DB2302-T 070-2024地理标志产品泰来大米

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DB2302齐 齐 哈 尔 市 地 方 标 准DB2302/T070-2024地理标志产品泰来大米2024-01-18发布 2024-02-28实施齐齐哈尔市市场监督管理局 发布DB2302/T070-2024DB2302/T070-2024II前 言200578和GB/T17924本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由齐齐哈尔市市场监督管理局归口。本文件起草单位：泰来县市场监督管理局、齐齐哈尔市检验检测中心。DB2302/T070-2024DB2302/T070-2024PAGEPAGE1地理标志产品泰来大米范围本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护范围内种植的水稻为原料生产的泰来大米。仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T1354大米GB3095环境空气质量标准GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定NY/T83米质测定方法术语和定义GB/T13543.1泰来大米3.2垩白米率米试样中垩白粒的比例。以垩白粒粒数占试样粒数的百分率表示。3.3胶稠度（。9。自然环境地貌特征日照水稻生长季节（4月～9月）平均日照时数为1578.5h。气温年平均气温4.9℃，年平均昼夜温差12.2℃，无霜期137d～145d，水稻生长季节（4月～9月）平均温度17.4℃,水稻生长季节（4月～9月）大于等于10℃的积温为2700℃～3000℃。降水水稻生长季节（4月～9月）降水量250mm～650mm,平均为392.6mm。立地条件草甸型水稻土，土壤质地中壤质轻粘，有机质含量≥2.1%，耕作层厚度≥30cm，pH值6.5至7.5。水源水质要求应符合GB5084的要求。环境空气应符合GB3095中二级的规定。要求加工稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→抛光→检验→包装。质量要求感官指标应有大米固有的气味，无异味。5.0mm1.82.2加工质量指标应符合表1规定。表1加工质量指标项目指标加工精度精碾品尝评分值/分≥80碎米总量/%≤7.5其中小碎米/%≤0.3杂质限量总量/%≤0.25其中：无机杂质含量/%≤0.02水分/%≤15.5不完善粒含量/%≤3.0黄粒米含量/%≤0.5互混率/%≤4.0垩白度%≤4.0色泽、气味正常理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标直链淀粉含量/%15.0～18.0垩白米率/%≤3.0胶稠度（mm）≥65蛋白质含量/%7%～8%卫生要求卫生要求应符合GB/T1354要求的规定。净含量应符合GB/T1354要求的规定。检验方法按GB/T1354直链淀粉按GB/T15683的规定执行。垩白米率按NY/T83的规定执行。胶稠度按GB/T22294的规定执行。蛋白质按GB5009.5的规定执行。检验规则扦样、分样按GB/T5491描述的方法执行。按GB/T5490的规定执行。产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。出厂检验每批产品应经企业质检部门检验合格并颁发合格证后，方可出厂和销售。型式检验8.18.5c）d)第一次采用