DB22-T 3613-2023 柞蚕蛹等级规格

65.020.30CCS

B

4722 DB

22/T

3613—2023柞蚕蛹等级规格Grades

of

oak

silkworm

pupae 吉林省市场监督管理厅 发

布DB

22/T

3613—2023 本文件按照

GB/T

—《标准化工作导则 第

1

定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由吉林省农业农村厅提出和归口。本文件起草单位：吉林省蚕业科学研究院。DB

22/T

3613—20231 范围本文件规定了柞蚕蛹的等级规格、检验方法、检验规则、包装、标识和储运的要求。本文件适用于鲜活柞蚕蛹的等级规格划分。2 规范性引用文件文件。GB

5009.5 食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定GB/T

34344 农产品物流包装材料通用技术要求3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。颅顶板

of

head柞蚕蛹头部顶端透明的角质区域。伤蛹 harmed

pupae蛹皮破伤出血的柞蚕蛹。发育蛹 growth

pupae蛹体组织器官开始发育的柞蚕蛹。畸形蛹 malformed

pupae体形异常或外形器官缺失的柞蚕蛹。死蛹dead

pupae无生命体征的柞蚕蛹。颅顶板内呈黑色或者暗红色，蛹血淋巴液浑浊。4 要求

/%1.0/%1.02.0/%1.03.0/%2.04.0/%13.011.0/g11.59.5≤7.0≤7.0≤5.0≤10.07.5≤5.0≤DB

22/T

3613—2023等级4.1.1等级划分柞蚕蛹各等级应符合表

1

的规定。表1 柞蚕蛹等级4.1.2 等级容许度按柞蚕蛹质量计：a)

特级允许有

2%

不符合该等级要求，但应符合一级的要求；b)

一级允许有

4%

不符合该等级要求，但应符合二级的要求；c)

二级允许有

6%

不符合该等级要求。规格4.2.1 规格划分以单蛹重为指标，柞蚕蛹各规格应符合表

2

要求。表2 柞蚕蛹规格𝑋

= 1𝑋

×100%

(1)DB

22/T𝑋

= 1𝑋

×100%

(1)4.2.2规格容许度按柞蚕蛹质量计：a)

大（L）规格允许有

3%

不符合该规格要求；b)

中（M）、小（S）规格允许有

不符合该规格要求。5 检验方法单蛹重随机取柞蚕蛹

粒，用精度为

0.1

g

的电子天平称量，取平均值。死蛹率、伤蛹率、畸形蛹率、发育蛹率对

5.1

样品，铺放在白色托盘内，目测方法挑选死蛹、伤蛹、畸形蛹、发育蛹并分别计数，按公式（1）计算：𝑋2式中：X

——死蛹率、伤蛹率、畸形蛹率、发育蛹率，单位为%；X1

死蛹、伤蛹、畸形蛹、发育蛹个数，单位为粒；X2

检验样品总个数，单位为粒。计算结果保留一位小数。感官检验对

5.2

样品，铺放在白色托盘内，在自然光下目测检验色泽、外观、内部，气味采用鼻嗅方法检验。取

50

粒，从背部

2

环节～3

环节撕开进行内部检验。蛋白质含量从

5.3

样品中，随机取

粒试样，按

5009.5

方法进行检验。6 检验规则组批将同产地、同等级产品作为一个检验组批。抽样方法同一批产品按包装单位的

10%

为抽样单元，每个单元取样

1

，均匀混合后，从中抽取

2

作为检验样品。判定规则的容许度检验，直到判出等级和规格为止。DB

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3613—20237 包装与标识包装

cm

GB/T

34344的规定。标识7.2.1 等级标识采用“特级、一级、二级”标示。7.2.2 规格标识采用“大（L）、中（M）、小（S）”标示。8 储运储藏在

1

℃～4