2023-2024学年人教版新教材必修第二册 第七章第三节 乙醇与乙酸（第1课时） 课件（26张）

第七章有机化合物第三节

乙醇和乙酸第一课时乙醇1.知道乙醇的组成、结构、官能团、物理性质及用途；2.了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，认识羟基与其化学性质的关系。科学态度与社会责任宏观辨识与微观探析立德树人证据推理与模型认知1.会运用乙醇的结构分析其化学性质。2.学会基于实验进行合理的推理，开展科学探究。核心素养目标：重点：乙醇的化学性质难点：乙醇催化氧化的反应机理1.学习与酒有关的诗词，树立文化自信与爱国情怀。2.学习酒驾的危害，法律对酒驾的处罚，建立社会责任感和法制意识。同学们，请问：

你能想到哪些与“酒”有关的诗句？【了解】初识诗句中的乙醇，融入爱国情怀.

凉州词

唐王翰葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，

古来征战几人回。翻译：

甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，伴随着急促欢快的琵琶声助兴催饮，想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国，战士们个个豪情满怀。今日一定要一醉方休，即使醉倒在战场上又有何妨？此次出征为国效力，本来就打算马革裹尸，没有准备活着回来。【了解】初识诗句中的乙醇，融入爱国情怀思考：1.这首词表达了王翰一种什么样的情怀？征战沙场的豪迈与悍不畏死的悲壮！2.酒的主要成分是什么？3.它有什么性质？

4.人体内如何解酒（代谢），对人体有何影响？5.酒在生产生活中有何用途？

乙醇小组讨论：以下说法或事实体现了乙醇哪些物理性质？1.酒香不怕巷子深；有特殊香味、易挥发衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除；2.白酒的主要成分是乙醇和水；易溶于水4.洗头发时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净；能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂物理性质3.酒的酒精浓度从3°～70°不等；能与水以任意比例互溶高烧病人擦酒精降温；用酒泡中药（药酒）；液体，密度比水小【理解】初探微观中的乙醇，形成逻辑思维思考：已知乙醇的分子式为C2H6O，请写出可能的结构式？H—C—C—HHHHHC2H6H—C—C—O—HHHHH（1）H—C—O—C—HHHHH（2）回顾旧知：①钠能保存在煤油中;②钠与H2O反应推测：C-H不与钠反应，O-H与钠反应结论：若乙醇与钠反应，则乙醇的结构式为(1);

若乙醇不与钠反应

，则乙醇的结构式为(2)定性探究——乙醇与钠反应钠与水钠与乙醇实验现象剧烈程度反应实质结论浮、熔、游、响剧烈水中的氢原子被置换钠沉在试管底部，未熔化缓慢羟基上的氢原子被置换乙醇羟基上的氢原子不如水中氢原子活泼H-O-H非电解质弱电解质定量探究——乙醇与钠反应实验测得：46g乙醇与足量金属钠反应，可得到氢气在标况下体积为11.2L。数量关系：1mol乙醇~0.5molH2反应的方程式为：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2乙醇钠H—C—C—O—HHHHH①②③④⑤①处O-H键断开CH3CH2OH或C2H5OHC2H6O分子式结构式结构简式结构简式球棍模型空间填充模型电子式乙醇的组成与结构——五式两模型实验式C2H6O羟基—OH官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。H—C—C—O—HHHHH结构决定性质烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的

一系列化合物称为烃的衍生物。C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃（2）氧化反应①

可燃性：现象：发出________火焰，并放出大量热酒精火锅乙醇汽油乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。将工业酒精中加入凝固剂使之成为固体型态。化学性质(化学键全部断开)（1）与金属钠反应：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2淡蓝色焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，有经验的师傅都是先把银器、铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，银器、铜器光亮如初！这是何原理？链接生活分组实验：教材P78【实验7-5】

向试管中加入少量乙醇,取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象，小心的闻试管中液体产生的气味。实践是检验真理的唯一标准分组实验：教材P78【实验7-5】向试管中加入少量乙醇,取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次，注意观察反应现象，小心的闻试管中液体产生的气味。实践是检验真理的唯一标准红铜丝Δ变黑试管口闻到刺激性气味插入乙醇溶液中又变红实验现象：反应①：

2Cu+O2=2CuOΔ①+②×2=？CuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2O乙醛乙醇Δ反应②：

内焰②乙醇的催化氧化：（2）氧化反应2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu△化学性质内焰中有未燃烧完全的乙醇蒸气。思考：铜丝变黑变红，这是为什么呢？外焰内焰外焰【深入】再探氧化反应中的乙醇，培育创新思维合作交流：对比乙醇与乙醛的结构式，说说乙醇催化氧化生成乙醛的过程中哪些化学键断裂了，形成了什么化学键？①②③④⑤①③键断开形成碳氧键学以致用：根据乙醇催化氧化的实质，推测下列有机物催化氧化的产物是什么？CH3OH拓展归纳

醇发生催化氧化的条件：和羟基相连的C上必须有H

醇的催化氧化规律氢原子数链接生活

珍爱生命拒绝酒驾是公民的责任酒驾醉驾查酒驾的化学原理：交警用此原理检查司机呼出的气体，根据颜色的变化(喝的越多颜色越深，橙黄变灰绿)，可以判断司机是否酒后驾车。K2Cr2O7（橙黄色）Cr2(SO4)3（绿色）乙醇拒绝酒驾是公民的责任酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液

（橙黄色）（绿色）

酸性高锰酸钾(KMnO4)溶液（紫红色）

（无色）化学性质（2）氧化反应③

被强氧化剂氧化：未成年人禁止饮酒乙醇在人体内的代谢由于部分人体内的乙醛脱氧氢酶含量不足，会导致大量有害的乙醛滞留使人体出现恶心、头晕、脸部发红等症状；滞留的乙醛还会随着被酒精破坏的细胞膜进入细胞内部，破坏细胞核内的基因留下永久的隐患。长期酗酒者会导致大脑萎缩，记忆力下降、免疫力下降、肝硬化、堵塞胰腺引发糖尿病等！严重者加重致癌的风险！事物两面性的辨证观燃料将乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”(减少污染气体排放,保护环境)；节约石油资源(缓解能源危机)等。化工原料作溶剂医用酒精含乙醇75%（体积分数）乙醇的用途乙醇溶剂燃料酒消毒工业原料消毒酒精酒精湿巾等固体酒精乙醇汽油啤酒红酒黄酒白酒花露水化妆品碘伏等制乙醛制乙酸等【升华】再识实际应用中的乙醇，形成社会责任意识

ThereareathousandHamletsinathousandpeople’seyes.——————威廉·莎士