2023年从业人员健康管理制度(篇)

2023年从业人员健康管理制度(篇)从业人员健康管理制度1

1、员工须参与基础卫生培训、持有健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

2、员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

3、员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检留意事项。

4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应马上停职，禁入加工间、禁止与原材料接触，并进行复查，复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则复原原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。

5、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交食堂、餐厅统一存档管理，以备查阅。

6、健康证到期而未办理的`员工，应马上组织办理，直至领取新的健康证后方能上岗工作。

7、学校食堂主管人员须常常对员工个人健康、卫生状况进行检查，如有异样状况应刚好上报。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的从业人员应刚好调离接触干脆入口食品的工作岗位。

从业人员健康管理制度2

从业人员健康管理制度和培训管理制度

一、食品生产人员每年必需进行健康检查,不得超期运用健康证明。

二、新参与工作的从业人员、实习工、实习学生必需取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生,同时进行相关培训。

三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。

四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参与接触干脆入口食品的生产经营.

五、当视察到以下症状时,应规定暂停接触干脆入口食品的工作或实行特别的防护措施。腹泻,手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉难受、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿干净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核,具优者赐予表扬或嘉奖:对综合考核成果欠佳者进行指责教化使其改正;对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

八、定期对从业人员进行食品平安和健康管理培训,并做好培训记录。

从业人员培训管理制度

1、从业人员应按《中华人民共和国食品平安法》的规定,

每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参与或临时参与工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方

可参与工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的',不得从事接触干脆入口食品的工作。

2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的,应马上脱离工作岗位,待查明缘由、排

除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。

3、应建立从业人员健康档案。

xxxx小吃店

从业人员健康管理制度3

一、食品从业人员健康管理制度

1、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗;新员工必需体检、培训合格后才能上岗。

2、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件根据岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。

3、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触干脆入口食品的工作。从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应主动报告，马上脱离工作岗位，待查明缘由、解除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4、实行每日岗前健康检查制度，每日上岗前由班组长逐一检查每个从业人员个人卫生、健康状况，并具体记录。

5、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间操作人员还需戴口罩，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。

6、上岗操作前应洗手，操作时手部应保持清洁。接触干脆入口食品时，应当常常用75%酒精擦手进行消毒。

7、自觉接受企业内部的健康晨检制度;并熟记本岗位卫生学问及应知应会的内容。

8、入厕前必需换下工服，出厕后必需洗净双手、重新换上工作服方可进入食品操作场所

二、食品从业人员食品平安学问培训管理制度

1、餐饮服务供应者应当依照《食品平安法》第三十二条的规定组织职工参与食品平安学问培训，学习食品平安法律、法规、规章、标准和食品平安学问，明确食品平安责任，并建立培训档案。

2、应当依照《餐饮服务食品平安监督管理方法》第十一条的规定，加强专(兼)职食品平安管理人员食品平安法律法规和相关食品平安管理学问的培训。

3、从业人员必需接受食品平安学问培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品选购 、保存、加工、供餐服务等工作的人员。

4、食品平安管理人员应仔细制订培训安排，定期组织有关管理人员和从业人员(含新参与和临时人员)开展食品平安学问、食品平安事故应急及职业道德培训，使每名员工均能驾驭岗位食品平安学问及要求。

5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品平安学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

三、食品从业人员个人卫生管理制度

1、餐饮从业人员必需进行健康体检和食品平安学问培训，取得合格证明方可上岗。

2、从业人员必需仔细学习有关法律法规和食品平安学问，严格遵守食品平安操作规程。从业人员要留意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整齐的工作衣帽，不得穿工作服入厕，头发梳理整齐置于帽内。

3、遵循科学的洗手习惯：操作前、从事食品原料处理后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流淌水冲洗。

4、坚持四勤(勤洗手、勤剪指甲;勤理发;勤换洗工作衣帽);从业人员不得涂指甲油、戴戒指等有碍食品平安的首饰。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃零食;不挖耳、不揩鼻涕、不用手干脆抓取干脆入口食品。

从业人员健康管理制度餐饮从业人员管理制度

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事干脆为顾客服务的全部餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、选购 员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。

二、新参与或临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的，不得从事接触干脆入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的'病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要刚好对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要随时驾驭从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

从业人员健康管理制度餐饮从业人员管理制度

一、食堂从业人员、管理人员必需驾驭有关食品卫生的基本要求。具有肯定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。

二、食堂从业人员每年必需进行健康检查，新参与工作和临时参与工作的食堂从业人员必需先进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作上岗位操作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触干脆入口食品的工作。

四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、解除病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员必需具有良好的卫生习惯，并且做到：

