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食品安全相关常识问答及答案1.什么是食品安全？食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节中，不受有害物质和微生物污染，不引发食品中毒和营养缺乏等问题，确保人们食用食品的健康和安全。2.有哪些常见的食品安全问题？常见的食品安全问题包括食物中毒、食品中有害物质残留、食品添加剂过量使用、食品虚假宣传等。3.如何预防食物中毒？预防食物中毒的方法包括：保持食品卫生，避免生食或未煮熟的食物；储存食品时注意分开保存，避免交叉污染；避免食用过期或变质的食品；烹饪食物时确保充分加热；避免食用来源不明或不可靠的食品。4.怎样判断食品是否变质？判断食品是否变质可以通过观察食品的外观、气味和口感。变质食品通常会出现腐烂、发霉、异味等情况。此外，过期的食品也可能存在安全隐患，应尽量避免食用。5.食品中的有害物质主要有哪些？食品中的有害物质包括农药残留、重金属污染、激素残留等。这些物质可能对人体健康产生不良影响，因此应尽量选择无农药残留、无重金属污染的食品。6.如何选择安全的食品？选择安全的食品可以从以下几个方面考虑：购买正规渠道销售的食品；选择有生产许可证的食品厂家；注意食品包装的完好性；查看食品的生产日期和保质期；选择有机食品或绿色食品等。7.食品安全与个人健康的关系是什么？食品安全直接影响个人健康。不安全的食品可能引发食物中毒、过敏等问题，严重的情况下甚至可能导致严重疾病。因此，保障食品安全对于维护个人健康至关重要。8.政府在食品安全方面有哪些监管措施？政府在食品安全方面采取了一系列监管措施，包括制定食品安全法律法规、加强食品生产和流通环节的监督检查、设立食品安全监管机构等。此外，政府还加强了食品安全宣传教育，提高公众对食品安全的认知和重视程度。9.作为消费者，我们应该如何保护自己的食品安全？作为消费者，我们可以采取以下措施保护自己的食品安全：选择信誉好的商家购买食品；关注食品的生产日期和保质期；储存食品时注意分开保存，避免交叉污染；定期关注食品安全相关的新闻和信息，增加自己的食品安全知识。10.什么是食品安全风险评估？食品安全风险评估是指对食品及其相关因素进行科学评估，以确定其对人体健康的潜在风险。通过评估食品安全风险，可以制定相

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