体水平，是整个产业的“火车头”。如何进一步发展壮大龙头企业，应抓好以下几点：一是扶，贯彻好、落实好县上已出台的“关于扶持发展农业产业化重点龙头企业的决定”，培育、发展、壮大龙头企业，力争在“十一五”末形成具有一定规模的龙头企业群体。二是促，政府主要从政策资金、税收、技术、资源等方面给予大力倾斜，促进龙头企业生产经营健康运行。三是提，引导龙头企业全面提高生产经营质量，提高管理创新水平，提高科技创新水平，在创新中求生存，在创新中求发展。四是建，在20__年前，争取再新建年生产规模500万元以上龙头企业4个，龙头企业总个数由现在的4个增加到8个，年总产值能力由现在的1.2亿元上升到2亿元。

5、大力推进科技创新。

科技是第一生产力，是农产品加工、种植的主要推动力。积极推介、申报企业科技成果，争取省、市科技专款扶持，宣传组织新工艺、新技术的推广应用;鼓劢科研院所、农业学校(院)、技术推广单位的科技人员以技术开发、入股和转让等形式与企业协作，推进产学研一体化进程，加快高、顶、尖产品的开发步子。企业要提取不低于总收入的1.5%科研经费，作为科技工作保障，提高自身市场竞争实力。

6、引入扶持和激劢机制。

争取各级财政扶持，扶贫资金、以工代赈、科技投入等要向农产品加工业给予倾斜。

7、拓宽企业融资渠道。

政府：每年组织1—2次农产品加工业政银企推介会，积极向金融部门推介好的加工项目，以争取资金支持。金融部门：农发行、农行、信用联社等涉农贷款主要金融部门，对发展前景好，生产经营有效益的企业尤其是县级农业产业化重点龙头企业，能够给予贷款扶持。企业：入股、参股、经济合作(协作)、吸纳民间资金、申请金融部门贷款等多管齐下，缓解资金困难。

8、加强领导。

县农业产业化领导小组定期召开会议，研究相关问题，点面结合，上下联动，全力推进农产品加工产业的大发展。食品调研报告篇8

食品市场调研报告

《2007年上半年食品行业研究报告》简介：本报告旨在为食品企业、有意投资食品行业的投资者服务，报告对食品行业2007年1-6月的运行情况进行了详尽的描述和分析，并为2007年下半年的情况进行了预测。

报告的主要观点有：2007年2季度全国食品制造业继续保持高速增长的势头。

截至2007年5月，与去年同期相比，累计实现工业总产值增长27.46%，累计实现工业销售产值增长27%，利润总额增加了33.19亿元，产品销售收入增长27.88%，累计税金总额增长了29.6%。

在我国，居民消费价格结构性上涨，食品行业物价整体走高。

上半年居民消费价格同比上涨3.2%（6月份同比上涨4.4%，环比上涨0.4%），涨幅比上年同期上升1.9个百分点。

分类别看，食品价格同比上涨7.6%，其中，粮食上涨6.4%，蛋上涨27.9%，肉禽及其制品上涨20.7%。

6月份，食品类价格同比上涨11.3%。

其中，粮食价格上涨6.1%，油脂价格上涨27.6%，肉禽及其制品价格上涨35.7%，猪肉价格上涨59.8%，鲜蛋价格上涨37.9%，水产品价格上涨5.2%，鲜菜价格上涨4.8%，鲜果价格下降16.2%，调味品价格上涨4.5%。

2季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，2季度生猪价格比去年同期上涨25.7%。

食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响。

食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品9月1日起需加检疫标志。

《流通领域食品安全管理办法》5月1日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。

食品制造业发展的三个趋势：全球食品价格走势维持高位，增幅平稳；全球食品三大发展趋势（健康、愉悦、便利）为我国食品制造业的明确了方向；新原料的准入促进我国保健食品不断创新。

《2007年上半年食品行业研究报告》目录：前言第一章2007年上半年食品行业发展概况一、2007年上半年食品制造业整体运行情况（一）产销情况（二）食品制造业的盈亏情况（三）主要财务指标（四）主要经营效率指标（五）出口情况（六）前十名企业的经营情况二、2007年上半年食品制造业各子行业运行状况比较（一）产销及利税比较（二）增长情况对比第二章2007年上半年食品制造业主要子行业发展情况一、液体乳及乳制品制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）前十名企业的经营情况二、方便食品制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）前十名企业的经营情况三、糖果、巧克力及蜜饯制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）前十名企业的经营情况四、调味品、发酵制品制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）前十名企业的经营情况五、焙烤食品制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）烘焙食品行业发展呈三大特性六、罐头制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）前十名企业的经营情况七、其他食品制造业（一）产销情况（二）行业盈亏情况（三）前十名企业的经营情况食品市场调研报告是一篇关于食品市场调研报告食品行业的文章。

