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文档简介

铁板烧策划书铁板烧策划书全文共1页,当前为第1页。铁板烧策划书铁板烧策划书全文共1页,当前为第1页。

篇一:

篇一:涪陵“万州铁板烧”策划方案

涪陵“万州铁板烧”策划方案

摘要

本策划书是一项针对涪陵“万州铁板烧”而进行的策划,其要解决的问题是:在整条小吃街的情况下,如何有效把握自身的优势?提供什么样的服务吸引顾客到自己的店里消费?店面以及菜系应做哪些方面的改进来提高消费质量?

本策划书,首先,介绍了涪陵“万州铁板烧”的背景和它已经取得的一些成绩和吸引力,从这些方面出发开展开策划。其次,对其所处的环境进行了分析,包括地理环境,人文环境等,明确了涪陵“万州铁板烧”的市场和竞争对手。再有,对其进行了swot分析,即分析了自身的优势、劣势、机会和威胁。最后,确定了营销目标、营销策略和采取的一系列营销战术以及对项目实施所要花费的人力物力财力做了一个预算。

1、店铺简介

涪陵“万州铁板烧”位于重庆涪陵区四环路(重客隆下行100米),该店是一家以经营铁板烧为主,铁板烧口味独特,可供消费者选择的品种多,小吃街竞争者多,但铁板烧铁板烧策划书全文共2页,当前为第2页。仅此一家,该店有餐桌八张,营业面积50平方米。营业时间早上08:00—00:00。2、市场环境分析

外部环境分析

竞争者分析

(1)主要竞争者和特性

品牌竞争者:

1、韩式铁板烧----很有特色的小店,菜品丰富,环境也不错,气氛也很温馨。

2、日式铁板烧----被认为是日本料理的最高境界,许多热爱美食的人们在享受过铁板烧之后,都会从心底感觉那是远非一餐饭所得到的单纯味觉满足。

一般竞争者:

1、清水塘鲫鱼----每年以较快的速度在扩张,店铺主要分布小吃步行街等消费者群体及其集中的地方,虽然已经有了几年的历史,但是只有少量的忠诚顾客。

2、活跳兔----处于成熟期,顾客对产品渐渐冷淡,但是店内比较好的服务态度仍吸引着一部分顾客。

3、兄妹鸡杂----产品独特的口味及较好的饮食环境得到了一部分顾客的认可。

4、友友干锅王----产品品种丰富,可供消费者有更多的选择,并且份量足,因此形成了一部分忠实顾客。

经济增长和稳定性

铁板烧策划书全文共3页,当前为第3页。70年代的人吃饱,80年代的人吃好,90年代的人吃“享受”。随着时代的进步,人们手中开始有了闲钱,越来越讲究品质生活,尤其在冬天,吃着热腾腾的铁板烧是个不错的选择。铁板烧顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食,而铁板烧因何成为消费者青睐的一种饮食,只因铁板烧的佐料、设备及丰富的菜品,例如,新鲜的海产(包括龙虾、带子、鱿鱼等),还有比较寻常的家常菜(如茄子、鸡蛋、金针菇、土豆、莲藕、年糕等)。如今已遍布全球,是休闲饮食的主流之一,深受消费者欢迎,占据许多地区和市场。

重庆这几年迎来了高速发展的机会,涪陵区居民和饮食爱好者这一巨大的消费群体对饮食的需求量也是非常大的,并且目标市场顾客拥有着较强的购买力,所以形势是比较乐观的。

文化

1、伏羲是中国文明代表人物三皇之首,《三字经》中有自羲农,至黄帝,号三皇据上世。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多兽类,人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子,靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻,晒成干搓成绳,然后用细一些的绳子编成。

铁板烧策划书全文共4页,当前为第4页。教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成,教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了,但是生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的是有的弄不好,吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康了。为了纪念伏羲,人们把他称庖牺即第一个用火烤熟兽肉的人。2、现代人如果身处自然界中,没有其他炊具而只有火和生食物的时候,怎么解决吃的问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现,而是实实在在的努力。在野炊中获得食物的乐趣,同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索,从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。

、顾客分析

谁是我们的顾客

1、学生:

消费者基本特征:正在求学或独立工作、生活,敢于梦想的一代,没有经济负担,依靠父母提供的生活费生活、学习。

消费者个人收入特征:学生的生活费用大部分集中在1000元以下消费者职业状态:大部分时间在校。生活方式描述:喜欢标新立异,新鲜事物的第一个使用者,是购买新产品的尝试者,有非常强烈的消费欲望,非理性,但因为经济有限,不经常消费。

铁板烧策划书全文共5页,当前为第5页。2、附近的居民

消费者基本特征:才毕业,年轻有活力,刚刚开始独立生活,敢于尝试新的东西。

消费者个人收入特征:刚刚开始依靠自己的收入生活,收入一般在1000—3000元,多半是月光族。

消费者职业状态:白天工作,晚上回家。

生活方式描述:喜欢标新立异,敢于尝试新鲜的事物,但是由于刚刚参加工作,压力比较大。有强烈的消费欲望,消费非理性,没有消费规划。

3、饮食爱好者:

消费者基本特征:有较多的休闲时间用来尝试各种美食。

消费者个人收入特征:有可靠的经济,收入水平较高。生活方式描述:追求物质生活享受,有宽裕的经济进行消费,消费理性。

综上所述:我们的目标客户应当以附近的居民和饮食爱好者为主,学生为辅。

顾客怎样消费我们的产品

顾客的消费人数:一般以2--8人一桌为主。

是否存在主要顾客:主要顾客当以附近的居民和饮食爱好者为主,特别是喜欢小聚会的活跃分子。篇二:法式铁板烧餐厅商业计划书

铁板烧策划书全文共6页,当前为第6页。报告摘要

随着中国消费者生活水平和文化修养的进一步提高,人们对于食物的品味和品质的要求越来越高。英尚铁板烧力推法餐文化,让我们能够在吃的过程中感觉到一种高贵的气质。餐厅装修风格完全参照法式风格,工作人员经过专业培训,力求为客户打造一种地道的法式风情餐厅。

在英尚法式铁板烧就餐,当然少不了要佐以各种酒类,品一口法国红酒,来一口法式美食,搭配着优美动人的音乐演奏,绝对是一种神仙般的享受。

当然对于一家餐厅来说,其菜品的美味丰富绝不能缺少,英尚铁板烧有海鲜系列,肉排系列,蔬菜系列,能够满足不同消费者的不同口味和营养需求。在这里,我们还能通过开放式的厨房,观摩餐厨师现场烹饪各种美味,这对于那些烹饪爱好者来说是不容错过的,同时也增加了顾客就餐过程中的乐趣。

