T-XMSSAL 0100-2023 供厦食品 馅饼

厦门市供厦食品安全团体标准T/XMSSAL0100—供厦食品FoodforXiamen-Xiamen 发T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100— 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定IT/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—供厦食品馅GB/T317GB/T1355GB2716食品安全国家标准植物油GB2721食品安全国家标准GB2749食品安全国家标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.6食品安全国家标准1T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.277食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定GB5009.286食品安全国家标准食品中纳他霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7099食品安全国家标准糕点、面包GB/T8937食用动物油脂猪油GB/T9959.1鲜、冻猪肉及猪副产品第1GB/T10461小豆GB/T11761芝麻GB/T12140-2007GB15196食品安全国家标准食用油脂制品GB16325干果食品卫生标准GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T20882.4淀粉糖质量要求第4部分：果葡糖浆GB/T20883麦芽糖GB/T20977-2007GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB31637食品安全国家标准食用淀粉NY/T1890绿色食品馅饼Xiamen酥皮类shortandlayercrustpastrywith[来源：GB/T12140-2007,2.2.20]水油皮类water-oiledcrustpastrywith[来源：GB/T12140-2007,2.2.21]水油面团water-oiled2T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—[来源：GB/T12140-2007,2.5.3]油酥面团oil-mixed[来源：GB/T12140-GB/T1355GB2716GB/T8937GB15196GB/T10461GB2762、GB2763GB/T9959.1GB2749GB16325GB/T317GB/T20883GB/T20882.4GB19644GB/T11761GB31637GB2721GB5749表1感官要求及检验方法项目要形态色泽组织杂质3T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—PAGE4PAGE4表2理化指标及检验方法项指备GB严于GB/TGB严于GB/TGB/T20977-2007严于GB/TGBGBGBGB表3污染物限量及检验方法项备铅（以Pb计GB参考NY/T1890，严于GB镉（以Cd计GB参考NY/T1890，严于GB2762（限值不作要求总汞（以Hg计GB参考NY/T1890，严于GB2762（限值不作要求总砷（以As计GB参考NY/T1890，严于GB2762（限值不作要求表4真菌毒素限量及检验方法项备黄曲霉毒素GB参考欧盟于GB2761（限值不作要GBGB赭曲霉毒素GBGB表5微生物指标及检验方法项采样方案a备ncmM52104105GBGB5210102GB4789.3GB霉菌≤150GBGB500-GBGB50100-GB卫生标准》,严于GBa样品的采集及处理按GB4789.1bc附录