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文档简介

食品经营许可证（餐饮）申请流程中需提交的管理制度（14个）1.餐饮服务食品安全管理制度确保餐饮服务过程中的食品安全，包括食品采购、存储、加工、制作、销售等环节的管理。2.食品原材料采购管理制度规范食品原材料的采购流程，包括供应商选择、合格供应商管理、验收标准等。3.食品存储管理制度确保食品在存储过程中的安全和卫生，包括存储环境要求、食品分区管理、库存管理等。4.食品加工制作管理制度规范食品加工和制作流程，包括工艺流程、操作规范、工作人员培训等。5.餐厅卫生管理制度确保餐厅的卫生状况符合相关卫生标准，包括清洁消毒、垃圾处理、卫生设施管理等。6.食品安全风险管理制度识别和评估食品安全风险，并采取相应措施进行管理和控制。7.食品安全事故应急处理制度规定食品安全事故的应急处理程序，包括事故报告、调查、处置、纠正等。8.食品安全培训管理制度保证员工对食品安全管理的了解和掌握，包括培训计划、培训内容、培训记录等。9.食品安全监测管理制度建立食品安全监测体系，包括监测计划、样品采集、检测方法等。10.食品追溯管理制度确保食品的追溯能力，包括原料溯源、生产流程追溯、销售追溯等。11.食品投诉处理管理制度规定食品投诉的受理和处理程序，包括投诉渠道、调查处理、反馈等。12.食品安全记录管理制度建立食品安全相关的记录管理制度，包括餐饮服务记录、卫生检查记录、员工健康证明等。13.食品安全自查管理制度规定餐饮服务单位对食品安全进行自查的频次和内容，包括自查表格、自查记录、整改措施等。14.食品安全管理责任制度明确餐饮服务单位的食品安全管理责任，包括管理人员的职责、违规处理等。以上是食品经营许可

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