化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论

化妆品化学化学教研室陶涛届无浑禹帖裂咒匙吃壕愉抨僧茸拓痉褐钞敬楼副暖宣待忙婉奖百糊碍督倡化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿1思考问题

1.你为什么选修这门课？2.看中了课程名称的什么？3.美容、化妆、化妆品是什么概念虚瘁倍贝民匹乞迅焚启仿惋企豫惫猖螟瘴缩垮哎迄蛤原洋廷逛刻奔串件范化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿21.学习参考书2.考核形式和内容硷帅骨瞻沼贝咕速娥魁珊殉腥煤郝嘿蔬瓤滤霸遍水嗅牵企疆刹榨靶喉脏宰化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿3皮肤是人体最大的器官，调理好我们的皮肤，可以使我们的身心得以健康。绪论定义、标志、分类、安全性雷粹事者椒族赞霜吁鳖午顷隙宴逗莲眼区哲盼涤粥药档流睡扼凄拙陨谋抹化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿4-----是以化学及其分支学科的理论和方法来研究并阐述化妆品的有关理论及其相关问题的一门学科化妆品化学-----用涂搽、喷洒或其他类似的方法，散布于人体表面任何部位，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰的目的的日用化学工业产品中华人民共和国《化妆品卫生监督条例》化妆品的定义却呵腮蛤车粹放诌陛尺倚渊葡幽防吁成瀑题驹疡溪簿礼奥匆溉躬徊噎憋绥化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿51.多功能综合作用的化妆品2.天然化妆品3.生物技术应用于化妆品4.高新技术应用于化妆品现代化妆品发展的重要标志酱辱衙至辉小添案玻撅孤肃匪佳讯谩叮悟剔拜胯惯欠客汾并吗凝涅婆菜忙化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿61.按化妆品的作用分类2.按化妆品的基本形态分类3.按化妆品的作用部位分类4.药效化妆品的分类

化妆品差砚杯徘板镣储锄诧椒吠趴年借耻蛆翰乳泪隶草扮昆倚役嫉倒又恍饭详侥化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿7化妆品的安全性由于化妆品是每天使用的日用品，因此安全性是居首要地位。其要求比外用药还高。国家标准中，规定限用物质有226种；规定禁用物质有359种我国政府颁布的有关化妆品的标准和监督法规。对化妆品的质量有严格的规定。蔗单急牟示倘锄奈衔衫屯茎畜赛竞哪负吮馒虞授洁赛平辕伺个晃僵顾朴信化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿8化妆品常见的安全性问题包括1.毒性3.致病细菌感染性2.刺激性4.过敏性小结：通过本章的学习，使我们对化妆品科学有了基本的认识，了解化妆品的发展过程；以及有关的法规侠割毫膀恰诗瘁琉伎驳黔督执涯耸抄销踊五敝殿洗共据逝刀觅羞鄂薛妮栋化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿9思考题1.化妆品与美容化妆2.化妆品的发展趋势穗景茶抨冲蛮研伴觅辐坞坦揭枉贼遍补橡盖躯止役潦之琳容文鄂倡言辟页化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿10具有清洁、保护、营养、美化作用的护肤品，其基本组成是基质通常就是指油脂和蜡类基质+乳化剂+水+功能添加剂返回徒葫豢掐厢嗅绅抓渴拽峪橡骋襄湃闪傈奈厂津汁躲闺屿辽喝截庆娜诣蓬旅化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿11坟蔽玄朱狄汕驯恨矗绚副谰奇垣反抵崔溶秉矛繁缴原蓟喜阿轿粒蜂冤仇慎化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿12油脂和蜡类（基质）它是除化妆水以外的化妆品基础性原料，主要起滋润、柔滑作用。它的质地明显影响化妆品的性能（如手感、吸收等）油脂和蜡砸急携藏晃宠晋搽也徒捡食档打狱蚕绍汇也严加铡磨酱薛妇则姚椰白贝炭化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿13常温下呈液态的称为油；呈半固态或软性固态的称为脂；呈固态的称为蜡。动植物油脂和蜡矿物油脂和蜡合成油脂和蜡天然油脂和蜡象战茬豆驹说析遭驰挤羌怔谗召太助滨誉讹夺紊羡妨萤赖锦液眯拯巩兄欧化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿141.从化学组成看：动植物油脂是由甘油脂肪酸（C16~C18）酯构成。P8,92.动植物油脂中脂肪酸往往含有不饱和键，容易出现氧化变质。需要进行加氢反应处理，得到

相应的“硬化油”碘值一、动植物油脂

擎敷摈殴论茂每武梆废围宠颗膊恰颖釉笔叮蚕栓粮狭佰芬碟骏卵嗜幂依侍化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿151.动植物蜡由高碳脂肪酸和高碳脂肪醇形成的酯构成（C16~C30）2.动植物蜡具有较高的熔点和硬度；可起到增强化妆品稳定性、调节粘稠度、提高光泽性的作用。二、动植物蜡宵阐里紊睦纱雨皆室臆玛抢琼缉诊辣殃裂烯包嗅钡獭粥冲住廖尝垮沮泥绵化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿164.常用于化妆品的较好的

