第一章旅游策划的基础知识李庆雷

第一章旅游筹划的根底知识讲师：李庆雷时间：2021年1月单位：云南师范大学旅游筹划—理论与实践【学习导引】要想系统学习旅游筹划的原理与方法，就必须首先掌握旅游筹划的根底知识，包括：什么是旅游筹划、具有哪些根本特征、如何进行分类、在旅游开展中占有什么地位、能够发挥什么作用、涉及哪些构成要素、开展趋势是什么。这些知识外表看来似乎十分简单，却起着提纲挈领的作用，蕴含着丰富的内涵，与后面的章节有着千丝万缕的联系。因此，初学者应认真学习，深刻领会，夯实根底。同时，还应结合本章对旅游筹划主体条件的分析，自觉加强相关知识的积累、心理素质的提升、智力条件与各类技能的训练，为成为一名优秀的旅游筹划人才奠定根底。【教学目标】1.掌握旅游筹划的内涵与特征；2.了解旅游筹划的外延与分类；3.理解旅游筹划的地位与作用；4.熟悉旅游筹划的构成要素与相关要求；5.了解旅游筹划的开展历程、现状与趋势。【学习重点】旅游筹划的内涵与外延；旅游筹划的本质与特征；旅游筹划的系统与构成。筹划省了，本钱就低了？导入案例我国地热资源储量丰富，分布广泛。这些温泉如果放在十多年前，最多也是被附近的居民用来洗洗澡和洗衣服，稍微大胆一点的就盖个澡堂，赶在天凉的时候也能有一些收益。在十余年后的今天，温泉旅游市场被开发出来后，许多投资商就纷纷趁势进入，要能争取到一个自涌的泉眼当然是毋庸置疑的开发，假设没有自涌泉眼，开发商们也会请来专业勘测队、掘深井、取泉水。筹划省了，本钱就低了？导入案例温泉资源能被开发、共享，能为社会造福是件喜事，但假设不能获得最合理的利用，造成浪费或者井枯的现象，这就是件让人忧心的事了。现今，业内就存在很多这样让人忧心的隐患：多数温泉开发商做温泉开发，但不做温泉筹划。有可能，在开发商的意识里，温泉开发是件简单的事，能够一拍脑袋就能做出来；也有可能，他们认为温泉筹划都只是些糊弄人的玩意，没必要在这上面消耗太多的时间和精力；还有可能的是急功近利，都期望自己的温泉能够尽快入市，尽快分得一杯羹。不过，不管是出于何种心态，可以看到的一个现象是：温泉景点越来越多，温泉市场越来越难做。筹划省了，本钱就低了？导入案例在这个产品缤纷的时代，消费意识愈来愈趋于理性，什么温泉好、什么温泉不好在消费者心中都一个定数。消费者不缺乏选择对象，温泉企业又凭什么被选择？凭从各地借鉴而来的“四不像〞温泉不能吸引消费者，只有规模但缺乏文化内涵的温泉也不能吸引消费者，那到底怎样才能做好温泉？专家们说必须得做好温泉筹划。思考题导入思考1、什么是旅游筹划？它与旅游规划、旅游点子有什么联系与区别？2、为什么要重视旅游筹划？它在旅游开展中发挥着哪些作用？3、旅游筹划有哪些类型？旅游地通常需要编制哪类旅游筹划？4、旅游筹划的主体、客体和环境分别是指什么？第一节旅游筹划的内涵与外延筹划兴旅旅游筹划的概念〔掌握〕旅游筹划的内涵〔掌握〕旅游筹划的外延〔熟悉〕旅游筹划与相关概念的关系〔理解〕一、旅游筹划的概念既有概念的分析提出概念的原那么旅游筹划的概念什么是旅游筹划？筹划兴旅沈祖祥、张帆：旅游筹划者为实现旅游组织的目标，通过对旅游市场和旅游环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和筹划旅游方案，谋划对策，然后付诸实施以求获得最优经济效益和社会效益的运筹过程。简而言之，旅游筹划是对某一旅游组织或旅游产品进行谋划和设想的一个运筹过程。蒋三庚：筹划人员为到达一定目的，经过调查、分析与研究，运用其智力，借助于一定的科学方法、手段和技术，对旅游组织、旅游产品或旅游活动的整体战略和策略运筹规划的过程。