连锁企业门店营运课件

連鎖企業門店營運實務門店業態識別與商圈調查01專案一門店業態識別與商圈調查

任務一

業態識別門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別一、業態概述(一)業態的含義目前比較認可的對業態的表述是:零售業態是指零售企業為滿足不同的消費需求而形成的不同的經營形態。(二)業態的組合要素業態是根據零售商業企業的經營方式、商品結構、服務功能、選址、商圈、規模、店堂設施、目標顧客和有無固定營業場所等多個複雜因素的特定組合來分類的。(三)我國零售業態的主要類型國家質檢總局和標準委員會聯合發佈的《零售業態分類》將零售業態分為:超市、倉儲會員店、百貨店、食雜店、便利店、郵購、網上商店、自動售貨亭、電話購物等。二、連鎖超級市場(一)超級市場的含義其核心的定義是:實行自助服務和集中式一次性付款的銷售方式,以銷售生鮮食品、副食品和生活用品等為主,滿足消費者對基本生活用品一次性購足需要的零售業態。我國規定,設立連鎖超級市場,其門店應當具備下列條件:(1)選址在居民區、交通要道、商業區。(2)以居民為主要銷售對象,

10分鐘左右可到達。(3)商店營業面積在1000平方米左右。(4)商品構成以購買頻率高的商品為主。(5)採取自選的銷售方式,出入口分設,

結算由設在出口處的收銀機統一進行。(6)營業時間每天不低於11小時。(7)有一定面積的停車場地。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別1.以周邊居民為主要銷售對象2.品種齊全,薄利多銷3.購物便利,環境舒適二、連鎖超級市場(二)超級市場的基本特徵(三)超級市場的業態細分1.大型綜合超級市場2.標準食品超市3.傳統食品超市4.倉儲會員店5.折扣店門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別三、連鎖便利店(一)便利店的含義國外早期對便利店的定義是:運用超級市場經營管理技術和銷售方式的食品雜貨店。現代的便利店則成為專門出售便利性商品和服務的商店,其核心定義為:採用超級市場的銷售方式和管理技術,以食品、飲料和服務產品為經營內容,滿足顧客便利性需求為主要目的的小型商店。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別三、連鎖便利店(二)便利店的業態特徵1.便利店的商品特徵(1)食品類商品的特徵。食品類商品是便利店的主力商品,至少占全店商品構成的50%以上。在食品類的商品結構中,重點銷售的是“速食品”和“飲料”兩大類。(2)非食品類商品的特徵。非食品類商品的銷售額占便利店總營業額的比重雖然不高,但品項很多,這是構成便利店商品結構的一個重要方面。(3)服務性商品的特徵。通常便利店在設置服務性商品時,都事先進行市場調研,評估消費需求的大小,堅持便利性與有利性相結合的開發標準。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別2.便利店的選址特徵由於便利店的商品與服務以“便利”為主,因此,便利店的商圈半徑比較小,一般只有300米左右的距離,步行約5分鐘,再遠就談不上“便利”了。便利店開店的地點比較自由靈活,有效地填補了市場的消費空隙,而且便利店門店的位置極其便利,顧客購物十分方便。3.便利店的時間特徵便利店的營業時間都比較長,一般要超過16個小時,有些已達到24小時全天營業,全年無休日。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別四、連鎖百貨商店(一)百貨商店的含義各國對百貨商店都給出了嚴格的定義。德國對百貨店的定義是:百貨商店是供應大量產品的零售商店,主要產品是服裝、紡織品、家庭用品、食品和娛樂品;銷售方式有人員導購、自我服務;銷售面積超過3000平方米。荷蘭對百貨商店的定義是:百貨商店是銷售面積至少有2500平方米,最少應有175名員工,至少有5個商品部的零售企業。英國對百貨商店的定義是:百貨商店是設有多個商品部,營業額至少覆蓋5大類產品,至少雇用25人的零售企業。日本對百貨商店的定義是:百貨商店是從業員工超過50人,營業面積至少為1500平方米、大城市要超過3000平方米的零售企業。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別四、連鎖百貨商店(二)連鎖百貨商店的基本特徵1.連鎖百貨商店的行銷特徵(1)購物環境優美,服務體系完善。(2)優良的企業形象。2.連鎖百貨商店的目標顧客特徵(1)中高檔消費者。(2)追求時尚的年輕人。(3)流動人口。3.連鎖百貨商店的商品特徵連鎖百貨商店經營的商品不僅數量繁多,而且範圍很廣,品種繁多,種類齊全,一般以經營男女服裝、兒童服裝、服飾、家庭用品為主。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別五、連鎖專業店和連鎖專賣店(一)連鎖專業店的含義與特徵1.專業店的含義專業店指經營某一大類商品為主,並且配備具有豐富專業知識的銷售人員和提供適當的售後服務,滿足消費者對某大類商品的選擇需求的零售業態。2.專業店的業態特徵專業店具有自身明顯的業態特徵,這使它具有其他業態不可比擬的優勢,因此,在近年商業處於不景氣的狀況下,專業店卻快速地發展起來。(1)有限種類的專業化。(2)周到靈活的服務。(3)引導消費、創造需求。門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別五、連鎖專業店和連鎖專賣店(二)連鎖專賣店的含義與特徵專賣店指專門經營或授權經營製造商品牌和中間商品牌,適應消費者對品牌選擇需求的零售業態。專賣店是以專業店為基礎而發展起來的。(三)專賣店和專業店的比較1.業態特徵不同專賣店與專業店的概念和經營內容是不一樣的。“專賣店”是指專門經營某種商品品牌的商店。“專業店”是指專門經營某個種類商品的商店。2.專賣店比專業店更具有個性化,品牌優勢強3.專賣店比專業店更具有擴展力,有利於連鎖經營門店業態識別與商圈調查01任務一

業態識別專案一門店業態識別與商圈調查

任務二

連鎖門店的商圈調查

門店業態識別與商圈調查01任務二門店商圈調查商圈調查的工作流程一、商圈的概念及特徵商圈是指零售商店(或集聚的商店群)吸引顧客的地理區域範圍,一般和零售市場的空間範圍(經濟學觀點)、中心地的腹地或勢力圈(地理學觀點)或涉及商業勢力的商勢圈概念同時使用。商圈是以零售商店為中心,沿著一定的方向和距離擴展,構成一定的輻射範圍所形成的,對周圍地區的消費者起主導作用,對較遠處消費者也有吸引力。現實的商圈多由單體零售店或者各種規模的商業中心形成。商圈具有以下特性:層次性、重疊性、不規則性、動態性。二、門店商圈的概念所謂門店商圈,是指門店有效吸引顧客優先選擇到本店購物的消費者分佈的地理區域,是門店行銷的輻射範圍。通常,門店商圈和其他商圈一樣,也是由三個層次組成,其中70%左右的顧客來自核心商圈,25%左右的顧客來自次級商圈,5%左右的顧客來自邊緣商圈。對於某一處的門店而言,核心商圈處於最靠近門店的區域,顧客密度最高;次級商圈位於核心商圈的週邊,顧客較分散;邊緣商圈的顧客最分散。門店業態識別與商圈調查01任務二門店商圈調查三、門店商圈調查的內容和步驟(一)商圈範圍的確定方法美國零售業專家雷利認為,商圈規模因最臨近商圈的人口的多少和距離店鋪的遠近而有所不同,店鋪吸引力是由最臨近商圈的人口和距離兩方面發揮作用的。

