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55

3415 DB

3415/T

霍山红茶种植加工通用技术要求 六安市市场监督管理局  发

布DB

3415/T

262022 本文件按照GB/T

1.1—2020《标准化工作导则

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件主要起草人：刘辉、王雷、汪梦、赵登权、赵敬娟、李小龙

、叶传汉、汪佳琪、储成恒、DB

3415/T

262022

GB

2762

GB

2763

GB/T

13738.2

GB

GB/T

GB/T

SB/T

SB/T

DB

3415/T

262022有性繁殖：每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12

10

11

500

667

600

667

2800

667

3000

茶园施肥以有机肥为主。幼年茶树应通过多次定型修剪，培养丰产树型。成年茶园9至10月份施用

表1

应符合GB/T

DB

3415/T

262022

h～1.5萎凋槽萎凋在摊叶时，后面宜多摊，前面宜少摊，每0.5h翻一次，应轻拿轻放，防止叶片损伤造～35cm～20cm。

为20～24度85％～95％压20min～30min、20min～30min、重压15min～25min～30min、空压5揉捻时间宜控制在80min～120

cm～15cm。发酵环境温度宜控制在25，相对湿度宜在95%以上。发酵总时间以3h～5h为宜，每1h翻动一次。发酵程度以茶坯青草气消除，透出甜香

5.2.4.1

温度宜为100～120，摊叶厚度1cm～2cm，时间10min～15min。烘至含水量15%～25%，茶叶5.2.4.2

h～1.5

5.2.4.3

应按照“低温、厚窨、慢烘”的原则。摊叶厚度3cm～5cm，温度80～100。烘至含水量5%～

5.2.5.1

5.2.5.2

DB

3415/T

2620225.2.5.3

5.2.5.4

5.2.5.5

～110cm，

表2

应符合GB/T

DB

3415/T

262022

各级成品茶应及时包装入库，分

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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