报告目录

第一章餐厅概况

餐厅基本情况

英尚法式铁板烧餐厅介绍

产品与服务

餐厅理念

核心竞争力

铁板烧策划书全文共7页,当前为第7页。餐厅选址

硬件条件与整体风格

组织架构及团队

组织架构

人员的配置

第二章法式铁板烧餐厅商业计划书环境分析

宏观环境分析政策法律环境

经济环境

社会环境

技术环境

行业环境分析

行业概述

行业竞争五力分析

swot分析

优势

劣势

机会

威胁

组合分析

第三章法式铁板烧餐厅商业计划书营销计划及前期发展推进计划

目标客户群

铁板烧策划书全文共8页,当前为第8页。营销组合策略

产品策略

定价策略

销售方式和分销策略

促销策略

第四章法式铁板烧餐厅商业计划书财务预算与分析

相关数据预算依据与说明财务预算

项目投资估算

项目收入估计

成本及费用估算

财务分析

现金流量表

资产负债表

损益及利润分配

4.4不确定性分析

盈亏平衡分析

敏感性分析

财务评价指标

财务评价结论

第五章法式铁板烧餐厅商业计划书风险管理

风险定性分析

政策风险及对策

铁板烧策划书全文共9页,当前为第9页。管理风险及对策

经营风险及对策

第六章法式铁板烧餐厅商业计划书结论篇三:某铁板烧方案设计某铁板烧方案设计

项目简介

项目名称:

项目面积:720

设计公司:

主设计师:

设计时间:20XX杭州某铁板烧方案设计坐落地点:平方米本人年12月项目性质:餐饮类杭州

篇二:

涪陵“万州铁板烧”策划方案摘要

本策划书是一项针对涪陵“万州铁板烧”而进行的策划,其要解决的问题是:在整条小

吃街的情况下,如何有效把握自身的优势?提供什么样的服务吸引顾客到自己的店里消费?

店面以及菜系应做哪些方面的改进来提高消费质量?本策划书,首先,介绍了涪陵“万州铁板烧”的背景和它已经取得的一些成绩和吸引力。

从这些方面出发开展开策划。其次,对其所处的环境进行了分析,包括地理环境,人文环境

铁板烧策划书全文共10页,当前为第10页。等,明确了涪陵“万州铁板烧”的市场和竞争对手。再有,对其进行了swot分析,即分析了

自身的优势、劣势、机会和威胁。最后,确定了营销目标、营销策略和采取的一系列营销战

术以及对项目实施所要花费的人力物力财力做了一个预算。

1、店铺简介

涪陵“万州铁板烧”位于重庆涪陵区四环路(重客隆下行100米),该店是一家以经营铁

板烧为主,铁板烧口味独特,可供消费者选择的品种多,小吃街竞争者多,但铁板烧仅此一

家,该店有餐桌八张,营业面积50平方米。营业时间早上08:00—00:00。

2、市场环境分析

外部环境分析

竞争者分析

(1)主要竞争者和特性品牌竞争者:

1、韩式铁板烧----很有特色的小店,菜品丰富,环境也不错,气氛也很温馨。

2、日式铁板烧----被认为是日本料理的最高境界,许多热爱美食的人们在享受过铁板烧

之后,都会从心底感觉那是远非一餐饭所得到的单纯味铁板烧策划书全文共11页,当前为第11页。觉满足。一般竞争者:

1、清水塘鲫鱼----每年以较快的速度在扩张,店铺主要分布小吃步行街等消费者群体及

其集中的地方,虽然已经有了几年的历史,但是只有少量的忠诚顾客。

2、活跳兔----处于成熟期,顾客对产品渐渐冷淡,但是店内比较好的服务态度仍吸引着

一部分顾客。

3、兄妹鸡杂----产品独特的口味及较好的饮食环境得到了一部分顾客的认可。

4、友友干锅王----产品品种丰富,可供消费者有更多的选择,并且份量足,因此形成了

一部分忠实顾客。

经济增长和稳定性70年代的人吃饱,80年代的人吃好,90年代的人吃“享受”。随着时代的进步,人们

手中开始有了闲钱,越来越讲究品质生活,尤其在冬天,吃着热腾腾的铁板烧是个不错的选择。铁板烧顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食,而铁板烧因何成为消费者青睐的

一种饮食,只因铁板烧的佐料、设备及丰富的菜品,例如,新鲜的海产(包括龙虾、带子、

鱿鱼等),还有比较寻常的家常菜(如茄子、鸡蛋、金铁板烧策划书全文共12页,当前为第12页。针菇、土豆、莲藕、年糕等)。如今已遍

布全球,是休闲饮食的主流之一,深受消费者欢迎,占据许多地区和市场。重庆这几年迎来了高速发展的机会,涪陵区居民和饮食爱好者这一巨大的消费群体对饮

食的需求量也是非常大的,并且目标市场顾客拥有着较强的购买力,所以形势是比较乐观的。

文化

1、伏羲是中国文明代表人物三皇之首,《三字经》中有自羲农,至黄帝,号三皇据上世。

创造精神是伏羲文化精神。在远古时代,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地

上有许多兽类,人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子。

靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻,晒成干搓成绳,然后用细一些的绳子编成。

教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成,教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了,但是

生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的是有的弄不好,吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火

后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康

了。为了纪念伏羲,人们把他称庖牺即第一个用火烤熟铁板烧策划书全文共13页,当前为第13页。兽肉的人。

2、现代人如果身处自然界中,没有其他炊具而只有火和生食物的时候,怎么解决吃的

问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现,而是实实在在的努力。在

野炊中获得食物的乐趣,同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索,从而对祖先

的聪明才智发出由衷的赞叹。

3、铁板烧所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的

反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能

够比铁板烧更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上铁板烧在过去的时间里对人

类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元价值的铁板烧时代,在黄河流经

的土地上,铁板烧从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。铁板烧的经营

方式,也在向着两个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的铁板烧,其二是饭店式集约化铁板

烧。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面。

铁板烧策划书全文共14页,当前为第14页。散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

、顾客分析

谁是我们的顾客

1、学生:

消费者基本特征:正在求学或独立工作、生活,敢于梦想的一代,没有经济负担,依

靠父母提供的生活费生活、学习。消费者个人收入特征:学生的生活费用大部分集中在1000元以下消费者职业状态:大

部分时间在校。生活方式描述:喜欢标新立异,新鲜事物的第一个使用者,是购买新产品的尝试者,有

非常强烈的消费欲望,非理性,但因为经济有限,不经常消费。

2、附近的居民

消费者基本特征:才毕业,年轻有活力,刚刚开始独立生活,敢于尝试新的东西。消费者个人收入特征:刚刚开始依靠自己的收入生活,收入一般在1000—3000元,多

半是月光族。

消费者职业状态:白天工作,晚上回家。生活方式描述:喜欢标新立异,敢于尝试新鲜的事物,但是由于刚刚参加工作,压力比

铁板烧策划书全文共15页,当前为第15页。较大。有强烈的消费欲望,消费非理性,没有消费规划。

3、饮食爱好者:

消费者基本特征:有较多的休闲时间用来尝试各种美食。消费者个人收入特征:有可靠的经济,收入水平较高。生活方式描述:追求物质生

活享受,有宽裕的经济进行消费,消费理性。综上所述:我们的目标客户应当以附近的居民和饮食爱好者为主,学生为辅。

顾客怎样消费我们的产品顾客的消费人数:一般以2--8人一桌为主。是否存在主要顾客:主要顾客当以附近的居民和饮食爱好者为主,特别是喜欢小聚会的

活跃分子。篇二:法式铁板烧餐厅商业计划书报告摘要

随着中国消费者生活水平和文化修养的进一步提高,人们对于食物的品味和品质的要求

越来越高。英尚铁板烧力推法餐文化,让我们能够在吃的过程中感觉到一种高贵的气质。餐

厅装修风格完全参照法式风格,工作人员经过专业培训,力求为客户打造一种地道的法式风

情餐厅。

在英尚法式铁板烧就餐,当然少不了要佐以各种酒类,品一口法国红酒,来一口法式美

铁板烧策划书全文共16页,当前为第16页。食,搭配着优美动人的音乐演奏,绝对是一种神仙般的享受。当然对于一家餐厅来说,其菜品的美味丰富绝不能缺少,英尚铁板烧有海鲜系列,肉排