(二)商圈概況調查在確定了商圈範圍的基礎上,需要對商圈概況進行詳細的調查。首先要對人口數、戶數資料、都市計畫、建設指定用圖、競爭分佈圖、競爭店等商圈概況資料進行收集。

(三)商圈內顧客群調查商圈內顧客群的調查主要是對其收入水準與消費能力的調查。(四)商圈內競爭店調查商圈內競爭店調查的重點是商圈範圍內的商業設施,對這些設施的概況要深入瞭解。門店業態識別與商圈調查01任務二門店商圈調查四、目標門店商圈調查SWOT分析連鎖門店開展日常經營及各項決策活動,需以商圈調查和目標店調研為基礎,使用SWOT分析法對連鎖門店進行綜合評價。表為某家連鎖門店進入市場前所做的SWOT分析。優勢(Strengths)劣勢(Weaknesses)與供應商的良好關係。先進的管理模式及營運經驗。科學的品牌管理及促銷技術。系統的人員培訓體制。優於競爭對手的工作條件和個人發展前景。在當地對供應商的控制能力暫時較弱。進入該城市的速度落後。在本市的先期知名度較低。對本土市場的瞭解需要一定週期。機會(Opportunities)威脅(Threats)本市經濟高速發展,當地消費人群的收入不斷提高,此處店址是本市內重點發展專案,在本市開店影響力巨大。本市二三級市場不斷成熟。前期知名度及影響力可能影響到門店的盈利水準。前期因只有一個門店,店面所有承擔的營運費用較多。如開本店,同業態零售業不會坐視不理,會加強競爭。門店業態識別與商圈調查01任務二門店商圈調查五、商圈飽和度分析商圈所輻射的地區,購買力比較強,還有繼續擴大的空間,有發展潛力。門店業態識別與商圈調查01任務二門店商圈調查門店佈局、氛圍營造與商品陳列02專案二門店佈局、氛圍營造與商品陳列能運用動線設計促進連鎖門店銷售,提升門店業績。能根據門店業態合理規劃功能佈局。能有效運用佈局原則合理規劃賣場,進行空間設計,營造賣場氛圍。學習目標能靈活運用各種陳列方法和技巧進行商品生動化陳列。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計賣場佈局與動線設計的工作流程專案二門店佈局、氛圍營造與商品陳列

任務一門店佈局與動線設計門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計一、大型超市賣場佈局(一)大型超市賣場功能佈局功能佈局就是對用地空間進行組織,盡可能避免各功能區之間的矛盾,從而更加合理、更大限度地提高超級市場的運營效率。通常,大型超市的功能組成共分成八大部分:停車場、銷售區、倉庫區、卸貨區、辦公區、休憩廣場、服務區、輔助區。關於各功能區與大型超市環境的關係也有所要求。停車區要直接與大型超市的出入口相鄰,銷售區的出入口在面對停車場的同時也要靠近出入口,方便步行顧客的購物,辦公區及輔助設施用房可佈局在大型超市的後部,最好設單獨的基地出入口。另外,卸貨區應設單獨的出入口,方便送貨車出入,避免與其他交通工具互相干擾。(二)大型超市銷售區空間設計1.出入口的設計超級市場的出入口往往選擇設在顧客流量大的一邊。通常出口處大於入口處。入口處一般會放置推車、購物筐等工具,以方便購物。出口處通常安置一定數量的自動收銀機,並保證顧客一定會從出口處離開。出口處應有意識地與通道末端保持一定的距離,以便讓顧客在交款離開之前,再被其他商品吸引,產生購買衝動。2.賣場通道的設計由於超級市場採用的是開架自選的銷售方式,因此必須設置賣場通道。通道的設計應遵循“寬敞、平直”的原則。通道的寬窄應以能容納2人~4人並排推車行走為限。若太窄會令顧客通行不便,感到壓抑。3.連鎖超市氣氛的營造營造連鎖超市的氣氛,應該注意三點,即賣場員工的數量、感官效果、POP廣告。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計(三)大型超市賣場動線設計1.顧客活動路線所謂顧客活動路線,就是指顧客進店—選購商品—交款—出店的這樣一條全程購物路線。

2.商品活動路線商品活動路線是指商品進店—進出庫房—賣場陳列—顧客購買—隨顧客出店這樣一條路線。商品活動路線設計的主要原則是,要保證商品在店內能高效地運行流通,最大限度地減少因商品進出造成的不便和在此過程中的損失。3.店員活動路線一般要求店員進入賣場前,必須更換工作服。更衣場所離庫房應有一定的距離,且應在賣場之外。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計二、便利店賣場佈局(一)便利店內部佈局的原則(1)便利店為了便於固定顧客購物,應保證商品在大類的擺放上儘量不變。(2)門店的特價商品堆頭展示應醒目,堆頭不宜過大、過雜,以免影響堆頭效果,降低門店的單位銷售額。(3)將難挑選的商品和暢銷商品分開,以避免高峰期購物者堵滿走道,不便於其他顧客的購物。(4)中心貨架不應高於165釐米,最好不要超過6層。同時要注意對端頭貨架的利用,因為這是門店的黃金點,顧客在這些地方的駐足時間最長,應擺設一些高毛利的暢銷商品。(二)便利店佈局的基本方法便利店一般採用線條式佈局,即將陳列商品的櫃架或其他設備在門店營業現場中呈縱向或橫向平行排列,形成多個線條的佈局形式。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計三、百貨店賣場佈局(一)店頭設計店頭在這裏僅指營業大廳門裏門外的部分,消費者進入商店,在沒有刻意的觀察和注意的前提下,其視線處在自然放鬆狀態,而視覺的範圍則受人體功能的制約。(二)樓梯口設計對於沒有自動扶手電梯的賣場,設置的樓梯口要面向大門,引導顧客上樓,營業廳太小的商店不適合開設多樓層賣場。

(三)通道設計通道的作用:一是疏通顧客流;二是引導顧客進入到商店的各個部分,讓賣場面積的每平方米都產生效益。

(四)樓梯寬度設計由於存在顧客樓層遞減規律,無法安裝自動扶手電梯的商店,為了引導顧客進入上面樓層消費,在設置樓梯的位置和寬度時,首先應將樓梯口設置在面向營業大廳的位置上,以便儘量引導消費者向上面樓層移動;其次是樓梯的寬度要和百貨店的營業面積相適應,這樣既能方便顧客的移動,也可避免出現擁擠而造成事故。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計四、專賣店賣場佈局(一)專賣店賣場面積分配專賣店場地面積一般可劃分為營業面積、附屬面積和倉庫面積。面積劃分的比例,應視專賣店的經營規模、顧客流量、經營商品品種和經營範圍等來確定。合理分配專賣店的面積,對保證專賣店的順利經營至關重要。1.營業面積專賣店的營業面積,是指商品的陳列和銷售面積、顧客所佔用的面積。其中應該包括顧客更衣室、服務設施、收銀臺、休息座椅佔用面積等。2.附屬面積專賣店的附屬面積一般占總面積的15%~20%,指專賣店所用的辦公室、休息室、更衣室、存車處、衛生間、樓梯、電梯、安全設施等佔用的面積。3.倉庫面積專賣店的倉庫,其面積大小具有不確定性,這要根據需要來確定。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計(二)專賣店賣場佈局1.店面佈置店面佈置的主要目的是突出商品特徵,使顧客產生購買欲望,又便於他們挑選和購買。專賣商店的設計十分講究,它需要線條簡潔明快,不落俗套。2.店面空間佈局由於大部分專賣店都是依靠租門面來進行經營的,因此門面的結構和空間範圍就非專賣店自身所能決定。因此在選擇店面時,一定要結合顧客心理特點及賣場佈局要求來有效地加以分析和選擇。不同的店面空間佈局往往會對銷售產生一定的影響。因此要在分析各種不同空間類型店面優缺點的基礎上來具體選擇。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務一門店佈局與動線設計專案二門店佈局、氛圍營造與商品陳列