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希望本文对你有所帮助。

您正浏览的文章由第一＇小编整理;第三章2007年上半年食品制造业行业动态一、2季度食品制造业动态（一）肉类等食品价格大涨，国家拟增加储备肉规模（二）方便面全面涨价，行业巨头加速洗牌（三）饮料等食品将推广添加益生菌（四）简易包装速冻食品上市（五）国际食品饮料展刷新纪录（六）食用菌成我国第六大种植产业（七）菲律宾餐饮巨头全额收购永和大王二、食品制造业的行业政策动态（一）食品管理规范体系（二）食品安全监管控制（三）进出口相关政策第四章2007年食品制造业发展趋势一、2007年食品制造业发展特点（一）世界粮食价格上涨导致食品价格走高（二）全球食品价格走高的双刃剑效应二、2007年食品制造业发展趋势（一）全球食品价格走势维持高位，增幅平稳（二）全球食品最新趋势引导我国食品制造业发展方向（三）新原料促进我国保健食品不断创新图表目录图表12006年5月-2007年5月食品制造业产销状况图表22006年5月-2007年5月食品制造业盈亏情况图表32006年5月-2007年5月食品制造业的主要财务指标图表42006年5月-2007年5月食品制造业的经营效率情况图表52006年5月-2007年5月食品制造业的出口交货值图表62007年2季度食品制造业前10名企业经营情况图表72007年2季度食品制造业各子行业销售情况对比图表82007年2季度食品制造业各子行业经济指标图表92007年2季度食品制造业各子行业增长情况对比图表102006年5月-2007年5月液体乳及乳制品制造业产销情况图表112006年5月-2007年5月液体乳及乳制品制造业盈亏情况图表122007年2季度液体乳及乳制品制造业前十名企业经营情况图表132006年5月-2007年5月方便食品制造业产销情况图表142006年5月-2007年5月方便食品制造业盈亏情况图表152007年2季度方便食品制造业前十名企业经营情况图表162006年5月-2007年5月糖果、巧克力及蜜饯制造业产销情况图表172006年5月-2007年5月糖果、巧克力及蜜饯制造业盈亏情况图表182007年2季度糖果、巧克力及蜜饯制造业前十名企业的经营情况图表192006年5月-2007年5月调味品、发酵制品制造业产销情况图表202006年5月-2007年5月调味品、发酵制品制造业盈亏情况图表212007年2季度调味品、发酵制品制造业前十名企业的经营情况图表222006年5月-2007年5月焙烤食品制造业产销情况图表232006年5月-2007年5月焙烤食品制造业盈亏情况图表242006年5月-2007年5月罐头制造业产销情况图表252006年5月-2007年5月罐头制造业盈亏情况图表262007年2季度罐头制造业前十名企业的经营情况图表272006年5月-2007年5月其他食品制造业产销情况图表282006年5月-2007年5月其他食品制造业盈亏情况图表292007年2季度其他食品制造业前十名企业的经营情况

食品行业调研报告

食品药品调研报告

食品企业岗位职责调研

食品市场调研报告

食品消费调研报告食品调研报告篇9

1.请问你平常比较关心的食品安全问题有哪些方面？（多选）

A.食品中药物残留超标（76%）B.食品中违规使用添加剂（93%）C.非食用原料加工食品（73%）D.生产与存储过程中的卫生状况（61%）E.转基因食品的安全问题（20%）F.激素问题（28%）G.相关检验证明（25%）

2.选购食品时关心：

A.价格（17%）B.品牌、生产家及厂址（27%）C.生产日期、保质期、有效期(56%)

3.对当前食品安全形势的看法：

A.问题太多，令人失望(86%)B.形势向好发展(0%)C.有些问题，但可以解决(14%)D.问题不大，无所谓（0%）

4.你所遇到食品安全问题有：

A.包装不合格(21%)B.虚假或错误标签标识(36%)C.三无产品(39%)D.无产品图案(3%)E.其他(1%)

5.是否关注食品安全问题？

A.非常关注(60%)B.一般(35%)C.从不关注(5%)D.无所谓(0%)

6.从什么渠道获得辨别问题商品的方法？

A.电视媒体(78%)B.政府公共教育(12.5%)C.杂志、报刊等(9%)

D.亲人朋友等(0.5%)

7.你认为政府该如何减少食品问题的发生？

A.提高市民的食品安全意识(14%)B.加强对商家产品抽查、监控(35%)C.严格处理食品安全的问题(32%)D.严格限制食品行业的准入资格(19%)

