第四章 植物有效成分的提取 复习课件

第四章植物有效成分的提取复习课件植物芳香油提取的方法及流程专题

归纳提升

3、苯取法（胡萝卜素）胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素例1：2013阳高二检测根据提取橘皮精油的实验流程示意图，回答下列问题。石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油①②③④⑤(1)①步之前对橘皮的处理是____________。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_____________、果胶和______，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是___________。(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入________，并调节pH至___________。(5)④步用_________过滤，目的是除去_____________。(6)⑤步要求是___________，目的是_________________。(7)⑥步用______________________过滤。【解析】由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水，若直接压榨，出油率极低，故应先干燥去水，且用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH到7～8。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤使用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。【答案】(1)干燥去水(2)果蜡水分(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来(4)0.25%的小苏打和5%的无水硫酸钠7～8(5)普通布袋固体物和残渣(6)在5～10℃下静置5～7d使杂质沉淀(7)滤纸几种物质提取（分离）的方法、原理及步骤归纳提取物质提取方法提取原理简要步骤DNA盐析法①在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同②不溶于酒精，但某些蛋白质可溶于酒精①溶解在2mol/L的NaCl溶液中②加水稀释至0.14mol/L，NaCl溶液使DNA析出，过滤③重复步骤①④加入冷却的酒精析出血红蛋白凝胶色谱法、电泳法①根据相对分子质量的大小②各种分子带电性质差异①样品处理②粗分离③纯化④纯度鉴定玫瑰精油水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来③除水过滤橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩例2：生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。(1)玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是________________。(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过________法提取。(3)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是__________________。(4)血红蛋白的提取方法可以采用______________，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？_______________________(5)DNA提取时，可以利用DNA在______________，而___________________析出。为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉（主要成分是蛋白酶），目的是______________。DNA鉴定时，可以使用___________试剂，并在沸水中加热产生蓝色现象。【解析】(1)玫瑰精油不能含有任何化学原料，所以不能用萃取法，而其又具有挥发性较强等特点，适于用水蒸气蒸馏法。(2)杏仁油的提取原料为种子，一般用于食用，应采用压榨法。(3)萃取法的萃取效率在原料相同时决定于萃取剂的性质和使用量。(4)血红蛋白相对分子质量大小与成熟红细胞中其他成分相差较大。(5)DNA在不同浓度的NaCI溶液中溶解度不同，可以利用这一特点使DNA溶解或析出，从而与其他物质分开。【答案】(1)水蒸气蒸馏法(2)压榨(3)使原料颗粒变小，增大萃取效率(4)凝胶色谱法相对分子质量的大小与其他物质不同(5)浓度0.14mol/LNaCI溶液中溶解度最低分解蛋白质二苯胺专题演练1、（多选）下列对植物有效成分的提取方法叙述中正确的是()A、用萃取法提取胡萝卜素B、用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品C、用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油D、用压榨法提取玫瑰精油【解析】玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。答案：AB2、为了更好地利用胡萝卜素，平时炒胡萝卜时应多加些油，原因是()A、胡萝卜在油的作用下分解为两分子