DB3311T 18―2021处州白莲生产技术规范

ICS65.020.01CCSB39DB3311代替DB3311/T18—2020丽水市市场监督管理局发布IDB3311/T18—2021 2规范性引用文件 3术语和定义 4地理标志证明商标使用范围 5栽培技术 6病虫害防治 7采收和加工 8包装 9贮存和运输 附录A（资料性）处州白莲栽培全程禁止或不建议使用农药名录 DB3311/T18—2021本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起本文件代替DB3311/T18—2020《处州白莲生产技术规范》，与DB3311/T18—2020相比，除结构调整和编辑性发动外，主要技术变化如下：a)删除规范性引用文件中“GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法”、修改“GB4285农药安全使用标准”为“NY/T1276农药安全使用规范总则”、修改“NY5331无公害食品水生蔬菜产地环境条件”为“NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件”（见2,2020年版的2b)删除主要病虫害及防治表（见2020年版的5.3.9.2）；c)删除理化指标（见2020年版的6.2）；d)删除卫生指标（见2020年版的6.3）；e)删除附录A地理标志证明商标使用范围（见2020年版的附录A）；f)增加附录A处州白莲栽培全程禁止或不建议使用农药名录（见附录A）。本文件由丽水市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：丽水市莲都区农业技术推广中心、丽水学院生态学院、丽水工业园区质量技术监督所、丽水市莲都区农业特色产业办公室。本文件起草人：叶君勇、徐燕云、廖彬慧、吴敏敏、高慧超、蒋丽敏、吴群仙、梅叶玲、李玲、徐德姬。本文件所代替标准的历次版本发布情况为：——2018年首次发布为DB3311/T18—2018，2020年第一次修订；——本次为第二次修订。1DB3311/T18—2021处州白莲生产技术规范本文件规定了处州白莲的术语和定义、地理标志证明商标使用范围、栽培技术、病虫害防治、采收和加工、包装、贮存和运输。本文件适用于处州白莲生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T1276农药安全使用规范总则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1处州白莲产于浙江省丽水市莲都区和丽水经济开发区所辖行政区域内，具有粒大而圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点的莲子。3.2通芯白莲去掉外壳、种皮和莲芯的干莲子。3.3实芯白莲去掉外壳、种皮，保留莲芯的干莲子。3.4圆粒白莲2DB3311/T18—2021去掉外壳，保留种皮、莲芯的干莲子。3.5缺陷白莲有破损、变色、霉变、虫蛀等各种缺陷的莲子。4地理标志证明商标使用范围地理标志证明商标使用范围见附录A。5栽培技术5.1种植环境5.1.1产地产地环境应符合NY/T5010规定要求，在海拔300m以下，临近水源，远离污染源，阳光充足，不应在风口区域。5.1.2土壤莲田应选择疏松肥沃，田底平整，排灌方便，保水性好的有机质丰富水田。土质宜为壤土、黏壤土、黏土，可为灌溉便利的砂壤土，土壤pH值5.5～7.5。5.2品种宜选择本地区传统品种及建选、十里荷等系列品种。5.3种植技术5.3.1合理轮作藕田两年以上应进行轮换，宜水旱轮作、换茬。5.3.2提纯复壮应从育种单位购买种藕；宜采用改良混合选择方法，选择生长强势、无退化现象、并符合原品种典型特性植株，去杂去劣，选留种藕。5.3.3整地莲田整理应精耕细作，做到深度适当，土壤疏松，田面平坦，施足基肥。5.3.4种藕宜选择上年单产高、无病害、品种纯正、藕种粗壮、节间短、顶芽完整、无病斑、无损伤、具有3个节以上的主藕作种藕。做到边挖、边运、边栽。5.3.5定植3DB3311/T18—2021每亩宜种植120支～150支健壮种藕。栽种时挖穴15cm～20cm，将藕种斜放穴中，顶芽朝下覆土，尾部露出水面，以防灌水烂藕。宜在清明前后，当地气温稳定在15℃以上时进行移栽。5.3.6中耕除草栽后或翻犁后15天～20天，应结合追肥开始中耕除草，拔除莲株间杂草，踩入泥中，并翻动表土。至莲子封行后，停止中耕除草。5.3.7水分管理管水原则为“浅水长苗，深水开花结实，浅水结藕越冬”。定植后至6月中旬对莲田灌水，保持水位在5cm～10cm，静水保温，促藕芽早发苗。6月下旬至8月下旬，莲田灌水后保持水位在20cm～25cm。