任務二門店氛圍營造門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務二門店氛圍營造門店氛圍營造的工作流程一、門店氛圍營造的原則(1)停車方便。顧客一般喜歡到那些能夠輕鬆停車的購物場所購物。無論是汽車還是自行車,停車是否方便都是影響顧客去留的關鍵。(2)入口方便。入口的設置同樣相當關鍵,要方便客人的進入。(3)物理方便。一個好的賣場首先在建築結構上應相當合理,便於顧客進入。(4)心理方便。顧客對賣場的外觀是否接受決定顧客是否會走進店內,當踏進店內第一步後,安全感是決定顧客購物心情的關鍵所在,只有在顧客認為一切都是自由時才會安心地選購商品。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務二門店氛圍營造二、店外氣氛營造(一)店面招牌店面招牌是賣場的臉面,在吸引顧客方面發揮著巨大的作用。

(二)外觀幾乎所有的人在第一次進入一家門店時都是憑藉店面的外觀判斷是否光臨。三、門店佈局設計(一)主通路設置主通路的設置原則是:進入店內的百分之八十的顧客都會走這條路;必須延伸到店內最深處,以便顧客看到處於賣場邊角的商品;通路必須筆直,地面沒有任何凹凸和障礙物;當然,主通路必須是店內最寬敞的通道。

(二)次通路設置除主通路之外,次通路的設置也極其關鍵。在門店次通路設計的過程中,要盡可能延長客流線,增加顧客在店內的逗留時間,保證顧客能夠走到店內的最深處,保證顧客看到每一種商品。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務二門店氛圍營造四、店內氛圍細節設計(一)燈光設計在進行燈光設計時,要考慮門店整體的協調性。眾所周知,燈光在賣場中起著關鍵的作用。另外門店還要注意,不要一味地為了省電,在沒有顧客時就熄燈。(二)色調搭配色調搭配是一門學問。巧妙的色調搭配能夠讓顧客在門店流覽的時間長一些,並激發其購買欲。因此經營者要合理搭配門店色調,以烘托店鋪氣氛。(三)背景音樂一份調查結果顯示,70%的人喜歡在音樂中購物。播放柔和舒緩的音樂,門店銷售額約增加40%。節奏快而嘈雜的音樂,會縮短顧客在店裏的停留時間,因此購買力也會相應降低。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務二門店氛圍營造專案二門店佈局、氛圍營造與商品陳列

任務三門店商品陳列門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務三門店商品陳列商品陳列的工作流程一、商品陳列的原則(一)商品陳列的總體原則(1)區域陳列原則:根據商品的不同功能、特點、性質及消費者的習慣來形成不同的陳列區域,區域與區域之間做關聯過渡。(2)分類原則:根據消費者購買決策樹,按商品功能、包裝、規格、品牌、顏色進行分類陳列。(3)順序原則:價格帶陳列即按商品的縱向陳列順序,從上至下,從低價到高價陳列,以主通道進入輔通道的入口為起點,從低價到高價陳列,左低右高,陳列時上小下大,左低右高,左小右大。(4)寬度原則:一般商品每個品種至少要有30釐米的陳列寬度,或是至少要有3個F數(即Face,陳列面數)。(二)基本陳列原則(1)量感原則。(2)先進先出原則。(3)易見易選原則。(4)關聯歸類原則。(5)縱向陳列原則。(6)尺寸搭配原則。(7)色彩搭配原則(8)變化的原則。(9)前置陳列的原則。(10)生熟分開的原則。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務三門店商品陳列二、商品陳列的基本方法(1)整齊陳列法。(2)隨機陳列法。(3)盤式陳列法。(4)島式陳列法。(5)懸掛式陳列法。(6)窄縫陳列法。(7)突出陳列法。(8)相關陳列法。(9)比較陳列法。(10)縱向陳列法。(11)紙板間隔陳列法。(12)割窗陳列法。(13)價格帶陳列法。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務三門店商品陳列(五)大類商品陳列規範1.生鮮商品所有商品均應分類陳列且排列整齊。商品包裝應完好無破損。商品陳列應根據商品特有的色彩、包裝搭配出和諧、自然的景觀。每一個單品均有一個醒目的售價牌或價簽。所有貨架展示櫃、風櫃等均應隨時保持內外清潔,要定期對設備進行清理。商品陳列不能堵在冷藏、冷凍櫃的出口。2.家用百貨類商品試燈區域暢通。所有臺燈打開出樣。套裝陶瓷必須做出樣陳列。陶瓷杯必須用掛鉤掛出陳列。所有精品水具及套裝水具、套裝瓷碗等必須用帶燈層板陳列。筆類及吊卡式商品必須有掛鉤陳列。包類必須用重型掛鉤。保健器材和按摩椅必須每件商品都出樣,並設展臺。球類商品必須一一出樣並高高掛起。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務三門店商品陳列3.紡織品類商品鞋類商品同一單品不同色彩,從亮色到暗色。同一單品不同尺寸,大尺寸在上面,小尺寸在下面。非季節性服飾,小尺寸在上面,大尺寸在下面,男女內衣除外。季節性服飾的陳列順序:女裝→男裝→童裝。床上用品的陳列順序:床上單件從上至下,枕套→被套(大尺寸→小尺寸),床單→床裙→床笠。尺碼的標貼、規格牌的擺放應上大下小。季節性區域的商品應為當季成系列促銷商品,貨源充足。4.家電類商品原則上先按分類再按價格順序進行,如傳真機,先按用紙類型進行分類再按價格和顧客流向,從右到左進行排列。冰箱則有幾種陳列方法,如按價格、容積、品牌、高低等。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務三門店商品陳列四、商品陳列的檢查要點(1)商品是否做到前進陳列。(2)相關聯的商品是否相鄰陳列。(3)同一類別的商品是否集中縱向陳列。(4)商品包裝是否整潔、光亮,有無不能上架的商品。(5)商品有無被擋住,無法“顯而易見”。(6)價格標籤是否正面向著顧客。(7)價格標籤是否整潔,有無模糊不清、汙損的現象。(8)有無標價不明顯的商品。(9)商品上是否有灰塵或雜質。(10)是否能做到取商品容易,放回去也容易。(11)商品群和商品部門的區分是否正確。(12)商品佈局是否正確、易見。(13)每一層商品與上層板之間是否留有一定的空隙。(14)陳列區是否還有空位置。(15)補貨時是否將原有的商品先移出來。(16)垂直線是否明確。(17)端架和垛架商品是否常換常新。(18)端架和堆垛有無陳列郵報商品、特價商品、季節性商品或門店重點商品、新品。門店佈局、氛圍營造與商品陳列02任務三門店商品陳列門店補貨、收貨和盤點作業03專案三門店補貨、收貨和盤點作業掌握門店補貨作業流程。熟悉盤點作業流程,掌握門店常用的盤點方法。學習目標

