大酒店迎接五星级复核的方案

PAGEPAGE6二〇〇七年度XX大酒店迎接星级复核方案2007年是我店争创省级品牌酒店的关键年，年度星级复核工作正是一次全面检验酒店管理水平及服务质量的绝佳机会。为确保酒店顺利通过此次星级复核，促使酒店各部门提升管理水平与服务质量，现就星级复核的具体工作安排部署如下：一、复核时间2007年二、复核目的以星级复核为契机，酒店各部门通过对服务质量、维护保养和清洁卫生等方面的全面检查和整改完善，从而提升服务内涵、管理水平、整体形象，以最佳状态迎接星级复核，并积极争创全省首家品牌酒店。三、宣传发动以酒店、部门、班组为单位，对复核检查内容、标准、要求和服务理念，用横幅、板报的形式进行宣传。四、复核检查领导小组成立以酒店领导为组长，胡局长为顾问，部门经理为组员的迎接星级复核的检查领导小组。组长：副组长：五、复核依据《国家旅游局饭店星级的划分与评定标准》（GB/T14308—2003）《星级饭店访查规范》（LB/T006—2006）六、复核项目湖南省旅游星级酒店年度复核检查情况记录表星级饭店访查规范评分检查表七、迎检前的主要工作酒店将于10月中旬召开全酒店迎接星级复核动员大会，发动全体员工，积极备战，力争在1个月的时间内将我店的各项被检项目达到五星标准要求，将管理水平和服务质量提升到一个更高平台。迎检前将开展如下工作：（一）对照《国家旅游局饭店星级的划分与评定标准》（GB/T14308—2003），确保设备设施和清洁卫生达标1、确保设施设备处于良好状态（1）对于所有未列入10-11月份设备设施定期维护保养的项目，特别是前台项目，在10月15日前要全部维护保养一遍；（2）、各部门已报修的项目还没有维修的，动力部和前台使用部门都要清理一次，凡是可以维修的，在10月25日前全部维修到位。（3）、从10月8日开始，动力部根据维修整改计划联同质检中心，分两个周期对酒店各区域进行有计划的全面检查，并将当日检查的问题以邮件形式发放到相关部门，相关部门自行制作评分表，对照进行整改。2、确保清洁卫生到位（1）凡未列入10--11月份计划卫生范围的计划卫生项目（外墙清洗除外），在10月底之前均要全部做到位；（2）按照谁使用，谁负责的原则，确保卫生到位。（二）对照《星级饭店访查规范》（LB/T006—2006），确保服务到位1、酒店已邀请集团酒店业管理顾问胡友松局长，针对前厅、客房、餐饮等前台部门进行《星级饭店访查规范》的培训，进一步掌握新规范的具体内涵。2、前台各部门对照新规范，查找服务漏洞，修改、完善服务程序，细化服务标准，将《星级饭店访查规范》中对服务的量化指标要求落实到实际工作中。3、从3月起至12月底，开展“强化四个意识、创建和谐团队”的年度主题活动，强化员工感恩、竞争、新标准、关爱四个意识，全面提升酒店服务内涵。4、发扬酒店个性化服务的优势，各部门发动员工每月收集“个性化服务”经验和创意，由人力资源部整理下发，将个性化服务转变成为标准化服务，在全酒店推广运用。5、员工全面掌握《酒店营运知识》、《酒店实用英语》、《基础旅游地理知识》。八、检查方式采取明查与暗访相结合的方式，明查侧重检查酒店在五星级必备项目和选择项目基础上的达标情况，暗访侧重检查酒店的管理水平和服务质量。（一）明查：1、部门自查由部门经理牵头对部门的清洁卫生、设备设施、消防安全等项目参照《国家旅游局饭店星级的划分与评定标准》进行多次全面的自检自查，并将检查的问题以及整改的具体措施以文字形式进行总结，列出具体问题和整改措施；（1）设备设施：对照五星级酒店标准，各部门存在的设备设施配备和维修问题，以文字形式于10月20日前反馈到人力资源部及动力部，具体按照“谁主质检中心将根据星级复核标准实施检查，各部门必须对“每日质检分析总结”的相关责任问题进行及时分析、整改，并举一反三、以点代面进行延续性的全面检查整改。酒店复核检查领导小组不定期对质检问题的整改、落实情况进行全面检查。由复核检查领导小组组织各部门质检负责人定期召开复核问题、质检问题的专题分析会。十一、总结阶段1、整理2007年的星级复查汇报材料制作成碟片。（人资部负责）2、将每月发放至各部门的培训资料进行汇总，制定《酒店公共知识》和《简单实用英语》读本。（人资部负责）3、年度工作总结（由总办负责）XX大酒店