8.你认为出现那么多食品安全问题最大责任在于谁？

A.食监局(47%)B.公司厂家(47%)C.群众(6%)

9.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)

A.奶、豆制品(36%)B.海鲜(42%)C.腌制品(78%)D.速食、膨化食品(69%)E.蔬菜水果(22%)F.饮料(41%)

10.是否会有想吃而却不敢吃的现象？

A.有(77%)B.没有(23%)

11.是否关注相关食品安全的新闻？

A.经常(48%)B.偶尔(44.6%)C.很少(7%)D.从不(0.4%)食品调研报告篇10

娃哈哈市场调研报告

一．社会背景

近年来中国果汁饮料行业呈高速发展态势，2009年中国共计生产果汁饮料产品达1447.6万吨，同比增长22.42%；中商情报网数据显示，2004-2009年，我国果汁饮料零售规模年均复合增长率在15%以上，2009年中国果汁饮料零售量达到118.57亿升，市场零售规模近800亿元。

中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上逐渐分化出三股竞争势力：以汇源、娃哈哈为代表的国内知名企业，以统一和康师傅为代表的台湾企业（以包装的创新和口味取胜）、以可口可乐、百事可乐为代表的跨国企业。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急，而适合市场需要的差异化经营则是企业在竞争激烈的果汁市场上取得领先地位的关键。

目前，我国人均年消费软饮料不到10kg,为世界平均水平的1/5,是西欧发达国家的1/24，其中果汁及果汁饮料人均年消费量更低，与国外市场差距巨大。随着居民生活水平的提高和生活观念的改变，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的重要组成部分。中国饮料市场市场容量不断扩大，人均饮料消费量长期保持快速上升的势头。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了果汁饮料的崛起。中商情报网预计到2011年我国果汁饮料市场零售额接近1000亿元，预计到2015年，果汁饮料市场零售额接近1600亿元。

二．公司简介

杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第五大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利、柯特这4家跨国公司。在全国27个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工2万余名，总资产达178亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。2007年，公司实现营业收入258亿元。娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。

娃哈哈坚持诚信经营，泽被社会。二十年来累计向国家上交税金近百亿元，资助教育和各类社会公益事业2亿多元；大力发展农副产品深加工项目，为国家“三农”问题分忧解难；在中西部、贫困地区、东北老工业区投资建厂40余家，为促进当地经济和社会发展作出了积极的贡献。

企业的使命决定企业的发展远景。娃哈哈集团宗旨：“健康你我他欢乐千万家”。娃哈哈提供的是满足千万家庭日常所需的大众化产品，经营的是“健康、欢乐”的事业。娃哈哈集团总体战略：发展发展再发展，食品饮料业专业化为主，跨行业多元化为辅。

三．产品种类及现状分析

1.饮用水：

近几年娃哈哈饮用水的地位大不如以前。2007年末，一些调查报告显示，康师傅或农夫山泉的市场份额已超越娃哈哈，跃至瓶装水业第一位。但在中小城市和农村，娃哈哈水的市

-2-场份额仍然高举榜首，全国范围内销量第一。娃哈哈应该在保有农村市场份额的前提下，主攻大中城市。饮用水业务应该维持甚至是发展。

2.碳酸饮料：

碳酸饮料向来是两乐的天下，娃哈哈推出的“非常可乐”避开了竞争激烈的一级市场，主攻

二、三级和农村市场。通过强势的联销体销售网络，以低价策略攻占了农村市场，取得了不错的成果。今后应该维持发展，在有能力的情况下，进军大中城市。

3.呦呦系列：（正能量句子）

2007年，娃哈哈接连上市了思慕C、呦呦奶茶、泡泡乐茶系列，但这些产品的定位有问题，市场推广不系统，新产品前景不妙，娃哈哈应做好撤退的准备。

4.营养快线：

2005年，娃哈哈退出营养快线进军一级市场，“纯正果汁加香浓牛奶，15种营养素一步到位！”的卖点诉求迎合了都市人的现代生活节奏，一上市赢得了众多消费者的喜爱。2007年营养快线实现50多亿元的销售额，每个月以数百万箱的惊人销量成为市场上当之无愧的第一品牌。营养快线作为娃哈哈力捧的新产品，还有很大发展空间，娃哈哈应该大力发展。

