初中生物八年级上册　人类对细菌和真菌的利用 全国一等奖_第1页
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文档简介

第五节人类对细菌和真菌的利用第一页，共十三页。通过本节学习，你将知道：

1、细菌和真菌与食品的制作及保存有什么关系？

2、细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系？3、细菌在清洁能源和环境保护中的作用有哪些？第二页，共十三页。一、细菌、真菌与食品的制作◎发酵现象第三页，共十三页。演示实验：第四页，共十三页。1.发酵现象：一杯温开水+糖+酵母搅拌第五页，共十三页。

阅读P84--85教材看上图分别是利用哪种细菌或真菌制作的利用细菌真菌制作食品酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌醋酱、酱油酸奶酒面包、馒头第六页，共十三页。袋装牛奶、盒装牛奶---水果、肉类罐头---蘑菇---咸蛋、咸菜---果脯---袋装肉肠---脱水法渗透保存法，用糖溶液除去水分腌制法，用盐溶液除去水分巴氏消毒法（高温灭菌）真空包装法罐藏法（高温消毒）杀菌抑菌去水低温无氧防腐剂法射线法冷冻法、冷藏法保存食品的方法二.细菌、真菌与食品的保存第七页，共十三页。三、细菌、真菌与疾病防治有些真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质——抗生素。如青霉素把某种基因转入一些细菌内部，能够生产药物。如把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌可生产胰岛素。第八页，共十三页。四、细菌与清洁能源和环境保护污水、废水中的有机物细菌、真菌、甲烷菌（无氧）甲烷污水、废水中的有机物细菌分解（有氧）二氧化碳、水环境保护清洁能源第九页，共十三页。细菌细菌和真菌与食品的制作细菌和真菌与食品的保存细菌在清洁能源和环境保护细菌和真菌与疾病防治课堂小结第十页，共十三页。没有激情，世上任何一件伟大的事业都不能完成。——[德国]黑格尔第十一页，共十三页。谢谢第十二页，共十三页。内容总结第五节人类对细菌和真菌的利用。一、细菌、真菌与食品的制作。三、细菌、真菌与疾病防治。（有氧）。没有

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