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文档简介

(]:新版)营养学(师)考试试题题库・

试题答案

1.必需脂肪酸最好的食物来源是()。

A.蛋黄

B.肝脏

C.牛脂

D.猪油

E.植物油类

【答案】:E

【解析】:

脂肪的食物来源主要是植物油、油料作物种子及动物性食物。必需脂

肪酸的最好食物来源是植物油类,所以在脂肪的供应中,要求植物来

源的脂肪不低于总脂肪量的50%o

2.除()外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律?

A.代谢旺盛的叶花茎含量高

B.与叶绿素的分布平行

C.叶菜高于瓜类

D.根茎类高于叶菜类

E.维生素C在酸性环境中稳定

【答案】:D

【解析】:

维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果,一般是叶菜类含量比根茎类

多,酸味水果比无酸味水果含量多。因此D项表述有误。

3.对霉变甘蔗中毒的描述,下列哪项是正确的?()

A.引起中毒的毒素是一种神经毒

B.霉变甘蔗不易鉴别,故易引起中毒

C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主

D.有特效的药物治疗

E.病人预后良好

【答案】:A

4.维生素B2缺乏的主要表现为()0

A.毛囊角化症

B.口腔-生殖综合征

C.多发性神经炎

D.脊柱裂

E.皮肤紫瘢

【答案】:B

【解析】:

维生素B2缺乏的主要临床表现为出现口腔-生殖综合征。A项,缺乏

维生素A导致毛囊角化症;C项,缺乏维生素B1导致多发性神经炎;

D项,缺乏叶酸导致脊柱裂;E项,缺乏维生素C导致皮肤紫瘢。

5.(共用备选答案)

A.身高

B.上臂肌围

C.体质指数

D.肌酊-身高指数

E.三头肌皮褶厚度

⑴常用来估计脂肪消耗情况的指标是()。

【答案】:E

⑵反映肌蛋白贮存和消耗程度的指标是()。

【答案】:B

6.下列哪种维生素与机体的凝血功能密切相关?()

A.叶酸

B.硫胺素

C.叶绿醍

D.核黄素

E.钻胺素

【答案】:c

【解析】:

维生素K又称叶绿醍、凝血维生素,影响凝血酶原的合成与凝血。常

用的抗凝剂香豆素是维生素K的拮抗物。

7.植物性食物中含维生素K较丰富的是()。

A.绿叶蔬菜

B.黄色蔬菜

C.紫色蔬菜

D.谷物

E.薯类

【答案】:A

【解析】:

富含维生素K的食品:在植物性食品中,以金花菜、菠菜、西红柿含

量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食

品中,以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可

合成维生素K,缺乏维生素K可得血友病。

8.(共用备选答案)

A.深海鱼

B.玉米油

C.花生

D.豆油

E.动物脑

⑴含胆固醇较多的食物是(o

【答案】:E

⑵含亚麻酸较多的食物是()。

【答案】:D

⑶含二十碳五烯酸较多的食物是()。

【答案】:A

【解析】:

脂类的分类及食物来源。

9.高原环境下糖类代谢的特点是()。

A.糖原合成加强

B.糖原分解加强

C.糖原异生增强

D.血乳酸含量减少

E.有氧代谢增加

【答案】:B

10.流质饮食适用于下列哪种情况?()

A.白内障患者

B.下颌骨骨折手术固定患者

C.非消化道术后恢复期患者

D.糖尿病患者

E.子宫肌瘤患者

【答案】:B

【解析】:

流质饮食适用于固定张嘴困难、吞咽功能正常患者。

11.中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为()o

A.150lxg

B.5mg

C.12.5mg

D.60mg

E.lOOmg

【答案】:C

【解析】:

《中国居民膳食膳食营养素参考摄入量第3部分-微量元素

-WST5783-2017》推荐男性锌的推荐摄入量为12.5mg/d,女性为

7.5mg/d,可耐受最高摄入量为40mg/d。

12.(共用备选答案)

A.大豆

B.玉米油

C.花生

D.油菜子

E.豆油

⑴含磷脂较多的食物是()o

【答案】:A

【解析】:

植物性食物中以种子的磷脂含量较为丰富,其中大豆含量最高,为

1.2%~3.2%;其次,花生含0.44%~0.62%,油菜子含0.9%乜2%,葵花

子含0.61%~0.68%o豆油一般有脱磷工艺,对磷含量是有严格控制的,

一般<0.15%〜0.45%。

⑵含植物固醇较多的食物是()o

【答案】:B

.青少年优质蛋白质的摄入量应该是膳食()

