2.3.1细胞中的糖类和脂质第1课时课件-高一上学期生物人教版必修1

军训时的运动量比较大、训练时间比较长时，会耗较多的能量，导致出现低血糖的晕倒症状1、军训时，有很多同学晕倒，请你解释该同学为什么会晕倒？2、我们可以怎样对该生实施救治？让该生喝点糖水或含糖饮料补充能量情景再现糖类是主要的能源物质2.3

细胞中的糖类和脂质第一课时提出假说学习目标生命观念:糖类和脂肪为生命活动提供能量（重难点）科学思维:运用归纳与概括法归纳糖类、脂质的种类及作用。（重难点）社会责任：关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，改进膳食习惯。

请同学们仔细阅读课本23-25页，回答下面的问题。

3分钟。元素构成？糖类为什么称为“碳水化合物”？2.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？3.每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们分别存在于哪种生物体内并有哪些作用？自学指导一一、细胞中的糖类元素构成？糖类为什么称为“碳水化合物”？种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4元素组成：原子比例：H：O=2：1(CH2O）碳水化合物是不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例？脱氧核糖，C5H10O4一般是C、H、O甲醛(CH2O)，不是糖类

糖类水解情况单糖二糖多糖不能水解的糖由两分子的单糖脱水缩合而成由许多的单糖分子连接而成一、细胞中的糖类2.糖类可以分为几大类？分类依据是什么？1、单糖种类分布功能单糖葡萄糖果糖半乳糖主要分布在动物细胞中六碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)五碳糖C6H12O6（不供能）（1）单糖

水解的糖，可被细胞直接吸收不能“生命的燃料”主要的能源物质植物细胞中提供能量细胞中都有组成RNA的成分组成DNA的成分2、二糖由两分子单糖脱水缩合而成最常见的二糖种类组成分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖

，发芽的小麦等谷粒中含量丰富

，甘蔗、甜菜中含量丰富

乳汁中含量丰富葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖2、二糖二糖的分布植物细胞植物细胞人和动物水解成单糖提供能量

左边科学，右边不科学，只有单糖才能直接被吸收，其他糖需要经过消化道水解成单糖才能被吸收。灵魂拷问1：以下两张网红图片是否科学？请说明原因。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2O二糖的水解思考：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？葡萄糖相同点：都由多个葡萄糖脱水缩合而成不同点：葡萄糖的连接排列方式和数量不同,空间结构不同3、多糖结构决定功能生物体内绝大多数糖类的存在形式绿色植物光合作用淀粉作为植物体内的

物质储能植物细胞粮食作物玉米小麦水稻

含量丰富种子马铃薯变态茎山药变态茎甘薯变态根变态的茎或根

含量丰富香蕉巴蕉板栗

含量丰富果实（1）淀粉最常见的多糖旁栏思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取，为什么？食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖供能肝糖原、肌糖原合成氧化分解人和动物体2、糖原（动物多糖）淀粉摄入消化水解葡萄糖细胞吸收利用葡萄糖糖原主要分布肝脏肌肉人和动物体的

物质储能原料脱水缩合细胞生命活动消耗能量

人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时肝脏的糖原分解产生葡萄糖肌肉的糖原不能分解产生葡萄糖✘葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原棕榈（3）纤维素棉麻所有植物细胞的细胞壁构成它们的主要成分都是

。纤维素纤维素不溶于水人和动物体内很难被消化

灵魂拷问2：纤维素不溶于水，人和动物体内很难消化纤维素。（1）为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？（2）有些动物又为何以“草”为食？（1）纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。（2）食草类动物可依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。(4)几丁质（壳多糖）1、组成元素：C、H、O、N2、广泛存在于

和

的外骨骼中及大多数真菌的细胞壁。甲壳类动物昆虫3、几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途①与溶液中的重金属离子有效结合用于废水处理②制作食品的包装纸和食品添加剂③制作人造皮肤生物体内最主要的能源物质：植物细胞中重要的储能物质：人和动物细胞的储能物质：糖类中参与构成细胞的物质：葡萄糖淀粉当堂训练快问快答糖原核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质（壳多糖）①生物体生命活动的（细胞中）主要能源物质②生命的燃料③最常见的单糖④生物体内绝大多数糖类的存在形式⑤最常见的多糖——糖类——葡萄糖——葡萄糖——多糖——淀粉当堂训练快问快答课堂小结元素C、H、O单糖组成葡萄糖核糖脱氧核糖果糖半乳糖常见类型多糖二糖组成纤维素淀粉糖原几丁质类型蔗糖麦芽糖乳糖类型重要储能物质功能细胞或生物体的结构物质功能1、什么是糖尿病，高血糖＝糖尿病吗?2、喝红糖水真的能缓解痛经吗?3、控糖的真正含义是什么？如何科学控糖？（25页）4、糖≠甜?5、通过不吃淀粉类主食来减肥的方法是否科学?如何科学减肥？拓展：生活小知识拓展：生活小知识（1）什么是糖尿病，高血糖＝糖尿病吗?1、高血糖是指血液中葡萄糖含量过高，糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。2、血糖高不一定是糖尿病，也可能是偶尔吃了大量甜食或喝了大量甜饮料。但长期高血糖可增大患糖尿病的风险。多次检查血糖已达到，，可确诊为糖尿病。2、喝红糖水真的能缓解痛经吗?红糖水的主要成分为蔗糖，其实就是一杯糖水，可补充能量。但是对缓解痛经作用不大生活小知识：3.控糖的真正含义是什么？如何科学控糖？

控糖指的是控制添加糖的摄入量，即食品烹调加工过程中添加的精制糖，不包括食物中天然存在的糖。(P25)科学控糖的建议是______碳酸饮料、加工果汁、甜品奶茶等高糖食品的摄入，这有助于降低_____________________________的发病率。减少肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病生活小知识：红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)米饭(淀粉)棉花(纤维素)4、糖≠甜？不甜木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质说一说：生活中常见的糖有哪些？生活小知识：5.通过不吃淀粉类主食来减肥的方法是否科学?

①糖类是主要的能源物质；淀粉类主食摄入后能消化为葡萄糖，葡萄糖彻底氧化分解后能为人体的各项生理活动提供能量②不吃淀粉类主食会影响大脑的血糖供应，极大影响学习和工作。生活小知识：

③科学减肥：合理膳食；适当运动；生活规律；健康心理当堂训练1、是不是所有的糖都是能源物质？是不是所有的糖都是还原糖？能源糖：结构糖：还原糖：葡萄糖、淀粉、糖原等核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质