任務一門店補貨作業專案三門店補貨、收貨和盤點作業門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店補貨作業商品補貨作業的流程一、手工補貨流程(一)補貨申請(1)營業員填寫“商品補貨單(手工)”(2)營業區主管(經理)每天在11:00前審簽完“商品補貨單(手工)”,第二聯傳區域保留,第一聯傳收貨部傳單組錄入。(3)傳單組每天在12:00前根據有區域主管(經理)簽字的“商品補貨單(手工)”在系統新建補貨申請單,錄入補貨單,在手工補貨申請單上簽名並加蓋“電腦錄入章”。(4)單據組員工將所有手工補貨申請單存檔並保存15天。(二)系統拆分資訊部負責指定部門(本部門或配供)在每天13:00~13:30拆分補貨資訊。若為新開門店則每天在20:30增加一次數據拆分。門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店補貨作業(三)單據傳遞(1)“配送”商品補貨資訊經拆分後在公司倉管系統形成揀貨表。(2)“直通”商品補貨資訊經拆分後在公司系統中形成訂貨審批單,由採購部及時通知供應商送貨。(3)“直送”商品補貨資訊經拆分後在門店系統中形成直送商品補貨單,若為EC訂單則由傳單員跟蹤供應商是否及時查閱訂單,非EC訂單則由門店傳單組列印並傳真通知供應商送貨。(四)到貨跟蹤(1)負責對補貨商品到貨情況的跟蹤,對於“直送”商品,對供應商跟蹤後仍不到貨的情況回饋採購部,對於“非直送”商品的未到貨情況可直接回饋採購部。(2)採購部負責落實不到貨的貨源並回饋門店。門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店補貨作業二、系統補貨流程(一)系統補貨建議(1)收貨部傳單組每天在8:30前列印補貨建議報表分發給各區域庫控員。(2)庫控員每天在11:00前修正補貨建議報表並簽字交收貨部傳單組。(二)庫控員補貨原則根據公司目標總庫存天數有效控制補貨量,一般補貨後的商品庫存天數不能超過公司目標總周轉天數,針對物流模式為“配送”的商品按送貨期控制補貨量,同時對不可退貨及滯銷商品控制訂貨量,保證缺斷貨商品的訂貨。(三)補貨建議修正依據(1)有無快落季商品因當季銷售原因出現再次大量要貨。(2)商品庫存是否有較大出入。(3)有無季節及節假日因素需增加補貨品種及數量。(4)確保陳列商品的豐滿度。(四)系統拆分、單據傳遞及貨源跟蹤系統補貨中的系統拆分、單據傳遞及貨源跟蹤流程同手工補貨。門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店補貨作業

任務二門店收貨作業專案三門店補貨、收貨和盤點作業門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業門店收貨作業的流程一、收貨流程的規則(1)門店收貨區域必須設置收貨黃線,在收貨時遵守黃線原則,即所有商品應在驗收區域(黃線外的指定區域)進行驗收,任何貨物不得隨意出入收貨黃線內。凡(2)商品驗收應優先驗收生鮮熟食、冷凍冷藏、保鮮商品,優先辦理門店之間的調撥、配送中心配送等業務。(3)緊急驗收,是對於門店急需但未下電腦訂單的商品先行驗收的操作。緊急驗收操作必須經營業區主管(經理)簽字確認後方可實施。(4)所有商品驗收均須雙人驗收,且以“先退/換貨後收貨”為原則進行。(5)收貨員確保收貨單單相符、單貨相符;收貨部主管、防損員、財務人員有隨機抽檢的職責和權利。(6)門店有權拒收供應商超過訂單有效期的送貨,以及供應商送貨資料不齊、單據不符、品質有問題、送貨數量超出訂貨數的商品。(7)配送商品驗收中發現的品質、數量等差異情況,按照《配送差異處理辦法》操作。(8)所有收貨單據都應在當天及時、準確地錄入並確認,以確保系統庫存與實物相符。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業二、收貨流程中的主要職責(1)收貨部傳單員:處理收貨單據(包括查詢、登記、列印、錄入、審核及傳遞等);復核商品驗收單據。(2)收貨部收貨員:負責商品實物驗收、配送至營業區或倉庫;確保驗收商品品質、數量。(3)收貨部主管(組長):負責安排、監督、指導收貨員日常收貨工作;抽查商品驗收情況;查看供應商及配送送貨差異情況,並跟蹤處理。(4)收貨部防損員:負責收貨部週邊秩序及安全,確保機動車通道暢通;監督商品進出收貨部黃線;監督供應商進出收貨部;協助收貨部檢查配送車輛封條情況。(5)防損主管:監督、抽查收貨部收貨秩序及驗收情況。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業三、直送訂單商品驗收流程(一)收貨準備(1)供應商持《訂貨單》(傳真件或EC訂單)和《供應商送貨清單》送貨至門店收貨部,並在收貨部單據組窗口登記到達時間,將訂單交傳單員。(2)傳單員根據《訂貨單》查詢供應商有無退貨,如此供應商有退貨,應先實施退貨流程,再安排驗收。(3)傳單員識別供應商遞交的《訂貨單》是否為傳真件,若是則根據供應商提供的訂單號在系統中查詢並列印預製《驗收單》(一式一聯),並在預製《驗收單》上注明收貨順序號,交收貨員驗收。若為EC訂單則直接在訂單上注明收貨順序號,傳收貨員驗收。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業(二)收貨實施(1)收貨部收貨員及營業區相關員工持預製《驗收單》和《供應商送貨清單》,在收貨黃線外,對供應商所送商品進行雙人驗收。(2)驗收點數、品質抽檢。(三)收貨復核收貨主管(組長)在傳單組隨機抽取驗收單及相應的送貨清單進行驗貨抽查。每天抽查的單數不少於10單,抽查完畢無誤則在預製《驗收單》上簽名確認交還傳單組。(四)單據處理(1)傳單員根據預製《驗收單》號查找出《驗收單》,在系統商品驗收單中錄入實收數,並保存審核,列印一聯《驗收單》並在此單上蓋門店收貨專用章,同時將《驗收單》單號的末4位抄在預《驗收單》的右上角。傳單組留存預製《驗收單》及《供應商送貨清單》裝訂統一交核單員復核保管。其餘單據交供應商帶回。(2)供應商收到單據後,在單據組處登記離開時間後離場。(3)核單員根據財務部核單要求核單並負責單據保管。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業四、緊急驗收商品流程(一)收貨準備(1)供應商持《供應商送貨清單》送貨至門店收貨部,並在收貨部單據組窗口登記到達時間,將送貨清單交傳單員,並告知傳單員具體聯繫人。(2)傳單員檢查所送商品是否為營業區事先已登記通知緊急驗收的商品,若是則在緊急驗收模組錄入並列印一式一聯的預製《驗收單》,同時在驗收單上注明收貨順序號,傳收貨員驗收(緊急驗貨登記用手工補貨單的形式,並由主管簽名確認,之後無須再補簽);若無登記原則上告訴供應商不收貨,特殊情況則通知相關營業區主管以上人員確認,若營業區主管確認不收貨,則通知供應商拒收,若經確認可收,則由營業區主管在供應商送貨單上簽注“同意緊急驗收”並簽名確認後交傳單員,傳單員在緊急驗收模組錄入,並列印一式一聯的預製《驗收單》(檢查有無退貨,有退貨則先實施退貨後安排驗收),同時在驗收單上注明收貨順序號,傳收貨員驗收。(二)收貨實施：同直送訂單商品驗收流程。(三)收貨復核：收貨主管(組長)100%復核緊急驗收單,復核完畢後則在預製《驗收單》(EC訂單)上簽名確認交還傳單組。(四)單據處理：同直送訂單商品驗收流程。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業五、配送商品驗收流程(一)收貨準備(1)配送中心駕駛員持《配送中心配送送貨單》(一式一聯)和《配送跟蹤單》(至少二聯,不同配送單位可據情況定)按車隨貨送至門店,配送中心駕駛員將單據交收貨員。