13o

A.总能量的12%〜15%

B.总能量的50%以上

C.总蛋白质的12%〜15%

D.总蛋白质的30%以上

E.总蛋白质的50%以上

【答案】:E

14.下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关?()

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素E

D.维生素C

E.维生素K

【答案】:C

【解析】:

维生素E类是指含苯并二氢毗喃结构并具有a-生育酚生物活性的一

类物质,从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

15.大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()g蛋白质。

A.0.16

B.3.0

C.4.5

D.6.25

E.0.625

【答案】:D

【解析】:

大多数蛋白质的含氮量相近,平均约为16%o因此在任何生物样品中,

每克氮相当于6.25g蛋白质(即100+16)。

16.医疗机构从业人员基本行为规范,服务的中心是()。

A.病人

B.医生

C.护士

D.家属

E.院领导

【答案】:A

17.关于胃运动的叙述,错误的是()。

A.胃泌素增强胃运动

B.扩张小肠抑制胃的运动

C.蠕动对胃内容物有混合作用

D,胃的头区不参与排空

E.胃运动的启动点位于胃大弯上部

【答案】:D

【解析】:

正常胃排空主要受完整迷走神经和胃窦幽门功能来调控o近端胃表现

为一种缓慢、持续胃张力性收缩而调节胃内压力,以维持胃与十二指

肠之间的正常压力梯度。胃内压的形成是促进胃排空的原动力,因此

胃内液体排空实际上主要受近端胃的收缩活动来控制。而胃内固体食

物排空,则主要取决于远端胃有规律的蠕动性收缩控制。蠕动一蠕动

是消化管平滑肌顺序收缩所产生的波形运动,是消化管共有的运动形

式。胃的蠕动在食物入胃约5min后开始,每分钟约3次。蠕动是在

内容物前方出现舒张波,后方为收缩波,使内容物不断向前推进的一

种运动。其意义是:①使食物与胃液充分混合,利于胃液发挥消化作

用;②搅拌和粉碎食物,并将其推向前进。胃排空食物由胃排入十二

指肠的过程称为胃排空,一般在食物人胃5min后开始。糖类排空最

快,蛋白质次之,脂肪最慢;混合食物完全排空需4〜6h。胃排空是

间断进行的。胃排空的发生取决于幽门两侧的压力差。胃运动所形成

的胃内压是胃排空的动力。任何加强胃运动的因素都将加速胃排空;

任何减弱胃运动的因素都将减慢胃排空。因此,十二指肠内容物对胃

排空具有调控作用。

18.(共用题干)

男,16岁,与同学在操场打球,突然下起大雨,第二天上学感到上

呼吸道疼痛,干咳、伴少量黏痰,痰量逐渐增多、咳嗽症状加剧,偶

可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散

在干、湿性啰音。实验室检查:外周血白细胞计数和分类无明显改变。

⑴最可能是下列哪项诊断?()

A.慢性阻塞性肺疾病(喘息型)

B.过敏性哮喘

C.慢性阻塞性肺疾病(单纯型)

D.急性支气管炎

E.支气管扩张症

【答案】:D

⑵该病首选下列哪项营养治疗?()

A.低能量、高蛋白、低脂肪

B.高能量、高碳水化合物、高蛋白

C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品

D.IWJ能量、rWi蛋白、足量矿物质

E.低能量、低碳水化合物、高蛋白

【答案】:D

19.一日内人体易于积聚体脂的时刻是()。

A.下午

B.早晨

C.中午

D.上午

E.晚上

【答案】:E

20.我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品?()

A.罐头食品

B.肉制品

C.自制发酵食品

D.鱼制品

E.腌制品

【答案】:c

【解析】:

肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽胞污染的

食物,在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中,加热的温度和压

力都不能杀死肉毒梭菌的芽抱而引起中毒。我国最常见于自制发酵食

品O

21.孕期维生素D缺乏可导致母体和新生儿钙代谢紊乱,错误的是()。

A.新生儿低钙血症

B.母体骨质软化症

C.婴儿牙釉质发育不良

D.新生儿手足搐搦

E.胎儿低体重

【答案】:E

22.一份水果交换份平均是多少克()?