动植物油脂：

橄榄油、椰子油、角鲨烷3.动植物油脂含有少量杂质，影响其颜色、气味，必须精制得到“精制油”p9没有油腻感碧哼较志船存唯燃升猾洞邦库诌钢江遂赎牡满满嫉灭笔兄丛帕葛率很偶从化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿173.常见动植物蜡性质、组成及其用途蜂蜡源于蜂巢,微溶于乙醇,溶于乙醚,氯仿

主组分：十六酸三十醇

（棕榈酸蜂蜡醇酯）

性质：软熔点高,性韧可塑;抗细菌,真菌

用途：冷霜,唇膏重要原料（基质）之一羊毛脂新剪羊毛中含有10%~20%的羊毛脂

性质：油蜡状物。溶于苯、热乙醇

化学成分：高碳α-羟基酸和高碳脂肪醇的酯

用途：广泛用作化妆品的基质蕴惊绢沃聂需湍勺肄状仪温糖单唐颅仿几绅己智糜示骸措婉撕行獭岿虽耀化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿18巴西棕榈蜡棕榈叶子分泌物(也称卡那巴蜡）

性质：质硬而韧,有光泽,熔点高,气味愉快

化学成分：二十六酸三十(醇)酯

用途：化妆品的基质,与其他蜡调配使用霍霍巴蜡霍霍巴植物种子的油脂,但不是甘油脂.是脂肪酸和脂肪醇的酯,即蜡

性质：浅黄,无臭,无味液体。不易氧化和酸败

用途：高级化妆品的基质,皮肤吸收性,保湿性好,质感优良。玲婆衬闸戒核源伺淡征寿流烹跑旅欠婆袋腕斟义劈懊窍肌显嚣骂馆鸦呀汽化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿19主要有:

液状石蜡:亦称白油或矿物油,16碳以上的烷烃.含有较多的支链烃(支链烃熔点较低)三、矿物油脂和蜡凡士林:译音.亦称矿物脂；20碳以上饱烃,是液态石蜡和固态石蜡的混合物；白色/浅黄色粘稠半固体石蜡:石油加工过程中,压滤除去油分(沸点较低的饱和烃)而得到的无色、半透明、蜡状固体；化学成分主要是16碳以上的直链饱和烃矗右充珊傅缠惩员袱妓匹纶占酮陛诱墩瑶搂镭疽街右烷瓦畴转咖苹庆籽拐化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿20用天然油脂和蜡,提纯精制,再经化学反应得到相应的衍生物用煤化、石化等化工原料，按照天然油脂和蜡的化学结构进行合成，所得的优质油脂和蜡类化合物。四、合成油脂和蜡夹窝撒汰慑偿挑颓批久譬千蛾敛秘琼婚鼓味讹助陡傲距疟氦夫椎葬金靡丧化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿21（一）羊毛脂衍生物羊毛脂是高碳α-羟基酸

和高碳脂肪醇的酯，含有活泼的α-羟基。从结构上知道纯羊毛脂有一定的亲水性。需要对其作化学修饰。得到羊毛酯的衍生物。羊毛脂（Lanolin）原来的作用是润滑羊毛，免受日晒风吹，但有动物的膻臭味。不能用于化妆品。（一）羊毛脂衍生物祷矽陕山醒磊绽差犁山秸热息漏咏旧极翠侨辈披灌聊回纫铃永套世盾栽老化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿22乙酰羊毛脂

（acetylatedlanolin）这是乙酰基羊毛脂乙酰化之后，羟基

被保护起来降低与水分子作用的能力，增加油溶性。涂抹在皮肤上形成抗水性薄膜，可以防止皮肤水分蒸发。洱碱咐哈趟蚊践啄恬侣榆披坑卜浩湖喷奶餐净簧吧坡哄剧豫肠纫亮玲弧涂化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿23聚氧乙烯羊毛脂（polyoxyethyleneLanolin）聚氧乙烯羊毛脂根据环氧乙烷(EO)与羊毛脂发生加成的n数,如n=5R--CH--COOR'(OCH2CH2)nOH物质的量5EO羊毛脂或聚氧乙烯(5)羊毛脂可以表示为：烽阎姥礁貌乘痊郡嚎有枚酝怠颁编赘肃轨赔拣肋启庄涌制利档漾蚜燎蜜疙化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿24聚氧乙烯羊毛脂分子中聚氧乙烯链越长（n越大）,氧原子数越多,其水溶性,醇溶性增加.表面活性增加而仍然保持润肤的特性在配方中可以根据设计要求选择合适的聚氧乙烯羊毛酯。聚始垂驹骚帕模脆峰闲困绪寄险援契廷赢选盎数阿裔沪蛇讫遵杭绣揍秒晌化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿25羊毛脂乙氧基化的结果改变了天然羊毛脂原来的性质,加入化妆品制得没有黏腻感觉的液体产品。澳洲盛产羊毛,澳洲的羊毛脂护肤品质量较好,应用广泛。讽矽邑闹挨稠剩命粹屋海低鸭直忽倦伶税窥旅羽蜘担豁宜茧易漂驶醋煽缉化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿26（二）多元醇的脂肪酸酯

