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文档简介

公司厨房采购管理制度1.背景及目的为了保障公司内部环境清洁卫生以及员工身体健康，加强公司采购管理工作，我们制定了本管理制度，以规范公司厨房的采购管理行为，确保采购活动的合规性、准确性和质量。具体实现目标如下：保证每一次采购物品的安全合规；实现公正、透明和准确的物品采购；提高采购物品的质量和效率；降低采购成本和消耗。2.适用范围本制度适用于本公司所有厨房采购活动。3.采购需求的确定厨房采购前需事先计划并确定采购需求，评估采购预算低于500元（含500元）的物品可以自行采购。采购需求应该实事求是，并且采购物品必须符合国家质量监督检验规定的标准及相关法规要求。4.采购流程需要采购物品的厨房部门填写采购申请单，并提交给物资采购部门；物资采购部门经审核通过后，组织招标或询价，并根据物品质量、价格等相关条件确定供应商后进行采购定单；供应商按照协议规定时间和数量完成物品交付；物资采购部门进行收货、验收、入库，并及时向财务部门进行费用确认；厨房部门领用物品并在仓库内进行保管、使用。5.食品安全管理采购食品应符合国家相关法规要求，并严格执行相关要求；食品的采购应知晓每一批次产品的检验结果，性质及保存条件等，同时做好记录；采购的食品应严格按照指定的储存条件进行保存，有资质的检验机构应随时对其进行检验和抽样检测；满足质量要求的食品在储存期内保持良好的储存环境和卫生条件，每个季度应该进行一次检查，并记录结论。6.质量保证采购部门严格选定供应商，使用正规合法的供货商，确保所购物品与售出物品相同；每种采购物品应该有一个标准规格，确保与计划采购物品相符合；对于相同种类的采购物品，应该进行比较，选择价格低廉且质量好的物品；采购部门对采购物品需要具备良好的质量意识，确保采购到的物品符合要求。7.监督保持与供应商的良好沟通，以保证其认真履行合同；建立采购跟踪制度，对采购物品的原材料、数量、质量、价格等进行记录；部门主管随时进行监督处理不合格商品；物资采购部门负责核实采购物品合同执行情况的全过程；集中管理采购活动的事务中心应将企业采购活动情况报公司领导审核，并根据需要要求进行监督检查。8.知识培训对应负责人进行必要的培训和交流，使其充分了解本制度的相关内容，理解相关知识；物资采购部门定期向厨房部门和财务部门进行培训，使他们熟悉采购流程和各自的职能，提高他们的采购能力。9.附则本制度适用于本公司所有台账的管理制度；本制度实施后，愿意签署该制度，并承认并遵守相应条款的员工和领导才能参与企业采购活动；本制度由事务中心进行发文，任何疑问和解释请向物资采购部门进行咨询。1

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