A.500g

B.100g

C.75g

D.200g

E.300g

【答案】:D

【解析】:

一份水果交换份平均是200go

23.关于大肠菌群的叙述,不正确的是()。

A.来自人和温血动物的粪便

B.需氧或兼性厌氧

C.能发酵乳糖产酸产气

D.是革兰阴性杆菌

E.是肠道致病菌

【答案】:E

【解析】:

一般而言,大肠杆菌是肠道内的正常菌群,对人体无害,且肠道内的

大肠杆菌还能合成B族维生素和维生素Ko大肠杆菌可作为肠道致病

菌污染食品的指示菌。

24.城市某11月龄女婴,其母感染伤寒,家庭经济条件优越。喂养时

首选()。

A.含蛋白质12%〜18%的配方奶粉

B.含蛋白质>18%的配方奶粉

C.烂饭+碎菜+肉末

D.面条+碎菜+肉末

E.稠粥+肉末

【答案】:A

【解析】:

喂含蛋白质12%〜18%的配方奶粉。

25.(共用题干)

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中

(1)B族维生素及矿物质主要分布在()。

A.谷皮

B.胚芽

C.胚乳

D.糊粉层

E.精面

【答案】:D

【解析】:

谷类含矿物质为1.5%〜3%,主要分布在谷皮和糊粉层中。其中主要

是磷、钙,多以植酸盐的形式存在。铁含量较低,为1.5〜3mg/100g。

此外还含有一些微量元素。谷类是膳食中B族维生素的重要来源,如

维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、毗哆醇等,主要分布在糊粉层

和谷胚中。因此,谷类加工越细,上述维生素损失就越多。

()淀粉主要分布在()

2o

A.谷皮

B.胚芽

C.胚乳

D.糊粉层

E.精面

【答案】:C

【解析】:

谷类中的糖类主要为淀粉,集中在胚乳的淀粉细胞中,含量在70%

以上。

⑶营养素含量最丰富、全面的是()。

A.谷皮

B.胚芽

C.胚乳

D.糊粉层

E.谷粒

【答案】:B

【解析】:

胚芽位于谷粒的一端,富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维

生素Eo

⑷富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被

损失掉的是()o

A.谷皮

B.胚芽

C.胚乳

D.糊粉层

E.精面

【答案】:B

【解析】:

胚芽富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。胚芽柔软

且韧性强,不易粉碎,在加工过程中易与胚乳脱离,与糊粉层一起混

入糠熬,所以精加工谷类常因缺失胚芽造成营养价值降低。

⑸在谷类种子中,富含纤维素的是()o

A.谷皮

B.胚芽

C.胚乳

D.糊粉层

E.精面

【答案】:A

【解析】:

谷皮为谷粒的最外层,主要由纤维素、半纤维素等组成。

26.人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段,血红蛋白浓度降低发生在哪

个阶段?()

A.第一阶段

B.第二阶段

C.第三阶段

D.在第一和第二阶段之间

E.以上都不是

【答案】:C

27.女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、

气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,

并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用

茶碱药物,病情有所缓解。

⑴该患者疑似患有()。

A.慢性阻塞性肺疾病(喘息型)

B.大叶性肺炎

C.过敏性哮喘

D.急性支气管炎

E.支气管扩张症

【答案】:A

(2)饮食治疗原则包括()。

A.低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪

B.高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

C.高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪

D.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

E.低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

【答案】:D

⑶比较合理的食物选择下列哪项?

A.鱼、虾、牛肉、蘑菇

B.猪肉、豆制品、萝卜、水果

C.猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜

D.鸡肉、牛奶、姜、苹果

E.猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡

【答案】:B

28.产热营养素或热源质不包括()。

A.必需氨基酸

B.碳水化合物

C.脂肪

D.非必需氨基酸

E.矿物质

【答案】:E

【解析】:

人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质,三者

统称为“产能营养素”或“热源质”。

29.男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过I周以上,

应注意补充()o

A.糖类

B.支链氨基酸

C.必需氨基酸

D.优质蛋白质

E.长链脂肪酸

【答案】:A

【解析】:

使用中链三酰甘油可以增加脂肪的吸收,本病人应注意补充糖类的摄

入。

30.属于成酸食物的是()o

A.白面包

B.酸奶

C.番茄

D.玉米淀粉

E.酸黄瓜

【答案】:A

【解析】:

成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等,成碱食物主要是

海藻、蔬菜、水果。酸味水果属于成碱食物,这是食品化学上两个不

同的概念,水果含有的有机酸是碳氢化合物,在体内氧化生成为二氧

化碳和水,不会生成酸性代谢产物,因此不是成酸食物。在日常膳食

中,不爱吃蔬菜的人,摄入的多是成酸食物,逢年过节,美酒佳肴多

是成酸食物,这对健康不利。

3L肝性脑病患者()。

A.补充动物蛋白质1〜2g/d

B.补充植物蛋白质1〜2g/d

C.补充植物蛋白质10〜20g/d

D.补充植物蛋白质5〜10g/d

E.补充动物蛋白质10〜20g/d

【答案】:c

105.肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物?()