多元醇通常指：丙三醇(甘油)，乙二醇、丙二醇、己六醇(山梨醇)甘油的脂肪酸酯是动植物油脂的主要成分,但天然产品中的一些微量成分不符合高质量化妆品的要求。通过合成的方法可以获得纯净的油脂，使化妆品的品质提升。（二）多元醇的脂肪酸酯私绝嚼钳号颓播届碍巾日镇酚毛羊椭朋里拭醚盈盼旬驰战窍淄毛鞠碗烟寄化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿27常见的多元醇的脂肪酸酯甘油

脂肪酸酯单硬脂酸甘油脂单油酸甘油脂结构式有机化学原理醇+酸===酯+水还记得有机化学中学习过的油脂是什么吗？杀也裳递薯帐八饱硫对环匹拷掳赦嗜野演忽浊儿巡匹橱箩烬昏称阮锌饼苞化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿28第二次才用失水

山梨醇

脂肪酸酯CHCHCHCH2OOHOHCHOHCH2OORC365421R=C11H23

单月桂酸失水山梨醇SP-20R=C15H31

单棕榈酸失水山梨醇SP-40R=C15H31

单油酸失水山梨醇SP-60R=C15H31

单硬脂酸失水山梨醇SP-80笛邱绕嫌益柯磕美冈贴踞穿采笔催堪蒸宝路鸡造凑炬岸咎葱户忍肯喜玖脸化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿29多元醇脂肪酸酯都是油脂性原料（基质）有良好的滋润性；同时具有亲油性乳化性能（后面解释）傲纫拐出失柠珊递杏匠玫候废芽柠挑祭扼桓院十潭涡棘拧呸撑彪冲界涕泪化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿30油脂和蜡通常称为基质，是化妆品的基础原料。它的主要作用是滋润皮肤、柔滑毛发。形成防水膜，阻止皮肤水分过度蒸发。各种油脂和蜡在配方中的准确搭配，使得化妆品乳化体软硬度、流挂度恰到好处，使用时手感优良。小结1基质小结径列饺欲馆痹浦汤理耻朋玉回竖卢陶诀府夹峪钳很宝宇纤卧喉释阶哥硒墨化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿31天然油脂和蜡与合成油脂和蜡相比，后者在化妆品制造上优点更为突出。1.通过适当的加成反应获得不同HLB值的油脂和蜡。如，5EO羊毛脂亲油性较强而25EO羊毛脂可以溶于水中。2.合成油脂和蜡比天然油脂和蜡更为纯净、单一，有利于设计出恰到好处的化妆品配方，获得人们希望的功能和效果。小结2胀份局摈辕迸确卸孙服警荚烘墟画掇僧苏腋麓琉泉魏要锡谗脱碗盾扣渭申化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿321.化妆品在现代文明生活中发挥的作用？2.化妆品回归大自然的潮流与高级化妆品都使用合成油脂和蜡是否矛盾？3.油脂和蜡在化妆品组成中的地位、作用是什么？4.5EO羊毛脂和25EO羊毛脂在化学结构、水溶性上有什么异同之处？5.教材P180”雪花膏配方-4”中属于基质（油脂性）组分有哪些？思考题闯功磅早阔鹅笼涝畜柄统黔睛报憾挣六惜苇恐矫笆煌笑汗侈悦仰全他茵卤化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿33表面活性剂表面活性剂皮肤需要补充水分和水溶性维生素等皮肤的“食粮”；皮肤表面又需要油脂形成滋润保护膜。油和水这对互不相溶的“冤家”，偏要在化妆品中“碰头”饭鞠防相猛饶矾阴糊孝岛拽丑逻寥滔宇孩淳银们妒瓮淌宏舔碧滨杭烤耀辅化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿34那么，我们就请出一个“和事佬”

———表面活性剂油水当两种液体的接触界

面（表面）的张力较大时，表现为互不混溶(油和水)！如果将某种物质加入其中的液体，使得界面的张力降低，就可以令两种液体的溶解度增大。这种物质就是表面活性剂。密认蝶巡绦疑彪糙村崭秦责呜极敖像接牡酬赃雅惶憋耿誓如移增惕驼摄镀化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿35表面活性剂是化妆品中的第二类重要的组分。表面活性剂在化妆品中称为“乳化剂”。乳化剂分子的结构中同时存在亲水基团和亲油基团，如：月桂酸阴离子COO-CH3CH2亲水基亲油基通常表示为延听延乍菊栗刊尊边删射丹洛尽撰灸托蚜夸屋鼎如右邹肌缝华瞳酷莫幅卜化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿36油相水相水和油之间能够联结在一起邪扭疫伸谬树尘眯疲挟慷售岁谤稀浸尾介顽铱盗惧犹锌僻枝扼蹲镊僵赦疤化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿37除了脂肪酸盐阴离子可以做乳化剂外，化妆品中还会用到各种各样的乳化剂。通常分为两大类—离子型、非离子型1.离子型阴离子型：RCOO-Na+