9月至次年3月，灌水护藕越冬，保持水位在25cm～30cm。5.3.8施肥5.3.8.1基肥应以有机肥为主。冬闲田或宿根莲田宜在犁田前，每亩施腐熟的猪、牛、鸡粪1500kg，或菜子饼肥150kg。移栽前一天，每亩施碳铵20kg～25kg、过磷酸钙25kg作面肥。5.3.8.2追肥5.3.8.2.1大田追肥每亩施肥量应折尿素45kg、氯化钾25kg、硼砂2.5kg左右，宜掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”的原则分次施用。5.3.8.2.2苗肥每亩应施尿素5kg、氯化钾2.5kg或复合肥10kg，在第一立叶抽生后结合首次耘田点施于莲苗周围。5.3.8.2.3花肥始花期每亩应施尿素7.5kg、加氯化钾5kg或复合肥20kg，全田均匀撒施。5.3.8.2.4子肥全程应施子肥3次～4次。结蓬初期每亩应施尿素7.5kg，氯化钾5.0kg，硼砂1.0kg。之后每过10天～15天施一次追肥，至8月中旬进行最后一次追肥。6病虫害防治6.1防治对象主要病害有叶（褐）斑病、腐败病等，主要害虫有蚜虫、斜纹夜蛾、稻根叶甲等。其它有害生物有克氏螯虾、福寿螺等。6.2防治原则预防为主，综合防治。优先使用农业防治、物理防治、生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。4DB3311/T18—20216.3防治方法6.3.1农业防治应选用抗病品种，栽植无病种藕；宜采用水旱轮作；清洁田园，加强除草，减少病虫源；每亩应施茶子饼20kg防治稻根叶甲。6.3.2物理防治应人工摘除斜纹夜蛾卵块，或于幼虫未分散前集中捕杀，用杀虫灯（黑光灯或濒振式）或糖醋液（白糖、食醋、酒精及水的混合液，其重量比例约为6∶3∶1∶10）诱杀成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜；人工捕杀克氏螯虾和福寿螺。6.3.3生物防治田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲；每亩可用16000国际单位/mg的苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂50g～75g兑水50kg喷雾防治斜纹夜蛾。6.3.4化学防治农药使用应符合GB/T8321（所有部分）、NY/T1276的规定，禁止使用的农药参见附录B。7采收和加工7.1采收宜在7月上旬至10月中旬采收。当莲蓬约八成熟，莲子与莲蓬孔格稍分离时采摘。7.2脱粒当天采摘后将莲子从莲蓬孔格内剥出，应用手工或机械脱粒。7.3去壳应利用机械滚、搓、碾等动作，剥净果皮和种皮。7.4通芯应用与莲芯同粗的竹签或铁丝捅去莲子中间的莲芯（胚芽）。7.5清洗应用干净的饮用水洗净残余莲膜、胚芽等沾黏物。莲子清洗后宜沥水10min～20min。7.6烘干应将清洗沥干后的莲子置于莲筛内，单层摆放于薪柴炭火炉或电烘箱上烘烤。初烤温度宜为80℃~90℃;烘烤至莲子发软时，转入稳烤，烘烤温度为40℃~50℃。莲子烘烤干燥至水分≤11%。不得使用硫磺等化学品熏蒸。烘烤期间应常翻动莲子。7.7冷却装袋宜将烘干后的莲子冷却30min～60min，及时分装。5DB3311/T18—20217.8等级要求按加工方法分为通芯白莲、实芯白莲、圆粒白莲三种。各种莲均分为一级、二级、三级，各等级要求分别符合表1、表2、表3的规定。表1通芯白莲等级要求表2实芯白莲等级要求表3圆粒白莲等级要求颗粒表面允许轻度皱6DB3311/T18—20218包装8.1包装材料包装材料应保持干燥、清洁、无异味、无毒。8.2包装要求包装应牢固、防潮、整洁。产品应按同品种、同等级进行包装。8.3净含量要求净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。8.4标志获得批准使用处州白莲地理标志证明商标的企业，可在其产品包装上使用处州白莲地理标志证明商标和中国地理标志产品专用标志。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。8.5标签按GB7718执行。应标明产品名称、标准编号、净重、等级、生产单位、生产日期、保质期等。9贮存和运输9.1贮存产品贮存时，包装应密封，存放在干燥、清洁卫生的库房中，仓库内应无异物污染，防止回潮、压碎、虫蛀、霉变。9.2运输运输装具需干燥、无异味、无污物、封盖严密、防雨水渗漏；不应与有毒易污染的物品混运。9.3保质期在本标准规定的条件下，产品常温保质期为12个月。7DB3311/T18—2021（资料性）处州白莲栽培全程禁止或不建议使用农药名录处州白莲栽培全程禁止或不建议使用农药名录见表A.1。表A.1