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文档简介

第第页黑鱼的功效与作用

催乳

黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充分的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充分的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。

改善贫血

黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，非常适合贫血的人群食用。

促进复原

黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白汲取较高，能有85%以上的汲取率，是高档的滋补品，非常适合产后、手术后以及大病后的'患者食用，促进体力复原，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要缘由。

治疗水肿

黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。

改善脑力

黑鱼中含有肯定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。

黑鱼的营养价值

1.黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值特别高。

2.黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能帮助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是特别好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

3.吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够援助机体加强抗病技能。

吃黑鱼的坏处

消化不良

黑鱼属于高蛋白食物，蛋白质在胃肠内的消化和汲取非常有限，大量的食用黑鱼简单导致蛋白质过量，涌现腹胀、腹泻等消化不良之症。

宫寒痛经

黑鱼属于淡水鱼，并且属于寒性，这种寒性的食物不适合多吃，食用过多会引起脾胃虚寒，而年轻的女性更是不能在经期食用，食用过多简单引起宫寒痛经。

黑鱼的营养成分

黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸

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