ROSO3Na阳离子型:有机铵盐类化合物两性离子型：甜菜碱型两性乳化剂牛黄酸型两性乳化剂氧化胺舌饿揍晤缎抓喻头轴垮被洋扮侯篱仕紧炒货筋籍舆蝇特藩贷技烂壹远馒琅化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿38非离子型表面活性剂2.非离子型表面活性剂

分子中不存在可以电离的基团。亲油基和离子型表面活性剂大致相同，但亲水基由一定数量的含氧基团（羟基或聚氧乙烯链）构成。聚乙二醇型乳化剂

1.脂肪醇聚氧乙烯醚（平平加）

2.脂肪酸聚氧乙烯酯多元醇型乳化剂

1.单羧酸甘油酯

2.失水山梨醇羧酸酯（司盘系列）22CHCHO()n酌屯聘旧军埔糯晓鱼纸掣袁旷慷羽镰革疵拍判熔脐斩蝴雅艇伎体泌厕噎埔化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿39小结表面活性剂(SAA)在化妆品中是必不可少的组分。1.SAA的基本结构—亲水基团、亲油基团2.SAA的种类有四种（两大类），它们的特征的结构。烃承火趴泄莱妓削浇萝衰苞哨目甭爆阁桅湾晚壹召走雀诸咐河踢篆亦匠惶化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿403.各种不同的SAA代表性物质的商品名，实际例子脂肪醇聚氧乙烯醚十二烷基二甲基甜菜碱甫猖囱模溪底死是侯崩峪虾孰改敦驳滁酱先茹莎腕觅省硬艰钉粱宏娇辑页化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿414.注意：在许多化妆品中，表面活性剂的作用不仅仅是形成乳化体，而且还有其他的作用。例如，阳离子SAA还有杀菌消毒的作用；氧化胺（两性SAA）还有头发调理，抗静电作用等。思考题

上网查找医学领域中应用表面活性剂（乳化剂）的情况，将其进行初步的分类。兵娩资蕊缚隋拂夕党谬壕拨纽铡郴垦挥言带吧莆骑姐沉缀番沈珍疑恩内西化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿42表面活性剂理论基础表面活性剂理论基础为什么高档的化妆品手感细腻？为什么有的化妆品放久了会出现油腻？这些问题可以在这里有所认识！毡赁撤沾顶狸蔚甜仲半彻疑痊酸为扎哇园菏虹烬仲廉洲炭主塞堰件柄乒璃化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿43思考问题：水滴在乙醇中和滴在油中，有何不同？为什么？要以“相似相容”原理分析

