人教版化学九年级下册：第12单元 课题1 人类重要的营养物质-导学案_第1页
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人教版化学九年级下册：第12单元课题1人类重要的营养物质_导学案一、学习目标：了解人类重要的营养物质的种类和作用；掌握人类所需的营养物质来源；了解不同营养物质的摄入量；二、学习重点：人类重要的营养物质的种类和作用；人类所需的营养物质来源；三、学习内容：1.人类重要的营养物质及其作用人类需要不同种类的营养物质来维持健康的生理功能和发展。以下是主要的营养物质及其作用：（1）碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，它可以为人体提供热量和能量。（2）脂肪脂肪也是人体的重要能源之一，它可以提供更多的能量。此外，脂肪还可以帮助维持正常的生理功能，储存能量，并且是细胞结构的重要组成部分。（3）蛋白质蛋白质是构成人体细胞的基本单位。它在细胞的结构、功能、代谢等方面都发挥着重要作用。蛋白质还参与体内的生物合成和代谢反应，帮助维持正常的生理功能。（4）维生素维生素是一类具有特定生理活性的有机物。它们在人体代谢过程中起着重要的调节和催化作用。不同维生素有不同的功能，如促进健康生长、维持免疫系统、促进视觉发育等。（5）矿物质矿物质是人体内的必需元素，它们参与人体各种酶的构造和催化活性，维持人体正常的生理功能。常见的矿物质包括钙、铁、锌等。（6）水水是人体的基本组成部分，占据了人体的大部分重量。水参与了人体的各种化学反应，是维持人体正常生理功能的重要物质。2.人类重要的营养物质的来源人类可以通过食物来摄取重要的营养物质。以下是几类重要营养物质的来源：（1）碳水化合物的来源主要的碳水化合物的来源有主食（如米、面、粥等）、蔬菜、水果等。（2）脂肪的来源脂肪的主要来源有动物性油脂（如动物肉类、奶油、黄油等）和植物性油脂（如花生油、橄榄油等）。（3）蛋白质的来源蛋白质的主要来源有动物性食物（如肉类、禽类、鱼类等）和植物性食物（如大豆、豆类、坚果类等）。（4）维生素的来源维生素的来源主要包括新鲜的水果和蔬菜。不同种类的维生素多存在于不同的食物中，因此人们应保证食物的多样性，以摄取到各种维生素。（5）矿物质的来源矿物质的来源主要包括奶制品、海产品、豆类、全谷物等食物。（6）水的来源水的主要来源有饮用水、鲜果汁、汤类食品等。3.不同营养物质的摄入量不同的营养物质对人体的需求量也是有差异的。具体的摄入量可以根据不同年龄段和身体状况进行调整。一般来说，人体每天所需的主要营养物质摄入量如下：碳水化合物：占总热能摄入量的50%-60%；脂肪：占总热能摄入量的25%-30%；蛋白质：根据个体的体重和年龄来确定具体的摄入量；维生素和矿物质：各种维生素和矿物质的摄入量因人而异，可以通过平衡饮食来满足需求；水：每天摄入足够的水分来保持身体的水平衡。四、学习延伸：了解不同种类的食物中富含的营养物质；策划一日三餐的合理搭配，保证各种营养物质的摄入；饮食习惯和健康生活

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