2023年其他类-化验员-兽医化验员笔试历年全考点试卷含答案

2023年其他类-化验员-兽医化验员笔试历年全考点试卷含答案（图片大小可任意调节）第1卷一.判断题(共5题)1.掺入淀粉或米汤的乳加入碘液后呈现蓝色。2.通过测定鸡蛋气室高度可以鉴定鸡蛋的新鲜度。3.酸奶因是经乳酸杆菌发酵而成，故允许含有少量的大肠杆菌或沙门氏菌。4.肉的成熟是指将肉通过高温加热杀死其中的病原微生物的过程。5.正常牛乳的pH值在6.5－6.7之间。二.单选题(共10题)1.臭名昭著的“二恶英”的主要成分是A.多氯联苯B.六六六C.苯并芘D.亚硝胺2.超高温灭菌法的灭菌温度一般在（）℃。A.100－120B.130－150C.150－180D.190－2103.鲜鱼在保藏过程中不会发生下列（）变化。A.僵直B.成熟C.自溶D.腐败4.甘保罗病中法氏囊的病变是A.水肿出血B.萎缩C.坏死D.以上都不是5.鸡蛋存放时间越长，其卵黄指数就越A.小B.大C.可能大也可能小D.不变化6.“疯牛病”的病原属于A.寄生虫B.病毒C.盶病毒D.细菌7.在使用550℃高温灼烧法测定饲料中粗灰分时，灼烧后称重两次重量之差小于（）为恒重。A.0.1gB.0.01gC.0.001gD.1.0g8.索氏脂肪提取中用于提取脂肪的溶剂为A.乙醚B.乙醇C.乙酸D.甲醛9.下列哪种不属于大肠杆菌的抗原？A.菌体抗原B.鞭毛抗原C.表面抗原D.芽孢抗原10.“野兔热”是由下列（）引起的。A.土拉杆菌B.兔瘟病毒C.钩端螺旋体D.弓形虫第2卷一.判断题(共5题)1.开放性结核病牛不会通过牛乳传染人结核病。2.大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌。3.细菌检验时的采样过程要求严格无菌操作。4.可以采用平板凝集实验诊断鸡毒支原体病。5.咸鱼体内含有大量的食盐，不会滋生细菌而变质。二.单选题(共10题)1.下列哪种类型不是大肠杆菌引起的？A.仔猪白痢型B.仔猪黄痢型C.仔猪水肿型D.仔猪红痢型2.皮蛋的加工敷料和汽车的尾气中均含有的重金属是A.铜B.铜C.镉D.汞3.猪瘟脾脏的特征性病变是A.肿大B.梗死C.出血D.软化4.鸭瘟病毒属于（）病毒。A.腺病毒B.正黏病毒C.副黏病毒D.疱疹病毒5.禽霍乱的病原体是A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.巴氏杆菌D.痢疾杆菌6.正常乳的密度大约在A.0.525～0.565B.0.864～0.896C.0.900～0.930D.1.028～1.0327.高致病性禽流感一般多是由（）亚型病毒引起的。A.H5或H6B.H5或H7C.H6或H7D.H9或H58.牛肺疫的病原体是A.衣原体B.支原体C.病毒D.巴氏杆菌9.猪气喘病中肺脏的主要病理变化是A.出血B.气肿C.肉变D.水肿10.低温巴氏消毒法是将乳加热到61～65℃维持（）分钟。A.15B.30C.45D.60第1卷参考答案一.判断题1.参考答案：正确2.参考答案：正确3.参考答案：错误4.参考答案：错误5.参考答案：正确二.单选题1.参考答案：A2.参考答案：B3.参考答案：B4.参考答案：A5.参考答案：A6.参考答案：C7.参考答案：C8.参考答案：A9.参考答案：D10.参考答案：A第2卷参考答案一.判断题1.参考答案：错误2.参考答案：正确3.参考答案：正确4.参考答案：错误5.参考答案：错误二.单选题1.参考答案：D2.参考答案：B3.参考答案