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文档简介

包间礼仪服务流程包间预订与安排客人接待与服务包间清洁与整理客人离店服务目录01包间预订与安排客户通过拨打酒店前台电话进行预订，需提供姓名、联系方式、入住日期和包间需求等信息。电话预订在线预订当面预订客户通过酒店官方网站或第三方预订平台进行预订，填写必要信息后提交完成预订。客户直接前往酒店前台进行预订，提供必要信息并完成预订流程。030201预订方式与流程

包间类型与选择豪华包间提供高端设施和服务，适合高端客户和商务需求。标准包间提供基本设施和服务，适合一般客户需求。主题包间具有特定主题和风格，适合特殊场合和需求。酒店根据客户预订信息进行核实，确认包间类型、入住时间和客户联系方式等信息。酒店通过电话、短信或电子邮件等方式通知客户预订成功，并提供入住须知和注意事项等信息。预订确认与通知预订通知预订确认02客人接待与服务当客人进入包间时，服务员应主动上前迎接，面带微笑，使用礼貌用语，如“欢迎光临”。热情问候询问客人是否需要安排座位，并协助客人入座，确保他们感到舒适。引导入座迎接客人递送菜单将菜单递给客人，并简要介绍特色菜品和推荐菜品。接受点餐仔细聆听客人的点餐要求，准确记录并确认订单。提供菜单与点餐推荐酒水根据客人的需求和喜好，推荐适合的酒水。酒水服务确保酒水及时上桌，并注意酒水的温度和服务方式。酒水服务上菜与分餐上菜顺序遵循餐厅规定的上菜顺序，确保菜品按时上桌。分餐服务如果需要分餐，应使用适当的餐具和技巧，确保食物分配均匀。03包间清洁与整理每日定时清理包间，保持环境整洁。清洁地面、墙面、桌面等，确保无污渍、无灰尘。及时更换破损的餐具、杯具等，保持用品的清洁和完好。日常清洁

垃圾处理与整理及时清理包间内的垃圾，保持垃圾桶的清洁和整洁。将用过的餐具、杯具等清洗干净，并归位整理。保持包间的整洁和有序，避免杂乱无章的现象。及时维修或更换损坏的设施，确保包间的正常使用。定期对包间设施进行保养，延长其使用寿命。检查包间的设施是否完好，如灯光、空调、门窗等。设施检查与维护04客人离店服务服务员应主动询问客人是否需要结账，并告知结账方式。客人选择结账方式后，服务员应迅速、准确地完成结账操作。结账服务员应确保收款金额与账单相符，避免出现误差。如果客人有任何疑问或要求，服务员应耐心解释并积极协助解决。收款结账与收款送客客人离店时，服务员应主动送客，确保客人安全离开。在送客过程中，服务员应注意礼貌用语的使用，保持良好的仪态和微笑。道别在客人离开时，服务员应向客人道别，表达感谢和祝福。道别时，服务员应保持热情友好的态度，给客人留下良好的印象。送客与道别VS服务员应主动向客人征求意见和建议，了解客人的满意度和需求。通过客人的反馈，服务员可以了解服务中存在的问题和不足，并及时改进。改进根据客人的反馈和意见，服务员应积极改进服务质量和流程。通

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