酶化学本质课件

第三单元细胞的能量供应和利用酶的本质及特性考点一酶的本质、作用1.酶的本质及生理功能化学本质

合成原料

合成场所

生理功能

作用机理绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核、线粒体、叶绿体（真核生物）只有生物催化作用降低化学反应的活化能2.酶的概念例、下列有关酶的叙述，正确的是（）①是有内分泌的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生长发育中起调节作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用

A.①②⑤B.③⑦⑨ C.③④⑧D.④⑤⑥C

酶的本质

产生场所

酶的作用活细胞产生的具有催化作用的是有机物。一类生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以下五种酶的作用对象分别是(

)①肽酶②解旋酶③纤维素酶④ATP水解酶⑤DNA连接酶A．碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团、磷酸基团B．肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键、磷酸二酯键C．肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH、氢键D．R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP、磷酸基【答案】

B3.酶的作用机理：显著降低活化能abc如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是

，代表酶促反应所需活化能的是

；代表酶所降低的活化能的是

。CBA不影响反应的方向不提供活化能不增加产物的量考点二、酶的特性1、高效性催化剂只是加快反应速率,缩短反应所需时间，并不改变化学平衡Q：如何探究过氧化氢酶的高效性？设计思路：

自变量因变量催化剂的种类化学反应速率无关变量温度、PH原则：控制单一变量气泡（产生的速度、多少、大小）带火星木条的复燃情况因变量指标酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍酶具有高效性小、少、慢发亮大、多、快剧烈燃烧Q：如何探究过氧化氢酶的高效性？下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应过程，据图说明：（1）图中代表酶的是

。做出判断的依据是

。（2）从图中可以反映出酶具有

性，做出判断的依据是

。（3）如果B代表蔗糖，那么C、D则是

和

。

反应前后酶本身不发生变化A专一B、E同时存在，A只能催化B的分解果糖葡萄糖AABBC考点二、酶的特性1、高效性2、专一性一种酶只能催化一种或一类反应举例？限制性核酸内切酶3、作用条件温和性(1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性

。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会

。

最高明显降低考点二、影响酶活性的曲线

如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙表示在最适温度下，pH＝b时，H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一个条件发生变化，下列说法正确的是()A．pH＝a时，E点下移，D点左移B．pH＝c时，E点为0C．温度降低时，E点不变，D点右移D．H2O2的量增加时，E点下移，D点左移C不变右不变上右(4)反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读：ABC以上甲、乙图中的纵坐标能否换成酶的活性？例.下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知（）

A.①③ B.②⑤ C.③④ D.④⑤①有多种酶参与②最适pH是7③最适温度是40℃④50℃时酶逐渐失活⑤0℃时酶逐渐失活C(4)反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读：ABC以上甲、乙图中的纵坐标能否换成酶的活性？如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是(

)A．在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B．在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C．在c点，将酶的浓度增大