国开动物营养与饲料期末复习资料

国开动物营养与饲料期末复习资料动物营养与饲料试题一、单项选择题(每题3分,共30分)1.饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量()换算而来。A.X6.25B.÷6.25C.X16%D.X162.动物出现甲状腺肿大可能是缺乏(A.碘B.维生素EC.维生素AD.钴3.以玉米一一豆粕型日粮为主时,鸡的第一限制性氨基酸是(A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.胱氨酸4。鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是(A.食盐含量过高B.有腥味C.掺假D.价格昂贵5.可以为反动物提供廉价蛋白质料的是()A.大豆粕B.酵母C.尿素D玉米秸秆6.为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()A.防剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.驱虫添加剂7.秸秆处理的最佳方法是()A.碱化C.氢化B.氨化D.青贮8.能量含量最高的谷物籽实类饲料是()。A.高粱B.麦类C.黛待玉米D.大豆9.油脂属于()A.蛋白质饲料B.能量饲料C.饲料添加剂D.粗饲料10.一般青贮方法要求禾本科原料含水量为(A.75%~85%B.65%~75%C.50%~60%D.45%~55%二、选择填空题(每空3分,共30分)(物理消化；VK；挥发性脂肪酸；化学消化；葡萄糖；半干青贮法；锌；外加剂青贮法；化学加工法；微生物加工法)11.动物对营养物质的消化方式分为:（）、（）和微生物消化三种。12.动物体内缺（）的典型症状为皮肤角质化不全13.瘤胃内微生物能合成反刍动物所需要的B族维生素和（）14.碳水化合物在单胃动物体内代谢方式有两种，（）代谢和（）代谢。15.常用的青贮方法是一般青法、（）和（）16.秸秆饲料的加工方法有物理加工法、（）和（）。动物营养与饲料参考答案2023年1月一、单项选择题(每题3分,共30分)1.A2.A3.C4.D5.C6.C7.B8.C9.B10.B二、选择填空题(每空3分,共30分。选择下列合适的内容,填在相应的下划线)11.物理消化化学消化12.锌13.VK14.葡萄糖挥发性脂肪酸15.半干青贮法外加剂青贮法16.化学加工法微生物加工法三、简答题(每题10分,共40分)17.影响钙、磷吸收的因素有哪些?答:(1)酸型环境中有利于钙磷的吸收;(3分)(2)饲料中的钙磷比例在1~2:1范围有利于钙磷的吸收利用;(3分)(3)饲料中的维生素D的供应可促进肠道对钙的吸收;(2分)(4)饲料中的植酸、草酸与钙合成不溶解的钙盐,过多的脂肪与钙结合成钙皂也阻碍钙的吸收。(2分)18.一般青贮的原理是什么?应具备什么条件?答:厌氧环境、pH下降至4.2-4.0、抑制所有微生物的活动;(2分)条件:富含可溶性糖;(2分)有适当的水分;(1分)原料具有较低的缓冲力;(1分)有适当的温度;(2分)保持厌氧环境。(2分)19.配合饲料有哪些优点?答:最大限度的发挥动物的生产潜力;(3分)充分合理的利用饲料资源;(2分)该产品质量稳定、安全、高效、方便;(3分)减少养殖的劳动支出。(2分)20.计算:在全价饲粮中,产蛋鸡对铁的需要量为50mg/kg,若以硫酸亚铁形式提供铁元素,且硫酸亚铁含铁量为20.1%,硫酸亚铁商品纯度为98.5%,请问为满足鸡对铁的需要应在全价饲粮中添加多少商品原料?答:50mg/kg÷20.1%÷98.5%=252.55mg/kg(10分)试卷代号：4120动物营养与饲料试题2022年7月一、单项选择题（每题3分，共30分）1.在玉米一豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（）。A.蛋氨基B.色氨酸C.赖氨酸D.精氨酸2.鸡患曲爪麻庳症的主要原因是由于缺乏（）。A.VB1B.VB2C.VB6D.VA3.反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维4.反刍动物蛋白质新体系的核心是（）。A.蛋白质的生物学价值B.净蛋白利用率C.净蛋白效率D.蛋白质在瘤胃中的降解率5.青绿饲料可以作为（）饲料的唯一来源。A.反刍动物B.草食动物C.单胃动物猪D.单胃动物禽6.为使单胃动物很好的利用植物饲料中的磷，就必须添加（）。A.淀粉酶B.蛋白质酶C.纤维素酶D.