4.3酵母细胞的固定化

生活中我们最常提到的酵母是酿酒酵母〔也称面包酵母〕，自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类。导入新课整理ppt有什么方法可以使酵母菌反复使用？

在日常生活中，我们无法将酵母菌反复使用。整理ppt专题4酶的研究与应用课题3

酵母细胞的固定化整理ppt教学目标知识与能力1.了解固定化酶在生产实践中的优点。3.掌握固定化酶或细胞的方法。2.掌握固定化酶和固定化细胞的作用和原理。4.产是指被固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。整理ppt过程与方法情感态度与价值观

通过实验与理论知识相结合的方法，在实验中掌握酵母细胞固定化的知识。1.培养学生动手实验能力。2.培养在实验过程中的团结互助的精神。整理ppt教学重难点课题重点制备固定化酵母细胞。课题难点制备固定化酵母细胞。整理ppt内容解析1.根底知识从酶到固定化酶再到固定化细胞的开展史整理ppt酶存在问题：容易失活不能再次利用产物中的酶影响产品质量设想：将酶固定在不溶于水的载体上固定化酶出现整理ppt固定化酶存在问题：设想：一种酶只能催化一种化学反响生产实践中，产物需要一系列酶促反响得到酶来自细胞，能否将合成细胞的酶直接固定固定化细胞出现整理ppt思考下面的问题如何使酶或者细胞既能在反响过程中与反响物接触，又能在反响结束后与反响物别离？整理ppt包埋在网格中用化学键结合起来物理吸附在载体上整理ppt通常情况下，酶和细胞固定采用不同的方法酶物理吸附法化学结合法细胞包埋法整理ppt2.实验设计

今天我们以酵母细胞为实验材料，进行酵母细胞的固定化实验。整理ppt实验材料干酵母CaCl2溶液海藻酸钠干酵母整理ppt实验过程〔1〕制备固定化酵母细胞配置0.05mol/L的CaCl2溶液CaCl20.83g150mLH2O配置海藻酸钠溶液海藻酸钠0.7g10mL水小火加热配方整理ppt干酵母

取1g干酵母，放10mL水中，用玻璃棒搅拌成糊状，放置1h左右使其活化

干酵母活化整理ppt

将已经活化的酵母细胞加入到海藻酸钠溶液中

用玻璃棒进行充分搅拌，使其混合均匀固定化酵母细胞整理ppt

将溶液转移至注射器中

将注射其中的溶液滴加到配置好的CaCl2溶液中

液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠固定化酵母细胞整理ppt

将这些凝胶珠在CaCl2

溶液中浸泡30min左右固定化酵母细胞整理ppt〔2〕用固定化酵母细胞发酵将凝胶珠用蒸馏水冲洗2~3次将凝胶珠放入10%葡萄糖溶液中，25℃发酵24h整理ppt3.结果结果分析与评价3.1制备固定化酵母细胞结果分析

形成凝胶珠的颜色较深，形状为圆形或椭圆形成功整理ppt

凝胶珠颜色过浅，呈白色失败

原因

固定的酵母细胞过少，海藻酸钠浓度偏低整理ppt

凝胶珠不是椭圆形或圆形，呈其它形状失败

原因

固定的酵母细胞过多，海藻酸钠浓度偏高整理ppt3.2固定化酵母细胞发酵结果分析

葡萄糖溶液中产生许多气泡，同时闻到酒味整理ppt固定化酶技术高果糖浆生产中的应用1.将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上2.将酶颗粒装入到反响柱内，反响柱地段有筛孔，可以使反响溶液通过，而酶颗粒不能通过4.相关链接整理ppt3.将葡萄糖溶液从反响柱上端注入葡萄糖

葡萄糖异构酶果糖4.果糖溶液从下端流出，葡萄糖异构酶仍保存在反响柱内整理ppt我们采取这种方法，成功地实现了酶与反响物的自由接触与别离。整理ppt课堂小结固定化技术固定化酶技术固定化细胞技术化学结合法物理吸附法包埋法整理ppt固定化酵母细胞的实验过程酵母细胞的活化配置物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液海藻酸钠溶液与酵母细胞混合固定化酵母细胞利用固定化酵母细胞发酵整理ppt1.〔2021.江苏〕

以下关于固定化酶和固定化细胞的表达，正确的选项是〔〕A.固定化细胞技术在多步连续催化反响方面优势明显

B.固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D.利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反响物高考链接A整理ppt解析：此题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。B选项固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性比较好，和溶解氧没什么关系；C选项利用固定化酶降解水体中有机磷农药，纯粹的化学反响，不需要提供营养条件，固定化细胞发挥作用需要。D选项利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用作为反响底物也为碳源来调节酵母菌的代谢方式。整理ppt课堂练习填空题1.固定化酶和固定化细胞通常采用________、________________、_______________三种方法。其中，酶更适合采用___________、___________，细胞更适合采用________。 2.正常情况下，凝胶珠的颜色________

，形状为________或________

。包埋法化学结合法物理吸附法化学结合法物理吸附法包埋法较深圆形椭圆形整理ppt选择题1.以下不属于酶的优点的是〔〕A.催化效率高B.低耗能C.低污染D.可以反复利用2.在固定化酵母细胞中，海藻酸钠溶液的作用是〔〕A.固定化酵母细胞B.悬浮酵母细胞C.回收酵母细胞D.催化化学反响DA整理ppt简答题1.在实验过程中为什么要活化酵母细胞？答：在缺水的状态下，酵母细胞处于休眠状态。将酵母细胞放入蒸馏水中1h，可以使处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态，以便于酵母细胞发酵葡萄糖溶液。整理ppt2.在葡萄糖的异构反响中，如果不将葡萄糖异构酶固定，而是直接使用葡萄糖异构酶，会对生产过程产生哪些影响？答：葡萄糖异构酶如果没有固定，溶液中的酶会很难回收，不能再次利用，提高了生产本钱；反响后酶会混合在产物中，如不除去，会影响产品质量。整理ppt3.固定化细胞技术有什么优缺点？答：优点操作容易、对酶活性影响小、可以使酶再利用。

缺点大分子物质难以自由通过细胞膜，固定化细胞的应用受到限制。整理ppt教材习题答案1.直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反响，有哪些优点与缺乏？答：直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点如下表所示。整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt2.你能写一篇短文，描述葡萄糖分子通过固定化细胞变成酒精的过程吗？答：例如葡萄糖通过装有固定化细胞的柱子，在固定化细胞分泌的葡萄糖异构酶的作用下变为酒精，酒精通过底部的筛板滤除，固定化细胞仍保存在柱壁上。整理ppt3.目前，还