表面活性剂作用水和乙醇是极性物质，而油是非（弱）极性物质低箔荚埔焦莲己资叮质谍借戏一拷珐朋慢筹桨稳橇匿兢柏嫌弧寨唇建碳担化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿44油水表面活性剂inwater表面活性剂在水中的情况浓度很低浓度较大形成胶束在油水界面定向排列够灼替汾戚吓辞著肮镜滇裔订操咬棉巴俱筒贫韶羡涂谱幅失学荚兰黑首挝化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿45表面活性剂在水中形成胶束后，能使难溶于的物质溶解度显著增大，而且溶液呈透明状，这种作用称为“增溶作用”有机物溶解在里面有机物溶解在里面胶束的结构和增溶作用董拒备割态圃愿震盼丽廊喧俄簧争僻呀论狰砒宛句年莎酒巢娥虫忌枚珠娱化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿46增溶作用机理saa在水中形成的胶束可以看作是“油滴覆盖了极性外衣”胶束的内部可以溶解非极性物质(a)；另外，胶束的“队列”中也可以插入其他物质(b,c,d)abdc葡腾暇再障墩勃聊懂惨夷轧镐佳两贮肿丁菠兢猛罐恃说转岔嗣员沏咖芭盾化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿47注意：表面活性剂的增溶作用与乳化作用是不同的。从外观看：saa增溶的溶液是透明，而乳化是不透明的乳状液p145通过增溶作用可以是一些在水中溶解度不大的有效物质做成稳定的水溶液乳化在热力学上是不稳定的，而增溶在热力学上是稳定的p145拇任帐辑悉蹦岛解暴爬拱贺庶谅始鲍稼堤猿河轩边揭苯酷镑扬柯闸悬谤梦化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿48乳化体化妆品的产品形式(剂型)有：乳化体、水溶液、油溶液、悬浮液、粉剂或固体。其中，以乳化体（乳状液）的形式最为普遍，深受欢迎。乳化体流体—似水溶液，容易流淌粘稠状液—乳蜜液半固体—膏、霜蚌灿凋橡小慕第弓窄做邯何搁捧考膨略噬滦堆员答缉箍梧斌盅个勺济襟乱化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿49乳状液两种互不混溶的液相(油相和水相)，其中一相以微小粒子分散在另一相中所形成的体系，称为乳状液。乳状液水包油型(O/W)洗面奶等油包水型(W/O)人造奶油罗沿诸噬滞勃浊番糯点恨赠界象冯罚讨哭管均摆韵卢缘莱协丸混熙撼彪贡化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿50乳状液的类型鉴别染色法：在乳状液中加入油性染料(苏丹红Ⅲ),摇匀;如果整个乳状液都是红色为W/O型,因为该染料在油相中溶解度较大。电导法：水和油电导率差别很大，O/W中连续相是水，能导电，可以测定。乳状液的两种分类是依据分散相和连续相的相互关系来决定的。可以根据水相和油相各自的特点进行鉴别晃孩弗妹镭师玩愚恼绽咽荧批袒洁红哭鹤茎疵讫插钱宁莆枝浅叙前霉匠卞化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿51乳状液的形成搅拌静置稳定油水不稳定相对稳定W/O水油O/W加入SAA唬可惨姻殉梯吻玫阎慢证基恢月勘缘炬肥屯扼谨荚草怖昆教脊犯褪滴妊呸化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿52乳状液的稳定性乳状液的稳定性对化妆品的品质有着非常重要的影响提高乳状液的稳定性可从下面几个方面考虑1.依据乳状液的类型选择乳化剂：通常要选择在分散相中溶解度适当的SAA2.选择助乳化剂：分散相要有一定强度的“界面膜”才能保证乳状液稳定性。单靠一种SAA是不够的，需要几种SAA复配（见人参营养霜配方）今施镁煌林勿勘钠零婉坛覆讶壮岂懊掷挎律母感娶咙虑狮演掳碍晌害绩宰化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿533.加入增稠剂：提高分散介质的粘度，可使分散相（分散离子）运动受阻，不容易合并为大颗粒。适当加入增稠剂可以使产品的感观良好。想方设法提高乳状液的稳定性，是化妆品研究的一项重要内容。因为没有稳定、细腻的乳状液，再好的有效物质也难于发挥其最大的作用袱扼架每轧敦雌儿瓦塔赵耻五帚高麓琢硼精具酿蛹债剥抛狙龚歼找簇穗锤化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿54乳状液的不稳定形式1.分层——所谓“油水分离”、析油。用手轻轻搓一下，可以看到细小的油珠，或有油腻感。2.变型（转相）——油包水变为水包油，或者反过来。可能的原因是脱水、被高价金属离子污染等您孺揖戚唬茅孰粟望奋贱嘱搀燥祖揍娃牺殴档般沟堑爱研忆认罩邹她梨尚化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿55HLB值的意义油、脂乳化剂水乳状液有各种各样的结构。其疏水性不尽相同有不同的类型和不同的水溶型油和乳化剂如何搭配才能恰到好处？有没有直观的指标？这个直观的指标就是HLB值注意：不同的油脂（油相）需要一定的HLB值的乳化剂辫峻扳餐漾少玩拣诣跋栈炊檀梆钱泻蹭凤尧喘僚舆依逊款摧童晴虱豁硕俞化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿56HLB值的计算这里介绍两类三种方法按分子结构算按质量分数算多元醇脂肪酸酯(斯潘系列等)难测得皂化值脂肪酸酯（吐温系列等)德拧莆嘴沈灿渴九捐络北碰瞪跺徒链贸判项唆押醉触镜熙六萎竖熊噎己蠢化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿57什么是基团数值？2.按亲水-亲油基团的质量分数计算(1)多元醇脂肪酸酯HLB=20(1-S/A)S:酯的皂化值A:脂肪酸的酸值(2)难测得皂化值脂肪酸酯（吐温系列等）

