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文档简介

保健食品安全管理制度1.引言保健食品作为补充和调节身体机能的产品，越来越被人们所接受和使用。然而，保健食品市场的不规范、乱象频发，导致了市场混乱和消费者的权益受损。为了保障消费者的合法权益，保障保健食品市场的健康和有序发展，必须建立保健食品安全管理制度。2.目的和意义建立保健食品安全管理制度，旨在确保保健食品生产、流通、销售全过程中的安全性、有效性和合法性，保护消费者权益，促进保健食品行业的健康发展。保健食品安全管理制度的实施，可使企业在保健食品生产、流通、销售等环节的安全自律性和合规程度提高，消费者得到更好的保障，促进了市场的规范、有序和健康发展。3.保健食品安全管理制度的内容3.1生产环节的管理3.1.1许可证管理生产保健食品必须持有食品生产许可证。企业应遵守食品安全标准，严格按照生产许可证批准的生产品种、规定的生产工艺、条件等进行生产，不得自行改变生产许可证批准的生产品种、规定的生产工艺、条件等。3.1.2生产设施和设备管理企业应确保生产设施、设备的完好性、安全性和卫生性，保证生产场所、生产设备符合卫生标准。企业应建立设备维护制度，对设备进行维护保养和定期检查，保证生产设备的正常运行、卫生合格。3.1.3原料和辅料管理企业应标识、储存、使用符合国家有关标准的原料和辅料，确保原料和辅料的合格性、安全性和从业人员对原料和辅料的使用正确性。3.1.4生产工艺的管理企业应制定生产工艺操作规程，明确生产过程控制的目标、要求和程序、环节控制标准等，确保产品的有序生产，保障产品的质量稳定，并防止产品的不合格。3.2流通环节的管理3.2.1储存和运输环节的管理企业应建立储存和运输的管理制度，确保保健食品的储存和运输符合卫生标准和质量要求，保证保存期限内的品质不受影响。3.2.2销售环节的管理销售者应在销售前认真检查保健食品的安全合法性，明示产品的适宜人群、食用方法、保质期等信息，严防销售假冒伪劣保健食品，建立完善的投诉处理机制。3.3监督检验的管理建立保健食品监督检验体系，制定检验计划和标准，负责检验保健食品生产、流通以及市场销售环节中的各项卫生指标和质量指标，采取合法、有效的监督措施，确保保健食品的安全合法性。4.结语建立保健食品的安全管理制度对于保证保健食品质量、保护消费者权益、规范市场秩序等方面都有着重要的意义。促进了保健食品行业的健康发展，也使得消费者更有信心地购买和

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