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文档简介

1低菌小麦粉本标准适用于以小麦为主要原料加工而制成的低食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准23.2低菌小麦粉Low-bacteriawheat4技术要求4.1原、辅料要求4.1.2生产用水4.2食品添加剂4.3生产加工过程卫生要求4.4感官要求34.5理化指标水分/(%)灰分/(g/100g)≤含砂量/(%)≤磁性金属物/(g/kg)≤脂肪酸值(以湿基计，以KOH计)/(mg/100g黄曲霉毒素B1/(µg/kg)≤脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)/(µg/kg)≤4.7微生物限量耐热芽孢总数*/(CFU/g)≤4.8净含量5.1组批5.3检验分类45.3.2.1型式检验为本标准的全项目检验。5.4判定规则5.4.1出厂检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。6.3.1产品运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，防止包装破损，严禁与有

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