杨振之：通过创意去整合、连接各种资源和相关因素，再通过对各细分目标市场需求的调查研究，为市场推出所需要的产品组合，并对其付诸实施的可行性进行系统论证的过程。陈放：以旅游资源为根底、通过创造性思维整合旅游资源，实现旅游资源与市场拟合的同时实现旅游业开展目标的过程，具有经济性、社会性、创新性和时效性等特点。旅游筹划的已有定义1他山之石可以攻玉筹划兴旅欧阳斌：旅游筹划是为了满足旅游业开展自身需要和游客需要而设定的一种目标，并为实现这种目标所进行的思考和采取的行动。肖星：旅游筹划是旅游筹划主体为到达一定目标，根据旅游地或旅游企业的旅游资源现实情况及旅游市场开展信息预测旅游活动和旅游业变化的趋势，通过一定的途径和方法，对旅游地或旅游企业整体开展或局部某项工作或事件进行全面的构思、设计，制定和选择切实可行的执行方案，使旅游资源的利用与市场需求充分协调，从而形成正确决策和到达高效工作的创造性地思维过程。王衍用、曹诗图：旅游筹划是以旅游资源为根底，通过创造性的思维分析旅游资源和旅游市场、设计旅游产品，实现旅游产品与旅游市场对接并同时实现旅游业开展目标的过程。其核心是通过创造性思维，将各种资源根据市场的需要进行整合，找出资源与市场间的核心关系，建构可采取的最优途径，形成可直接实施的明确方案，并对近期的行动进行系统安排，从而打造出具有核心竞争力的旅游产品，实现旅游者的完美体验。旅游筹划的已有定义2思考这些描述的异同筹划兴旅陈扬乐：筹划主体根据旅游客体的资源状况和旅游市场信息，借助科学技术手段，对旅游客体的整体开展或局部工作和事件进行谋划和设计，制定和选择切实可行的行动方案，并付诸实施，以实现旅游资源的优化配置和旅游市场供需均衡的创造性运筹过程及其结果。杨力民：创意思维的系统工程，以追求旅游产业效益最大化为目的，在对旅游资源进行综合调查、分析和论证的根底上，针对特定的旅游市场，通过筹划者的创造性思维，设计出满足旅游市场开展需求、有利于当地旅游业可持续开展的新型旅游产品及其营销手段。贾云峰：依托创造性思维，整合旅游资源，对资源、环境、交通与市场的优化拟合，进而实现旅游业开展目标的过程；强调通过创造性思维，找出资源与市场间的核心关系，建构可采取的最有途径，形成可实施的明确方案，并对近期行动进行系统安排。旅游筹划的已有定义3筹划兴旅从上述定义可以看出，由于旅游筹划的综合性较强，不同类型的旅游筹划之间的差异较大，加之旅游筹划本身的多重属性与人们认识事物的角度有所不同，各位专家、学者对旅游筹划这一概念的认识并未取得完全一致。但是，上述观点根本认同旅游筹划强调创造性的构思、谋划和设计，是一个实现旅游开展目标的过程；多数观点还提到了旅游资源、旅游市场、旅游产品，试图反映旅游筹划的内容。旅游筹划的已有定义上述定义取得了哪些共识？尚有哪些分歧？筹划兴旅从系统的观点进行分析，旅游筹划应具备旅游筹划主体、旅游筹划客体、旅游筹划环境、旅游筹划目标、旅游筹划方法、旅游筹划方案等根本要素。从事物的内在属性出发，旅游筹划应视为一项活动，该活动在时间变化上表现为一个连续的动态过程，其结果是形成指导未来实践、实现既定目标的筹划方案。从活动的本质特征而言，旅游筹划活动是旅游筹划主体充分发挥人脑的作用，以逻辑思维为根底的创造性思维活动，是科学和艺术有机融合的复杂脑力劳动。从筹划的具体内容来看，旅游活动的综合性导致旅游筹划内容比较庞杂，只有抓住旅游产品的生产、营销与交换这一主线，才能把握旅游筹划具体内容的共性。定义旅游筹划应坚持的原那么这些原那么可供定义其他事物时参考筹划兴旅旅游筹划是特定的机构或个人运用独特的方法，对特定环境下旅游产品的生产、营销与交换进行运筹和谋划，形成文案以指导未来的经营与管理活动，获取最正确效益的创造性思维活动。