植酸酶7.下列属于能量饲料的是（）。A.油脂B.血粉C.尿素D.鱼粉8.棉籽饼粕中含有的主要抗营养物质是（）。A.胰蛋白酶抑制因子B.单宁C.异硫氰酸酯D.游离棉酚9.从加工原料看，营养价值最高的鱼粉是（）。A.普通鱼粉B.粗鱼粉C.全鱼粉D.细鱼粉10.饲料厂检测原料品质好坏常用的方法是（）。A.容重法B.感官鉴定C.显微镜检测D.常规化学分析二、填空题（每空3分，共30分。选择下列合适的内容，填在相应的下划线上）（物理消化；化学消化；锌；VK；葡萄糖；挥发性脂肪酸；半干青贮法；外加剂青贮法；化学加工法；微生物加工法）11.动物对营养物质的消化方式分为：（）、（）和微生物消化三种。12.动物体内缺（）的典型症状为皮肤角质化不全。13.瘤胃内微生物能合成反刍动物所需要的B族维生素和（）。14.碳水化合物在单胃动物体内代谢方式有两种：（）代谢和（）代谢。15.常用的青贮方法是一般青贮法、（）和（）。16.秸秆饲料的加工方法有物理加工法、（）和（）。三、简答题（每题10分，共40分）17.影响维生素需要量的因素有哪些？18.全价配合饲料的配方原则是什么？19.影响动物采食量的因素有哪些？20.已知60～90kg瘦肉型猪的全价配合饲料配方为：玉米65%、麸皮18.75%、豆粕5.00%、棉粕6.00%、鱼粉2.00%、L-赖氨酸0。05%、食盐0.30%、石粉0.90%、磷酸钙1.00%、预混料1.00%，根据该配方比例计算出35%的浓缩料配方。动物营养与饲料试题答案及评分标准(供参考)2022年7月一、单项选择题(每题3分,共30分)1.A2.B3.D4.D5.A6.D7.A8.D9.C10.D二、填空题(每空3分,共30分。选择下列合适的内容,填在相应的下划线上)11.物理消化化学消化12.锌13.VK14.葡萄糖挥发性脂肪酸15.半干青贮法外加剂青贮法16.化学加工法微生物加工法三、简答题(每题10分,共40分)17.影响维生素需要量的因素有哪些?(每条2分,答对任意5条得10分)答:(1)动物本身(品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能);(2)限制饲养;(3)应激、疾病、不良环境因素;(4)维生素拮抗物;(5)抗菌素的使用;(6)日粮中其它营养素的水平;(7)体内维生素的储存。18.全价配合饲料的配方原则是什么?答:(1)营养性:是一的营养水平、适合的饲料原料种类、设计值与保证值间的关系;(4分)(2)安全性及实用性:原料的选择、原料的适口性、饲料的体积;(3分)(3)经济性:原料的成本、饲料种类的多少、运输费用等。(3分)19.影响动物采食量的因素有哪些?答:(1)动物:不同种类、品种、性别、年龄、个体采食量不同;(2分)(2)日粮:纷纷消化性、能量浓度、氨基酸平衡性、养分平衡性、饲喂次数、加工方法、适口性等均影响采食量;(2分)(3)环境:外界温度不同动物采食量不同;(2分)(4)生理:内分泌、疾病、生理阶段均可导致采食量变化;(2分)(5)饲管。(2分)20.已知60~90kg瘦肉型猪的全价配合饲料配方为:玉米65%、麸皮18.75%、豆粕5.00%、棉粕6.00%、鱼粉2.00%、L-赖氨酸0.05%、食盐0.30%、石粉0.90%、磷酸钙1.00%、预混料1.00%,根据该配方比例计算出35%的浓缩料配方。答:麸皮18.75%÷35%=53.57%(1分)豆粕5.00%÷35%=14.29%(1分)棉粕6.00%÷35%=17.14%(1分)鱼粉2.00%÷35%=5.71%(1分)(4120号)动物营养与饲料答案第1页(共2页)L-赖氨酸0.05%÷35%=0.14%(1分)食盐0.30%÷35%=0.86%(1分)石粉0.90%÷35%=2.57%(1分)磷酸钙1.00%÷35%=2.86%(1分)预混料1.00%÷35%=2.86%(1分)浓缩料配方为:麸皮53.57%、豆粕14.29%、棉粕17.14%、鱼粉5.71%、L-赖氨酸0.14%、食盐0.86%、石粉2.57%、磷酸钙2.86%、预混料2.86%35%的浓缩料配方与65%玉米均匀混合使用。(1分)《动物营养与饲料学》一、名词解释1.理想蛋白：所谓理想蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%。2.平衡试验：也是代谢试验，它是根据物质不灭定律和能量守衡定律，通过测定营养物质食入、排泄和沉积或产品中的数量，并用以估计动物对营养物质的需要和饲料营养物质的利用率。常用于研究能量和蛋白质的需要和利用情况。3.