初中八年级-味觉与嗅觉

味觉和嗅觉第一页，共十八页。1.活动：

我们先用镜子来观察自己的舌头，请你谈谈自己舌头的表面有什么特征？一、味觉舌头上有很多小凸点，内藏有味蕾，味蕾内有许多味觉细胞，感受不同刺激。舌的表面约有一万个味蕾!第二页，共十八页。2、观察味蕾的结构一、味觉第三页，共十八页。3、小组讨论：味觉是如何形成的？（我们可以以甜味为例）一、味觉糖放入嘴里，溶解于唾液，刺激味觉细胞，味觉神经将信息传递到大脑。

任何食物都有味道，而有味物质溶解在

中，与舌黏膜上称为

接触，引发的神经冲动传至

，经分析综合而产生味觉。填一填：唾液味蕾的味觉感受器大脑皮层的味觉中枢第四页，共十八页。4、想一想：

一、味觉（1）人具有的四种基本味觉是什么呢？（3）味觉的功能除了辨别味道还有什么功能？（2）味觉的敏感度受什么因素的影响？第五页，共十八页。5、阅读：保护舌头的味觉一、味觉第六页，共十八页。1.

实验：捏住鼻子喝咖啡奶茶，味道怎样？生活中感冒了为何食欲不振，味道也不佳了？二、嗅觉我们在吃东西时，食物一方面以液体状态通过味觉来体验，另一方面以气体的状态刺激嗅细胞形成了复杂的滋味，患感冒时，由于鼻腔黏膜充血或炎症导致鼻腔不通，接触不到气味的刺激的时候，所以食之无味，所以味觉和嗅觉是共同工作的。第七页，共十八页。2.观察鼻腔上部嗅上皮的嗅觉感受器，谈谈其功能二、嗅觉第八页，共十八页。练一练：

嗅觉感受器位于

及鼻中隔后上部的

，嗅上皮中有嗅觉的

，其顶端有几条短纤毛，称为

或

，插在嗅上皮表面的薄层黏液中。嗅觉感受器的功能是

。二、嗅觉上鼻道感受细胞嗅上皮感受有气味的物质嗅纤毛纤毛第九页，共十八页。3.小组讨论：嗅觉形成过程二、嗅觉小结：空气中的气味分子——嗅上皮——嗅毛——嗅细胞——产生神经冲动——大脑嗅皮层——产生嗅觉。4.提问：你知道的嗅觉有哪些？至少有7种基本气味：樟脑味、麝香味、花卉味、薄荷味、乙醚味、辛辣味、腐腥味第十页，共十八页。5.思考：说一说在我们生活和工作中嗅觉能带给我们哪些帮助？二、嗅觉第十一页，共十八页。二、嗅觉闻到香味的食物增进食欲辨别发酸或发臭的变质食物，避免中毒闻到焦味引起对火灾的警觉第十二页，共十八页。6、体验：喷些香水，你闻到香味，我们看看过一段时间，你是否还能闻到香味。二、嗅觉嗅觉的适应现象很明显第十三页，共十八页。7、阅读小资料：为什么狗的嗅觉那么灵敏？二、嗅觉因为狗的嗅觉神经密布在鼻粘膜上，所占面积为人的4倍，对气味的敏感度高于人类40倍以上第十四页，共十八页。小结：知识要点味蕾分布：结构：味觉形成：嗅觉感受器分布：结构：功能：嗅觉形成:第十五页，共十八页。当堂训练DCC适应上鼻道和嗅上皮口腔和咽部黏膜支持细胞味觉细胞第十六页，共十八页。结束第十七页，共十八页。内容总结味觉和嗅觉。1.活动：

我们先用镜子来观察自己的舌头，请你谈谈自己舌头的表面有什么特征。舌头上有很多小凸点，内藏有味蕾，味蕾内有许多味觉细胞，感受不同刺激。糖放入嘴里，溶解于唾液，刺激味觉细胞，味觉神经将信息传递到大脑。任何食物都有味道，而有味物质溶解在中，与舌黏膜上称为接触，引发的神经冲动传至，经分