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文档简介

第页共页幼儿园食堂厨师责任书模版我，作为幼儿园食堂的厨师，郑重承担起以下责任：1.坚持食品安全第一原则，严格按照食品安全法律法规和幼儿园相关规定，确保食品的安全、卫生、健康。2.严格执行食品进货、验收、存储、加工和加工工艺的各项规定，确保食材的新鲜、卫生、合格。3.组织好厨房的卫生和清洁工作，保持良好的工作环境，杜绝各类食品污染。4.按照幼儿园的食谱要求，合理安排食物的种类、数量和营养成分的搭配，保证每餐的营养平衡和安全。5.严格控制食品的加工过程，确保食品的加工温度和时间符合标准，杜绝食品的烧糊、生熟不均等情况的产生。6.加强食品留样制度，做好食品留样保存和记录工作，确保食品质量问题能及时排查和追溯。7.配合幼儿园的教育工作，开展食品安全知识的宣传和教育活动，提升师生家长的食品安全意识和知识水平。8.对食品安全事故的发生及时报告幼儿园领导，并主动配合相关部门进行处理和调查，积极配合教育主管部门的监督检查工作。9.不泄露和私自利用幼儿园的食品信息，保护幼儿园的商业秘密。10.不收受厨余食品和商业广告等差旅礼品，保持良好的职业操守。11.不擅自更改食谱和加工工艺，确保食品的安全、卫生、健康。12.在厨房中要自觉遵守劳动安全、防火、用电和用气等安全规定，保障自己和他人的安全。13.不随意带伙工进入厨房，保证厨房的安全和食品的卫生。14.保持厨房设备、用具的整洁和维修，确保工作的顺利进行。15.对于食品放弃时限、保质期过期、食品质量出问题等情况，要及时上报和处理，防止不合格食品进入餐厅口。16.按照规定，及时为教职工提供餐食，并确保餐食的质量和食品安全。17.按照幼儿园制定的食品成本控制要求，严格控制和合理使用食材，防止浪费和物资的滥用。在我担任幼儿园食堂厨师期间，我将始终牢记以上责任，并按照要求认真履行

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