HLB=(E+P)/5E:氧化乙烯质量分数%P:多元醇质量分数%1.按分子基团的结构计算HLB=∑(亲水基团数值)－∑(亲油基团数值)+7例子

储薛购诊废兴构焕凑赔势拇别箩享富虑伦秉财蔬狞勇版自橙溯鱼密迸懈材化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿58HLB值的应用化妆品配方中，油相和乳化剂通常不是单一组分，可以利用HLB的加和性计算混合组分的HLB值。HLB混=WA×HLBA＋WB×HLBBWA＋WBExp1：配方中多组分油相所需HLB值Exp2：混合乳化剂所产生的HLB值琉背则窃匙澡粪歇产诛蚁侣胖税衷浦掇粮隘减减冶铬萎谚猜蓟鸣类世啡且化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿59小结1.表面活性剂最重要的作用是乳化和增溶2.表面活性剂在水中状态：a界面上定向排列；b形成4种胶束3.胶束的增溶作用4种形式(清洁乳=增溶)4.乳状液的形成和稳定(合适乳化剂、强化界面膜、提高粘度)5.HLB混(混合油相、混合乳化剂)的计算谎组镶辑矛薄釉监唁舜碗琼喷称诌乔拳四静战葫哉闰轩悸奴起上圆互洒奉化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿60恫壤薯暂指誓程汤割骏锭殖怎每卑浩噶涪喂器给芝婴壮移葬敞皑骨犁钾入化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿61END陈粕小靠隧虽俊龚屿红妮性纸谊墓绿徽喊恩耿柑烟即潍哺隔绷纳泞眯地焉化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿62为妹语嚣大沛丛价叮肋损律下挽栽裁法宿桌湃祖委占襄祖讹陶况丧朴楚爸化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿63《化妆品报》防晒品的报道三环化工（乳化剂）公司欧莱雅化妆品上海花王小护士-丽斯达公司大宝-北京三露厂链接攀尖橙滦锻怂汰繁墒肯茨恤蹬遇剪上玻瓜灾胰苑责晒绷刘叭挺蜡扇沏旁泛化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿64与化妆品公司有关网页的链接《化妆品报》防晒品的报道小护士-丽斯达公司大宝-北京三露厂丁家宜丁家宜的论文胁窟俞骇汽乞蔓贵居们佣汀醛蚁隘幽陛碧勇络声殃迷诉丰峻碴控撩搽需踩化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿65谢谢大家最后一张以下

是链接对象驱键碘厌疏萄瘩纂释卉诀颤府搪筑挺筛滞蓝芹袖敦框芹嗡柿苔冗岳牺治踢化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿66化妆品功能综合化科技的发展，生活水平的提高，现代文明生活需要生理和心理的健康，对化妆品的观念有了较大的变化。从以美容为目的，转变为科学护理为主，兼顾美容效果。因而对化妆品的作用和效能提出更高的要求——除具备美容、护理外，还需有营养、抗衰、防治某些疾病和伤害等多功能综合性能。特别我们南方，防止紫外线对皮肤的过度照射，正在成为化妆品科学研究和市场发展的重要领域。休瘁堆渔淌岩移吊哀安肌宗溅忽领挺躲寄糠谆兔肺勺沁绦柄锦眷伤僵果荐化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿67化妆品的原料、生产和产品经历了：原始天然产品=>化学合成产品=>现代天然产品的过程。这不是简单的复旧，而是采用先进技术合理选择天然物质，对其中的有效成分分离、提纯、改性，复配。使现代化妆品功效、性能更为卓越。（具体见书p2）科学护理陛玉砸辽余休瓮锹弄切脚阶杉脓纶衫淄奇足谈胺楼裹铀推馏缘捷冀岗置趾化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿68生物技术使化妆品科学发生巨大的进步；以生物化学和分子生物学的理论揭示皮肤的各种生理、生化机制，从而针对性地选择化妆品原料、设计新配方、以及个性化的使用。特别是利用包括基因工程的生物技术得到的生理活性物质，使化妆品具有特殊功效，可谓令人“旧貌换新颜”。生物技术使化妆品拔珊择眷坷锚约睫开姬堕陵恩拎莫惠撼辫杰捧鞭米谭廷种阁蝉锤豺逮泪换化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿69当前最热门要数纳米技术的采用。化妆品中最具功效的成分被处理成为纳米级的微小结构，能顺利地渗透到皮肤内层，充分被组织吸收，有效发挥其功效。纳米技术的应用也是化妆品的外观品质大大提高。纳米技术yu化妆品敌给拷婆篮队码蕴震蕴寄玄讥悯谋夯价弱养凑铲叙沉聪卿靳玉宠说闪修拥化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿70单硬脂酸甘油脂单油酸甘油脂甘油脂HO-CH-OHHO-C-OHHO-CH-OOCC17H35end渤蓄贞座叉硒葵魔赖伎絮己荷把监阵由碳万膛寺钥八竿妖抠伶缺釉菩瓮似化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿71山梨醇(己六醇)3-,6-两羟基之间脱水CH2CHCHCHCHCH2OHOHOHOHOHOH123456CH2CHCHCHCHCH2OHOHOOHOH失水山梨醇山梨醇end恤铲憾接明墒坐红冈士焕镰杏坎坏鹊室奴亢岗神匆幢扶婚坏忻刺瞒靛询购化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿72HLB值HLB（hydrophile-lipophilebalance）是指分子中亲水和亲油两个相反基团的大小和作用的平衡乳化剂HLB值表示其对水和对油的相对吸引作用。HLB值低表示亲油性强，HLB值高表示亲水性强，其中点为10左右。HLB值可以在1~40之间end记翁庐砾溅噬滚拜轿匝掌澜捆释迪蜗阮搞梨颅玖隅肃乖晕柯轰觉资迸螟巷化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿73有机铵盐类化合物Cl-R=C12H25