(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手;接触干脆入中食品之前应冼手消毒;

(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;

(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

六、学校的有关部门负责从业人员的卫生学问培训工作。

七、从业人员必需进行食品卫生学问培训，并经考核合格后方可上岗;将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋升工资资，表彰先进的依据之一。

八、负责培训的部门要建立完整的培训档案。

从业人员健康管理制度4

一、从业人员按《中华人民共和国食品平安法》的规定,每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。新参与或临时参与工作的人员,应经健康检查,取得健康合格证明后方可参与工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的,不得从事接触干脆入口食品的工作。

二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的,应马上脱离工作岗位,待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后方可重新上岗。

三、建立从业人员健康档案。从业人员食品平安学问培训制度

一、食品生产、经营、餐饮人员必需在接受食品平安法律法规和卫生学问培训合格后,方可从事食品生产、经营、餐饮工作。

二、仔细制定培训安排,在食品药品监管部门的指导下,定期组织从业人员进行食品平安法律法规学问和职业道德的'培训。

三、食品生产、经营、餐饮人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员,初次培训时间分别不少于20、50、15课时。四、新参与工作人员包括实习工、实习生、必需经过培训、考试合格后方可上岗。五、培训方式以集中讲授与自学相结合,定期考核,不合格者离岗学习一周,待考试合格后再上岗。六、建立从业人员卫生学问培训档案,将培训时间、培训内容、考核结果记录归档,以备查验

从业人员健康管理制度5

1、食品从业人员每年必需按时进行健康检查,新参与工作和临时参与工作的从业人员必需取得健康证明后方可参与工作。

2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安疾病的`人员,不得从事接触干脆入口食品的工作。

3、建立从业人员健康档案管理制度,对从业人员健康状况进行日常监督管理,每日组织从业人员晨检,督促“五病”人员调离。

4、从业人员要熟识驾驭岗位卫生要求,养成良好的卫生习惯。生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后,销售无包装的干脆入口食品时,应戴口罩,运用无毒、清洁的售货工具,用后的操作工具不得随处乱放。

5、严格按规范洗手。工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手,按消毒液运用方法正确操作。

6、工作人员不得留长指甲、涂指甲油,不得戴戒指、耳环等饰物。不得面对食品打喷嚏、咳嗽,不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰,不得穿工作服入厕及其他有碍食品平安的行为。

从业人员健康管理制度6

为履行对接触职业危害的从业人员进行职业健康监护的法定职责，规范职业健康监护工作，加强职业健康监护管理，爱护员工健康，依据《职业病防治法》、《作业场所职业健康监督管理暂行规定》等法律法规的要求，结合企业实际状况制定本制度。

一、企业职业健康管理部门依据企业存在的职业危害因素的类别、接触水同等状况，严格根据《职业健康监护技术规范》的规定，组织从事接触职业危害因素的从业人员有安排地到法定职业卫生技术服务机构进行职业健康检查。员工接受职业健康检查应当视同正常出勤。

二、组织拟从事接触职业危害因素作业的新录用人员（包括转岗到该作业岗位的人员）、拟从事有特别健康要求作业的'员工进行上岗前职业健康检查。新进厂员工必需经职业健康检查合格后，方可从事接触职业危害因素作业。

三、对长期从事接触职业危害因素作业的员工应组织进行在岗期间的定期职业健康检查。由企业职业健康管理部门负责核实人员名单，制定体检安排并组织实施。

四、对即将离岗的从事接触职业危害因素作业的员工，职业健康管理部门应组织其进行离岗前职业健康检查，未进行离岗体检的，不得解除或终止与其订立的劳动合同。

五、对体检中发觉有职业禁忌证或有从事与职业相关的健康损害的员工应调离原作业岗位，并妥当安置；发觉健康损害或须要复查的，应照实告知员工本人，并根据体检机构要求的时间，进行复查或医学视察。

