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第第页清明吃鸡蛋的由来

清明节吃鸡蛋的缘由

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

吃鸡蛋是源于古代的上祀节。人们为婚育求子，将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色，称"五彩蛋'，他们来到河边把五彩蛋投到河里，顺水冲下，等在下游的人争捞、剥皮而食，食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。

鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。传奇，开天辟地的盘古在鸡蛋中化孕"天地混沌如鸡子，盘古生其中'(《艺文类聚》)，商的始祖契为"见玄鸟堕其卵，简狄取吞之，因孕'而生(《史记》)，秦始祖大业也是"玄鸟孕卵，女吞之'受孕(《史记》)。

在农村的一些地区，还有儿童之间"撞鸡蛋'的习俗，事前的撞击剥皮，难免引起孩童两两相撞的爱好。如果要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义，其中还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。

清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征"脱壳'，预示生命更新，盼望子孙能出人头地。

春季是万物孕育的季节，与鸡蛋"孕育生命'之意相合，而鸡蛋又含有人体需要的几乎全部的营养物质，再加上清明季节，风和日丽，春意盎然，人们纷纷郊游春游，煮熟的鸡蛋是便于携带的抱负食品，这些都促使鸡蛋成为清明节的.节俗食品。

清明节对鸡蛋的不同习俗

清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是"画蛋'，另一种那么是"雕蛋'。画的五彩缤纷鸡蛋可以吃;而"雕蛋'那么仅供玩赏。

清明碰蛋

清明是祭祖扫墓的日子，民间有一种说法，扫墓时将白煮蛋在墓碑上打碎，蛋壳丢在坟墓上，象征"脱壳'，预示生命更新，盼望子孙能出人头地。

春季是万物孕育的季节，与鸡蛋"孕育生命'之意相合，而鸡蛋又含有人体需要的几乎全部的营养物质，再加上清明季节，风和日丽，春意盎然，人们纷纷郊游春游，煮熟的鸡蛋是便于携带的抱负食品，这些都促使鸡蛋成为清明节的节俗食品。

清明节吃蛋要留意的事项

清明节有吃鸡蛋的习俗，而且鸡蛋也是特别有营养的，不仅含有优质蛋白，还含有丰富的维生素、卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁等营养成分。

对于煮鸡蛋，一般建议用凉水煮七八分钟为佳，尽量不要长期吃半熟的鸡蛋，以免引起腹泻等不适症状，而且肯定要适量吃。

鸡蛋煮到七八成熟营养价值最高，这种说法是没有科学依据的。一般状况蒸、煮蛋中营养成分被破

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