(2)收貨員與防損員、司機一起檢查配送車廂門上封條的完整性、封條號碼與《配送跟單》上的封條號碼是否一致(使用鎖的門店則檢查鎖是否關閉),防損員在《配送跟蹤單》上記錄封條或鎖的情況並簽名。(二)收貨實施(1)收貨員根據《配送跟蹤單》核對商品總件數,無誤後在該單上簽名,不一致時注明實際驗收件數。

(2)收貨員與營業區員工根據《配送跟蹤單》驗收商品,按普通商品驗收標準驗收品質、數量,並在實收數欄填寫實收數。

(三)收貨復核收貨主管(組長)隨機選擇《配送中心配送送貨單》中的商品進行驗貨抽查。每天抽檢的品種數至少30個,抽查完畢無誤則在《配送中心配送送貨單》上簽名確認交還傳單組。(四)單據處理傳單員憑單在系統內審核配送單,以增加門店庫存,核單員保管單據。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店收貨作業

任務三門店盤點作業專案三門店補貨、收貨和盤點作業盤點的工作流程門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業門店存貨管理主要包括倉庫作業、盤點作業和壞品處理作業等環節。一、倉庫作業管理倉庫作業管理是指連鎖企業門店商品儲存空間的管理作業。各類存貨由於理化屬性不同,應分散儲存,如百貨雜品、一般食品、南北乾貨的儲存和生鮮食品的冷藏等。但由於許多門店內倉空間有限,或集中儲存,或不設內倉而將貨架加高,將上層作為儲存空間。一般而言,如果連鎖企業配送能力跟得上的話,門店最好不設內倉而實施無倉庫經營商品,即零庫存。但根據目前國內的配送狀況,門店如果不設內倉將會發生嚴重的商品缺貨情況。二、盤點作業管理通過盤點作業可以計算出門店真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經營指標。因此,盤點的結果可以說是一份門店經營績效的成績單。(一)盤點的目的盤點的目的主要有:(1)確認門店在一段經營時間內的銷售損益情況。(2)掌握門店的存貨水準、積壓商品的狀況。(3)瞭解目前商品的存放位置和缺貨狀況。(4)發現並清除門店已到報警期商品、過期商品、殘次品或滯銷品等。(5)對於經常出現異常的商品部門,採用抽查的方式,進一步發現其弊端,杜絕不軌行為。門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業(二)盤點制度的建立盤點制度是由連鎖企業總部統一制定的,其內容一般包括以下幾個方面。1.盤點的週期(1)定期盤點。定期盤點,即每次盤點間隔期間一致,如一個月或一季度盤點一次。採用定期盤點可以事先做好準備工作,因而一般連鎖企業都採用這種方式,但是該方式未能考慮節慶假期等特殊情況。(2)不定期盤點。不定期盤點,即每次盤點間隔期間不一致,機動彈性較大,主要考慮到節慶假期、經營異常或意外事件的發生等特殊情況。2.盤點的原則(1)實地盤點原則。實地盤點,即針對門店未銷售的庫存商品,在門店實地進行存貨數量實際清點的方法。

(2)售價盤點原則。售價盤點,即以商品的零售價作為盤點的基礎,庫存商品以零售價金額控制,通過盤點來確定一定時期內的商品損益和零售差錯。門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業3.盤點的方法(1)以實地盤點的時間來劃分。1)營業前盤點。2)營業中盤點。3)停業盤點。(2)現代化的盤點作業方法。盤點作業最使人感到頭痛的是點數,其工作強度極大,且差錯率也較高。4.賬務處理的規定連鎖企業門店通常商品種類繁多,各類商品的實際成本的計算有一定的困難,因而一般都採用“零售價法”來進行帳面盤點。其計算公式如下:帳面金額=上期庫存零售額+本期進貨零售額-本期銷售零售額+本期調整變價金額門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業(三)盤點作業流程(1)店長要將實地盤點的目的和工作程式向店員進行說明。(2)盤點時要將逾期商品及損壞商品進行報告,請示店長如何處理。(3)將盤點作業分段進行,並隨時將執行情況報告店長,聽候指示以便繼續作業。(4)對工作人員的負責範圍作明確指示,以免發生重複或遺漏現象。(5)在執行盤點工作前,要控制入貨量,千萬不要使庫存量增大。(6)對顧客預訂的商品、客戶的訂貨品都要事先確認,並且細分清楚。(7)尚在加工中或要檢驗中未完成的商品,應在事先把它記錄列入“尚在加工未完工之商品”欄內。(8)盤點單及盤點表等必要的東西要事先備齊,不要等到盤點日才交給相應的業務人員。(9)通過盤點作業可以計算出門店真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經營指標。(10)在盤點日之前把店面所需商品補充完畢。(11)將劣質品、破損品、汙損品區分開放置,並注明其數量。(12)數量的清點及盤點表記錄,不要由同一個人完成。(13)把商品品名、數量以及價格分別記入盤點表裏。門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業三、壞品處理作業管理壞品處理作業流程如下:(1)不論由賣場自行檢查,或消費者退貨,或因意外事件而出現的壞品,均必須由營業現場店長再度確認,看是否真的無法再銷售。(2)門店工作人員在店長確認之後,必須進行登記,同時一方面將壞品集中裝箱保管;另一方面通知總部,確認換貨的可行性。(3)若經總部確認後可退換貨,即實施退換貨作業;否則由門店自行承擔損失。(4)若無法退換貨,則門店要實施壞品銷毀,而該作業最好會同驗收人員共同進行,並切實對壞品記錄。門店補貨、收貨和盤點作業03任務三門店盤點作業門店商品的分類與組合04專案四門店商品的分類與組合掌握商品分類的主要方法。掌握商品組合的基本方法。學習目標

任務一門店商品的分類專案四門店商品的分類與組合門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店商品的分類商品分類的工作流程一、商品群分類法(一)主力商品主力商品是指所完成銷售量或銷售金額在商場銷售業績中占舉足輕重地位的商品。(二)輔助商品輔助商品是指在價格、品牌等方面對主力商品起輔助作用的商品,或以增加商品寬度為目的的商品。

(三)附屬品(1)易接受商品:在門店中,只要顧客看到,就很容易接受而且立即想買的商品。(2)安定性商品:具有實用性,但與設計、格調、流行性無直接關係的商品,即使賣不出去也不會成為滯銷品。(3)常用商品:在顧客需要時可以立即購買的商品。(四)刺激性商品刺激性商品是指一些品項不多,但對推動門店整體銷售效果意義重要的商品。門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店商品的分類二、商品角色分類法(1)目標性商品:是指能代表門店特色和形象、銷售業績好的商品。它最能滿足消費者的需求,能促進其他商品銷售增長,屬於最大種類和最多款式且資源佔用最大的產品。(2)常規性商品:是指那些可以讓消費者聯想起商店,能滿足消費者大部分需要,屬於平衡銷售額增長與利潤增長的商品。(3)季節性商品:是指隨著時間或季節變化而變化的產品,能滿足消費者的日常需要,屬於平衡銷售額增長與利潤增長的實踐性商品。例如每年8月中旬會有門店開始陳列中秋節相關商品,以供消費者選購。(4)便利性商品:是指消費者能隨時方便購買到的且能增加順帶購買的產品,突出門店“一站購買”的形象,幫助門店增加利潤,比如門店提供的影印、傳真服務等。門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店商品的分類三、消費習慣分類法(一)大分類大分類是門店中最粗線條的分類。在門店中,十類以下的大分類比較容易管理,但這仍需要根據經營者的經營理念而定,若門店想把事業範圍增擴到很廣的領域,可能要使用較多的大分類。大分類的原則通常是依據商品的特性來劃分,如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等類似的一大群商品集合起來作為一個大分類。