妊娠合成代谢：妊娠母猪既使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外，母体本身仍可增重，这种现象为“妊娠合成代谢”。即在相同营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积养分的能力。4.热增耗：又称特殊的动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的部分。5.饲养标准：根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定。这种系统的营养定额及有关资料称为饲养标准。6.必需脂肪酸：凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定的先体物质形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。7.必需氨基酸：人和动物体不能合成，或者合成量很；远远不能满足需要；必须由饲料或食物提供，营养学上把这种氨基酸称为必须氨基酸。8.短期优饲：即常常为配种前的母猪提供较高营养水平（一般在维持能量需要基础上提高30～100%）的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”。9.内源尿能：尿中的能量除来自饲料养分吸收后在体内代谢分解的产物外，还有部分来自体内蛋白质动员分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能。10.采食量：通常指动物24小时内采食饲料的重量，分为随意采食量和实际采食量。11.维持：是指成年动物或非生产动物保持体重不变，体内营养素相对衡定；生长动物或生产产品动物体重保持不变，体内营养素周转代谢保持动态平衡。动物的这种状态，称为维持。维持需要是指满维持状态下动物对能量和其他营养素的需要。12.饲料添加剂：指在配合饲料中加入的各种微量成分，包括：营养性和非营养性添加剂，其主要作用是：完善日粮的全价性，提高饲料利用率、促生长、防治疾病、减少饲料贮藏中营养物质损失和改善饲料及畜禽产品品质。13.营养需要：动物为了正常生长、健康和理想的生产成绩，在适宜的条件和内容下，对各种营养物质种类和数量的最低要求。营养需要是一个群体平均植，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。14.限制氨基酸：是指一定饲料或日龄的某一种或几种必须氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其他必须和非必须氨基酸的利用，其中缺乏最严重的称第一限制氨基酸，依次类推。15.益生素：是一种含有大量有益菌及其代谢产物和生长促进因子,具有维持肠道微生物平衡、提高机体健康，促进动物生长和提高饲料利用率的活菌制剂。16.基础代谢：指健康正常的动物在适宜环境条件下，处于空腹，绝对安静、放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。17.矿物质饲料：是补充动物常量矿物元素需要的饲料，包括人工合成的、天然单一的和多种混合的矿物质饲料。18.浓缩饲料：按一定比例配合、加工而成的饲料，主要由三部分原料组成，蛋白质饲料、常量矿物质饲料（钙、磷、食盐）和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余部分。19.青贮饲料：指将新鲜的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特殊芳香气味、营养丰富的多汁饲料。具有长期保存青绿多汁饲料的特性。20.蛋白质饲料：按照国际饲料分类原则，干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料，包括植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料。21.饲料资源开发利用：在正常情况下完全不宜用作饲料或不能被动物有效利用的物质，通过特殊处理使其成为饲料或能被动物有效利用，或者直接增加可利用资源的生产量的过程。22.饲料营养价值：指饲料本身所含营养成分以及这些营养成分被动物利用后所产生的营养效果。二、选择题1.生长猪的第一限制性氨基酸为（ALYS）2.家禽的第一限制性氨基酸为（BMet）3.成年家畜肠道微生物能合成（DVK）4.生长即就是（A体重的增加）5.