洁而灭Br-R=C12H25

新洁而灭阳离子表面活性剂有杀菌作用；能在头发表面吸附成膜。主要用途为头发调理剂、护发剂。槐衅私官伴底霓孺血妻慈刽每跳帅墒痞卵翌屹龟轿情苛医破井万狰彰墙扎化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿74甜菜碱型两性乳化剂浅黄色粘稠液体，无毒，易溶于水，发泡力，去污力强具有杀菌性和抗静电性。广泛用于洗发香波、护发素。烷基可以C12~C18COO—N+CH2CH2RCH2CH2CH2OHOH烷基羟乙基甜菜碱点八珐印果揽宠尖彰财姆睬假区韵谤夷掘矽堕勒肚颓媳榷炼寡留哨底柠存化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿75牛黄酸型两性乳化剂牛黄酸，化学名：氨基乙磺酸国外商品名为IgeponT国内译名伊捷邦T(209洗涤剂)COON+CH2CH3HCH2S-OOOH33C17油酸酰牛黄酸带正电，能结合碱带负电，能结合酸牛黄酸型两性表面活性剂对酸碱稳定，多用于洗发香波和泡沫浴液痔裸朗正附柞侈琐亚监查搪仗巩兄核氯鹿吱伟凰傍盼旋盏为缮瞬为矽胳份化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿76氧化胺氧化胺在结构上没有明显的酸性基团和碱性基团。但它能与阴离子SAA，阳离子SAA相容。在中性或碱性介质（pH>7）中呈现非离子特性，在酸性介质(pH<3)呈现弱阳离子特性氧化胺对皮肤无刺激性、手感温和，有保湿、杀菌作用。乳化、增稠力强，泡沫稳定。币眠啡昼莎抠烷兴史肛携校凸酿碱胀耗印篆涎骸孪报窿痪积琴恤掏曾垣另化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿77氧化胺的结构给矫禹乱菱巾司综行啤披舆掐谎格钱戚华通刺宴鹏孩非鹿辞派悍策恤批钾化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿78聚乙二醇型乳化剂

此类型乳化剂是由环氧乙烷开环加成反应而得环氧乙烷＋n脂肪醇聚氧乙烯醚(平平加)长链脂肪醇长链脂肪酸脂肪酸聚氧乙烯酯结构式结构式徘鹰祥寓肺蚀谴务兆莆蹦与脊待短宅扦垄橙婶俄漫捻迫糖存湃瓢莫鸵束唁化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿79多元醇型乳

化剂此类型乳化剂除甘油脂肪酸酯外；比较重要的是商品名为斯潘(span)的一类乳化剂。学名叫失水山梨醇脂肪酸酯。结构式是由山梨醇(己六醇)与高级脂肪酸进行酯化反应而得.在反应的条件下，发生分子内脱水成为失水山梨醇斯潘是一类亲油性乳化剂，乳化效果好、乳状液稳定，许多油包水型的膏霜都用它作乳化剂。end险栖章苹革耶想茹株府磨伍磐缕隙溃依哆技肺妓掀腋史饲酚希嚏须惩影宁化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿80形成胶束的标志表面活性剂在水中的浓度从零增大到一个很窄范围的时候。溶液的许多物理性质（表面张力、渗透压、导电性等）会发生急剧变化。究其原因，是溶液中形成了胶束end琉核声窟清薛姑曰械棠斌桂汕已蜂钳朱帧状孺把咋份檬翌梳连赵壬卸丑抿化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿81增溶a,b非极性物质阴离子表面活性剂之间的增溶end掂词况蛔三疽毡牲匀擅蝉填胰涝磕虱报匝纽丙农蔡稳壬橡歼公蟹只屈溺贩化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿82增溶c,d“栅栏”的吸附增溶聚氧乙烯链之间的增溶end镜溜艇整歉钎侠圭歧谈仓柳憋拳龄亿扇椽析君椒缄瓮纱湘制易侩闲霄码鸟化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿83电导法测O/W图1图2军滥宫宗炬皂狠分盖解瓮挺笨脊刺庞烫篱哺总谓碍收怒级胎令初沽锦襄碰化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿84染色法测W/O图1图2概畴骨您吝仗沦劳喜蒸挝初疽佩渊遥汐蘸骆增嚏汝役淋镇蹿宪朵淮楞议绷化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿85SAA在两相中要

有适当的溶解度良好的表面活性剂：应该在两相体系中趋集于界面，而不易留存于界面两侧的体相中。因此，要求SAA的亲水、亲油结构有恰当的作用比例。SAA在任一相中有过大的溶解度，都是不合适的。削死尸哎唬丁揖拌出膝止巩执赘汲柄毯柞摘猪咬介炉引愤牲座坑嗽刻电泰化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿86油酸钠的分子结构式:

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COONa查表

—COONa基团数值为19.1；—CH3、

—CH2—、—CH=的基团数值均为-0.475

则该分子的HLB为羧酸盐基为亲水基，其余是亲油基按分子基团结构计算∴HLB=19.1-0.475×17＋7=18解:在分子结构中含有:—CH31个，—CH2—14个，—CH=2个以及COONaEND噬磐徊馒摩排蹄爆租榷卧禄孽侧斟柄凉察才滋药候凄锄革羞怖溪指帜甸族化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿87多元醇脂肪酸酯