六、对疑似职业病病人应当按规定向所在地安监和卫生部门报告，并根据体检机构的要求支配其进行职业病诊断或者医学视察。

七、在设备生产、检修过程中如出现职业危害因素严峻超标，对遭遇或者可能遭遇急性职业病危害的劳动者，职业健康管理部门应当刚好组织进行健康检查和医学视察。

八、职业健康管理部门应当建立员工职业健康监护档案和企业职业健康监护管理档案，并按规定妥当保存，接受安监部门的监督检查。

员工职业健康监护档案应包括以下内容：

1、劳动者职业史、既往史和职业病危害接触史；

2、相应作业场所职业危害因素监测结果；

3、职业健康检查结果报告及处理状况；

4、职业病诊疗等劳动者健康资料。

企业职业健康监护管理档案：

1、企业申报检测、组织员工体检、托付医疗机构服务等活动的托付书；

2、职业健康检查结果报告和评价报告；

3、职业病诊断报告；

4、对职业危害患者、患有职业禁忌证者和已出现职业相关健康损害从业人员的处理和安置记录。

5、企业在职业健康监护中供应其他资料和职业健康检查机构记录整理的相关资料。

九、对员工要求查阅、复印其本人职业健康监护档案的，企业应予以供应。员工离开企业时，可索取本人健康监护档案复印件，企业应照实、无偿供应，并在所供应的复印件上签章。

十、企业不得支配未经职业健康检查的劳动者从事接触职业危害的作业；不得支配未成年工从事接触职业危害的作业；不得支配孕期、哺乳期女员工从事对本人和胎儿、婴儿有危害的作业；不得支配有职业禁忌证的劳动者从事所禁忌的作业。

十一、职业健康检查、复查、医学视察、职业病诊疗费用由企业按有关法规规定执行。

十二、建立职业危害事故后参与应急救援人员的职业健康体检制度。

从业人员健康管理制度7

为了规范公司职业健康监护工作，加强职业卫生健康档案管理，爱护劳动者健康，依据有关法规制定本制度：

1、建立健全职业健康监护制度，保证职业健康监护工作的落实。

2、公司安环部组织对从业人员进行岗前、在岗期间、离岗时的职业健康检查。

3、公司任何人员不得支配有职业禁忌的.员工从事其所禁忌的作业，发觉职业禁忌或者有与所从事职业相关的健康损害的员工，应刚好调离原工作岗位，并妥当安置。

4、刚好驾驭本单位各岗位职工的实际状况，不得支配孕期、哺乳期的女职工从事对本人和胎儿有关危害的作业。

5、公司安环部组织定期职业健康检查，周期为一年，劳动者的职业健康检查费用由公司担当。

6、公司安环部刚好将职业健康检查结果照实告知员工，发觉健康损害或者须要复查的，刚好通知本人，并做出处理看法；员工有权查阅复印其本人职业健康监护档案。

7、未进行离岗职业健康检查的劳动者，不得解除或终止与其订立的劳动合同。

8、体检机构发觉疑似职业病病人后通知公司和劳动者，按规定向所在地卫生行政部门报告；确诊为职业病的公司刚好向安监部门报告。

9、公司安环部组织建立职工健康监护档案，每人一档，长期保管，不得丢失和转借；并负责将职工健康人员体检状况进行统一汇总。

10、安环部负责将各单位作业场所职业危害因素监测结果告知各单位接触职业危害因素从业人员，并将检测、评价结果存入职业健康档案，按规定上报政府主管部门，并在作业场所醒目位置进行公告。

从业人员健康管理制度8

1.0目的

确保员工的健康与个人卫生处于受控状态，以预防可能引入的生物性（如传染病等）、化学性（如化妆品等）、物理性（如饰物等）食品平安危害。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。特制定本要求。

2.0适用范围

适用于与包装材料、食品原料、生产线和成品干脆接触的员工的健康、卫生限制。

3.0职责

3.1厂部负责编制本制度，各相关部门严格执行。

3.2办公室负责支配员工身体健康检查工作，生产科及各生产班组负责当班组工人的卫生限制工作。

4.0程序

4.1生产、检验及生产管理人员上岗前，须先经过卫生培训，取得培训合格证后方可上岗工作。每年至少进行一次健康检查。新参与或临时参与工作的人员，必需经健康检查，取得健康合格证后方可参与工作，公司建立员工健康档案。卫生监督员1次/月检查，填《定期卫生检查表》。凡患有下列疾病之一者，不得在食品加工车间工作:

痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者)，活动性肺结核，皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病。每年检查一次，1次/月，新聘员工时。

4.2发觉工作人员因健康可能导致产品、原料污染时，应刚好将可疑的健康问题汇报告卫生监督员。卫生监督员应检查工作人员有无可能污染产品、原料的受感染的伤口，填《日常卫生检查表》。每天开工前检查次。

4.3个人卫生:

1）食品加工人员必需保持良好的个人卫生，不得留长指甲和涂指甲油，勤理发，勤洗澡，勤换衣。

2）进车间前，必需穿戴整齐的`工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并洗手清洁。

3）食品加工人员上岗后遇下述状况之一者，各班组长监视执行洗手消毒：

上厕所之后；

处理被污染的物品之后；

从事与生产无关的其他活动之后。

4）不得将手表和各种饰物及与生产无关的个人用品带入车间。

5）不得穿工作服、鞋进入厕所或离开车间。

6）食品加工人员上岗前应洗手消毒，其工作服、工作帽应定期清洗消毒。

7）严禁在车间内吸烟、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

8）进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)均应遵守上述规定。

车间领班上班时负责考核人员的个人卫生遵守状况，并下班时填写《日常卫生检查表》。

5.订正措施

a)未刚好体检的员工应进行体检，体检不合格的，调离原工作岗位或不许上岗，未参与培训的员工应刚好组织进行食品卫生相关学问的培训，考核合格后方可上岗。

b)受伤者应调离原工作岗位或重新分给其不接触产品的工作。

c)个人卫生不符合要求的应刚好订正，班长或副班长应针对不符合情节影响程序实行适当措施，如上厕所之后或处理被污染的物品之后未按要求洗手消毒而进入车间作业时，报质量负责人确定处置方案。

6．从业人员健康检查需建立相应记录，并保存两年以上。

从业人员健康管理制度9

一、从业人员健康管理制度

二、从业人员学问培训制度

三、食品平安管理员制度

四、食品平安自检自查与报告、食品经营过程与限制制度

五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验和查验记录制度

七、食品贮存管理制度

八、食品废弃物处置管理制

九、食品平安突发事务应急处置预案

从业人员健康管理制度10

一、健康管理的范围和要求

1、健康体检的范围：食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。参与健康检查的食品从业人员详细范围包括：本店全部的在职工作人员。

2、食品从业人员的健康要求：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。

二、健康管理的组织方法

1、管理职责：对全部进入本店工作的员工将支配其到当地的防疫站进行健康体检和健康证的办理，在体检过程中，假如发觉弄虚作假导致不符合健康要求的人员进入本店工作，将追究相关管理人员的.责任。

2、上岗体检：凡本店每年新招的人员均须上岗体检，到本店制定的市卫生防疫站进行体检，并开展健康学问培训。检查范围包括料痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及肺结核、皮肤病等有碍食品平安的疾病等。

3、依据体检结果上岗：假如体检合格，健康学问考试合格，办理健康证，方可进入本店起先上岗工作。假如检查出有碍食品平安的疾病，将不予支配进入本店上岗工作。

4、建立员工健康档案：店内办公室负责保管员工的健康证，并建立员工健康档案，记录员工个人信息、从事的岗位、健康证办理的年限、最近一次体检的时间、到期日期等信息。

5、健康证的年检：健康证有效期为一年，店经理负责员工健康证的年检，保证健康证合格有效，通常在员工健康证到期前，支配员工到指定市防疫站进行统一年检。

6、年检结果的处理：依据国家有关法律规定，患有传染性疾病的人员不得从事干脆接触食品饮料生产的工作。如员工在职工作中患有法律规定的传染性疾病，假如属于短暂性的，管理组应支配休息，待身体复原复检合格后才能接着上岗，假如是难以治愈的有碍食品平安的疾病，管理组应支配到其它不予食品接触的岗位上。

7、监督检查：店经理对每年的健康证年审状况进行监督管理。对违反健康管理制度的人员应马上指出责令作出正确处理，并对违规管理人员进行考核扣罚。

三、员工其它卫生管理规定

个人卫生要求：衣着应外观整齐，做到常剪指甲、常理发、常常洗澡等，常常保持个人卫生。食品生产操作人员进行操作接触食品前以及接触污染物后必需将手洗净，方可进行从事操作或接触食物。

从业人员健康管理制度11

1、从业人员健康检查管理制度

一、食品经营人员每年必需进行健康检查。新参与工作和临时参与工作的食品经营人员必需进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作。

二、食品经营人员持有效健康合格证明从事食品经营活动。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触干脆入口食品工作。

四、凡检出患有以上“五病”者，要马上将其调离原岗位，禁忌患者刚好调离率100%。

五、凡食朴业人员手部有开放性、感染性伤口必需要严密包扎，并戴手套后方可上岗工作。

负责人签字：年月日

2、学校食堂从业人员管理制度

一、全体食堂从业人员要主动参与各种学习、会议和集体活动，树立为师生服务的思想，增加服务意识努力钻研业务学问和养分学问，提高服务质量和工作效率。

二、全体食堂从业人员要增加时间观念，按时上下班，管理人员要仔细遵守学校的坐班制度。

三、严格遵守病事假请假制度。

四、食堂从业人员仪表要端庄整齐，不穿工作服、不戴工作帽不准进入工作间。男同志不留长发，女同志工作时不戴戒指、耳环。

五、食堂从业人员必需在统一地点集体就餐，不能乱吃零食，更不能带东西回家。

六、工作时间不准脱岗串岗，否则按旷工处理，不能干与工作无关的事情，严禁在工作间内洗衣服。

七、严禁中午喝酒，严禁酒后上岗。禁止在工作区吸烟、打闹、高声喧哗。

八、留意节约水、电、汽和液化气，杜绝跑、冒、滴、漏发生。

九、对炊事机械，运用保管人要仔细维护保养，并严格执行操作规程，确保人员平安和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人，防止平安事故发生。