本书对旅游筹划概念的认识请注意标红的词语并思考其含义！二、旅游筹划的内涵如何理解旅游筹划的概念？筹划兴旅〔1〕旅游筹划的时间指向是未来，这决定了旅游筹划必须具有一定的前瞻性，对未来的外部环境与市场需求变化进行预测，并提出具有超前性的应对方案；〔2〕旅游筹划的性质指向是一种方案性安排，将来要被委托方付诸实践以指导生产、经营与管理活动，因此必须客观可行，具有可操作性；〔3〕旅游筹划的内容指向是旅游产品生产、营销与交换活动，这既包括旅游吸引物、旅游效劳、旅游活动，又包括旅游形象、旅游营销、旅游融资，还包括旅游节庆、旅游二次创业、资产重组1、旅游筹划的实质是对未来旅游产品生产、营销与交换活动的安排指明了旅游筹划的三大指向？授课案例授课案例是否具有开发的条件和潜力？考古遗址如何转化为旅游体验？文化资源如何转化为经济优势？可以开发哪些类型的旅游产品？以何种形象出现在旅游市场上？如何针对性地进行宣传促销？提供什么样的特色旅游效劳？如何筹集所需资金/人力/土地？如何包装工程以进行招商引资？通过哪些渠道获得旅游盈利？政府/企业/社区需要做什么？近期/中期/远期的重点是什么？……应该思考的根本问题筹划兴旅旅游筹划的最终任务是实现筹划目标，一般表现为产生最大的三类效益，可以细化为两种类型：解决影响委托方开展的实际问题、实现委托方的开展愿景。这一终极目标一般是通过旅游产品的生产、营销与交换这一中间环节来实现的。实现目标的道路也不止一条，旅游筹划的任务就是要从中选出一条最正确路径。所谓最正确路径，通常是指能够以最小的本钱、最快的速度获得最好的效果的途径。这需要筹划人员具有灵活的头脑、独特的眼光、过人的胆识，在特定的环境条件下进行巧妙构思、精心筹划和正确抉择。2、旅游筹划的任务是以最低的本钱去实现筹划目标条条大路通罗马，筹划最爱走捷径授课案例古滇国旅游工程营销的N种选择制作旅游宣传册街头发放中央电视台播放旅游广告选拔旅游形象大使制作旅游电子杂志拍摄时空穿越微电影邀请探索栏目拍摄专题片推出零门票优惠活动在金殿摆放旅游广告牌“发现古滇国〞微博大赛蛇年与滇国蛇文化举行古滇国王选拔赛筹划“寻找滇王后裔〞事件……筹划兴旅任何一项筹划都是在特定的环境中进行的，对旅游筹划环境进行系统而科学的分析是旅游筹划的根底性工作。内部环境〔条件〕最重要的是旅游资源〔形成旅游吸引物的原料〕和旅游经营资源〔人财物、时间、形象、信用等〕，根本属于可控资源。内部条件都是既有优势，又有劣势，扬长避短是筹划的必然选择。外部环境涉及政治、经济、文化、生态等方面的因素，最重要的是旅游需求的变化和某些重要的信息，旅游需求为筹划指明了方向，信息那么意味着开展的机遇和时机。外部环境既有机遇，又有威胁，充分利用机遇、克服威胁，并寻求将威胁转化为机遇的方法，是旅游筹划的根本思路。3、旅游筹划的依据是旅游资源、旅游需求与相关信息筹划不是拍脑袋，巧妇难为无米炊授课案例古滇国旅游工程筹划必读筹划兴旅旅游筹划活动的核心是筹划主体对未来旅游产品生产、营销与交换活动的运筹、谋划、构思和设计，运筹和谋划是它的的根本特征。从古希腊的特洛伊木马计到里根政府的星球大战方案，从我国古代的田忌赛马、草船借箭到现代的超级女声、蒙牛航天神话，这一系列经典的筹划活动都在昭示着运筹、谋划的含义和力量。在旅游筹划实践中，运筹、谋划、构思和设计通常表现为无中生有、借鸡生蛋、一举多得、以少胜多、点石成金、变废为宝，表现为变不可能为可能、以四两拨千斤、化对立为共存，表现为用较少的资源办较多的事、用别人的资源办自己的事、用外部的资源办内部的事、用废弃的资源办有用的事。