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文档简介

大米加工业管理制度1.背景与目的大米加工业是我国农业的重要组成部分，为保障大米加工质量和食品安全，制定一套适合大米加工业的管理制度势在必行。本文档旨在建立一套符合国家相关法律法规和行业标准的大米加工业管理制度，规范大米加工业生产和管理行为，确保大米加工企业持续稳定发展。2.适用范围本文档适用于从事大米加工业的企业和个人，在大米加工的生产、运输、销售和售后服务等环节中应遵循本文档规定的管理制度。3.生产管理3.1原料管理购买原料应严格遵守国家和地方规定，优先选择有资质的正规经销商。原料应保证来源合法、真实可靠、质量安全无疑。食品生产企业应建立原料收货检验制度，确保原料质量符合相关规定。3.2生产管理生产车间内禁止吸烟，保持室内清洁卫生。生产车间设立安全、卫生、消防等相关标志，保障员工安全和健康。把控生产环节，确保生产过程安全、卫生。加工过程中应遵守食品添加剂管理规定和行业标准，杜绝使用超过行业标准的添加剂。3.3质量控制建立食品质量追溯和投诉处理制度，确保跟踪产品质量方便且及时处理投诉。检测生产过程中产生的大米中的农药残留、重金属等有害物质，确保产品质量安全。按照相关规定做好产品标签和标识管理工作。4.库存管理库房应保持干燥、防潮、防虫等条件，保障库存产品质量稳定。库存大米应按照相关标准分类存储、标识、管理，确保大米的鲜度和质量。库存管理时应按照先进先出的原则进行，保障库存产品新鲜度。5.销售管理销售产品应按照国家和地方标准规定标识和包装。产品销售时应遵循相关法律法规和商业惯例，杜绝价格欺诈和虚假宣传等违法行为。客户投诉和打假情况要及时处理、分析、查找问题原因，并及时向客户反馈处理结果。6.人员管理所有员工应按照相关法律法规进行培训和教育，了解员工权利和义务。员工入职前应进行体检，确保身体健康。员工应按照企业规定穿着工作服和劳保用品，确保工作安全。对于违反员工规定的员工要给予相应的处罚。7.管理制度的执行和监测对于本管理制度不合理或者不适用的部分需要进行修改和完善。管理人员应对本制度的执行进行监测和管理，并定期进行内部评估和改进。8.结语通过制定和执行此管理制度，有利于优化大米加工业生

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