（A.骨松症）是成年动物骨中Ca，P绝对总量减少而造成的功能不正常6.我国生长鸡的能量需要采用（A综合法）确定。7.机体化学成分的变化规律（A蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加；）8.对于生长期的种用鸡在4w后最好采用（B限制采食）9.动物的生长速度一般采用（A日增重）来表示。10.单胃动物和反刍动物所需的（B脂溶性维生素）维生素均需饲粮提供。11.下列哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？（D维生素）12.蛋白质中平均氮的含量为（A16%）13.动物对理想蛋白的利用率是（A、100%）。14.饲料纤维在瘤胃中产生的（A、挥发性脂肪酸）是反刍动物的主要能源物质。15.家禽缺乏泛酸的典型症状是（A多发性神经炎）。16.妊娠母猪的维持能量需要占总需要量的(C75%-80%)17.反刍动物最常用的NPN的是（B、尿素）18.NRC（1998）推荐妊娠母猪氯化钠的需要量为（C0.4%）19.（BI）是甲状腺素的组成成分，甲状腺素能促进蛋白质的生物合成。20.（BVD）能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和泌乳所必须的维生素。21.母畜在整个妊娠期间的代谢率平均增加（D10-14%）22.对繁殖母畜影响最大的维生素是（BVA和VE）23.对妊娠猪的蛋白质供给，原则上是妊娠前期在维持需要的基础上增加（A10%），后期在前期的基础上增加100%。24.(B钙离子)能刺激细胞的糖酵解过程，提供精子活动所需的能量，从而加强精子活动。25.补饲（维生素D）和胡萝卜素可使生殖上皮、精液生成和正常性活动得到恢复。28.外源指示剂一般采用（CCr2O3）。29.（B.标准）是确切衡量动物对营养物质客观要求的尺度。31.妊娠母猪的维持能量需要占总需要量的(C75%-80%)32.比较屠宰实验表明，母猪在不同营养水平下每胎妊娠产物的总增重比较恒定，为（C22.8kg）三、判断题1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。（×）2.一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。（×）3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。（×）4.总能不能用来区别饲料能量价值的高低。（√）5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。(×)6.动物体内维生素D3的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素D3的能力强。（×）。7.猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。（√）8.消化能扣除尿能后就是代谢能（×）9.某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙（×）。10.蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。（√）11.除去初水和吸附水的饲料为绝干饲料（√）12.初产母猪在后备期和发情周期内，给于高能量的营养会提高胚胎死亡率。（√）13.饲粮蛋白质水平对胚胎成活率影响较大。（×）14.妊娠后期饲粮中添加脂肪，能降低仔猪的成活率。（×）15.提高母猪妊娠后期的能量水平能降低仔猪的成活率和仔猪的初生重。（×）16.提高哺乳期能量蛋白质水平可缩短发情间隔。（√）17.为有利于长期繁殖性能的提高，母畜应维持适度低的营养水平。（√）18.妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（√）19.妊娠促进母体增重是生物的一种适应性，其它哺乳动物也一定存在“孕期合成代谢”现象。（×）20.在计算维持需要时，母猪体重应为配种体重与1/2妊娠增重之和。（√）21.VA、VE不足是导致动物不育的主要原因之一。（√）22.饲粮缺磷也是导致母畜不孕和流产的原因之一。（√）23.公畜的繁殖机能主要是生成精子，并达到使母畜卵子受精的目的。（√）24.饲粮蛋白质水平不足会影响精子的形成；过多则会影响精液的品质。（√）25.叶酸能提高胚胎的成活率。（√）26.妊娠增重包括母体增重和妊娠产物增重两部分组成。