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文档简介

第页共页小学食品仓库卫生管理制度范文第一章总则为加强小学食品仓库的卫生管理工作，确保师生食品安全，制定本管理制度。第二章食品仓库责任人员1.食品仓库的责任人由学校指定，负责仓库的日常管理和卫生工作，具体职责如下：（1）负责制定和落实食品仓库的卫生管理制度；（2）负责食品库存的管理和监督；（3）负责食品仓库的卫生检查和整改工作；（4）负责对食品仓库人员进行卫生培训和教育；（5）负责食品仓库的卫生巡查工作。2.食品仓库的卫生巡查员由学校指定，每月进行一次食品仓库的卫生巡查，及时发现和处理问题，确保食品的安全。第三章食品仓库管理1.食品仓库应符合以下要求：（1）位于干燥、通风良好的地方；（2）与厕所和垃圾场隔离；（3）地面平整，无积水和污物；（4）墙壁和天花板无开裂，无霉变；（5）无老鼠、苍蝇、蚊子等害虫。2.食品仓库的储物柜、货架等设备应坚固、整洁，确保食品的存取方便和安全。3.食品储存区域应按照不同食品类别进行划分，保持食品的分类存放，避免交叉污染。第四章食品仓库的卫生清洁1.食品仓库应定期进行卫生清洁工作，包括地面、墙壁、天花板、储物柜等设备的清洁和消毒。2.食品仓库的卫生清洁工作应按照食品仓库的卫生管理制度进行，并记录清洁消毒的时间、人员和方法。3.食品仓库的地面应保持干燥洁净，定期清扫，防止灰尘和污垢。4.食品储存区域应定期清理，严禁存放腐烂、变质、超过保质期等食品。第五章食品储存管理1.食品库存管理人员应记录食品的进货时间、数量和来源，并按照先进先出的原则进行储存和使用。2.食品库存管理人员应定期检查食品的保质期，临近保质期食品应提前使用或淘汰。3.食品库存管理人员应保持食品储存区域的整洁和干燥，防止食品受潮、受虫。4.食品库存管理人员应定期清点食品的库存情况，并编制食品库存清单。第六章食品仓库的卫生检查1.食品仓库的卫生巡查员应每月进行一次食品仓库的卫生检查，包括食品储存区域、设备和卫生清洁情况。2.食品仓库的卫生巡查员应填写卫生检查表，记录检查的时间、内容和整改情况。3.食品仓库的卫生巡查员应及时发现和处理卫生问题，确保食品的安全。第七章食品仓库的卫生培训和教育1.食品仓库的责任人员应接受相关的食品卫生培训和教育。2.食品仓库的责任人员应定期组织食品仓库人员进行卫生培训和教育，提高他们的食品卫生意识和操作技能。第八章食品仓库的执法和监督1.学校应建立食品安全卫生管理委员会，负责对食品仓库的卫生管理工作进行执法和监督。2.食品仓库的责任人员应配合学校食品安全卫生管理委员会进行监督和检查工作，并及时处理执法和监督中发现的问题。第九章附则1.本制度由学校食品安全卫生管理委员会负责解释和修改。2.本制度自发布之日起执行，废止以前的相关制

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