5.乳饮料：

乳饮料是最早进军市场的产品之一，有很大的市场和很好的发展前景，娃哈哈要继续开拓新乳品，争夺儿童市场。

6．罐头食品：

罐头食品如八宝粥等一直在市场上有很高的地位，其发展前景也是很可观的，娃哈哈应加大宣传进一步开拓市场，并研发更好的新产品，来争取更大的市场。

四．总体状况及分析

总体来讲，近几年来，随着人们对养生、健康的追求越来越热，国家对水和饮料行业重视力度不断提高，这给了饮料行业带来巨大的发展契机。市场竞争日激烈化：消费者购买行为多样化。就我们调查的范围和人群来说，辽阳地区人民对当前的情况是基本满意的，但也存在着一些不容忽视的问题。娃哈哈企业规模大，产品种类多，偌要进一步开创市场必须找准方向、寻时渐进.不能盲目发展。

五．存在的问题

1.由于产品种类较多，其产品知名度还需要进一步提升，个别种类消费者接触较少，知名度较低，需要加大对其宣传，进一步提知名度。

2．娃哈哈饮品有兑奖的促销，但却由于兑换日期上的失误导致消费者不能得到其应有的实惠，这严重印象了企业的信誉和形象。

3.对产品的认可程度不明确，导致受欢迎的销售短缺，不受欢迎的供大于求。

六．建议

通过上述调查，我们总结出一些建议，如下：

1、在销售渠道和物流渠道上下功夫，进一步降低成本，从而较低产品价格。

2、在宣传方面要加大，同时注重广告活动支持。利用原有品牌资源，并结合市场需求及时跟进。

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3、学生市场是未来的潜在市场，应该对学生市场有所关注，进行产品知识的灌输。大学生作为一个年轻的消费群体，在整个饮料消费市场中占有很大一部分的比例，如果能够推出一个贴近大学生的品牌，突出产品的青春、活力，与大学生的特点紧密联系，并结合广告宣传和多元化的营销策略，例如赞助大学生的一些体育活动、文艺活动、科技大赛等，不段的打造品牌特点，树立品牌形象，最终一定可以占领大学生市场。

七．结论

饮料市场还处于成长期，还有很大的发展前景，娃哈哈若要进一步推广必须找准目标市场，根据不同消费人群，研发新产品，加大宣传，循序渐进。

-4-食品调研报告篇11

一、我省绿色食品产业的现状

一是绿色(无公害、有机)食品及农业标准化示范区建设规模进一步扩大。全省绿色(无公害、有机)食品生产面积已达4380万亩。其中，绿色(有机)食品面积2380万亩;无公害农产品种植面积2000万亩。全省已建立42个地(市)、县(含8个农垦分局)286个绿色(有机)食品生产基地。全省

无公害农产品生产基地已达到238个。全省各类农业标准化生产示范区已达到200多个，其中，国家级和省级农业标准化生产示范区就达到81个(国家级35个、省级46个)。通过农业标准化示范区试验示范的带动作用，全省已累计推行标准化种植面积7000多万亩，农业标准覆盖率已达到70%以上，其中，四大作物(大豆、水稻、玉米、小麦)、经济作物、蔬菜等农业标准覆盖率已达到75%以上;农垦系统农业标准化覆盖率已达到100%。绿色畜禽量1286万头(只)。绿色产业生产总量1581万吨，产值498万元。二是绿色农产品认证领域进一步拓宽。目前，我省有效使用绿色食品、无公害农产品、有机食品标志的农产品已达787个，生产总量1110万吨;无公害农产品238个，生产总量802万吨。同时，认证领域已扩大到粮油、饮料、乳制品、豆制品、糖酒、畜禽、蔬菜、经济作物、山野菜、食用菌、林特产品、生产资料等领域。三是绿色标准体系进一步完善。我省制定实施绿色食品技术标准49项，绿色食品开发从投入品标准、生产技术操作标准到产品加工标准，坚持全程标准化，有效地提高了全省绿色食品标准化水平。四是绿色食品产业化体系初步形成。全省绿色食品龙头企业305户，其中国家级和省级75户，全省绿色食品龙头企业销售收入173亿元，占我省农业产业化龙头企业销售收入的24.4%，在龙头企业的带动下初步形成了贸工农、产供销相连接的绿色玉米、大豆、大米、乳品、肉类、山产品、饮品和特色产品等8大产业体系。

二、当前存在的主要问题

我省绿色食品产业在快速发展的同时，我们还清醒地看到还存在不平衡和诸多不足之处。一是绿色食品产业规模化、产业化程度不够。大部分的绿色食品的种养殖生产以家庭、个人为单元，规模、资金、产量上不去，各自为政，缺乏竞争力。龙头企业自身不够强大，引导和带动作用不突出;二是品牌意识偏差、狭隘。产品生产者都想出自己的名、创自己的牌子，造成一个地域同个品种多个牌子，缺乏影响力和规模效益;三是产品生产者过分依赖