4、旅游筹划的核心是运用智慧对未来进行运筹和谋划授课案例用智慧重现古滇辉煌筹划兴旅旅游筹划可以划分为受委托、明确目标、实地考察、搜集资料、创意形成、方案确定、修改完善、反响调适等环节，但是最为重要的环节是旅游筹划创意的形成，它在很大程度上决定着旅游筹划的成败。创意是旅游筹划的发动机和助推器，新颖、独特、实用的创意是旅游筹划的灵魂和关键。在体验经济揭幕、文化产业勃兴、旅游产品过剩的时代，唯有伟大的创意才能造就具有轰动效应的筹划。创意筹划人员在自身丰富的知识、经验、阅历、技能的根底上，在对旅游资源、需求与相关信息进行科学分析的前提下，运用创造性思维进行艰苦的脑力劳动的结果。5、旅游筹划的灵魂是新颖、独特、实用的旅游创意授课案例用创意再现古滇王国旅游小镇旅游演艺筹划兴旅旅游筹划的成果是形成一套切实可行的旅游筹划方案。旅游筹划经过一系列的规划活动，最终要形成一套切实可行的执行方案，并以书面的形式反映在旅游筹划书中，简称旅游筹划文案，供客户〔或决策者〕评价与分析，以决定是否执行。同时，任何筹划案都不会是很完善的，因此，在案实施过程中应根据活动所要实现的目标与外部环境变化所提出的要求，进行不断调整和逐步完善，这样才能保证旅游筹划方案顺利实施并取得预期效果。6、旅游筹划的成果是旅游筹划方案授课案例古滇王国旅游工程筹划方案三、旅游筹划的外延旅游筹划包括哪些类型？筹划兴旅按照筹划涉及事项的复杂程度，我们可以将旅游筹划分成单项旅游筹划和综合旅游筹划两种根本类型。单项旅游筹划是指针对一项主题进行筹划，如?云南省迪庆州旅游营销筹划?，这类筹划内容较为单一，但是成果深度要求较高，专业性较强。综合旅游筹划是指同时涉及几个主题、内容较为复杂的筹划，如?西双版纳孔明山旅游区开发总体筹划?。这类筹划涉及范围较为广泛，时间跨度较长，需要系统思维，综合运筹，整体设计，分块实施，通常需要各个相关专业的人员组成筹划团队共同完成。1、按照筹划涉及事项的复杂程度分类筹划兴旅按照筹划侧重点的不同，可以将旅游筹划分为宏观旅游筹划中观旅游筹划和微观旅游筹划三种。宏观旅游筹划侧重于宏观层面，主要是对战略目标、战略思路、战略布局、战略步骤进行的筹划，如?西双版纳旅游产业二次飞跃战略筹划?等。微观旅游筹划侧重于操作层面，主要是对某一规模较小的工程或即将实施的活动进行的具体谋划和安排，如?东方霓裳•中国少数民族赛装节筹划?。中观筹划那么处于宏观筹划与微观筹划之间，既涉及战略层面，又涉及操作层面，如?茶马古道申报世界文化遗产筹划?。2、按照筹划的侧重点分类筹划兴旅旅游按照涉及的时间长短，可以将旅游筹划分为长期、中期、短期旅游筹划。长期旅游筹划是指从筹划动议的提出到筹划方案的实施时间超过三年的旅游筹划，主要包括旅游开展战略筹划、大型旅游区建设筹划等，如?云南省体验之都•度假天堂开展战略筹划?。中期旅游筹划是指从筹划动议的提出到筹划方案的实施在一年以上、三年以内的旅游筹划，一般适合于市场开发筹划、企业品牌筹划等，如?滇西火山热海旅游区自驾车旅游市场开发筹划?。短期旅游筹划一般指从筹划动议的提出到筹划方案的实施不超过一年的旅游筹划，以活动类居多，如?瑞丽边境旅游经济特区旅游招商筹划?。3、按照筹划涉及的时间长短分类筹划兴旅按照委托方的性质进行划分，可以将旅游筹划分为政府委托筹划、企业委托筹划。政府委托筹划一般是指各级人民政府授权相关行政管理部门委托筹划机构或个人进行的筹划，如云南省蒙自市政府授权旅游局委托云南师范大学编制的?碧色寨法国铁路风情园总体筹划?。企业筹划又可进一步细分为饭店筹划、旅行社筹划、旅游区〔点〕筹划、旅游餐饮企业筹划、旅游娱乐企业筹划、旅游娱乐企业筹划等。4、按照委托方的性质分类筹划兴旅按照旅游企业的运行过程，可以将旅游筹划分为：旅游战略筹划、旅游工程筹划、旅游产品筹划、旅游形象筹划、旅游营销筹划、旅游节庆筹划、旅游专题筹划、旅游危机筹划、旅游二次开发筹划等。