职工食堂食品留样制度范文_第1页
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第页共页职工食堂食品留样制度范文第一章总则为了确保职工食堂的食品安全，保障职工的健康，制定本制度。第二章目的和原则本制度的目的是为了监督和管理职工食堂食品的质量和安全，保障职工食品的安全和健康。制定本制度的原则如下：1.食品留样的目的是为了监督食品质量，防止食品安全问题的发生。2.食品留样要坚持公正、公开、透明的原则，确保留样工作的科学性和可靠性。3.食品留样要依法进行，按照国家相关法律法规的要求进行留样工作。第三章食品留样的责任部门及人员1.食品留样的责任部门为职工食堂所属的食品安全监管部门。2.食品留样的责任人员由职工食堂所属的食品安全监管部门指定，包括食品安全监管部门主管人员和相关工作人员。第四章食品留样的范围和程序1.食品留样的范围包括职工食堂中供应的所有食品。2.食品留样的程序如下：（1）安排留样时间和地点：食品安全监管部门负责安排食品留样的时间和地点，确保留样工作的顺利进行。（2）采集样品：食品安全监管部门主管人员和相关工作人员根据工作计划和留样要求，到职工食堂中采集食品样品。（3）样品包装：采集的食品样品需要经过统一的包装，保证样品的完整性和可靠性。（4）样品送检：采集的食品样品由食品安全监管部门负责送检给相关的食品检验机构进行检验。（5）检验结果处理：食品安全监管部门根据检验结果做出相应的处理，对合格的食品予以放行，对不合格的食品进行封存或销毁，并进行相应的追责。第五章食品留样的要求1.食品留样工作要确保样品的完整性和可靠性，采集的样品要具有代表性。2.食品留样要坚持公正、公开、透明的原则，确保留样工作的科学性和可靠性。3.食品留样的样品标识要明确，标明样品的名称、数量、采样时间、采样地点等信息。4.食品留样的样品要保存完好，防止样品的变质和污染。第六章食品留样的措施和奖惩1.对于食品留样工作中发现的问题，食品安全监管部门要及时进行处理，并采取相应的措施，确保食品的质量和安全。2.对于食品留样工作中有重大问题的单位或个人，依照法律法规进行相应的处罚。第七章附则

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