(二)中分類中分類是大分類中細分出來的類別。具體的方法有:(1)按商品功能與用途劃分

(2)按商品製造方法劃分(3)按產品產地劃分(三)小分類小分類是中分類中進一步細分出來的類別,我們以表4-3來舉例說明小分類。(四)細分類細分類即為單品,是商品分類中不能進一步細分的、完整獨立的商品品項。門店補貨、收貨和盤點作業03任務一門店商品的分類

任務二門店商品的組合專案四門店商品的分類與組合門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合門店商品組合的工作流程商品組合是指一個商場經營的全部商品的結構,即各種商品線、商品專案和庫存量的有機組合方式。一、商品組合的因素商品的定義就是用簡潔的文字高度地概括某類商品的商品屬性和消費特性。為了避免重疊和遺漏,增加準確性,對容易誤解之處要特別加以說明,如包括什麼和不包括什麼。商品的分類已在本項目任務一中做了詳細的介紹。商品決策樹是指顧客在購物決策時所考慮因素的邏輯圖。一般包括使用價值(用途)、價格(成本)和喜好三個決策因素。商品決策樹是針對核心顧客而言的,而不是針對特殊顧客。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合二、商品組合的維度常用的商品組合的維度有寬度、深度和關聯度。所謂寬度,是指門店經營多少個商品類別,擁有多少條商品線等,多者為寬,少者為窄,如男裝店裏可能有西裝、襯衫、領帶和襪子等幾條商品線。所謂深度,是指門店經營的各種商品線內的商品專案的多少,多者為深,少者為淺,如不同顏色、尺寸、面料等便構成深度。所謂關聯度,是指每個商品在最終使用、生產條件、分銷管道等方面的密切相關程度。比如,牙膏和牙刷的關聯度非常高,而牙膏和跳繩的關聯度就很低。根據深度和寬度的不同,商品有四種可能的維度組合,即寬且深、窄且深、窄且淺、寬且淺,如圖所示。

門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合三、商品組合的方法(一)商品組合的基本方法1.按消費季節的組合法如在夏季可組合滅蚊蠅的商品群,辟出一個區域設立專櫃銷售。在冬季可組合滋補品商品群、火鍋料商品群。在旅遊季節,可推出旅遊食品和用品的商品群等。2.按節慶日的組合法如在中秋節組合各式月餅系列的商品群,在重陽節推出老年人補品和用品的商品群,也可以根據每個節慶日的特點,組合適用於送禮的禮品商品群等。3.按消費便利性的組合法根據城市居民生活節奏加快、追求便利性的特點,可推出微波爐食品系列、組合菜系列、熟肉製品系列等商品群,並可設立專櫃供應。4.按商品用途的組合法在家庭生活中,許多用品在門店中可能分屬不同的部門和類別,但在使用中往往就沒有這種區別,如廚房系列用品、衛生間系列用品等,可以用同樣的組合方法推出新的商品群。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合(二)商品組合優化的方法1.基於商品環境分析的優化商品的環境分析是把門店的商品分為六個層次,然後分析研究每一種商品在未來的市場環境中的銷路潛力和發展前景,具體內容包括:(1)目前門店的主力商品,根據市場環境的分析,是否繼續發展;(2)門店未來的主要商品,一般是指新商品投入市場後能打開市場銷路的商品,零售店應確定引進或更新的速度;(3)在市場競爭中,對能使門店獲得較大利潤的商品,門店應確定比例;(4)過去是主要商品,而現在銷路已經日趨萎縮的商品門店應決定採取改進、縮小或淘汰的決策;(5)對於尚未完全失去銷路的商品,門店可以採取維持或保留的商品決策;(6)對於完全失去銷路的商品,或者經營失敗的新商品一般應進行淘汰或轉產。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合2.基於商品財務指標分析的優化(波士頓矩陣法)這是一種根據商品市場佔有率和銷售增長率來對商品進行評價的方法,是由美國波士頓諮詢公司提供的一種評價方法。根據市場佔有率和銷售增長率兩個財務指標以及它們的組合,可以有四種組合方法,形成四類商品。用圖形表示,就構成四象限圖,如圖所示。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合3.基於商品貢獻率分析的優化(二八定律)在門店所有的商品當中,大部分的商品(80%)只帶來了很少的生意價值(20%),而大部分的貢獻率(80%)只是由少部分的商品(20%)創造的,因此,門店可以對商品的貢獻率進行分析,找出這些重要的少部分商品,並重點經營這類商品,要避免在帶來極少貢獻的大部分商品上過多地浪費門店寶貴的資料。我們將這種分析方法叫作二八定律,又稱帕累托法則。門店補貨、收貨和盤點作業03任務二門店商品的組合門店促銷活動的實施05專案五門店促銷活動的實施能進行促銷活動現場控制。瞭解郵報與POP作業的要點。熟悉促銷商品貨源準備與陳列方法。學習目標能對促銷活動進行評估。