系列,蔬菜系列,能够满足不同消费者的不同口味和营养需求。在这里,我们还能通过开放

式的厨房,观摩餐厨师现场烹饪各种美味,这对于那些烹饪爱好者来说是不容错过的,同时

也增加了顾客就餐过程中的乐趣。报告目录

第一章餐厅概况

餐厅基本情况

英尚法式铁板烧餐厅介绍

产品与服务

餐厅理念

核心竞争力

餐厅选址

硬件条件与整体风格

组织架构及团队

组织架构

人员的配置

第二章法式铁板烧餐厅商业计划书环境分析

宏观环境分析

政策法律环境

铁板烧策划书全文共17页,当前为第17页。经济环境

社会环境

技术环境

行业环境分析

行业概述

行业竞争五力分析

swot分析

优势

劣势

机会

威胁

组合分析

第三章法式铁板烧餐厅商业计划书营销计划及前期发展推进计划

目标客户群

营销组合策略

产品策略

定价策略

销售方式和分销策略

促销策略

第四章法式铁板烧餐厅商业计划书财务预算与分析

相关数据预算依据与说明

铁板烧策划书全文共18页,当前为第18页。财务预算

项目投资估算

项目收入估计

成本及费用估算

财务分析

现金流量表

资产负债表

损益及利润分配

4.4不确定性分析

盈亏平衡分析

敏感性分析

财务评价指标

财务评价结论

第五章法式铁板烧餐厅商业计划书风险管理

风险定性分析

政策风险及对策

管理风险及对策

经营风险及对策

第六章法式铁板烧餐厅商业计划书结论篇三:西餐厅策划书范本西餐厅策划书范本ⅰ、背景分析

一、中国西式餐饮行业概况随着改革开放的发展,西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来铁板烧策划书全文共19页,当前为第19页。大

量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。

西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐

饮经济发展中发挥着重要的作用。20XX年,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位。

共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:

目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐

企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中。

西式正餐有3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家。

日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中,有60%以上都是民营企业,国有企

业占不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万

人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,人均消费在200-220元;中档的。

铁板烧策划书全文共20页,当前为第20页。人均消费在80-100元;低档的,人均消费在30-50元。

二、无锡西式餐饮行业分析

1、无锡西式餐饮市场概况近年来,无锡市的餐饮业发展迅猛,新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、

广东投资者,纷纷抢滩无锡餐饮市场,同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势,西餐、洋快

餐,如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。

2、无锡西式餐饮业态类型通过调查,可将无锡西式餐饮分为以下几种类型:第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同

的体系,头主甜很讲究,法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。第二种是西式快餐/简餐,西式快餐以麦当劳和肯德基为主,包括比萨、主菜配饭、意面、

日面等。第三种是酒吧和咖啡厅,酒吧是一种以酒为主,配有简易食物的结合体,所以归为西餐

业态。目前咖啡厅分成两种形态,一种是以咖啡为主,稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖

啡厅,但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色,最早是从香港引进过来的,特点是可以让

顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西,还有一些铁板烧策划书全文共21页,当前为第21页。西式便餐。第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品

口味,为消费者提供服务。目前,针对无锡的崇安区、北塘区、滨湖区、南长区、新区、郊区6个地区的调查,已

有西餐厅达200多家,其中30多家正餐店,快餐简餐店70多家,酒吧40多家,咖啡厅50

多家,日韩餐40多家,茶餐厅10多家。

3、无锡市知名西式餐饮店及其区域分布情况崇安区:摩天360西餐厅,北仓门生活艺术中心,斗牛士,西部啤酒牛扒城,绿茵阁西餐厅,贝

萨意式餐厅,豪味家,希腊神话,二泉西餐厅,星期五餐厅,牛仔园,豪兴旺茶餐厅,普鲁

仕西餐厅,丝丝物语比萨,锦悦廊,韩林碳烤人民东路店,好尚韩国料理,一韩烤烤吧,星巴克保利店,星巴克大洋店,必胜客中山店,蕉叶,必

胜客百盛店,玛缇娜保利广场店,小南国日式烧烤,阅读咖啡屋,好尚韩国料理,莫师汉堡

八佰伴店,亚马逊拉丁餐厅人民店,大渔铁板烧,罗马诺,味千拉面大洋店,亚马逊拉丁餐

厅中山店,赛克咖啡,豪牛士巴西烤肉中山路店,吉田家,你我环球餐厅,真锅咖啡馆新生店,豪客来公园路店,阿里巴巴时尚餐厅,娃

铁板烧策划书全文共22页,当前为第22页。娃脸音乐酒吧,苏格拉底咖啡屋,名典咖啡语茶新生店,豪味家,一番屋,名典咖啡语茶解

放东路店,碧富邑咖啡馆,老图们烧烤人民中路店,滨照日本料理,上岛咖啡人民中路店。

哈根达斯,世外桃源酒吧,缘雪寿司,奇遇咖啡简餐厅,新世界万怡酒店咖啡厅,拉芳舍咖

啡,哈维卡,百帝馆解放东店,千年之穗日本料理,阿希山拉面,亨利酒吧,新世界比萨屋。

椰之海,新加坡泰国村鱼翅,银辉城市花园咖啡吧,奇品咖啡馆,吟春酒吧,零距离酒吧,火知了酒吧,伊品咖啡馆。

欧玛尔咖啡厅,新极地97酒吧,春雨日本料理,啡度西餐咖啡馆,大渔铁板烧,味千拉面宝

利广场店,春雨日本料理,麦当劳,肯德基北塘区:普罗旺斯西餐厅,尚典西餐咖啡语茶,海角国际美食,黄金海岸郁金香餐厅,金路大酒

店,中场休息,新石器烧烤,卡萨布兰卡pub酒吧,边城古法烧烤,绿茵阁pub酒吧,豪享

来,廊桥pub酒吧,阿富酒吧,名典咖啡语茶北大街店,法国爵士岛咖啡胜利广场店,光辉

岁月酒吧,福垆酒吧,快乐人间酒吧,红粉酒吧,黑骑士酒吧,温度酒吧,情人港酒吧,靓点酒吧,亚马逊日韩料铁板烧策划书全文共23页,当前为第23页。理人民路店,肯德基滨湖区:木棉花酒店西餐厅,梦月西餐厅,湖滨西餐厅,花之堡,绿茵阁西餐厅,亚马逊韩国烧

