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功能食品学目录CONTENTS第四章

促进人体生长发育的功能食品一、人体生长发育机理二、影响生长发育的因素三、促进人体生长发育的功能食品四、促进人体生长发育的方法一、人体生长发育机理人体生长过程中逐渐长高是骨骼生长发育的结果，人体的身高主要取决于长骨的长度。长骨的生长，包括骨的纵向生长和骨的成熟两个方面。人刚出生时，主要的长骨，除股骨远端以外都是软骨，以后随着年龄的增加，骺部出现骨化中心，骨化中心逐步增大，骨组织就代替了软骨组织。长骨骺板软骨的生长是人类长高的基础，而且骺板软骨的生长又是在人体内生长激素、甲状腺激素、性激素等多种激素的协同作用下完成的。生长激素还调节糖和脂肪的代谢，促进骨和软骨组织的增长，从而促进全身各组织器官的生长、发育，使身高增长。二、影响生长发育的因素1.遗传因素影响孩子身高最主要的决定因素是遗传。父母身高和孩子身高的关联性高达80%。2.

营养摄取充足且均衡的营养是孩子长高的关键。

促进孩子长高长壮的营养素有蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D、矿物质钙、铁、锌和碘。二、影响生长发育的因素3.

激素激素对于生长发育起调节作用。生长骨骼系统是在内分泌腺的协同作用下的调节下完成的。参与调节的主要激素有生长激素、性激素、甲状腺素、胰岛素及皮质激素。4.

睡眠良好的睡眠是身体和智力发育的重要保证。睡觉可使大脑神经、肌肉等得以松弛，解除肌体疲劳。5.

心理因素过大的心理压力会造成人体的内分泌功能失调，使生长激素分泌不足，生长因此受到抑制。三、促进人体生长发育的功能食品•

蛋白质：蛋白质构成及修补人体肌肉、骨骼及各部位组织，促进物质运输和代谢，促进生长发育。（1）•

维生素：它是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、维生素D、维生素C，是人体生长发育必不可少的。（2）（3） • 矿物质：钙、锌、铁、碘。•

赖氨酸：可以促进脑垂体分泌生长激素，加强骨细胞制造分泌活性因子，促进身体增高。（4）钙钙是生长发育的调控物质，调节一系列酶的活性，促进人体的生长发育。钙是骨骼的主要成分，可以促进骨骼生长。锌锌是近百种酶的必需成分或激活剂，控制着蛋白质、脂肪、糖以及核酸的合成和降解等各种代谢过程，提高性激素、生长素的合成和活性，促进人体生长发育。铁铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，把氧运输到身体的每一个部分，供细胞呼吸氧化，以提供能量，这是一切生长发育的基础。碘通过与甲状腺素结合促进三羧酸循环和生物氧化，为生长发育提供能量。碘通过甲状腺素能活化体内100多种酶，促进物质代谢，促进身体的生长和智力的发育。三、促进人体生长发育的功

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