（√）27.哺乳动物和家禽饲料能量的最主要来源是脂肪。（×）28.必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（√）29.缺铁的典型症状是贫血。（√）30.过量的脂溶性维生素和水溶性维生素会产生中毒。（×）31.钠、钾、氯离子和乳糖是维持乳渗透压的主要成分。（√）32.一般而言，产奶量越高，则乳的品质就越差。（√）33.母畜分娩后，最初几天分泌的乳汁称初乳。（√）34.反刍动物乳脂中脂肪酸合成过程中主要碳源是丙酸和β-羟丁酸，非反刍动物则主要是葡萄糖。（×）35.实验证明，维持能量消耗与产奶量密切相关，产奶量越高则维持能量越大。（√）36.奶牛体重的变化规律一般为：泌乳早期失重，泌乳后期增重。（√）37.提高饲料中脂肪的含量，将会降低产奶量。（×）38.高能量饲粮能提高泌乳量，但乳脂下降。（√）39.所有动物脂溶性维生素的需要都必须从食物中供给。（√）40.由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（×）41.母畜分娩5天后分泌的乳叫常乳。（√）42.初乳中含丰富的球蛋白和清蛋白。（×）43.适宜的乙酸含量可以促进高产和高乳脂率。（√）44.大量饲喂精料，将会降低乳脂率，增加乳蛋白的含量。（√）45.热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（×）四、简答题1.饲料的概略养分与饲料的营养价值的关系。答案要点：饲料的概略养分是指饲料常规成分分析所得的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分与无氮浸出物等六种养分。概略养分含量与饲料的营养价值关系如下：（1）水分（或干物质）：水分过高，单位重量的饲料营养素含量降低，能量也低；水分含量低，则在饲喂过程中需充分供给饮水，以保证动物对水的需要；（2）粗蛋白质：含量越高，营养价值一般越高；但要注意蛋白质的品质，尤其是必需氨基酸的含量与比例，对非必需氨基酸也需考虑，若能结合可消化粗蛋白或可消化氨基酸评定饲料的营养价值则结果更可靠；（3）粗脂肪：含量高，则饲料的能值高，有效能也高，饲料营养价值高；但脂肪含量过高，易引起饲料氧化变质或增加饲料加工的难度，从而影响其营养价值，若能考虑脂肪酸，尤其是必需脂肪酸的含量，则结果更准确。；（4）粗纤维：含量高，不利于动物对其他营养成分的利用，将降低饲料的消化率；（5）粗灰分：主要代表饲料中的矿物质，若直接使用它判断饲料的营养价值，则结果意义不大，一般需要采用纯养分分析法以测定具体的每种矿物元素的量，才能较准确的评定饲料的营养价值（6）无氮浸出物：属计算值，所得结果一般高于实际含量。主要是饲料的能量来源，一般含量越高，饲料营养价值越高。总之，饲料常规成分分析所得的概略养分一般不很准确，对饲料营养价值的高低只能是一个初步的判断，但还是具有较大的参考意义；若能进一步结合饲料纯养分分析方案或生物学指标评定饲料的营养价值，则结果更为准确2.非蛋白质氮在使用中应注意的问题答案要点：（1）延缓NPN的分解速度选用分解速度慢的NPN，如双缩脲等；采用包被技术，减缓尿素等分解；使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性（2）增加微生物的合成能力提供充足的可溶性碳水化合物；提供足够的矿物元素；N:S=10~14:1,（3）正确的使用技术1）用量：不超过总氮的20-30%，不超过饲粮干物质的1%，不超过精料补充料的2-3%2）适应期：2-4周3）不能加入水中饲喂4）制成舔砖5）不与含脲酶活性高的饲料混合3.蛋白质的营养生理作用：答案要点：A、机体和畜产品的重要组成部分B、机体更新的必需养分C、生命活动的体现者，参与新陈代谢（1）血红蛋白、肌红蛋：运输氧（2）肌肉蛋白质：肌肉收缩（3）酶、激素：代谢调节（4）免疫球蛋白：抵抗疾病（5）运输蛋白（载体）：脂蛋白、钙结合蛋白、因子等（6）核蛋白：遗传信息的传递、表达D、提供能量、转化为糖和脂肪4.影响生长的因素答案要点：（1）动物的种类与品种选育(2)营养水平营养水平过低，对生长速度、每千克增重耗料、蛋白质沉积都是不利的。营养水平过高，蛋白质沉积的增加很有限，但脂肪沉积增加却较多，使每千克增重耗料增加。（3）环境温度（4）母体效应5.脂溶性维生素和非脂溶性维生素各自的特点：答案要点：1）脂溶性维生素：包括维生素A、D、E、K，随脂肪一同被吸收；在体内能以被动扩散的方式穿过肌肉细胞膜，从粪中排出；摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒，给代谢和生长带来障碍；除维生素K外，所有动物都必须由日粮提供脂溶性维生素。