十、食堂内部要严格收费管理，任何人不能收取现金。

3、学校食堂从业人员健康管理制度

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据相关法律法规及规章，制定本管理制度。

一、新参与和临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。

二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

三、从事接触干脆入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品平安的工作岗位。

四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的人员，应马上离开工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要刚好对本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要驾驭从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件，以备检查。

4、学校食堂从业人员健康管理制度

为规范食堂服务从业人员健康管理，保障公众餐饮平安，依据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》和《餐饮服务食品平安监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、凡在本单位从事干脆为顾客服务的全部餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、选购 员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。

二、新参与或临时参与工作的.人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品平安疾病的，不得从事接触干脆入口食品的工作。

四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品平安的。病症治愈后，方可重新上岗。

五、食品平安管理员要刚好对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

六、食品平安管理员和部门经理要随时驾驭从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

5、从业人员健康管理制度

从业人员健康管理制度12

一、餐饮服务单位应建立从业人员健康管理档案。从业人员每年必需进行健康检查，取得健康合格证明后方可参与工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触干脆入口食品的工作。

三、经健康检查检出患有“五病”的，要马上调离其从事接触干脆入口食品的工作岗位，禁忌症患者刚好调离率100%，并具体填写调离记录。

四、餐饮服务单位应每天进行晨检工作，具体填写从业人员晨检登记表，如有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品平安病症的，应马上调离工作岗位，待查明缘由、解除有碍食品平安的病症或治愈后，方可重新上岗。

五、从业人员上岗时应保持良好的.个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽（专间操作人员还应戴手套、口罩），头发不外露，不涂指甲油，不佩带饰物。应勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工作衣帽。

六、从业人员个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。

七、从业人员工作前、处理食品原料后或接触干脆入口食品之前应按规范清洗、消毒双手。

八、从业人员要严格遵守操作规程，不面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品平安的行为。不干脆抓取干脆入口食品或用加工工具干脆尝味。不在食品处理区内吸烟、吃东西、随地吐痰。

从业人员健康管理制度13

第一条

依据《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国食品平安法实施条例》的规定，本食品经营企业现建立员工食品平安学问培训制度，加强对职工食品平安学问的培训。

其次条

加强对企业职工平安学问培训是食品平安法对食品经营企业建立食品平安管理制度的重要内容。本企业各级管理人员、经营人员及经营活动有关的人员，均应遵守本制度。

第三条培训目的：

（一）加强本企业员工的食品平安培训，强化员工的食品平安意识，增加职业素养，提升食品支配管理技能。

（二）通过对食品支配学问的培训和学习，本企业员工要明确自身的平安责任。特殊要明确食品经营企业是食品平安第一责任人。

（三）主动开展对本企业员工的食品平安学问培训。确保本企业食品经营平安。

第四条培训内容：

《中华人民共和国食品平安法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益爱护法》等一系列行政法规和部门规章。

第五条培训方式：

本企业的食品平安学问培训以企业定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正值理由，均不得缺席本企业培训，并自觉完成学习安排。

第六条培训时间：

本企业规定员工每周对食品平安内容进行自学，每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品平安学问培训。并制定年度员工培训安排。根据培训安排合理支配全年的食品平安教化培训工作。

第七条培训要求：

本企业员工要端正看法、明确目的，仔细进行食品平安学问的`学习和培训。本企业员工不仅要了解食品平安的法律、法规，还要驾驭与本岗位工作亲密相关的法律、法规和各项标准的详细规定。

第八条对新录用员工为转岗员工上岗前须进行食品平安学问培训。

第九条对培训结果进行考核，考核结果作为有关岗位人员聘用的平安依据，并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。

第十条对本企业食品支配学问培训及学习状况建立培训档案。对组织和参加状况、学习状况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档案保存期限不低于两年。

从业人员健康管理制度14

一、从业人员每年进行健康体检，持健康证上岗：新员工必需体检、培训合格后才能上岗。

二、建立从业人员健康档案，将从业人员健康证明原件或复印件根据岗位分类存档，到期前组织从业人员进行健康检查，确保健康证明在有效期内。

三、从业人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品