2023年其他类-园林绿化作业人员-茶叶加工工笔试历年高频考点试题附答案

2023年其他类-园林绿化作业人员-茶叶加工工笔试历年高频考点试题附答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.乌龙茶精制茶审评因子包括：条索、色泽、净度、整碎，香气、汤色、滋味、叶底。2.陈香型铁观音不需要通过烘焙工序，直接存放效果更佳。3.通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。4.茶叶包装应符合《茶叶销售包装通用技术条件》（SB7710035）的要求。5.福建三大工夫红茶分别是：政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫。二.单选题(共10题)1.最原始的茶叶加工方法是A.腌茶B.晒干C.蒸青D.蒸青2.定为基准,是工件安装时用以确定()表面位臵的点、线、面。A.被加工B.零件C.内园D.外园3.本山的原产地是在A.虎邱镇B.西坪镇C.官桥镇D.芦田镇4.液化汽炒青，当出口筒温达到（）左右，即可投叶炒青。A.150℃B.200℃C.280℃D.300℃5.下列不属于黑茶的是（）。A.湖南千两茶B.黑乌龙C.四川藏茶D.广西六堡茶6.铁观音做青特点，应适当保有青力，后段应（），促使“发酵”充足。A.轻摇B.适当C.重摇D.做手7.外圆车刀、刀削流出时经过的是A.前刀面B.后刀面C.后副刀面D.副刀刃8.6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至A.标尺8B.标尺11C.标尺8—11D.标尺159.全国首批认定的30个国家级茶树良种，安溪县的（）入选，被称为安溪六大名茶。A.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、金观音B.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、大叶乌龙C.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、金观音D.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、大叶乌龙10.烘干机在运行中应经常注意电机、减速箱及轴承发热情况，轴承座温升不得超过A.35℃B.65℃C.80℃D.100℃第2卷一.判断题(共5题)1.只要没有注明，伟人的肖像是可以作为产品宣传的。2.目前我国名优茶包装材料多采用具有绿色护色的2—3层复合材料。3.从名优茶的保鲜效果看，防潮包装、真空包装的效果最好。4.乌龙茶叶底嫩度，主要看叶质软硬、弹性情况。5.永春佛手也属于高香型品种，不属于闽南乌龙茶。二.单选题(共10题)1.下列（）是历史名茶。A.临海蟠毫B.安溪铁观音C.蒙顶黄芽D.南京雨花茶2.（）是属于炒干型的名茶。A.洞庭碧螺春B.都匀毛尖C.黄山毛峰D.高桥银峰3.乌龙茶做青,第一次摇青一般于（）开始。A.17—18时B.21—22时C.0—1时D.4—5时4.闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在A.谷雨至立夏后B.夏至前后至小暑前C.立秋前后至处暑D.秋分前后至寒露5.乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（）和做青程序控制灵活掌握。A.季节、天气B.摇青机转速C.装叶量D.45r/min6.夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（）萎凋方法。A.日光萎凋B.加温萎凋C.以凉代晒D.空调萎凋7.乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损，（）氧化聚合产生有机物的结果A.叶绿素B.蛋白质C.多酚类D.生物碱8.空调做青，当气温处于23-25℃，相对湿度75%时，应A.不开启空调B.开启空调“制冷”功能C.开启空调“除湿”功能D.开启空调“制热”功能9.茶叶的含水率一般要控制在（）以内，以达到延长保质期的目的。A.6%B.8%C.10%D.12%10.（）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。A.速包机B.包揉机C.松包机D.揉捻机第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：错误3.参考答案：错误4.参考答案：正确5.参考答案：正确二.单选题1.参考答案：B2.参考答案：A3.参考答案：B4.参考答案：C5.参考答案：BD6.参考答案：C7.参考答案：A8.参考答案：C9.参考答案：B10.参考答案：B第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：正确3.参考答案：错误4.参考答案：正确5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：B2.