芹菜生产技术规程

1芹菜生产技术规程本部分规定了新泰芹菜的地理环境、栽培方式、品种选择、栽培管理、病虫害防治及收获贮藏技术。本部分适用于新泰芹菜芹菜的生产技术。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB4285农药安全使用标准GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准3术语和定义下列术语和定义适用于本文件芹菜苗期播种后至幼苗长至4－6片真叶期，时间为40－50天。3.2从新叶大部分长出至收获结束，约50天，是产量形成的主要时期。4地理环境4.1立地条件新泰芹菜芹菜种植适应于温暖带气候年平均温度8℃-14℃,绝对最低温度在-25℃以上。栽植区域位于山东省新泰市（北纬35°38ˊ—36°01ˊ,东经117°33ˊ—117°48ˊ)涵盖尹家庄、果园村、林前村、林后村、赵家庄、马庄村、丁家庄、通济庄、名公村、沈家庄、东南晨、西南晨、中南晨、北鲍、北张庄、杨家洼、太平庄、曹家庄、何李村、张官屯、中兴官庄、马白沙、王官屯、王莫庄、西张庄、东张庄、刘官庄、后羊村、前羊村、坡里村、蒋家石沟、大霞雾等地域。土壤多为壤土，PH值在7左右，呈中性，土壤肥沃。4.2环境要求4.2.1土壤质量应符合GB15618的要求。24.2.2空气质量应符合GB3095的要求。4.2.3灌溉水应符合GB5084的要求。5栽培方式5.1露地栽培5.1.1春季栽培：3月下旬～4月中旬直播，6月下旬开始收获；或1月下旬～2月下旬育苗，3月中旬～4月中旬定植，5月中旬开始收获。5.1.2夏季栽培：5月上旬～6月上旬直播，8月中旬～9月下旬开始收获。5.1.3秋季栽培：6月下旬～7月下旬育苗，8月中旬～9月上旬定植，10月中旬开始收获。5.2设施栽培5.2.1塑料大棚秋延迟栽培：7月中旬育苗，9月上旬定植，12月上旬开始收获。5.2.2塑料大棚越冬栽培：8月中旬育苗，10月中旬定植，12月下旬开始收获。5.2.3日光温室春提早栽培：11月中旬～12月上旬育苗，1月下旬～2月中旬定植，4月下旬开始收6播种育苗6.1苗圃的建立6.1.1苗圃选择6.1.1.1苗圃应设在交通方便，有水源、电源的地方。面积大小根据地势状况和育苗规模的情况。6.1.1.2苗圃宜选择地势平坦，排灌方便；背风向阳，光照充足的土块；土层厚不少于30cm；中性土壤（pH值7），肥沃、松软、透气性好。6.1.1.3苗圃忌重茬，宜与其他作物轮作，做到苗圃养用结合，修养期宜两年以上。6.1.2苗圃准备6.1.2.1育苗前应进行土地平整和土壤改良。应翻耕深25cm以上，随耕随耙、及时平整、镇压。清除草根、碎石。6.1.2.2苗圃整地时应施足基肥，基肥施用应结合耕翻，均匀施入耕作土壤层中。基肥施肥量以有机肥75000kg/hm2-90000kg/hm2为宜，所施肥料应符合NY/T496、NY/T1868的要求。6.1.2.3苗圃启用或运行3-5年对圃地进行土壤测定，根据土壤肥力、pH值和土质变化情况实施土壤改良。6.1.2.4用50%多菌灵可湿性粉剂30kg/hm2拌细土300kg－450kg，然后将2/3的药土均匀撒在苗圃内，1/3留作盖种处理，可预防斑枯病等病害；发生线虫病的地块，可用10%丙线磷颗粒剂15kg-30kg/hm2拌细土撒施，深翻后播种；大棚内土壤消毒除上述方法外，可利用夏季6－7月天气晴朗的高温天气，结合施药将地面耕翻后用地膜全覆盖闷晒2天－3天，可有效地杀死土壤中的多种病害。6.2品种选择春季、春提早和越冬栽培应选用耐寒、冬性强、抽薹迟、纤维少、丰产、抗病虫能力强的品种；夏季、秋季和秋延迟栽培应选用耐热、叶柄长、生长快、丰产、抗病虫能力强的品种。本芹品种主要有玻璃翠等。36.3播种6.3.1种子要求种子质量应符合纯度≥92%、净度≥97%、发芽率≥70%、水分≤10%的要求。6.3.2种子处理6.3.2.1消毒用48℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30min，然后取出放在凉水中浸种。6.3.2.2浸种在凉水中浸种24h，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。6.3.2.3催芽将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15℃~20℃条件下催芽。当有30%～50%的种子露白时即可播种。