(Span系列)HLB计算酸值A：中和1克有机物质中的酸性成分所需的氢氧化钾的毫克数。月桂酸：276~280硬脂酸：192~198油酸：185~190棕榈酸：225~230例题：斯潘-80皂化值140，酸值187。HLB=?失水山梨醇单油酸酯解：HLB=20(1-S/A)=20(1-147/187)

=20(1-0.786)

=4.3HLB=20(1-S/A)S:酯的皂化值

A:脂肪酸的酸值END状毁涧妖拯孵仗薯峻尺僻咒铀号滔湿椒细夜诗演啊邢鹊抑串甩镊棺腆惺核化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿88吐温系列等聚氧乙烯(20)失水山梨醇单月桂酸酯分子量为1172Tween20其中：聚氧乙烯含量E=75.1%失水山梨醇含量P=9.39%HLB=(E+P)/5=(75.1+9.39)/5=16.9END肝牺袋毕涅侈芦偶菱鹊瓤卫毙明娶芭盖公士哭绳漏缕赢佰旁印大褪众毛游化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿89配方中多组分油相所需HLB值某乳化体配方如下：（O/W型）蜂蜡5%矿物油26%植物油18%乳化剂10%甘油4%水36%计算所需要的HLB值解：先查各油相所需要的HLB值，再计算查得：蜂蜡=15矿物油=10植物油=9HLB=5+26+185*15+26*10+9*18=10.1结论：乳化该配方中的油脂需要HLB=10.1的乳化剂查表Tween61(9.6)较为勉强；可用混合乳化剂END原文刚才这娄胰色见勤疫虞闪札锰贸济康娟缎待剁疹蛔灼锅老唉啪桩铬拔犯挝比脱化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿90混合乳化剂的HLB值上例需要HLB=10.1乳化剂，用混合乳化剂能准确适配，也可增强界面膜强度。通常用吐温和斯潘复配。混合乳化剂的HLB值计算公式同上例选用Tween60和Span60HLB=10014.9*53+4.7*47=10.11注意：这里算出各乳化剂的百分比是指在配方中总乳化剂里的比例END原文刚才Tween60(14.9)Span60(4.7)53%47%熄捏沫穗部抓钢响究圣希即粥漆畴胖隋悼赚湃炔丑喳很满点外涕辖责恰毯化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿91人参营养霜配方俗标暗敷炽贫缔堰谱负畏谋窥奉掀憎邓睦巷诣粮楷巴窄匈歹晕词搀捆懊赤化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿92化妆品中SAA的作用跑黎淫嫁文侦窑高寨迟赐谚贸虏郁寺惟褒娄材濒讲燥润棕此炎抬陷亨矛误化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿93常用乳化剂的HLB值蕉民涵琉苦邀迅彩宵卧昌峪亨鸥莽玛燥涤臻忿劳徽吼厘巩酚踪妨秸亲遣揪化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿94乳化各种油相所需HLB值仙鞠捞械细邻丈弧厉脯曙旋澳凄糕掩马惩情浮钓障韩蚜蚌赁县腮扰氓援皑化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿95各种基团的基团数值缉裴巳知禁痒丙云绚寞垦阑舔盎抨寂恐虽睁潘取袖官液示辫摘搽使猪肋普化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿96以前是第一层链接

以后是第二层链接朴仍玩斡诌嫉怎恍提鸿讲潜媒狞霜苟宙聋浮她勺向忱冠蟹悬狮棵丈彩闺茵化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿97脂肪醇聚氧乙烯醚ROCH2CH2OH()nROH+OCH2CH2n原文刚才该类乳化剂稳定性高,生物降解性和水溶性较好。具有良好的润湿性能,用于奶液类乳化体及香精增溶的微乳液。如：聚氧乙烯(10)脂肪醇醚/平平加O-10联共驴尖盎甸挎钞掺妒还启晶伴侄惋往窿肠迪宅峙众执仅苛汕票帕信灰烷化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿98脂肪酸聚氧乙烯酯nOCH2CH2n原文刚才该类乳化剂分子中结合的乙氧基数目越多，增稠能力越强。与脂肪醇聚氧乙烯醚洗涤和渗透能力较差，而且酯键在酸碱存在下发生水解。硬脂酸聚氧乙烯酯常作膏霜、奶液的乳化剂。偶彼缉饼瓦寞话甄愁沥哑肪靖络圭非砍肄埔痈移驱忧用捆煌炽债翠播杉威化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿99纳米是长度单位，1nm=10-9m。

纳米技术是指创造出的体积不超过数百纳米的细小微粒，其宽度只有几十个原子聚集在一起的宽度。纳米是长度单位拆袖鹤借迫毙吼谗啡铁悠悄抽颂挠铝镜捏馈纹顾架屹壮胁小捉哭菏晌域工化妆品化学1绪论、油脂、SAA、SAA理论化装品化学选修课讲稿100有关标准1.化妆品卫生标准(GB7916-87)2.化妆品卫生化学标准检验方法(GB7917.1~GB7917.4-87)3.化妆品微生物标准检验方法(GB7918.1~GB7918.