烤店,无锡大饭店日本餐厅,豪客来梁清店,竹屋料理店,秋樱日式酒吧,金太郎日本料理湖滨店,barbery’spub酒吧,协和广场大酒店西餐厅,pattoyapub

酒吧,西典咖啡,天蝎酒吧,美丽都料理,闲逸轩酒吧,上岛咖啡湖滨路店,百世德咖啡会所,吉兆日本料理,富士屋日本料理,渡月亭日本料理,产友胡蝶日本料

理,肯德基

篇三:法式铁板烧餐厅商业计划书

报告摘要

随着中国消费者生活水平和文化修养的进一步提高,人们对于食物的品味和品质的要求越来越高。英尚铁板烧力推法餐文化,让我们能够在吃的过程中感觉到一种高贵的气质。餐厅装修风格完全参照法式风格,工作人员经过专业培训,力求为客户打造一种地道的法式风情餐厅。

在英尚法式铁板烧就餐,当然少不了要佐以各种酒类,品一口法国红酒,来一口法式美食,搭配着优美动人的音乐演奏,绝对是一种神仙般的享受。

当然对于一家餐厅来说,其菜品的美味丰富绝不能缺少,英尚铁板烧有海鲜系列,肉排系列,蔬菜系列,能够满铁板烧策划书全文共24页,当前为第24页。足不同消费者的不同口味和营养需求。在这里,我们还能通过开放式的厨房,观摩餐厨师现场烹饪各种美味,这对于那些烹饪爱好者来说是不容错过的,同时也增加了顾客就餐过程中的乐趣。

报告目录

第一章餐厅概况

餐厅基本情况

英尚法式铁板烧餐厅介绍

产品与服务

餐厅理念

核心竞争力

餐厅选址

硬件条件与整体风格

组织架构及团队

组织架构

人员的配置

第二章法式铁板烧餐厅商业计划书环境分析

宏观环境分析

政策法律环境

经济环境

社会环境

技术环境

铁板烧策划书全文共25页,当前为第25页。行业环境分析

行业概述

行业竞争五力分析

SWOT分析

优势

劣势

机会

威胁

组合分析

第三章法式铁板烧餐厅商业计划书营销计划及前期发展推进计划

目标客户群

营销组合策略

产品策略

定价策略

销售方式和分销策略

促销策略

第四章法式铁板烧餐厅商业计划书财务预算与分析

相关数据预算依据与说明

财务预算

项目投资估算

项目收入估计

铁板烧策划书全文共26页,当前为第26页。成本及费用估算

财务分析

现金流量表

资产负债表

损益及利润分配

4.4不确定性分析

盈亏平衡分析

敏感性分析

财务评价指标

财务评价结论

第五章法式铁板烧餐厅商业计划书风险管理

风险定性分析

政策风险及对策

管理风险及对策

经营风险及对策

第六章法式铁板烧餐厅商业计划书结论

篇四:涪陵“万州铁板烧”策划方案

涪陵“万州铁板烧”策划方案

摘要

本策划书是一项针对涪陵“万州铁板烧”而进行的策划,其要解决的问题是:在整条小吃街的情况下,如何有效把握自身的优势?提供什么样的服务吸引顾客到自己的店里消铁板烧策划书全文共27页,当前为第27页。费?店面以及菜系应做哪些方面的改进来提高消费质量?

本策划书,首先,介绍了涪陵“万州铁板烧”的背景和它已经取得的一些成绩和吸引力,从这些方面出发开展开策划。其次,对其所处的环境进行了分析,包括地理环境,人文环境等,明确了涪陵“万州铁板烧”的市场和竞争对手。再有,对其进行了SWOT分析,即分析了自身的优势、劣势、机会和威胁。最后,确定了营销目标、营销策略和采取的一系列营销战术以及对项目实施所要花费的人力物力财力做了一个预算。

1、店铺简介

涪陵“万州铁板烧”位于重庆涪陵区四环路(重客隆下行100米),该店是一家以经营铁板烧为主,铁板烧口味独特,可供消费者选择的品种多,小吃街竞争者多,但铁板烧仅此一家,该店有餐桌八张,营业面积50平方米。营业时间早上08:00—00:00。

2、市场环境分析

外部环境分析

竞争者分析

(1)主要竞争者和特性

品牌竞争者:

1、韩式铁板烧----很有特色的小店,菜品丰富,环境也不错,气氛也很温馨。

铁板烧策划书全文共28页,当前为第28页。2、日式铁板烧----被认为是日本料理的最高境界,许多热爱美食的人们在享受过铁板烧之后,都会从心底感觉那是远非一餐饭所得到的单纯味觉满足。

一般竞争者:

1、清水塘鲫鱼----每年以较快的速度在扩张,店铺主要分布小吃步行街等消费者群体及其集中的地方,虽然已经有了几年的历史,但是只有少量的忠诚顾客。

2、活跳兔----处于成熟期,顾客对产品渐渐冷淡,但是店内比较好的服务态度仍吸引着一部分顾客。

3、兄妹鸡杂----产品独特的口味及较好的饮食环境得到了一部分顾客的认可。

4、友友干锅王----产品品种丰富,可供消费者有更多的选择,并且份量足,因此形成了一部分忠实顾客。

经济增长和稳定性

70年代的人吃饱,80年代的人吃好,90年代的人吃“享受”。随着时代的进步,人们手中开始有了闲钱,越来越讲究品质生活。

尤其在冬天,吃着热腾腾的铁板烧是个不错的选择。

铁板烧顾名思义,是在一块大铁板上,烧烤各种美食,而铁板烧因何成为消费者青睐的一种饮食,只因铁板烧的佐料、设备及丰富的菜品,例如,新鲜的海产(包括龙虾、带子、鱿鱼等),还有比较寻常的家常菜(如茄子、鸡蛋、金铁板烧策划书全文共29页,当前为第29页。针菇、土豆、莲藕、年糕等)。如今已遍布全球,是休闲饮食的主流之一,深受消费者欢迎,占据许多地区和市场。

重庆这几年迎来了高速发展的机会,涪陵区居民和饮食爱好者这一巨大的消费群体对饮食的需求量也是非常大的,并且目标市场顾客拥有着较强的购买力,所以形势是比较乐观的。

文化

1、伏羲是中国文明代表人物三皇之首,《三字经》中有自羲农,至黄帝,号三皇据上世。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代,河里、湖泊里、海里有许多鱼,天空有许多鸟,地上有许多兽类,人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着,看着鱼游过来就打一棒子,靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻,晒成干搓成绳,然后用细一些的绳子编成,教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成,教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了,但是生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的是有的弄不好,吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康了。为了纪念伏羲,人们把他称庖牺即第一个用火烤熟兽肉的人。

2、现代人如果身处自然界中,没有其他炊具而只有火和生食物的时候,怎么解决吃的问题呢?大概不得不采取较为原始的办法了。这不是回忆和再现,而是实实在在的努力。铁板烧策划书全文共30页,当前为第30页。在野炊中获得食物的乐趣,同时可以让人们思考祖先在饮食文化史上的艰辛探索,从而对祖先的聪明才智发出由衷的赞叹。

3、铁板烧所具有的文化属性,是它包含的物质的原味及粗鄙化即食效果中对惯常饮食的反叛,它另一面则受到人类远祖在渔猎时代的饮食记忆符码的认同。在今天,也没有什么能够比铁板烧更能对童年及包含童年情结的成人发生引诱。事实上铁板烧在过去的时间里对人类一直都是一种形式与味觉的诱惑。现在已经进入一个多元价值的铁板烧时代,在黄河流经的土地上,铁板烧从现实主义出发,以进取的姿态拓展它的文化与经济疆域。铁板烧的经营方式,也在向着两个向度分野,其一是仍保持街头巷尾的铁板烧,其二是饭店式集约化铁板烧。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫,在不断的伸延,篝火烤炙而食的场面,散发出诱人的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