6.3.3播种作业6.3.3.1畦作作业：苗床以南北向为宜，苗床宽100cm-150cm，畦背宽20cm-30cm、高10cm~15cm。6.3.3.2播种用量：直播播种量以7500g/hm2-11250g/hm2为宜；设施育苗播种量以1200g/hm2-2700g/hm2为宜。6.3.3.3播种方法6.3.3.3.1露地直播：在栽培畦内浇透水，水渗下后均匀撒播种子，播后覆盖细土0.5cm～0.8cm。6.3.3.3.2设施育苗：在棚室内的苗畦，将种子均匀撒播于营养土中。育苗设施和营养土应进行消毒。播前营养土应浇透水，播后覆细土0.5cm～0.6cm。有条件的应采用工厂化穴盘育苗。6.4育苗管理6.4.1遮阴播后覆土，在畦面上覆盖遮阳网或草帘等物遮阴，以利于幼苗出土。当幼苗出土后，傍晚时应及时撤除遮阳物。也可将芹菜种与小白菜种混播，待芹菜出苗后及时将小白菜拔除。6.4.2除草防止畦面杂草可在播种覆土后，选择25%的除草醚11.25kg/hm2－15kg/hm2兑水2250kg喷雾或用33%施田补乳油1500kg/hm2－2250kg/hm2兑水750kg喷施。6.4.3水分管理出苗后一般每隔1天－2天浇一次水，以保持畦面湿润，如幼苗期遇大雨畦内积水，要及时排出。6.4.4施肥幼苗长至3－4片真叶时，根据幼苗长势，每公顷酌情冲施一次尿素75kg左右。6.4.5温度芹菜苗期温度应控制在15℃-20℃,温度超过25℃会使生长受阻，品质下降。6.4.6间苗4为培育壮苗，防止徒长，出齐苗后要及时间苗，苗距1.5cm；苗长至5cm－7cm时进行第二次间苗，苗距3cm。7抚育管理7.1整地芹菜种植地应翻耕深25cm以上，随耕随耙、及时平整、镇压。清除草根、碎石。整地时应施足基肥，基肥施用应结合耕翻，均匀施入耕作土壤层中。基肥施肥量以有机肥75000kg/hm2--90000kg/hm2与复混肥、单肥450kg/hm2-600kg/hm2为宜。耙平作畦，畦宽1.2m－1.5m，畦长15m－20m为宜。7.2定植7.2.1壮苗标准苗龄50d－70d、株高10cm－15cm、真叶3片－5片、叶色浓绿、根系发达、无病虫害。7.2.2栽培密度早春、秋冬、冬春、越冬栽培525000株/hm2～675000株/hm2，夏秋栽培375000株/hm2～525000株/hm2。7.2.3定植方法定植应于下午进行，育苗畦浇透水，用铲具带土取苗。单株定植于栽培畦，行距15cm～20cm，株距10cm～12cm。在栽培畦面按行距开沟穴栽，定植深度以不埋住心叶为准，边栽边封沟平畦，并浇缓苗水。7.3田间管理7.3.1苗期前后管理芹菜定植后15d内处于缓苗期，一般应每隔2d－3d浇一次水，保持畦面湿润，降低地温，促进缓苗。缓苗后开始缓慢生长时应适当控制浇水，及时中耕除草，并进行5d－7d的蹲苗。7.3.2芹菜旺盛生长期在管理上应充分供应水肥，一般追肥2－3次。第一次在蹲苗结束后，冲施腐熟的有机肥12000kg/hm2-15000kg/hm2，以后每隔10d左右冲施尿素75kg/hm2－150kg/hm2，收获前20天停止追肥。此外，结合防病治虫，喷硼砂和螯合铁（0.1%的浓度）各一次。浇水的原则一般掌握3d－4d一次，后期5d－6d一次，收获前5d－7d停止浇水。7.4病虫害防治7.4.1病虫害防治应遵循以下原则：7.4.1.1预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理使用化学防治，将病虫害安全控制在经济允许的水平，达到生产安全优质高产的芹菜；7.4.1.2使用药物防治，选择高效、低毒、低残型农药。农药使用应严格执行GB4285、GB/T8321的规定。7.4.2病虫害种类及防治见附录A。7.4.3禁用农药应严格按照国家农业农村部等相关部门的有关规定执行，本标准提供的附录B为本标准编制时国家农业农村部对禁用农药做出的规定，仅供参考。8采收8.1采收期5芹菜采收期一般根据品种的生育期长短和气候条件而定。早春栽培的芹菜收获期一般在5月份左右，秋芹菜收获期在冬至到小雪。8.2采收标准在正常气候允许情况下，芹菜达到各品种的高度、单株重指标的90%以上，叶柄数量达到本品种指标，外部叶柄叶片不变黄，叶柄脆、生食有清爽味甜、纤维少时为适宜收获期。9贮存9.1按等级分别贮存。9.2临时贮存应在阴凉通风、清洁卫生的条件下，防日晒、雨淋级有毒有害物质的污染；短期贮存，货堆不可过大，保持通风散热。9.3贮存温度应保持在0℃〜2℃范围内，空气相对湿度应保持在98%〜100%。