A.禁食牛奶

B.大豆蛋白质为主

C.畜类肉为主

D.动物蛋白质为主

E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质

【答案】:B

【解析】:

肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品,应补充含支链氨基

酸丰富的大豆蛋白。

32.可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是()o

A.总蛋白

B.血清视黄醇结合蛋白

C.前清蛋白

D.球蛋白

E.血清转铁蛋白

【答案】:B

33.以下哪种维生素的命名方法不同?()

A.抗脚气病维生素

B.抗眼干燥症维生素

C.核黄素

D.抗佝偻病维生素

E.抗恶性贫血维生素

【答案】:C

【解析】:

C项,核黄素是按化学结构命名的。ABDE项,均是按生理功能命名。

34.WHO推荐的测量人体皮褶厚度的3个部位是()。

A.二头肌部、肩胛下缘和骼骨上部

B.三头肌部、肩胛下缘和脐旁

C.二头肌部、锁骨上部和肩胛下部

D.三头肌部、锁骨上部和肩胛下缘

E.肩胛下缘、骼骨上部和脐旁

【答案】:B

【解析】:

人体皮褶厚度测量为肱三头肌部、肩胛下缘和脐旁。

35.身高176cm,体重86kg,其BMI是()。

A.24.76

B.25.76

C.26.76

D.27.76

E.28.76

【答案】:D

【解析】:

BMI=体重(kg)/身高(m)2,即861.762=27.76

36.下列食物中血糖指数最低的是()□

A.面粉

B.养麦

C.全麦

D.玉米

E.黄豆

【答案】:E

【解析】:

为了界定食物品种有益于糖尿病患者的程度,专家们几年前提出了一

个新名词叫做食物“血糖指数二所谓血糖指数,是指某种食物在进

食2h血糖曲线下面积与相等含量葡萄糖在进食后2h血糖曲线下面积

的比值。它是衡量某种食物影响血糖波动范围的指标,血糖指数越高

的食物,对糖尿病人就越不利;血糖指数越低,则越适合于糖尿病患

者。因此糖尿病患者应尽量选择血糖指数偏低的食物品种。基数为

100o影响血糖生成指数大小的因素有很多,一般来说,豆类食品一

般比谷、薯类食品的血糖生成指数低;谷类食品中,大麦、养麦、黑

米等较小麦的血糖生成指数低。

37.在烹调菠菜、菱白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去

水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()。

A.磷酸

B.植酸

C.糅酸

D.草酸

E.单宁酸

【答案】:D

【解析】:

菠菜等蔬菜中含有大量的草酸,草酸能够和钙、铁形成化合物,从而

影响它们的吸收。

38.呼吸衰竭病人,若膳食中糖类过多,会引起()。

A.低氧血症

B.高碳酸血症

C.代谢性酸中毒

D.肺小动脉栓塞

E.慢性呼吸道感染

【答案】:B

【解析】:

呼吸衰竭病人对于糖类的代谢会有障碍,摄入过多容易造成高碳酸血

症。

39.与膳食纤维摄入量呈负相关的肿瘤是(o

A.直肠癌

B.乳腺癌

C.肺癌

D.膀胱癌

E.胃癌

【答案】:A

【解析】:

食物中的纤维素减少,使食物残渣通过肠内的时间延长,增加厌氧菌

的作用,促使致癌物质或癌前体物质的产生,使直肠癌的发病率增加。

40.许多流行病学调查发现,胃癌高发区的膳食为()。

A.高淀粉、低蛋白膳食

B.高淀粉、高脂肪膳食

C.高蛋白、高脂肪膳食

D.高脂肪、高维生素C膳食

E.高脂肪、高硒膳食

【答案】:A

【解析】:

大多数人群研究资料证实:高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发

病率高。

41.防癌膳食建议,每天红肉所提供的能量占总摄入能量的()。

A.50%以下

B.40%以下

C.30%以下

D.20%以下

E.10%以下

【答案】:E

【解析】:

世界癌症研究基金会和美国癌症研究会专家小组提出了14条膳食建

议指出:每天红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)摄入量在809以下,

所提供的能量在总摄入能量的10%以下,尽可能选择禽、鱼肉。

42.妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见下

列哪项?()

A.维生素缺乏症、龈齿

B.营养性贫血、甲状腺肿大

C.营养不良性水肿、神经功能失调

D.骨软化症、营养性贫血

E.营养性贫血和腹泻

【答案】:D

【解析】:

妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为营

养性贫血、骨质软化症、营养不良性水肿、维生素缺乏症。

43.下列哪项表述最能全面反映伦理学概念内涵?()

A.研究婚姻家庭道德现象的科学

B.研究职业道德现象的科学

C.研究道德现象的科学

D.研究政治道德现象的科学

E.研究社会公德的科学

【答案】:C

44.婴幼儿缺锌可导致下列哪种疾病?()

A.认知行为改变

B.侏儒症

C.第二性征发育障碍

D.异食癖

E.以上全是

【答案】:E

【解析】:

锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引起RNA、

DNA及蛋白质的合成障碍,细胞分离减少,导致生长停止,严重者可

导致侏儒症。锌与唾液蛋白结合形成味觉素,缺锌可影响味觉和食欲,

甚至发生异食癖。锌参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素等有

关内分泌激素的代谢,因此对婴幼儿性器官的发育具有重要调节作

用。

45.下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述,错误的是

()。

A.锌的供给量不应低于15mg/d

B.高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片

C.铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%〜20%

D.高温作业者钙的供给量较常温作业者高,为每人1000mg/d

E.高温作业后,氯化钠的补充不必考虑出汗量

【答案】:E

【解析】:

高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量,不同的出汗量其补充的

氯化钠有所不同。

46.膳食调查的方法哪项应除外?()

A.称量法

B.查账法

C.24h回顾法

D.日记法

E.化学分析法

【答案】:D

【解析】:

膳食调查不包括日记法。

47.(共用备选答案)

A.90

B.25

C.500

D.10

E.50

⑴一份粮食交换份提供的能量是多少千卡?()

【答案】:A

【解析】:

一份粮食交换份提供能量90kcaL

⑵一份蔬菜食品交换份是多少克?()

【答案】:C

【解析】:

一份蔬菜食品交换份为500g。

⑶一份烹调油交换份是多少克?()

【答案】:D

【解析】:

一份烹调油交换份为10go

⑷一份肉蛋类交换份是多少克?()

【答案】:E

【解析】:

一份肉蛋类交换份为50g。

⑸一份粮食交换份是多少克?()

【答案】:B

【解析】:

一份粮食交换份是25go

48.下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高?()

A.精神紧张

B.炎热

C.摄食过多

D.寒冷

E.饥饿

【答案】:E

【解析】:

本题考查影响基础代谢的生理和环境因素及能量的消耗。

49.夜间飞行应注意补充营养素是()。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

【答案】:A

【解析】:

飞行员夜间飞行应注意维生素A的供给。

50.肥胖发生原因与()无关。

A.遗传

B.生活方式

C.脂肪代谢障碍

D.能量平衡失调

E.食盐摄入量

【答案】:E

【解析】:

肥胖发生原因与遗传、静态生活方式、高脂膳食以及能量平衡失调等

因素有关。同时也与高血压、胰岛素抵抗、糖尿病以及心血管疾病的

危险性增加有关。

51.人体测量资料中,最基础的数据是()。

A.身高、体重

B.皮褶厚度

C.胸围、腰围

D.腕骨X线

E.上臂围、头围

【答案】:A

【解析】:

人体测量资料中,最基础的数据是身高和体重。

52.患者,女,30岁,自诉左侧乳房有硬结,到某医院外科就诊,后

经活体组织检查确诊为乳腺癌。经患者及其家属同意后,收住院行乳

腺癌根治术。在术中右侧乳房也做了活体组织切片,检查结果为“乳

腺瘤性肿瘤,伴有腺体增生”。因考虑到右侧乳房将来有癌变的可能

性,医生自行决定将右侧乳房切除。术后患者及其家属认为,医生未

经患者或其家属同意切除右侧乳房,要求追究医生的责任并要求赔

偿。从伦理学的角度分析,下列说法正确的是()。

A.该医生未经患者及其家属同意,自行切除患者右侧乳房,损害了患

者的知情同意权

B.该医生切除患者右侧乳房是为了防止其癌变,这样的做法是正确的

C.该医生未经患者及其家属同意,自行切除患者右侧乳房,是对患者

的伤害,不符合无伤原则

D.患者及其家属的赔偿要求是无理的

E.医生虽未与患者家属沟通就做决定,但出发点是好的,情有可原

【答案】:A

【解析】:

在医疗实践中,要求医务人员为患者提供其做决定所必需的足够信

息,让患者在权衡利弊后,对医务人员所拟定的诊治方案作出同意或

否定的决定,这就是知情同意原则,所以只有A选项是正确的。

53.大量应用于去除植物油中黄曲霉毒素B1的简便措施是(

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