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文档简介

食堂供应商评定和退出策略的管理制定目标：本文档的目标是制定食堂供应商评定和退出策略的管理制定，以确保供应商的质量和服务能够满足食堂的需求，并在必要时能够及时退出不合适的供应商。评定策略：食堂供应商的评定应基于以下几个关键要素进行：1.食品质量和安全：供应商所提供的食品必须符合相关的食品安全标准和法规，并具有良好的质量控制体系。2.供应稳定性：供应商应能够稳定地提供所需的食品，并具备应急供应能力以应对突发情况。3.价格合理性：供应商的价格应合理，并能提供透明的价格结构和计费方式。4.服务质量：供应商应提供高品质的客户服务，包括及时响应、问题解决和售后支持等方面。5.可持续发展：供应商的经营理念和实践应符合环境保护和社会责任的要求。退出策略：当供应商无法满足评定要求或出现以下情况时，应考虑退出该供应商：1.食品质量和安全问题：供应商提供的食品出现质量问题或违反相关的食品安全标准和法规。2.供应不稳定：供应商无法稳定地提供所需的食品，或在应急情况下未能及时提供应急供应。3.价格不合理：供应商的价格明显高于市场水平，并且无法提供合理的解释。4.服务质量差：供应商无法提供高品质的客户服务，未能及时响应问题或解决投诉。5.经营不规范：供应商的经营行为违反法律法规，或未能履行环境保护和社会责任的要求。管理制定：为了有效管理食堂供应商的评定和退出，以下步骤和措施应被采取：1.评定流程制定：明确评定供应商的流程，包括申请、评估、决策和通知等环节。确保评定过程透明、公正且符合规定。2.评定标准设定：明确评定供应商的关键要素和权重，以便进行综合评估和比较。确保标准合理且符合食堂的需求。3.供应商合同管理：建立供应商合同管理制度，明确合同条款、履约要求和违约责任等内容。确保供应商合同的有效执行和管理。4.食品抽检和监测：定期对供应商提供的食品进行抽检和监测，以确保食品质量和安全。5.绩效评估和反馈：定期对供应商进行绩效评估，包括食品质量、供应稳定性和服务质量等方面。及时向供应商提供评估结果和改进建议。6.退出程序和通知：制定退出供应商的程序和通知要求，明确退出的条件和流程，以及通知相关方的责任和方式。通过以上的管理制定，食堂可以有效

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