2）水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C；B族维生素主要作为辅酶，催化三大有机物的反应；多数以被动的扩散方式吸收；几乎不在体内贮存，主要由尿排除；成年反刍动物不须供给B族维生素，单胃动物需要供给。6.反刍动物和非反刍动物利用粗纤维的特点：答案要点：1）反刍动物：饲粮纤维在瘤胃中发酵所产生的挥发性脂肪酸是反刍动物的主要能量来源。一切影响微生物的因素均可影响粗纤维利用,粗纤维是反刍动物的一种必需营养素。反刍动物粗饲料供给不足或粉粹过细，都可引起疾病。2）非反刍动物一方面具有营养作用，正常情况下，在消化道后段发酵可满足维持能量需要的10—30%。可能还有一定程度改进能量利用的作用。另一方面，粗纤维含量高的饲料适口性差，动物对其采食量较少。且粗纤维含量高的饲料影响能量和其他营养物质消化利用。7.抗生素对动物的促生长机制是什么？抗生素用作饲料添加剂的使用存在的问题。答案要点：1）抗生素对动物的促生长机制：（1）刺激有益微生物菌群的优先繁殖；抑制机体有害微生物的增殖，以减少和寄主对营养物质的竞争；（2）抑制或杀灭饲料或环境中病原微生物，降低动物的发病率；（3）使肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分的吸收率或利用率；（4）减少幼龄动物的腹泻；（5）提高生产性能和饲料利用率。2）存在的问题：（1）抗药性问题（2）残留问题（3）毒副作用8．采食量对动物生产效率有何影响？影响动物采食量的主要因素有哪些？答案要点：（1）采食量是影响动物生产效率的重要因素1）影响动物的生产水平和饲料转化率2）采食量过低，降低生产效率3）如果动物采食过高，则会引起：A.动物产品质量下降，脂肪沉积过多，单位成本的商品效益下降。B.体组成发生改变，主要增重是脂肪，降低饲料的转化率。C.会引起泌乳动物停止泌乳，怀孕母畜死胎增多，产蛋鸡产蛋率下降。(2)影响动物采食量的主要因素有1）日粮因素：2）环境因素：3）生理因素：4）疾病因素5）遗传因素：9.简述脂类的营养生理作用及配合饲料中添加油脂的好处。答案要点：（1）脂类的营养生理作用：1）脂类的供能贮能作用：主要的能量贮备形式，脂肪具有额外热能效应。2）脂类在体内物质合成中的作用：简单脂类参与体组织的构成，大多数脂类特别是磷脂和糖脂是细胞膜的重要组成部分。3）脂类在动物营养生理中的其他作用：作为脂容性维生素的溶剂，是代谢水的重要来源，和必需脂肪酸的来源，以及脂类的防护作用和乳化作用等。（2）配合饲料中添加油脂的好处：1）减少粉尘，减少饲料浪费2）增加饲料适口性，3）延长制粒机环模使用寿命，提高饲料质量，()4）提高料肉比。10.简述青饲料的营养特性及合理利用途径。答案要点：营养特性水分含量高，陆生植物含水一般60－90%，水生植物一般含水90－95%；蛋白质含量较高，品质较优，若按干物质计算，禾本科牧草和叶菜类饲料粗蛋白质含量达13%～15%，豆科牧草可高达18%～24%；粗纤维含量较低，木质化程度低，易消化以干物质计为基础CF为15－30%；钙磷比例适宜，钙为0.25%～0.5%，磷为0.20%～0.35%，比例较为适宜；维生素含量丰富，青绿饲料是供应家畜维生素（除维生素D）的良好来源，特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料含50～80mg之多。合理利用途径：饲喂对象：单胃动物用量少，起补充作用，必须搭配其他饲料使用；草食动物用量高，可作为主要的饲料。注意饲喂方法：新鲜使用青绿饲料幼嫩、柔软和多汁，适口性好，还含有各种酶和有机酸，易消化，饲喂价值较高，但注意不能小火焖煮，以免引起亚硝酸盐中毒。调制为青干草可减少水分含量，提高其他养分含量，饲喂价值高，可提高在单胃动物饲粮中的用量和长期使用。调制成青贮料使用青贮可以大量养分，并可长期保存备用。11.简述加热处理对饲料营养价值的影响。（10分）答案要点：加热是饲料加工中最常用的方法，加热对饲料营养价值有二方面的影响。有利影响1、加热可破坏一些不耐热的抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、脲酶、红细胞凝结素等，从而可提高蛋白质、矿物质等的消化利用率。如豆类一定要经加热处理后，才能饲喂动物；2、在适宜水分条件下加热可使淀粉发生糊化，淀粉粒破