任務一郵報與POP作業專案五門店促銷活動的實施門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業郵報作業的工作流程一、郵報的含義郵報又稱快訊商品廣告或促銷彩頁,一般用於門店商品促銷的宣傳,通常使用郵遞、夾報、人工發放、店內領取等形式送達消費者手裏。郵報促銷是門店促銷最有效的手段之一。二、郵報商品陳列的原則郵報商品包括印花價商品和快報價商品,促銷檔期指促銷開始至促銷結束的時間,一般為14天,如週三上檔隔周週二下檔。郵報商品陳列的原則是:先印花價商品後快報價商品,儘量陳列在端架、促銷區等顯眼位置,其他店內促銷或出清商品不得佔用端架、促銷區位置。賣場主通道非經店長特別允許,不得陳列商品,要為顧客留下充分、舒適的購物空間。郵報商品須量感陳列,並配以醒目的POP告示。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業三、郵報商品作業要點(一)快報價商品作業要點1.郵報上檔前21天處長、經理由促銷商品計畫報表初步瞭解下一檔郵報商品品項,郵報售價顯示為100元,處長在處理訂貨報表時只需適量訂貨以維持促銷前必要的商品庫存。2.郵報上檔前14天促銷商品計畫報表開始每天列印,顯示快報商品正確促銷售價,處長依據促銷商品計畫報表開始下該檔促銷訂單3.郵報上檔前10天各處完成促銷區商品陳列計畫。4.郵報上檔前10天處長、經理會同美工討論促銷區主題陳列和季節性陳列佈置方案。美工根據此方案於上檔前一天全部佈置完畢。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業5.郵報上檔前6天分店收到郵報。物流管理部根據促銷商品計畫報表與郵報校對是否有錯誤(印刷、價格、規格等)。(1)未發現錯誤,以電子郵件的形式呈總公司行銷處。(2)發現錯誤,將錯誤填在檔期快報錯誤匯總表,一式兩份,一份用電子郵件的形式呈總公司行銷處;另一份交由店長簽字後由物流管理部保存3個月銷毀。6.郵報上檔前3天促銷商品計畫報表顯示印花商品價格。物流管理部將根據促銷期數列印促銷貨架卡、POP並交各處長。7.郵報上檔前2天營業結束後,處長安排店員根據促銷區(含端架)計畫表陳列郵報商品,並更換貨架卡、POP。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業8.郵報上檔前1天快報價格生效。營業結束後處長根據促銷區(含端架)計畫表安排人員陳列印花商品,並更換貨架卡、POP。同時將上一檔期的快報、印花商品從促銷區撤下。9.郵報上檔第1天印花商品價格生效。營業前物流管理部將上一檔期郵報商品原價的貨架卡及時列印交處長,處長安排人員去排面更換,以恢復原價銷售。10.郵報上檔期間處長每天閱讀促銷商品趨勢分析表,根據此報表所反映的銷售狀況及時補單,處長將下單量填寫在促銷商品趨勢分析表最後一欄相應品項旁,並在報表右下方簽名後交經理審閱,經理審閱後在報表右下方簽名交物流管理部下單、催單。物流管理部處理完畢後簽名、存檔,保存3個月。11.郵報上檔第7天營業結束後,處長安排處員根據促銷區(含端架)計畫表在促銷區撤下第一周印花商品,陳列第二周印花商品,並更換貨架卡、POP。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業12.郵報上檔第8天第二周印花商品價格生成,第一周印花商品價格恢復正常售價(此時第一周印花商品須撤離促銷區)。營業前物流管理部列印第一周印花商品的正常售價貨架卡並交處長,處長安排人員去排面更換(採購如根據印花商品銷售情況繼續將第一周印花商品售價延長一周,此時不必將其撤離促銷區)。13.郵報檔期結束前2天處長根據促銷商品趨勢分析表對促銷期間銷量好的商品下單,以期正常銷售時提高毛利,訂單到貨日必須在檔期結束之後8天內(下單程序同上)。14.郵報檔期結束後2天處長檢查促銷期間快報商品到貨情況,填寫促銷商品到貨異常通知單並交給經理。經理審閱後交物流管理部匯總並呈報店長審閱,然後用電子郵件傳至總公司相關採購和營運處。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業(二)印花商品作業要點印花商品指超低價促銷的商品。其售價能夠引起市場震撼,使顧客瘋狂購買,並能有效提高來客數量。印花商品作業要點如下:(1)印花商品必須陳列在促銷區或端架靠近主通道之最佳位置。(2)分店需使用POP、搖搖牌使顧客易看、易懂、易拿。(3)印花商品均限期、限量、限次銷售,故收銀員持印花商品結賬時應注意:(4)每期郵報印花商品分兩檔,第一周印花價格於上檔的當天(如週三)生效,第二周印花價格於上檔後的8天(下周三)生效,同時第一周印花商品恢復正常價。(5)印花商品原則上第一張訂單由採購下單,分店應與採購協商進貨時間和數量,並應分批下單進貨,採購或處長對印花商品銷售狀況預估較好,則第一單到貨數量以不超過採購預估量的2/3為原則,若預估銷售狀況不好,則第一張訂單量以不超過採購預估量的1/2為原則。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業(6)印花上檔前1天,電腦會自動設定每卡印花商品的限購次數和限購量,分店可依實際銷售狀況,報請經理同意解除或修改限購數量(不得低於郵報上的限購量)。(7)部門處長應依據印花商品銷售分析報表掌握印花商品銷售狀況,並利用報表中“庫存”“總待收”“可銷天數”“可銷+待收天數”四個分欄掌握庫存狀況,以避免缺貨或印花結束後高庫存的產生。(8)促銷期結束後2天,各處處長檢查廠商到貨異常狀況,並填寫促銷商品到貨異常通知單,交物流管理部匯整後給部門經理簽核,並以電子郵件的形式傳給總公司採購處和營運處報備。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業四、POP廣告作業(一)POP廣告促銷的作用(1)傳達商品資訊。(2)創造店內購物氣氛。(3)促進連鎖企業與供應商之間的互惠互利。(4)突出門店的形象,吸引更多的消費者來店購買。(二)POP廣告的種類連鎖門店普遍使用的POP類型分為銷售型POP廣告與裝飾型POP廣告。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業(三)POP廣告的作業要點1.POP廣告的資訊傳達原則：主要包括準確性、邏輯性、藝術性。2.POP廣告的策劃過程(1)瞭解POP廣告的背景因素,配合新商品上市的促銷活動並以既定的廣告策略為導向,包括瞭解流通情報、消費者動向、流行動向、新媒體、素材情報、新品情報等。(2)瞭解消費的需求,引發最有創意的POP,刺激和誘導消費。(3)POP必須集中視覺效果。(4)POP必須與媒體廣告同步進行。(5)瞭解門店和周邊環境的消費者情況,並聽取門店工作人員的建議,作為POP廣告製作的依據。(6)考慮好POP廣告的功能、費用預算、持久性、製作品質、運輸等問題的綜合平衡。(7)計畫好POP廣告的時效性,因為POP廣告是企業整體行銷計畫的一個組成部分,時效必須與行銷計畫同步。(8)瞭解POP廣告效果的不同材質。(9)POP廣告的內容、造型、色彩,必須從屬於廣告策略、行銷計畫和各種銷售活動。(10)POP展示必須配合賣場的空間、設施、照明和音響等因素來進行。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業3.POP廣告的製作(1)手繪POP廣告製作的原則。1)容易引人注目;2)容易閱讀;3)一看就知廣告所要訴求的重點;4)具有美感;5)有創意、有個性;6)具有統一和協調感。(2)手繪POP廣告說明文的內容。1)用簡短、有力的文句來表現,字數以15~30字為宜;2)必須表現促銷品的具體特徵和內容及對顧客的效用價值;3)文字與用語要符合時代的潮流和顧客的需求;4)要反映商品的使用方法;5)根據不同的消費層次來決定措辭。門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業4.POP廣告使用的檢查要點及時地檢查POP廣告在門店中的使用情況,對發揮其廣告效應起到很大的作用,檢查的要點如下:(1)POP廣告的高度是否是顧客目視的高度?(2)是否依商品的陳列來決定POP廣告的大小尺寸?(3)廣告上是否有商品使用方法的說明?(4)有沒有髒亂和過期的POP廣告?(5)廣告中關於商品的內容是否介紹清楚(如品名、規格、價格、期限)?(6)顧客是否看得清和看得懂字體?POP中是否有錯別字?禁止使用不常用的繁體字和藝術化的字體。(7)是否由於POP廣告使用過多而使通道視線不明?(8)POP廣告是否有因水濕而引起的卷邊或破損?(9)特價商品POP廣告是否強調了與原價相比的跌幅和銷售時限?門店促銷活動的實施05任務一郵報與POP作業