、顾客分析

谁是我们的顾客

1、学生:

消费者基本特征:正在求学或独立工作、生活,敢于梦想的一代,没有经济负担,依靠父母提供的生活费生活、学习。

消费者个人收入特征:学生的生活费用大部分集中在铁板烧策划书全文共31页,当前为第31页。1000元以下消费者职业状态:大部分时间在校。

生活方式描述:喜欢标新立异,新鲜事物的第一个使用者,是购买新产品的尝试者,有非常强烈的消费欲望,非理性,但因为经济有限,不经常消费。

2、附近的居民

消费者基本特征:才毕业,年轻有活力,刚刚开始独立生活,敢于尝试新的东西。

消费者个人收入特征:刚刚开始依靠自己的收入生活,收入一般在1000—3000元,多半是月光族。

消费者职业状态:白天工作,晚上回家。

生活方式描述:喜欢标新立异,敢于尝试新鲜的事物,但是由于刚刚参加工作,压力比较大。有强烈的消费欲望,消费非理性,没有消费规划。

3、饮食爱好者:

消费者基本特征:有较多的休闲时间用来尝试各种美食。

消费者个人收入特征:有可靠的经济,收入水平较高。生活方式描述:追求物质生活享受,有宽裕的经济进行消费,消费理性。

综上所述:我们的目标客户应当以附近的居民和饮食爱好者为主,学生为辅。

顾客怎样消费我们的产品

铁板烧策划书全文共32页,当前为第32页。顾客的消费人数:一般以2--8人一桌为主。

是否存在主要顾客:主要顾客当以附近的居民和饮食爱好者为主,特别是喜欢小聚会的活跃分子。

篇五:烤肉店策划书

烤肉店开业计划书

一、市场定位:主要针对大众居民消费层,努力做到回头顾客消费

二、价格定位:质高价低,薄利多销

三、店面要求:朴实、干净、明亮

四、店址要求:交通便利,靠近居民区(最好是临近露天市场),客流密度较大

五、开店手续审批:营业执照、卫生许可证、消防许可证、环保许可证、税务登记证

六、店面开业的相关问题

1、租店面,这个只能根据自己实际的地里位置条件去找。在店面问题上一定不要为了开

店去心急火燎的租门面,在店铺的选择上最少要投入一个月,实行最简单易行的蹲点调研方

法,就是每到饭口的时候去这个要租的门面蹲守,数一数大概一天能经过多少人,都是什么

人经过,在店面调研上切忌不能随意,你的东西再好吃,没有好的店面根本没有让你施展拳

铁板烧策划书全文共33页,当前为第33页。脚的机会。不要以为我们的配方不错,租个店面慢慢经营起来的心态要不得。商铺式的经营。

无论任何行业,产品的质量有多好,商铺的位置在成功经营中占的比例高于60%。好的地段。

第一,源源不断的客流;第二、能提高烤品的单价。很多人第一次开店都会选择租金比较低

的商铺,以为这样降低了投资,其实恰恰相反,这样的行为加大了投资成本,增加了开店的风险。

一开业就惨淡经营,就是逐渐有回头客也是惨淡经营,没有信心做下去。

2、烟道问题。要一次性安装到位,避免居民投诉再进行重复施工造成浪费。

3、桌椅:桌椅尽量买简洁大方的,桌面必须铺玻璃,因为玻璃桌面很容易清洁,顾客看

起来也比较时尚、干净。对就餐环境是个很大的提高。桌子可以去二手市场转转,有合适的

最好,买回来自己动手重新刷漆,每张桌子最少能节省100元。开店初期不要偷懒,在必要

省的地方绝对不能多投资,因为开店后还必须有一部分流动资金来支撑。

4、冰柜及厨房用具:冰柜在夏天必须要有2个,这个是必配的,如果有二手冰柜的货源

铁板烧策划书全文共34页,当前为第34页。可以考虑买二手的,如果没有可靠的货源,还是尽量买新的,因为害怕二手的坏了,马上修

不好,夏天的时候,腌制的肉品和菜品容易变坏。煤气罐可以直接用送煤气的,他们会收点

押金提供煤气罐,时间长了押金就退给你了,不需要投入。

5、首次进货的资金,刚开业不能多要货,要勤进货,加快资金的流动速度,用最少的钱

以最快的速度获得最大的利润,小贩来兜售的时候,如果足够使用千万别贪便宜留好几天的

原材料,最后的结果就是烤出来的东西品质下降,影响口感。

6、流动资金准备。

7、、装修费用:店外牌匾个人依照当地的情况来决定,有的地方啤酒厂家会给你做,哈

尔滨近两年都是啤酒厂家帮忙给做,当然有一定要求,要啤酒专卖,如果需要自己做,也要

量力而为,不要过分投资在这个上面,不要超过20XX元,店内装修,以白色墙面、干净色为

主,烧烤店不需要单间,不要去把钱浪费在这个上面。吧台做的简单大方一点,不需要搞酒

吧那种奢华的形式,没有必要。

铁板烧策划书全文共35页,当前为第35页。8、运营设备以及餐具等的购买。再小的店面所需要的营运器具也是很多的,为方便大家

采购,我们在这里举例说明:点菜单、桌号牌、收款机、计算器、石英钟、启瓶器、打火机、

订餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银夹、桌花、胸徽、餐巾纸、托盘纸、菜谱、

圆珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、碗勺、调料勺、炒锅、火锅、砂锅、瓷碗、筷子、酒杯、饮

料杯、外卖杯(盒)、杯托、牙签、调味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、

油盆、物料兜、锅刷、竹签、塑料袋、消毒灯、灭蝇灯、灭火器、货架、垃圾桶等等。当然。

根据中国人的传统习惯,还可选择黄道吉日给店铺请财神保佑生意兴隆、财源广进。篇二:

自助烤肉店策划书自助吧策划书

一、店铺选址

尽量选址在大关路、沿岗路、外滩步行街或者城南等地,非市中心。一年房租控制在2~

万(再定)

二、设备()

1、排风设备200*8=1600元

2、嵌入型电磁炉+钢圈:180*8=1440元

铁板烧策划书全文共36页,当前为第36页。3、烤盘:40*8=320元

4、火锅锅:50*5=250(鸳鸯),40*5=200(单独)

5、桌椅:500*8=4000元

6、冷藏陈列柜:3000*1=3000元

7、双缸饮料机:1500*1=1500元

8、自助刨肉机:3500*1=3500元

9、餐具:餐盘50*8=400元,调料盘50*3=150元,小碗50*3=150元,勺子50*=60,筷子30元,托盘*10=85元(可省),*40=132元。

中号油瓶*8=36元,圆头牙签筒*8=元,不锈钢调料罐*16=56元,不锈钢托

盘30*10=300元,围裙8*50=400元,大调料碗*8=108元,中号食品夹5*18=90元,水

果盘10*5=50元

三、装潢

装潢暂定为2万元篇三:烧烤店营销策划书沂东嘉苑营销策划书20XX年12月8日目录

引言

第一部分市场解构

基本描述项目介绍

第二部分市场可行性分析第三部分消费者定位产品定位价格策略卖点梳理第四部分经济效益分析销售目标铁板烧策划书全文共37页,当前为第37页。财务目标

第五部分营销策划

项目营销推广策略引言

烧烤是国内主营餐饮业态之一,烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式。

街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见,烧烤的香味及不同口味的调料,诱惑着人们的食欲,再加上众多的可烤食物

