营养师考试真题：2022年公共营养师考试基础知识真题

营养师考试真题：2022年公共营养师考试基础

知识真题

21、婴儿应何时开头添加含铁丰富的食物（）

A、2至4周

B、3至4个月

C、4至6个月

D、6至8个月

22、关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（）

A、生长的能量消耗为婴幼儿所特有

B、与生长速度成正比

C、生长所需能量占总能量的60%

D、能量供应缺乏，可导致生长发育缓慢

23、蛋白质对运发动的作用哪项是错误的（）

A、加速疲惫恢复

B、增加肌肉力气

C、促进血红蛋白合成

D、能量的主要来源

24、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食（）

A、冷流质饮食

B、半流质饮食

C、低脂流质饮食

D、厚流质饮食

25、易引起亚销酸盐中毒的是（）

A、罐装饮料

B、家药喷洒蔬菜

C、进食粗制棉籽油

D、腌菜

26、含河豚鱼毒素最毒的部位是（）

A、肝脏

B、肾脏

C、卵巢

D、皮肤

27、碘主要存在于（）

A、红细胞

B、肌肉组织

C、骨骼、牙齿

D、甲状腺

28、尼克酸缺乏可引起（）

A、夜盲症

B、甲状腺肿

C、癞皮病

D、坏血病

29、酪氨酸在体内可由哪种必需氨基酸转化而成（）

A、色氨酸

B、癞氨酸

C、苯丙按酸

D、蛋氨酸

30、以下哪种矿物质是微量元素（）

A、钠

B、钙

C、铁

D、硫

31、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不行以选用（）

A、面粉

B、咸肉

C、卷心菜

D、苹果

32、食物与药物的主要区分是（）

A、构造不同

B、性质不同

C、作用不同

D、来源不同

33、可局部在肠内细菌合成的维生素是（）

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

34、大剂量服用维生素C可能引起（）

A、机体反抗力下降

B、脂肪吸增加

C腹泻

D、坏血病

35、膳食调查的目的是（）

A、了解有无养分缺乏症

B、了解膳食级成及养分素摄取状况

C、了解机体生长发育状况

D、了解机体养分状况

36、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）

A、亮氨酸和赖氨酸

B、赖氨酸和色氨酸

C、蛋氨酸和赖氨酸

D、赖氨酸和苯丙氨酸

37、食物有五味，以下哪项不是五味的内容（）

A、酸

B、辛

C、涩

D、甘

38、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，面色淡白或萎黄，唇、

舌色淡，脉细弱多属（）

A、心气虚症

B、心阳虚症

C、心血虚症

D、心阴虚症

39、津液辨证不包括（）

A、津液亏虚病症

B、脾症

C、水停症

D、痰饮

40、亚油酸是（）

A、18碳2稀酸

B、22碳4稀酸

C、24碳6稀酸

D、18碳4稀酸

41、《千金药方》是我国古代（）的食疗巨着。

A、南朝诽蘸刖

B、唐匪镇煎

C、明防牡闭

D、清吩

42、中医食物配伍包括（）

A、相须相使

B、以脏补脏

C、“发物”忌口论

D、药食同源学说

43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是属于那一种复合

蛋白质（）

A、核蛋白质

B、醵蛋白

C、磷蛋白

D、色蛋白

44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆

碱（Acetylcholine）（）

A、笨丙胺酸

B、甲硫胺酸

C、甘胺酸

D、熟胺酸

45、一克食盐（氯化钠）含有（）

A、0.3gNa,17gCl

B、0.5gNa,0.5gCl

C、0.6gNa,0.4gCl

D、0.4gNa,0.6gCl

46、Bl亦称为（）

A、抗坏血病因数

B、抗不孕因子

C、抗神经元因子

D、抗癞皮症因子

47、B6缺乏产的贫血症为（）

A、巨红血球症

B、小红血球症

C、溶血性红血于症

D、恶性贫血

48、VitB2最怕的是()

A、光

B、热

C、酸

D、以上皆非

49、Foklicacid能参加单碳分子的转移，其活性型为()

A、Monofolicacid

B、Difolic