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文档简介

安化黑茶茶馆管理制度1.茶馆管理目的为了维护安化黑茶茶馆正常、有序、和谐的经营状态，并保证消费者在安全、卫生、舒适的环境下享用优质服务，制订此管理制度。2.茶馆管理范围本管理制度适用于所有经营安化黑茶的茶馆。3.茶馆管理职责1.茶馆经营管理者必须遵守国家有关法律、法规和规章政策，确保经营行为合法、规范。2.茶馆经营管理者必须保证经营场所的安全卫生，严格执行防火、防盗、防治、防患各项措施。3.茶馆经营管理者必须做好员工管理教育工作，对员工进行安全操作规范和防范食品中毒、食品过敏等方面的教育，提高员工的安全意识，降低员工操作过程中的差错率。4.茶馆经营管理者必须严格落实食品卫生的各项管理制度，保证食品从采购、储存、加工到出售的整个流程严格按照卫生标准来执行，防止食品产生不合格现象。5.茶馆经营管理者应当通过各种宣传手段，普及安化黑茶文化知识，加强文化氛围建设，提高茶馆文化品位。4.茶馆服务管理1.茶馆经营管理者应当制定完善的服务管理程序，为消费者提供优质的服务。2.茶馆经营管理者应当加强对茶具的管理和维护，确保茶具的质量和卫生安全。3.茶馆经营管理者应当确保员工穿着卫生、整洁的工作服，以及服饰整洁卫生，严格执行员工的卫生和健康检查工作。4.茶馆经营管理者应当确保茶水质量卫生安全，避免使用水源不清的水池来存储茶水。5.茶馆经营管理者应当规定对待消费者的服务态度和员工的服务流程标准，确保消费者的感受良好，员工的配合度得到提高。6.茶馆经营管理者应当为消费者提供丰富的文化娱乐设施，如比赛、群体活动、各种文明活动等。5.茶馆安全管理1.茶馆经营管理者应当制订茶馆安全管理计划，确保安全设备新颖、操作简单、管理完善。2.茶馆经营管理者应当安装有效的防盗设备，完善储存进出口的防范工作。3.茶馆经营管理者应当做好消防管理工作，如安装火灾报警器、消防设施、消防演练等。4.茶馆经营管理者应当加强保安力度，严防暴力袭击、破坏行为等。6.茶馆卫生管理1.茶馆经营管理者应当制定卫生管理计划，确保茶馆环境干净整洁，卫生设施完善。2.茶馆经营管理者应当在各处显著位置，设立卫生警示标识，提醒用户注意环境卫生。3.茶馆经营管理者应当对厕所进行专项卫生管理，定期清洁、消毒。4.茶馆经营管理者应当加强对食品卫生的管理和检查，确保食品及食品加工设备的卫生安全。7.附则本管理制度由茶馆经营管理者制定，自发布之日起生效。茶馆经营管理者应当在发布之日内将本管理制度下发到各部门，并要求各部门

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