取之不尽,用之不竭,使烧烤保持了经久不衰的市场。各国特色烧烤的发展,让烧烤技艺得到不断融合与创新,烧烤成了休闲生活、流行文化

的新标志。融聚东西方烧烤精华而自成体系的品牌烧烤,已经成为时尚都市的靓丽风景。随着时下人们对健康意识的升级,健康的饮食观念,绿色观念已经开始被人们广泛提倡。

而最近,在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里,将烧烤美食也引向了健康化的

发展道路!为许多倡导健康美食的消费者所称赞!许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了无烟炭烤、铁板烧、涮烫。

以及冰品、果饮等于一体,五味调和,又荤素搭配,去火去腻,吃的科学,吃得滋补,吃得

铁板烧策划书全文共38页,当前为第38页。口味协调,吃得营养均衡,吃得舒心健体。要从根源上彻底消除了人们对“烟熏炭烤”的恐

惧!真正做的绿色烧烤。现今社会上流行烧烤聚会,他们三五个人抑或更多的人聚在一起放松工作、学习、家庭

压力,暂时抛下烦恼,享受朋友间的温馨。烧烤可能是人类最原始的烹调方式,一般来说。

烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此亦有称此为烤肉。现代社会,由于有

多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展除各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。随着人们经济生活水平的不断提高,人们不仅仅满足于解决食欲上的需求,而是对于精

神上的要求更多,他们需要一种放松的氛围,需要真诚的服务,追求店家的尊重,追求食品

安全又可口。烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道,成为人们越来越喜爱的食品之一。

烧烤行业虽然火爆,但真正有特色,能吸引回头客的特色烧烤却不多见。特别在夏天。

夜晚外出休闲的人越来越多,那么品尝烧烤小吃是人们一个不可或缺的活动,所以开一家有

特色有风格、绿色健康的烧烤店会有不错的市场收益。第一部分市场解构一、项目背景烧烤是国内主营餐饮业态之一,不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,铁板烧策划书全文共39页,当前为第39页。还是

夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一

部分,造就了一个庞大的消费市场。约上几个朋友围桌而坐,叫上冰凉的鲜啤,边烤边吃,边喝边聊,四溢的烧肉香加上“滋

滋”的烤肉声,都是令人垂涎欲滴的理由,足以让每一位美食家按耐不住。随着烧烤餐饮行业的火爆,其经营方式也在向着两个方向发展,一个是保持街头巷尾的

烧烤,其二是饭店式集约化烧烤。

二、项目介绍

1、项目名称:特色环保烧烤店;

2、项目地址:民主路与滨河东路十字路口往南路东,同济盛世家园沿街商铺;3、项目

投资:3、项目周边:

本店铺位于临朐核心住宅区,交通方便,人口密集,客流量大,停车便利。背靠盛世家

园小区,对面是沙滩公园、滨河公园,紧邻金诚大酒店、县直幼儿园、外国语学院等。第二部分市场可行性分析

一、市场定位

二、行业现状

三、政策情况

铁板烧策划书全文共40页,当前为第40页。四、竞争分析

1、御景花园沿街2、龙韵文化城对面沿街3、新世纪沿街

二、swot分析

1、优势(s)

(1)环境优势:随着人们生活水平的提高,健康和环保的理念深篇四:烧烤店创业计划

烧烤店创业计划书

一、公司情况简介

公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于武汉市,打造武汉特色小

吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏,借鉴海底捞火锅的经营模式,采用科学的管理方式。

努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。二公司理念:

学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念。

倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创

武汉一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。

铁板烧策划书全文共41页,当前为第41页。三、行业分析

优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生

中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊,烧烤以正规门面发展生意的地方较少,就市场

饱和度来说,还未达到市场饱和,存在供不应求现象。劣势:一是烧烤本身是不能多吃的,这点也制约着烧烤行业的发展,二是烧烤店存在很

大卫生问题。

四、同业竞争状况

由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少,竞争相对平缓,行业威胁较小。

五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20万元,由于个人和父母经济情况有限,打算实行入股原则,吸纳

资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近,这里不管白天还是夜晚,人流量都很大。

初步打算10万元用于门面租赁和装修,5万元用于食材购买和开业促销,另外5万元用于员

工工资。

六、员工招聘和部门划分

1、烧烤店分为三个部门,一是后勤采购部,二是前台服务部,三是后台厨房。初步设想

铁板烧策划书全文共42页,当前为第42页。招聘十个人,五个人负责前台,两人负责后勤,三个人负责厨房,任帆为老板。

2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

3、员工保障:设立员工奖惩措施,为员工办理相关保障,激发员工工作干劲。

六、开业促销

开业前一个星期进行试营,运用各种促销手段,主要有以下几种方

一、打折优惠:试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段,它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜,心理上暂时得到较大的

满足。缺点就是,打折多了,成本较高,打折少了,不能起到效果。

二、现金券:优惠力度与打折优惠相比,力度小了一些,实际上是一样的折扣,但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满

100送20,满200送50以此类推。

三、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期,客源不足,会员发展的速度可以要客。试营期间,降低会员加入门槛吸引顾客。快

些,以后如果人气已经聚拢,甚至每天就餐都会出现等铁板烧策划书全文共43页,当前为第43页。位,排队现象,会员的发展就要减慢

速度,甚至停止,或是将范围缩小至仅限于重任帆

工管(三)班

13220XX00105篇五:烧烤店计划书烧烤店计划书

1.开店需要办理手续:

您需要办理一个体户营业执照即可

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书)

2.身份证复印若干张,一寸照片若干张.

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。

4.再到税务所办税务登记证,现在好象还得办行业代码证,在质检局。

5.拿到税务登记证后申请发票,发票申请分2种:第一,按定税方法,即每月不管有没

有营业额都是每月交纳相同的税额;第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.整个过程收费大概在500元左右,时间大概是15-30天,这个各地不同的

还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证

消防部门办消防(详细:申请开餐馆需要前置审批,即在工商部门拿到营业执照前,必须先得到卫生许

可证和环保部门的排污许可证。以个体工商户开一家铁板烧策划书全文共44页,当前为第44页。小餐馆为例,具体程序是这样的:先拿身份证原件及复印件到当地

工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取

工商执照之前,必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领:先到辖区环保局办证处申请,受理后,工作人员会上门去检查指导。

领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上

门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机

或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒:在决定租下一个店面或是

装修之前,最好向环保部门咨询一下。比如,有的店主在开店装修时,排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户,即使管理

部门一时不知,后面的居民还是会去投诉,最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领:

找到辖区内的卫生监督所申请受理,接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知

识培训。在检查和培训合格的前提下,主要看以下几方铁板烧策划书全文共45页,当前为第45页。面:一是卫生设施是否完备,主要指

消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆,比例要求

会不一样,事先咨询还是必要的。工商营业执照:拿到这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证。

去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,这需要在装修的时候就向所

在辖区申请。

税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记号。

带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆,要交5%的

营业税。另外需交城建税、教育附加税,税额是营业税的11%,还有一部分其他的税额,所

占份额非常小。)

2.店面选址

1.转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费,这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以,初入行的人在

转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱:一是因为转租方遇到道路拆迁工程,本身已经开不下去铁板烧策划书全文共46页,当前为第46页。了。

只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听,最好是到规划、

房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁,当地工商所一般会接到通知。第二。

原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制,已经被有关部门要求不能再开下去的,但是承租方并不知道内情,等到转租费全都交了以

后,却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三,租下来后,对方却

提供不了房产证的,这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是,对方把门店生意炒

旺后就转租,目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后。

却发现这家店已经走向衰退期了,再想做旺,难度已是非常大。(注:如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租,也必须非常小心。杭州餐

饮界有句话:“做瘫的饭店,风水不好”,主要是指那种已经多次转手的店面,再想把它做好

很困难。有时候,这一店面看上去符合地段好的许多特征,但是一些隐性的弱点很难被看出。

比如,它虽然位于市中心、车流量大,边上商务楼也不铁板烧策划书全文共47页,当前为第47页。少。但是,它可能存在停车不便、进

篇六:烧烤商业计划书

篇一:飘香烧烤创业计划书

飘香烧烤店及烧烤车创业策划

创业宗旨:发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人通过经营

特色小吃创业成功

创业目标:打造特色小吃连锁第一品牌。

创业精神:勇于进取,勇于创新,追求卓越。

经营策略:专心、专注于特色小吃行业并取得最大成功。

目录

1.飘香烧烤店简介

2.飘香烧烤市场定位

3.烧烤行业的市场分析

4.设计模式

5.营销策略

6.财务分析

7.风险分析

8.应对风险对策

飘香烧烤店简介:

飘香烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念,室内整体环境优雅,口

铁板烧策划书全文共48页,当前为第48页。味独特。羊肉串,骨肉相连,海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。

飘香烧烤市场定位:

15-40岁的青年人

这个消费群我们大家都了解,他们对新鲜事物都比较敏感,由于金火烤

肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾,而且对这些年轻人

来说,吃饭并不是他们的关键,只要大家在一起能够开心,这才是他们最想

要的东西,然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。

中年人,事业有成

随着生活的水平日益提高,中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同

样成为他们的首选,因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的

关系,而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟,对这一代人来说。

过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的

记忆。

喜欢烧烤者

铁板烧策划书全文共49页,当前为第49页。这群人本身就很喜欢吃烧烤,而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜

欢自己来烤,因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤,但是又

怕把东西烤糊,从而影响到自己烧烤的情绪,在金火烤肉,既可以让大家自

己享受烧烤的乐趣,也可以为第二种顾客提供烧烤服务,由服务员代为他们

服务,以满足不同顾客的需求。烧烤行业的市场分析:

烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,有资料调查显示:

100人在外就餐,其中68%的人希望有烧烤在桌.这就足以证明,烧烤的受

欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品

牌的烧烤店与烧烤车却与众不同,它巧妙地适合了顾客的消费心理。

(1)食客多,财无限

我们在街头常常可以看到,围着大群人的小吃摊,常常不是麻辣烫就是

烤串。可以说只要有人流的地方,就有消费,无论大人小孩,上班学生,真

铁板烧策划书全文共50页,当前为第50页。正做到了垄断全部消费者。

(2)投资小,见效快

和所有生意都不同,烧烤车只须花几千元就能自己当老板,而且短时间

便可获利,无须支付各种成本的开销,对于苦无资金的创业者,成功不再是

梦想。

(3)独特味道,最优服务,吸引食客

现在市场上各式各样的烧烤小吃,比比皆是,而要如何在众多烧烤行业

中,脱颖而出是个值值得思考的问题。飘香烧烤店拥有独特味道,更有最优

的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。

(4)品种多,食客多

针对食客的不同口味,增加麻辣烫,铁板烧等,品种多,吸引的顾客也多。

设计模式:

(1)店面:店面面积10-60平方米左右,设计装潢,根据烧烤店面的特色来决定装修风格,让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式

的、还是中式的等等,但总结是讲究简洁、实用。

在车上安装多功能,比如有烧烤的,有麻辣烫的等等,铁板烧策划书全文共51页,当前为第51页。而且整体让人感觉干

净,卫生,吸引顾客的食欲。

(2)可行性:烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品,风靡国内外,有资

料调查显示:100人在外就餐,其中68%的人希望有烧烤在桌。

1.从群众基础出发。

烧烤有浓厚的群众基础,男女老幼人人喜欢,市场巨大。经营场所不受

限制,商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街

经营,亦可固定开店,投资小、见效快、起点低、零风险、利润高,绝对是

投资创业的好项目。

2.健康方面。

传统型,用木炭烤出来的食物,虽然味道可口,但会比较不卫生。所以,我们就可以利用这一特点,抓住消费者的心理,创造独特,干净的烧烤车,和开设与西餐店相类似的烧烤店,而且要有自己的品牌和特色,以卫生,服务态度和美味抓住消费者的“胃”。

3.开设地点

烧烤车,可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜铁板烧策划书全文共52页,当前为第52页。市旁,商业街、闹市

口,等摆摊等经营。而烧烤店的投资大,所以可以选择在大型的商业街。

人流量多,且处于中等消费水平的地点开设。

营销策略:

1.除发放宣传单,小卡片,在店内设立专门联络人从事宣传等。篇二:烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书

一、公司情况简介

公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于武汉市,打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏,借鉴海底捞火锅的经营模式,采用科学的管理方式,努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

二公司理念:

学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创武汉一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。

三、行业分析

优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊,烧烤以正规门面发展生意的地方较少,就铁板烧策划书全文共53页,当前为第53页。市场饱和度来说,还未达到市场饱和,存在供不应求现象。

劣势:一是烧烤本身是不能多吃的,这点也制约着烧烤行业的发展,二是烧烤店存在很大卫生问题。

四、同业竞争状况

由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少,竞争相对平缓,行业威胁较小。

五、投资金额和门面分析初步设想第一年投资20万元,由于个人和父母经济情况有限,打算实行入股原则,吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近,这里不管白天还是夜晚,人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修,5万元用于食材购买和开业促销,另外5万元用于员工工资。

六、员工招聘和部门划分

1、烧烤店分为三个部门,一是后勤采购部,二是前台服务部,三是后台厨房。初步设想招聘十个人,五个人负责前台,两人负责后勤,三个人负责厨房,任帆为老板。

2、工资标准:后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

3、员工保障:设立员工奖惩措施,为员工办理相关保障,激发员工工作干劲。

六、开业促销

开业前一个星期进行试营,运用各种促销手段,主要有铁板烧策划书全文共54页,当前为第54页。以下几种方

一、打折优惠:试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切

实得到实惠的手段,它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜,心理上暂时得到较大的满足。缺点就是,打折多了,成本较高,打折少了,不能起到效果。