任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列專案五門店促銷活動的實施門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列促銷商品採購陳列的工作流程一、做好與供貨商促銷合作的洽談工作(一)談判前做好充分準備(1)確定談判負責人,一般為採購部主管。(2)做好洽談前的準備。(3)談判效果預測。(4)列好談判提綱。(二)掌握談判技巧談判制勝的技巧是讓對方深切感受到此次活動帶給他們的利益。應把握以下要點:(1)注意控制自身情緒,保持平靜、理性的狀態,避免急於求成、不耐煩、興奮等。(2)不做超出自己職權的許諾,不要誇大其詞。(3)注意讓步方式。事前瞭解我方可讓步的空間,對方提出的要求即使在我方計畫之內也不要輕易應允,經過“艱苦”談判之後的讓步會讓對方更有“成就感”。(4)掌握談判節奏。談判若不能達成共識時可暫且擱下稍後再談,並約好下次會談的時間和具體內容。(三)確認談判結果簽訂促銷協議,注明供貨時間、價格、進貨數量、貨款結算方式、促銷費用標準、支付方式、分擔方式、違約責任等。門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列二、促銷商品陳列(一)促銷商品陳列的原則1.分區定位分區定位,就是要求按照類別,每一項商品都必須有一個相對固定的陳列位置。2.顯而易見顯而易見就是商品的陳列要醒目,展示面要大,力求生動、美觀。3.方便顧客陳列門店的商品時應注意顧客購買是否便利,商品陳列應以顧客利益為出發點。4.擴大陳列面積(1)衝動性購買的商品、重點推銷的商品應儘量擺在最好的位置。(2)在靠近銷售區的地方設立收銀臺,可以節省顧客來回走動的時間。(3)設立流動展櫃,接待更多顧客。(4)使用多層專櫃,利用上下空間,陳列更多商品。門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列5.陳列豐滿(1)商品的種類要多。在不增加品目數量的前提下,將品種按照用途和使用方法細化分類,分別陳列。(2)單品大量陳列。在對價格帶、價格線和商品構成進行認真分析的基礎上,對單品大量陳列。(3)及時補貨。一般情況,商品佔據空間應占所分配陳列空間的1/2。前端商品銷售後,應及時將後端商品陳列在前端。如出現斷貨,可將同類商品中的暢銷品補充到缺貨位。(4)保持整齊充實。商品陳列儘量豐富多彩。(5)避免擁擠。在陳列時,讓商品中的一部分精品佔據較多空間,同類商品中的其餘部分分配文字說明,在展臺次要部分展出。同時儘量利用空間與壁面,保留起碼的走道空間,滿足顧客購買活動的需要。門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列6.展示美感商品陳列時要兼顧陳列擺放的美感,即在視覺上給顧客留下深刻的印象,引起顧客的購買欲望。7.避免損耗(1)安全防損。注意消除貨架及頂層商品存在的不安全因素。(2)堅持先進先出的原則。(3)保持清潔。(4)維持鮮度。(5)遵守前進立體陳列的原則。隨著貨架上的商品不斷被顧客買走,許多商品會凹到裏面去。應及時把凹到裏面的商品往外移,避免商品沒被顧客看到而錯過銷售機會。門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列5.主題陳列主題陳列,又叫專題陳列,指在賣場創造一個生活場景,使顧客產生一種賓至如歸的感覺,令其可自由地進行選擇或欣賞。6.突出陳列即通過陳列線,面向通道突出展示的方式。將商品放在籃子、車子、箱子或者突出板內,陳列在相關商品的旁邊銷售,目的是誘導和招攬顧客。7.懸掛陳列將無立體感、扁平或者細長型的商品用固定或可以轉動的有掛鉤的陳列架懸掛起來的陳列方式,稱為懸掛陳列。8.標識卡陳列門店貨架上經常插有各式各樣的標識卡,不但方便顧客購物,同時也起到宣傳商品及其生產廠家的作用。9.關聯商品陳列所謂關聯商品是指在某些方面有密切關係的商品。關聯商品陳列是指將關聯商品集中陳列在一起的陳列方式,使用該方式的目的是利用顧客購買活動中圖便宜的消費心理,協助主力商品銷售,擴大銷售量。門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列(二)促銷商品陳列的方式1.貨架陳列(1)臨近貨架陳列的層次應儘量一致,陳列方式也應儘量一致。(2)商品所占貨架的位置與其市場佔有率相符,市場佔有率最大的占同一類商品貨位的70%。(3)不同類別的商品集中擺放,做到分門別類。(4)儘量增加合理的陳列面。(5)商品正面應向前陳列。(6)執行黃金陳列標準。(7)保持商品的清潔、整齊。2.端架陳列端架就是顧客支線的轉彎處所設置的貨架。端架是顧客在門店中經過頻率最高的地方,也是最佳的陳列位置。3.堆頭陳列堆頭即促銷區,常用棧板、鐵框或周轉箱堆積而成。堆頭陳列是一種能集中突出展示商品的陳列方式。4.島式陳列在店鋪的入口處,中部或者底部不設置中央陳列架,而是配置特殊用途的展臺,這樣的陳列方式叫島式陳列。門店促銷活動的實施05任務二促銷商品貨源準備與促銷陳列

任務三促銷活動的實施與評估專案五門店促銷活動的實施門店促銷活動的實施05任務三促銷活動的實施與評估促銷活動實施與評估的工作流程一、促銷方案實施的工作流程(一)制定有誘因的促銷計畫在制定促銷計畫時要注意:(1)以節慶賀禮、新品上市之名減少變相促銷的負面影響。(2)儘量不做同產品搭贈,避免降價拋貨之嫌。(3)用成熟品牌帶動新品牌捆綁銷售。(4)注意門店與重點公司產品的聯合促銷,既促銷產品,又增進與供應商之間的感情。(5)面對消費者的促銷政策,起點不宜太高,而且要提供多種選擇。(二)選擇合適的產品品項和廣告宣傳品、禮品1.廣告宣傳品設計要求廣告宣傳品設計構思須慎重推敲,力求深刻、巧妙、新穎、獨特,表意準確,構圖簡潔、美觀,色彩單純、強烈、醒目。2.贈品選擇的要求贈品的選擇應有創意、搶眼,超過競爭對手,並體現實惠原則、時尚原則、形象高成本低原則。門店促銷活動的實施05任務三促銷活動的實施與評估(三)促銷方案的制定必須包含效果預估和費用預估1.效果預估根據本門店的歷史銷量,綜合考慮促銷政策給商品流通速度帶來的影響,做出促銷期間銷量的效果預估。2.費用預估根據銷量預估配備相應的促銷品(廣告宣傳品、禮品),並根據門店自身的規模和促銷期長短、預估銷量,準備相應的促銷人員費用預算。(四)規定促銷人員的巡視頻率,維護活動效果在促銷方案中將產品的備貨、陳列、廣告品佈置落實到具體責任人身上(促銷員、理貨員、業務員)。規定責任人保持對促銷賣場的高巡視頻率,完成接單、上貨、陳列工作,以保證促銷效果。門店促銷活動的實施05任務三促銷活動的實施與評估(五)制定各項工作完成日程表以上各項工作落實後,接下來就進入實質性的準備工作階段,為避免某項工作出現疏漏而影響整體進程,需將準備工作細分責任,落實到人,規定完成時間並制定出日程表。(六)計畫的執行和活動的開展每個執行人都有明確的崗位職責、培訓手冊,有專項評估督辦、獎罰規定。對活動期間的工作,應細分到每天、每小時甚至每一具體細小環節,應明白自己擔負的具體責任、活動期內每天的細分工作流程以及要填報的資訊表單、相應的獎罰方法。(七)各個環節間管道的暢通和銜接在各崗位、各工作環節之間,建立必要的、簡潔的管理程式,暢通評估、督辦管道,增加預警危機處理功能。各個環節之間要有表單相互銜接,以避免可能出現的漏洞。門店促銷活動的實施05任務三促銷活動的實施與評估二、告知促銷資訊(1)消費