5、按照旅游企业的运行过程分类筹划兴旅按照旅游活动的形式，可将旅游筹划分为观光、休闲、度假划、养生、商务、会展、生态、乡村、文化、工业、农业划、创意、特种旅游筹划等。有时，还会涉及旅游新业态的筹划，如旅游地产筹划、旅游小镇筹划、旅游综合体筹划、旅游产业园区、旅游演艺筹划、主题公园筹划、影视基地筹划、旅游集散中心筹划等。6、按照旅游活动的形式分类四、旅游筹划与相关概念的关系有比较才有鉴别？筹划兴旅旅游开展规划是指根据旅游业的历史、现状和市场要素的变化所制定的目标体系，以及为实现目标体系在特定的开展条件下对旅游开展的要素所作的安排。由此可见，旅游筹划与旅游规划在很多方面具有共性。在共性方面，它们都是对未来旅游开发活动的安排，都建立在旅游开展背景、旅游资源、旅游市场需求等根底分析之上，都强调创新并以创意作为自己的灵魂，都包括旅游产品、形象、市场营销等相关内容。在联系方面，旅游规划离不开旅游筹划，旅游筹划应与相应的旅游规划保持协调。1、旅游筹划与旅游规划筹划兴旅同时，旅游筹划与旅游规划之间也存在着较为明显的区别，主要表现在：第一，旅游规划重战略研究，关键在战略；旅游筹划重创意生成，亮点在创意；第二，旅游规划重逻辑思维，强调严谨；旅游筹划重创造性思维，重在灵活；第三，旅游规划重技术，强调技术指标；旅游筹划重艺术，突出新颖创意。1、旅游筹划与旅游规划筹划兴旅人们经常将旅游筹划与旅游创意混为一谈，是对两者本质属性与相互联系的根本性扭曲。从联系上看，旅游创意是旅游筹划的灵魂，是旅游筹划的活动关键环节，是旅游筹划方案的起点，没有独特的创意就很难产生成功的筹划；旅游筹划离不开旅游创意，但创意是一个相对独立的过程，可以离筹划而独立存在。从区别上看，旅游筹划需要创意，但不仅仅是创意，而是一个涉及旅游吸引物、效劳、设施、活动、线路、形象、营销、融资、人力资源与组织机构等方面的系统工程，注重严谨和敏锐的思维触觉，强调逻辑思维和整体感觉；旅游创意只是筹划中的一个环节，它注重旧元素的新组合，强调创新思维和灵感突现。2、旅游筹划与旅游创意筹划兴旅旅游筹划与旅游决策都是对旅游组织未来生产、经营与管理活动的安排，都是运用脑力和智慧的行为，二者相互影响、相互制约。旅游筹划通常以旅游决策为先导，是旅游决策前提下的行为；旅游筹划是旅游决策的参考依据，在一定条件下可以转化为旅游决策。同时，旅游筹划与旅游决策又存在本质的不同。旅游决策重在“断事〞，即“该做什么、不该做什么〞，旨在解决开展战略、目标、行动方向等问题，强调理性，通常表现为决议、决定、规定等形式，具有权威性；而旅游筹划重在“谋事〞，即“怎样做〞，旨在解决战略实施的具体方法，更多地属于创造性行为，通常表现为筹划方案，通常只具有参谋性。3、旅游筹划与旅游决策筹划兴旅有时，旅游筹划的概念也会与旅游方案的概念相混淆。从时间指向和内容指向上来看，旅游筹划与旅游〔工作〕方案是相同的；同时，旅游筹划方案完成后，委托方一般通过旅游〔工作〕方案的形式将其付诸实践。但是，两者具有的差异也是非常明显的。旅游〔工作〕方案通常是常规的工作流程，侧重于微观操作，不一定具备创新性；而旅游筹划通常侧重于创意、构思，必须具备创新性。4、旅游筹划与旅游方案本章小结筹划兴旅旅游是游客为追求独特、丰富、深刻的体验而在异地的短暂生活经历。为了向游客提供这种体验，需要以资源为素材、以市场为导向、以创意为核心，由特定的个人或机构进行一系列的运筹和谋划，这一过程就是旅游筹划。