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文档简介

古茗奶茶店管理制度一、店铺经营管理1.1店铺开关门时间每天早上10点正式开门营业，晚上10点停止营业，周末和节假日延长至11点。开门时间提前和延迟都需要经过店长和管理员的申请和批准。1.2店内维护管理店内清洁由专人负责，保持店内卫生干净。仪器设备运行维护好，每天检查设备是否正常运转使用。出现问题及时联系服务商维修或更换。二、产品管理制度2.1原料采购原料采购要严格掌握质量，经销商必须有资质证明，并提供质检报告。原料要求新鲜，不过期，无污染。2.2成品保质期管理在售卖的产品上标注保质期，经理、店长、员工要严格执行保质期规定。过期食品严禁售卖，要及时清理和报废，以免给消费者造成食品安全问题。2.3产品同质化问题对于与其他奶茶店品牌同质化的产品，要加强和改进，以便更好地满足消费者的需求。发挥产品独特性，差异化和个性化设计。2.4产品销售禁止行为禁止向未成年人销售饮品。禁止在店内、店外出售非本店产品。禁止虚假宣传，误导消费者。避免误导消费者产生不良后果。禁止在店内、店外展示淫秽、暴力等不良内容。三、人员管理制度3.1员工培训制度在保证员工基本工作职责的情况下，提供相关技能和管理培训，应对市场变化和顾客需求变化。培养员工良好的服务态度和负责任的心态，营造良好的服务氛围。3.2岗位责任制度确定每个员工的岗位职责和职责限定范围。每个员工需要准确履行岗位职责，并及时向上级反馈汇报，确保运营顺畅。3.3奖惩制度鼓励员工干事创业，每个销售、服务成果取得优异员工需得到表彰和奖励鼓励。对于业绩不达标和威胁店铺流程和秩序的员工，实施处罚和调整提高整体业务质量。四、财务管理制度4.1资金管理店长和财务必须定期核算日常开支。出现资金盘差、损失等问题必须及时报告管理层，并作出解决和预防措施。4.2税务管理严格执行相关税务法律法规及管理部门的要求。及时申报缴纳税款，不得违规行为、漏报纳税行为。4.3收支管理所有财务收支流程记录完整，保证账目清晰、真实和透明。严禁个人和非法机构设立账户和获取财务资料行为。五、安全管理制度5.1消防安全管理定期检查店内的消防设备设施是否正常。建立火灾预防、报警和应急措施的相关制度和预案。5.2环境安全管理每天对店内环境进行检查和整理。为了保障顾客的安全，店内禁止放置过多杂物和堆放垃圾等。六、店铺内部评估制度6.1营业评估制度定期对各分店进行评估及排名工作，衡量其业绩和贡献，并制定积极的发展方案。对于评估不达标的店铺，需要及时进行帮助和调整工作，以提升业务水平。6.2顾客评估制度定期回访顾客，听取反馈和意见。对于被投诉的问题，要迅速反应，及时解决，确保顾客消费体验。6.3其他评估制度员工和管理人员之间互相评估，以推动工作顺利。及时发现问题，解决问题，能够保证顾客和员工的满意度。七、总结综上所述，古茗奶茶店管理制度

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