9.4贮存期间应防止污染。9.5不具备低温贮藏的应进行解绑、平摊、散热、通风处理，常温贮存不超过24h。6（资料性附录）芹菜病虫害种类及防治A.1主要病虫害芹菜主要病虫害有立枯病、黄萎病、灰霉病、细菌叶斑病、细菌叶枯病、菌核病、根结线虫病、点霉叶斑病、柳二尾蚜、菜野螟、斑潜蝇、叶螨。A.2防治原则遵循“预防为主，综合治理”方针，从整个生态系统出发，优先运用农业、物理、生物、生态等防治措施，适当运用化学防治措施，创造不利于病虫草等有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持菜田生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。A.3防治方法A.3.1农业防治A.3.1.1与其它蔬菜作物实行2年～3年的轮作。A.3.2.2播种前清除病残体、深翻整地减少菌源。发病初期摘除病虫残叶，带出田外深埋。A.3.2物理防治A.3.2.1采用温汤浸种，预防斑枯病和叶斑病。A.3.2.2日光高温消毒：设施栽培在夏季高温季节深翻地25cm，撒施500kg切碎的稻草或麦秸，加入100kg氰胺化钙，混匀后起垄，覆盖地膜，保持20d。A.3.3.3露地栽培采用银灰膜驱蚜。A.3.3生物防治A.3.3.1利用吴氏猪粪堆肥培养拮抗菌Bacilluscereas对土壤、种子及繁殖组织进行处理，防治立枯病。A.3.3.2利用生物药剂防治病虫害如用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液防治细菌性叶斑病、叶枯病，用100亿孢子/g白僵菌制剂500倍液或25%灭幼脲3号悬浮剂1200倍～1700倍液防治豆野螟，用1.8%阿维菌素乳油3000倍～5000倍防治叶螨、美洲斑潜蝇。A.3.4化学防治A.3.4.1禁用农药应严格按照国家农业农村部等相关部门的有关规定执行，本标准提供的附录A为本标准编制时国家农业农村部对禁用农药做出的规定，仅供参考。A.3.4.2使用药剂时，执行GB4285和GB/T8321（所有部分）。A.3.4.3主要防治方法A.3.2.3.1立枯病7发病初期用20%甲基立枯磷乳油1200倍液，或5%井岗霉素可溶性粉剂1500倍液，或15%恶霉灵水剂450倍液喷雾防治。A.3.2.3.1黄萎病发病初期用50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，或20%甲基立枯磷乳油900倍～1000倍液，或36%甲基硫菌灵悬浮剂400倍液喷雾防治，安全间隔期30d。A.3.2.3.1灰霉病发病初期用56%氧化亚铜水分散微颗粒剂800倍～1000倍液，或50%异菌脲悬浮剂1500倍液，或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液喷雾防治，安全间隔期30d。A.3.2.3.1细菌叶斑病、叶枯病发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，安全间隔期7d。A.3.2.3.1菌核病发病初期用40%菌核净可湿性粉剂800倍～1000倍液喷雾防治，安全间隔期7d，或用50%异菌脲可湿性粉剂600倍液喷雾防治，安全间隔期10d。或用10%乙烯菌核利干悬浮剂1000倍～1500倍液喷雾A.3.2.3.1根结线虫病种植前进行土壤处理，每667m2用3%米乐尔颗粒剂1.5kg～2kg，撒施后浇水。A.3.2.3.1点霉叶斑病发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂400倍～500倍液喷雾防治，安全间隔期7d。或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾，安全间隔期30d。A.3.2.3.1柳二尾蚜越冬卵孵化基本结束，有翅蚜迁飞前，用50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍液喷雾，安全间隔期11d。或用10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，安全间隔期5d。A.3.2.3.1菜野螟成虫产卵高峰后7d～8d，3龄幼虫达50%，用5%氟啶脲乳油6000倍～10000倍喷雾防治，安全间隔A.3.2.3.1斑潜蝇卵孵化盛期