随着创意经济在世界范围内的崛起、旅游消费需求的变化以及国内对旅游规划的反思，旅游筹划逐渐得到旅游行政管理部门、企业和社区的认可与重视，获得了相对独立的地位，孕育出数量巨大的商业时机，成为旅游专业学生就业的方向之一。本章主要从旅游筹划的内涵与外延入手，依次剖析了旅游筹划的本质、特征、地位、功能、系统与结构，并对我国现代旅游筹划产生与开展的历程、现状与趋势进行了简要描述，以期学生能够对旅游筹划的根本知识有一个较为全面和清晰的把握，为后面旅游筹划原理与方法的学习奠定坚实的根底。拓展阅读筹划兴旅周彩阳、谢辉、曹红.影响湖南旅游的10大筹划.?企业家天地?2007年第6期谭小芳.旅游筹划人的“金科玉律〞.?广告主：市场观察?2021年第3期李庆雷、王珍、吴雅玲.旅游智业：一种特殊的新型旅游业态.?湖南财政经济学院学报?2021年第5期姜克银.旅游开发背景下的“汤瓶〞功能变迁——以宁夏永宁县纳家户回族村为例?民族研究?2021年第6期王志纲.财智时代.人民出版社，2007年，第15-41、91-132页〔美〕理查德•佛罗里达〔RichardFlorida〕著,司徒爱勤译.创意阶层的崛起：关于一个新阶层和城市的未来.中信出版社，2021年，第77-94页案例分析温泉旅游开发：筹划省了，本钱就低了？筹划兴旅我国地热资源储量丰富，分布广泛。这些温泉如果放在十多年前，最多也是被附近的居民用来洗洗澡和洗衣服，稍微大胆一点的就盖个澡堂，赶在天凉的时候也能有一些收益。在十余年后的今天，温泉旅游市场被开发出来后，许多投资商就纷纷趁势进入，要能争取到一个自涌的泉眼当然是毋庸置疑的开发，假设没有自涌泉眼，开发商们也会请来专业勘测队、掘深井、取泉水。温泉资源能被开发、共享，能为社会造福是件喜事，但假设不能获得最合理的利用，造成浪费或者井枯的现象，这就是件让人忧心的事了。现今，业内就存在很多这样让人忧心的隐患：多数温泉开发商做温泉开发，但不做温泉筹划。筹划兴旅有可能，在开发商的意识里，温泉开发是件简单的事，能够一拍脑袋就能做出来；也有可能，他们认为温泉筹划都只是些糊弄人的玩意，没必要在这上面消耗太多的时间和精力；还有可能的是急功近利，都期望自己的温泉能够尽快入市，尽快分得一杯羹。不过，不管是出于何种心态，可以看到的一个现象是：温泉景点越来越多，温泉市场越来越难做。在这个产品缤纷的时代，消费意识愈来愈趋于理性，什么温泉好、什么温泉不好在消费者心中都一个定数。消费者不缺乏选择对象，温泉企业又凭什么被选择？凭从各地借鉴而来的“四不像〞温泉不能吸引消费者，只有规模但缺乏文化内涵的温泉也不能吸引消费者，那到底怎样才能做好温泉？专家们说必须得做好温泉筹划。案例分析温泉旅游开发：筹划省了，本钱就低了？筹划兴旅思考题：〔1〕专业筹划对温泉旅游开发商有哪些方面的意义？〔2〕影响开发商做温泉旅游筹划的原因可能还有哪些？〔3〕旅游筹划机构应如何应对这种温泉旅游筹划市场？〔4〕以所在地区著名温泉旅游地为例说明应如何通过筹划吸引消费者？案例分析温泉旅游开发：筹划省了，本钱就低了？筹划兴旅综合实训传统资源的多重属性及其旅游功能化筹划兴旅作为一个旅游示范村，元阳县箐口村比别的村寨整洁许多，但是，在村里不少人家的墙壁上却看到排列整齐的牛粪饼。据说这是源自哈尼先民古老的传统，数千年来哈尼人一直把牛粪和稻草混合而成的牛粪饼作为一种代用燃料在使用。牛粪来源于村民饲养的耕牛，也就是通常所见到的水牛。在这里，牛不仅仅是在耕耘梯田时重要的畜力资源，同时也是梯田肥料的供给者，还是村民生活中所需的燃料来源之一。筹划兴旅

不仅如此，牛还是承载哈尼传统文化的祭祀活动中重要的祭祀牺牲，是象征哈尼文化的符号之一。此外，江城县还有举办牛体彩绘的习俗。这一体系的建立源自数千年之前，从牛自身的生长、发育、成熟、死亡和食物