二、现金券:优惠力度与打折优惠相比,力度小了一些,实际上是一

样的折扣,但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20,满200送50以此类推。

三、会员制折扣:会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期,客源不足,会员发展的速度可以要客。试营期间,降低会员加入门槛吸引顾客。快些,以后如果人气已经聚拢,甚至每天就餐都会出现等位,排队现象,会员的发展就要减慢速度,甚至停止,或是将范围缩小至仅限于重

任帆

工管(三)班

13220XX00105篇三:“十三五”重点项目-烧烤用具项目商业计划书

“十三五”重点项目-烧烤用具项目

商业计划书

铁板烧策划书全文共55页,当前为第55页。编制单位:北京智博睿投资咨询有限公司商业计划书,英文名称为businessplan,是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的,在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上,根据一定的格式和内容的具体要求而xx整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计划书是一份全方位的项目计划,其主要意图是递交给投资商,以便于他们能对企业或项目做出评判,从而使企业获得融资。

关联报告:

烧烤用具项目申请报告

烧烤用具项目建议书

烧烤用具项目商业计划书

烧烤用具项目可行性研究报告

烧烤用具项目资金申请报告

烧烤用具项目节能评估报告

烧烤用具项目行业市场研究报告

烧烤用具项目投资价值分析报告

烧烤用具项目投资风险分析报告

烧烤用具项目行业发展预测分析报告

保密须知

本报告属商业机密,所有权属于****有限公司。其内容铁板烧策划书全文共56页,当前为第56页。和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时,接收者了解并同意以下约定:

1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后,必须尽快将本报告完整地交回;

2、没有****有限公司书面同意,接收者不得复印、复制、传真、散布本报告的全部和/或部分内容;

3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。

4、本报告不是出售或收购项目的报告。

商业计划书撰写大纲(根据项目不同稍有调整)

第一章烧烤用具项目简介

烧烤用具项目基本信息

烧烤用具项目名称

烧烤用具项目承建单位

拟建设地点

烧烤用具项目建设内容与规模

烧烤用具项目性质

烧烤用具项目建设期

烧烤用具项目投资单位概况第二章烧烤用具项目建设背景及必要性

烧烤用具项目建设背景

烧烤用具项目建设必要性

烧烤用具项目建设是促进实现“十二五”促进产业集铁板烧策划书全文共57页,当前为第57页。约、集聚、高端发展,促进产业空间布局进一步优化的需要

烧烤用具项目的建设能带动和推进烧烤用具项目项目的发展

烧烤用具项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

烧烤用具项目是增加就业的需要

第三章、烧烤用具项目的实施地情况分析

基本情况

地理位置

交通运输

资源情况

经济发展

第四章市场分析

国内外烧烤用具项目项目市场概况

国内市场状况及发展前景

国际市场状况及发展前景

我国烧烤用具项目项目生产现状及发展趋势

20XX年我国烧烤用具项目项目出口情况

主要烧烤用具项目项目市场情况

烧烤用具项目项目产业前景第五章竞争分析

企业竞争的压力

波特五力竞争强弱分析

铁板烧策划书全文共58页,当前为第58页。swot态势分析(swot示意图)

第六章烧烤用具项目优势

政策优势

地域优势

管理优势

技术优势

第七章烧烤用具项目建设方案

烧烤用具项目建设内容

烧烤用具项目项目工艺方案

烧烤用具项目项目产品方案

经营理念

管理策略

管理目的

组织结构

管理思路

企业文化

经营理念

企业精神

人才战略

篇七:西餐厅策划书

西餐厅策划书范本ⅰ、背景分析

一、中国西式餐饮行业概况随着改革开放的发展,西铁板烧策划书全文共59页,当前为第59页。餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来大

量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。

西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐

饮经济发展中发挥着重要的作用。20XX年,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位。

共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:

目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐

企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中。

西式正餐有3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家。

日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中,有60%以上都是民营企业,国有企

业占不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万

人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,铁板烧策划书全文共60页,当前为第60页。人均消费在200-220元;中档的。

人均消费在80-100元;低档的,人均消费在30-50元。

二、无锡西式餐饮行业分析

1、无锡西式餐饮市场概况近年来,无锡市的餐饮业发展迅猛,新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、

广东投资者,纷纷抢滩无锡餐饮市场,同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势,西餐、洋快

餐,如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。

2、无锡西式餐饮业态类型通过调查,可将无锡西式餐饮分为以下几种类型:第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同

的体系,头主甜很讲究,法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。第二种是西式快餐/简餐,西式快餐以麦当劳和肯德基为主,包括比萨、主菜配饭、意面、

日面等。第三种是酒吧和咖啡厅,酒吧是一种以酒为主,配有简易食物的结合体,所以归为西餐

业态。目前咖啡厅分成两种形态,一种是以咖啡为主,稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖

啡厅,但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色,最早是从香港引进过来的,特点是可以让

铁板烧策划书全文共61页,当前为第61页。顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西,还有一些西式便餐。第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品

口味,为消费者提供服务。目前,针对无锡的崇安区、北塘区、滨湖区、南长区、新区、郊区6个地区的调查,已

有西餐厅达200多家,其中30多家正餐店,快餐简餐店70多家,酒吧40多家,咖啡厅50

多家,日韩餐40多家,茶餐厅10多家。

3、无锡市知名西式餐饮店及其区域分布情况崇安区:摩天360西餐厅,北仓门生活艺术中心,斗牛士,西部啤酒牛扒城,绿茵阁西餐厅,贝

萨意式餐厅,豪味家,希腊神话,二泉西餐厅,星期五餐厅,牛仔园,豪兴旺茶餐厅,普鲁

仕西餐厅,丝丝物语比萨,锦悦廊,韩林碳烤人民东路店,好尚韩国料理,一韩烤烤吧,星巴克保利店,星巴克大洋店,必胜客中山店,蕉叶,必

胜客百盛店,玛缇娜保利广场店,小南国日式烧烤,阅读咖啡屋,好尚韩国料理,莫师汉堡

八佰伴店,亚马逊拉丁餐厅人民店,大渔铁板烧,罗马诺,味千拉面大洋店,亚马逊拉丁餐

厅中山店,赛克咖啡,豪牛士巴西烤肉中山路店,吉田家,你我环球餐厅,真锅咖啡馆新生店,豪客来公园路店,铁板烧策划书全文共62页,当前为第62页。阿里巴巴时尚餐厅,娃

娃脸音乐酒吧,苏格拉底咖啡屋,名典咖啡语茶新生店,豪味家,一番屋,名典咖啡语茶解

放东路店,碧富邑咖啡馆,老图们烧烤人民中路店,滨照日本料理,上岛咖啡人民中路店。

哈根达斯,世外桃源酒吧,缘雪寿司,奇遇咖啡简餐厅,新世界万怡酒店咖啡厅,拉芳舍咖

啡,哈维卡,百帝馆解放东店,千年之穗日本料理,阿希山拉面,亨利酒吧,新世界比萨屋。

椰之海,新加坡泰国村鱼翅,银辉城市花园咖啡吧,奇品咖啡馆,吟春酒吧,零距离酒吧,火知了酒吧,伊品咖啡馆。

欧玛尔咖啡厅,新极地97酒吧,春雨日本料理,啡度

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